Descripción y características de la raza de cerdo Duroc, condiciones de detención y cría.
Los cerdos de la raza élite Durok se crían para obtener carne veteada. En él, las capas de grasa se distribuyen uniformemente en los tejidos musculares. Debido a las peculiaridades del contenido de esta raza, es más rentable criarla en las cálidas regiones del sur de la Federación de Rusia, en Siberia también hay granjeros que crían cerdos Duroc.
Historia de la raza de cerdo Duroc
Por esta raza, debemos agradecer a los granjeros de América y a los colonos que trajeron cerdos al continente desde diferentes partes del mundo. En la era de la colonización, los emigrantes que llegaban a Estados Unidos traían consigo todo tipo de mascotas. Había mucho material genético. La base de cría de la raza fueron los cerdos de piel roja importados de África Occidental y sus parientes que vinieron de Europa. Los descendientes de los Durok modernos vivieron en Inglaterra y las provincias francesas. La selección de la raza se realizó de forma espontánea a criterio de los ganaderos.
Gracias a ella, apareció una raza de maduración tardía, llamada Jersey, en el estado de Nueva Jersey, y la raza de maduración temprana de Duroc entre los granjeros del estado de Nueva York. Cuando se cruzaron animales de estas variedades, se obtuvo un híbrido de pura raza.
En 1883, la raza Duroc Jersey fue registrada oficialmente, clasificada como grasosa. Toda la selección posterior tuvo como objetivo mejorar la calidad de la carne. Ahora la raza tiene un solo nombre, Duroc, se considera carne, se cultiva a escala industrial en Europa, China y en casa en los Estados Unidos.
Descripción y características
No es difícil reconocer a los cerdos Duroc por el color original de la piel y las orejas que cuelgan sobre los ojos. En los animales, no solo la piel es marrón, las cerdas también están coloreadas, su color repite los tonos dorados de la piel. El color es desigual, manchado, no hay marcas claras de bronceado blanco.
Características externas
Las cerdas y los verracos adultos tienen un cuerpo masivo y proporcional, las patas son rectas, estables, con jamones pronunciados, una cabeza grande con un perfil peculiar, es suavemente cóncava. Las orejas largas y caídas cubren parcialmente los ojos marrones de tamaño mediano.
La piel está cubierta con cerdas gruesas de longitud media. En lechones y hembras, es de color más claro y no crece tan densamente como en los verracos. En las manchas, la piel es oscura, casi negra, con un ligero tinte azulado.
Peso y dimensiones
Normalmente una constitución fuerte. La sequedad y la flojedad se consideran una desviación de los estándares de raza aceptados. Los cerdos son altos, patas largas, lomo recto o con una ligera joroba (arqueada). El pecho redondo es ancho.
| Piso | Dina torso (cm) | Peso, kg) |
| Jabali | 185 | 320 |
| Sembrar | 175 | 240 |
Los lechones recién nacidos pesan 1,1-1,6 kg.
Cualidades productivas
La madurez temprana de la descendencia es de 165 días. Con una ganancia de peso diaria promedio de 700-950 g, los lechones de engorde se mantienen hasta por seis meses. A los 6 meses, el peso total de los animales jóvenes alcanza los 100 kg. La alta madurez temprana son las características genéticas de la raza más un buen mantenimiento, una alimentación abundante y una dieta equilibrada.
| Índice | Valor |
| Salida de matanza | 75-76% |
| Rendimiento de carne magra | 57% |
| Espesor de manteca | 14-16 mm, en la cresta hasta 18 mm |
Un cochinillo de la raza Duroc gana 300 g al día y en el momento del destete el peso medio de los animales jóvenes es de 14-17 kg.
Ventajas y desventajas
El segundo lugar en el mundo en cuanto a número de cabezas de ganado no permite dudar de los méritos de la raza, pero los cerdos Duroc también tienen desventajas.
| Ventajas de la raza | Desventajas de la raza |
| Económicamente beneficioso en climas cálidos, los animales están en un rango de 24 horas | Baja fertilidad: máximo 20 lechones por año, en lugar de 30 como otras razas |
| Propiedades dietéticas y sabor especial de la carne. | En las regiones del norte, los costos de tener cerdos están aumentando, la mayor parte del tiempo que los animales pasan en la pocilga. |
| Disposición tranquila, los adultos no muestran agresión | La productividad depende al 100% de la dieta, y se reduce drásticamente si el alimento es bajo en proteínas. |
| Las cerdas se distinguen por un instinto maternal bien desarrollado, esto simplifica el cuidado de la descendencia recién nacida. | Tendencia a la rinitis |
Condiciones para tener animales
La raza Duroc es económicamente rentable para reproducirse en regiones con un clima cálido. Siempre que la temperatura media diaria del aire no descienda por debajo de los 10 ° C, los cerdos se mantienen en pastos. En condiciones naturales, los animales se mueven activamente (esto mejora la calidad de la carne), encuentran comida adicional.
