Cuándo y cómo recolectar viburnum, el momento de la recolección de las bayas y la tecnología de almacenamiento
Kalina red es una baya que es famosa no solo por su hermosa apariencia, sino también por sus propiedades beneficiosas. Es un arbusto de hasta 4 metros de altura. Crece en áreas de parque semi-sombreadas en parcelas personales. Con fines medicinales, se utilizan las hojas, la corteza, las bayas de la planta. Para conservar todas las propiedades útiles, debe estudiar las características de la cosecha y el almacenamiento de cultivos. Antes de comenzar a consumir un producto, es importante saber cuándo y cómo recolectar viburnum.
¿Cuándo recolectar viburnum?
La recolección comienza después del inicio de la primera helada, a medida que maduran los frutos. El tiempo específico depende de las condiciones climáticas de la región, las características del suelo. La primera colección suele comenzar después de finales de septiembre. El tono rojo brillante no es un indicador de la madurez de las bayas. Las primeras heladas aportan dulzura a la fruta viburnum. Durante este período, se produce la destrucción de glucósidos.
Muchos jardineros temen que las aves se coman la cosecha, por lo que intentan cosecharla más rápido. Las bayas sin recoger no se caen de las ramas, permanecen hasta la primavera. Después de que cae la primera nieve, el viburnum pierde su atractivo, los frutos se arrugan, pero no pierden cualidades útiles.
Calendario lunar
La luna influye activamente en la calidad de las partes de la planta recolectada. Por lo tanto, a la hora de la cosecha, se tienen en cuenta algunas reglas. En la primera fase de la luna, se presta atención a las partes subterráneas de los espacios verdes. En la segunda fase, se cosechan los órganos terrestres de la planta. La energía que viene de abajo eleva todas las sustancias útiles durante este período.
La cuarta fase de la luna es similar a la segunda, por lo que también contribuye a la cosecha. En la tercera fase, las lunas se dedican principalmente a secar flores y frutos. La recolección principal de frutos y corteza de viburnum se produce a finales de septiembre.
Dependiendo de la variedad
Los tipos más comunes de arbustos incluyen: racimo rojo, pulsera de granada, dulce de Maiskaya, Zarnitsa. Estas variedades son plantas resistentes que pueden soportar temperaturas extremas. Durante la fructificación, están poco expuestos a la invasión de plagas. Las bayas se pueden recolectar hasta la primavera.
Las variedades de Viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka y Shukshinskaya maduran a principios de septiembre. Kalina Vigorovskaya y Zholobovskaya maduran a mediados del primer mes de otoño. Los frutos del viburnum Maria están listos para ser cosechados a finales de agosto. A finales de septiembre maduran las bayas de la variedad Souzga que crecen en la región central. En la parte sur del país, a mediados de septiembre, maduran las variedades Elksir, Aurora y Krasnaya.
Cada variedad de una planta arbustiva perteneciente a la familia Adoxovye tiene sus propios rasgos característicos.En parcelas personales, principalmente, se cultiva Sadovaya viburnum. La planta también se cosecha en septiembre.
Factores que afectan el tiempo
La madurez técnica del viburnum se produce cuando las bayas adquieren un color rojo uniforme sin vetas verdes. En las regiones del sur, este período cae a fines de agosto, en las latitudes media y norte, en septiembre-octubre.
El tiempo de cosecha depende de varios factores:
- condiciones climáticas de la región;
- características del suelo;
- variedades de plantas;
- sabor a bayas.
El pico de la utilidad y madurez de la fruta se produce a mediados de septiembre. Pero a muchas personas no les gusta el sabor amargo del viburnum. Por tanto, la vendimia se realiza a finales de otoño o meses de invierno. En invierno, el sabor de las bayas cambia, se vuelve más dulce, el amargor desaparece.
Tecnología de limpieza
Las bayas invernan bien en las ramas, lo principal es que la temperatura en los días helados no desciende por debajo de -25. A partir de esto, las frutas se vuelven negras y mueren. Kalina se cosecha después de la maduración completa. Se elige un clima despejado para la cosecha. Los jardineros recomiendan realizar actividades con una podadora desinfectada. Tal protección es necesaria para la planta contra bacterias patógenas.
Para no dañar las bayas, se eliminan con un manojo entero. Esto preservará las propiedades beneficiosas. Si planea procesar las bayas inmediatamente después de la cosecha, no debe preocuparse por su integridad. Los racimos cortados se colocan sobre una base plana para que no se toquen entre sí. Esta característica evita que las ramitas se enreden y se desprendan aún más de las bayas.
Si el procesamiento se planea después de la cosecha, entonces los racimos se atan y los frutos se separan. Luego se lavan y se secan. Al procesar, el viburnum se clasifica, se eliminan las bayas en mal estado y podridas, de lo contrario arruinarán toda la cosecha.
Almacenamiento de bayas
Viburnum es útil en diferentes estados: fresco, congelado o seco. También puede guardarlo en el refrigerador en el estante. Hay tres formas principales de preservar la utilidad del viburnum durante mucho tiempo:
- Racimos colgantes: de esta forma, los frutos de la planta se almacenan durante no más de dos semanas, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas. Los racimos se atan, se cuelgan con una cuerda en una habitación fresca y seca.
- Almacenamiento en el refrigerador: el viburnum se almacena en un estante en el refrigerador solo durante unos días. Por lo tanto, para almacenamiento a largo plazo, se coloca en el congelador. Las bayas se retiran primero de los cepillos, se clasifican. Luego se lavan con agua corriente y se secan completamente. Las frutas preparadas se esparcen en una bandeja para hornear y se colocan en el congelador. Las bayas congeladas se envasan en contenedores o bolsas. Puede almacenar las frutas de esta forma durante varios meses.
- Secado: las bayas en esta forma retienen vitaminas y minerales útiles. Para secar las frutas, se colocan en un horno o secadora especial. Puede secar las bayas de forma natural en la ventana. Pero esta opción llevará mucho tiempo.
Las bayas de Viburnum se utilizan para hacer medicamentos, varios platos y bebidas. Protege al cuerpo de bacterias dañinas. Esto es especialmente cierto en el período primavera-invierno.
Por lo tanto, las bayas rojas de esta planta pueden aliviar muchas dolencias durante todo el año, sujeto a las condiciones para recolectar y almacenar un producto útil. Y también puede simplemente disfrutar del agradable sabor del viburnum, lo principal es recordar que el tratamiento térmico y mecánico reduce el grado de su utilidad.