En verano, las áreas para caminar están equipadas con cobertizos, los cerdos se guardan allí del calor extremo. Para evitar el sobrecalentamiento, la piel y otras enfermedades, se disponen lugares para bañarse en barro líquido. En invierno, los cerdos Duroc necesitan ropa de cama seca. Se excavan en él por la noche y durante el día mientras descansan. Cuando se aloja en una pocilga, un animal adulto necesita un espacio de 5 m².
Funciones de alimentación
Para ayudar a los lechones a ganar peso rápidamente, se les alimenta con piensos que contienen proteínas. La dieta incluye productos lácteos y harinas animales (huesos, pescado, sangre). En verano se alimentan 2 veces, en invierno 3 veces. Por 1 kg de crecimiento, se consumen 4 unidades de alimento. La base de la dieta alta en proteínas de los cerdos Duroc:
- legumbres
- ensilaje;
- papas;
- Desechos alimentarios;
- suero de la leche;
- suero;
- regreso;
- remolacha.
El porcentaje de avena, cebada, maíz en el pienso es bajo. Los cereales contribuyen a un aumento de la capa de grasa, esto deteriora la calidad de la carne y reduce su rendimiento. Cuando es económicamente viable, los agricultores preparan el pienso ellos mismos; de lo contrario, los jóvenes se alimentan con piensos compuestos especializados.
Cría
No es rentable criar la raza Duroc para la venta debido a la baja fertilidad de las cerdas. Solo hay de 8 a 10 lechones en una camada, y una cerda trae de 16 a 20 cachorros por año. Los agricultores se aparean con individuos sexualmente maduros para aumentar el tamaño de su rebaño.
El celo dura 2 días, el verraco se pasa dos veces al corral hasta la cerda. Si el apareamiento es exitoso, la cerda da a luz a las 15 semanas y media. Durante el embarazo, se le proporcionan las condiciones adecuadas:
- aire fresco (recinto abierto);
- nutrición mejorada;
- un puesto aparte para las últimas fechas.
La viabilidad de los lechones Duroc es alta. El 93-95% de toda la descendencia sobrevive. Las cerdas tienen un poco de leche, por lo que las crías se alimentan primero con leche de vaca, luego comienzan a dar cereales, tubérculos, vitaminas. A los 1-1,5 meses, los lechones se transfieren a la autoalimentación y se los quita de la cerda.
Enfermedades y su tratamiento
Los problemas de salud de los lechones surgen cuando se violan las reglas de mantenimiento. La enfermedad más común de la raza es la rinitis atrófica. La enfermedad se reconoce por sus síntomas característicos:
- estornudos, resoplidos, sibilancias;
- lagrimeo
- enrojecimiento del blanco de los ojos;
- secreción de las fosas nasales.
Los animales se recuperan rápidamente pero pierden peso durante la enfermedad. Los mismos síntomas ocurren con la neumonía bronquial, los veterinarios la tratan con medicamentos. Los criadores de ganado se enfrentan a la rinitis atrófica por sí mismos: las fosas nasales se limpian de costras, se lavan con una solución débil de permanganato de potasio, se instila un antibiótico, los conductos nasales se lubrican con vaselina y los lechones se inhalan con trementina e ictiol.
Perspectivas reproductivas en Rusia
En el territorio de Rusia, hay pocas granjas dedicadas a la cría de cerdos Duroc por pedigrí, por lo que es difícil encontrar y comprar lechones de esta raza. Los ganaderos mantienen la cría de cerdos para sus necesidades, mejoran los indicadores de calidad del ganado, cruzando otras razas con duroc.
Puede comprar un lechón de pura raza en complejos especializados. Su origen debe ser confirmado por un certificado apropiado. Los lechones se venden por $ 20, los cerdos reproductores por $ 200.
