¿Cuándo se pueden recolectar arándanos rojos y cómo, cómo hacer dispositivos con sus propias manos?

El arándano rojo se considera una de las bayas más útiles, que contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles. Nuestras bisabuelas todavía se dedicaban a recolectar arándanos rojos, cuando no había medicinas, y las recetas populares eran el único remedio para las enfermedades. Las bayas de arándano rojo ayudan a estimular la inmunidad, hacer frente a las deficiencias de vitaminas y mucho más.

Cuando maduran las bayas

La recolección de bayas comienza a finales del verano. Las frutas maduran a finales de agosto y principios de septiembre. Las últimas bayas maduras de los arbustos se cosechan a mediados de septiembre. Después de la maduración, las arándanos rojos no permanecen en los arbustos durante mucho tiempo y después de un tiempo se desmoronan. La segunda etapa de fructificación ocurre en octubre-noviembre.

Cómo el momento de la recolección depende de la variedad y región de crecimiento

Dependiendo de la variedad, el tiempo de fructificación y cosecha puede variar. Algunas variedades comienzan a madurar antes, otras más tarde. Además, el momento de la recolección depende de la región de crecimiento. En latitudes más cálidas, los arándanos rojos maduran varias semanas antes. Comienzan a recoger bayas a mediados de julio en el sur.

¿Cuándo está permitido recoger arándanos rojos en el bosque?

En el bosque, las bayas se pueden recoger a finales de agosto. El arándano rojo del bosque madura un poco más tarde que el arándano rojo del jardín, incluso si la planta crece en la misma región.

¿Qué necesitas saber sobre la recolección de frutas?

Antes de cosechar de los arbustos de arándano rojo, debe averiguar qué signos determinan la madurez de las frutas y qué más fácil es recolectarlas.

Procedimiento de recolección

Las bayas se cosechan inmediatamente después de la maduración. Si espera a las heladas, estas frutas son adecuadas solo para hacer mermeladas y compotas, ya que la piel no será densa después de las heladas.

No es deseable usar un rastrillo o cualquier otro dispositivo improvisado al ensamblar.

Mejor cosechar a mano. Los rastrillos o palas dañarán las ramas de los arbustos. Después de la cosecha, las bayas de arándano rojo no maduran, por lo que se recogen en la etapa de madurez técnica. Es aconsejable arrancar los arbustos en un momento fresco, temprano por la mañana o por la noche. Si hace calor, las arándanos rojos se cosechan inmediatamente. Debido a la alta temperatura, puede madurar demasiado y desaparecer rápidamente.

Recolectores de bayas

Es recomendable recolectar arándanos rojos con las manos para no dañar los arbustos. Pero si necesita recolectar rápidamente, está permitido usar medios improvisados, por ejemplo, un rastrillo o una cosechadora. Mejor, cada uno elige por sí mismo.

Rastrillo de cosecha

Vale la pena recurrir a este método en casos extremos cuando el tiempo de recolección se está agotando. El dispositivo de limpieza debe tener dientes largos y escasos. El dispositivo se baja a la base del tronco de la planta para que las ramas se ubiquen entre los dientes y se levanten. En el proceso de tales manipulaciones, casi todas las bayas se eliminan de los arbustos. Los restos de arándanos rojos se recogen a mano.

Cosechadora

Si una gran cantidad de arbustos de arándano rojo crece en el sitio, se puede comprar una cosechadora especial para acelerar el trabajo.

Para uso doméstico, son adecuadas las cosechadoras manuales con procesos mecanizados.

¿Cómo hacer una cosechadora de bricolaje para recolectar arándanos rojos y otras bayas?

El dispositivo para recolectar bayas se puede hacer en casa usted mismo. Esto requerirá:

• Cable.
• Listones de madera.
• Chapa de acero o hierro.
• Un trozo de madera contrachapada (también use plástico).
• Fijación.

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Proceso de montaje de la pala:

• Recorta patrones de papel para la cosechadora.
• La parte inferior y el propio cuerpo están tallados en acero.
• Doble la esquina en una hoja separada: este es el cortador del futuro.
• Taladre agujeros en la segunda parte de la hoja a una distancia de 3-4 mm entre sí, el diámetro es igual al diámetro del cable.
• Corte el cable de 10 cm de largo e insértelo en los agujeros, luego fíjelo.
• Los extremos del alambre se doblan para que las bayas no se caigan durante el proceso de recolección.
• El cuerpo del dispositivo se ensambla a partir de sujetadores, luego el rastrillo ensamblado se atornilla a ellos.
• Los mangos están hechos de acero galvanizado.

Con este dispositivo, el proceso de recolección será más rápido que manualmente. Lo principal es no dañar los arbustos.

Si las arándanos rojos blancos o verdes cosechados madurarán en casa

Los frutos verdes no son aptos para el consumo humano y, por tanto, no se pueden recolectar. Tampoco maduran en casa. No se recomienda comer arándanos rojos verdes. Si las bayas recién comienzan a ponerse rojas, pero tienen manchas blancas (aún no maduras), se puede cosechar dicha cosecha. En casa madurará. Pero vale la pena hacer esto en casos extremos. Todavía vale la pena esperar a la madurez total.

Duración del almacenamiento sin procesamiento

Debido a la piel densa y la presencia de ácido benzoico en la composición, las bayas se almacenan durante mucho tiempo incluso frescas. Y para mantener la cosecha el mayor tiempo posible, hay muchas formas. Es cierto que sin procesamiento, las frutas se almacenan solo en el congelador y en forma seca.

¿Cómo almacenar arándanos rojos?

Puede almacenar arándanos rojos de diferentes formas. Se preparan mermeladas, compotas, congeladas, molidas con azúcar. Hay muchas maneras diferentes. Es mejor almacenar la fruta fresca en un lugar fresco y oscuro. Si las arándanos rojos se almacenan en el refrigerador, no las guarde en una bolsa. Debido a la aparición de condensación, comenzará a desaparecer.

En su propio jugo

Clasifique las arándanos rojos y enjuague. Vierta en un recipiente hondo, triture ligeramente las bayas con un tenedor para que dejen salir el jugo. Cubra el recipiente con un paño y colóquelo en un lugar fresco, como un refrigerador. Después de unos días, las arándanos rojos se transfieren a frascos de vidrio y se llevan a la bodega. El arándano rojo en su propio jugo es adecuado para tés y bebidas vitamínicas.

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Frutas secas

Otra forma de almacenar las frutas recolectadas es secarlas. Los arándanos rojos secos se pueden almacenar hasta por 2 años. Las bayas se secan de forma natural al sol o al horno. Las materias primas se procesarán de forma natural durante varios días. En el horno - menos de 1 día. Pero tendrá que controlar constantemente el horno y pasar todo el día en el proceso.

Extienda las materias primas en una capa en el alféizar de la ventana. Lo principal es que las bayas están al sol con la mayor frecuencia posible. Mézclalos periódicamente. Los arándanos rojos se secan de esta manera durante aproximadamente una semana. Las materias primas secas se almacenan en bolsas de tela o en recipientes de vidrio.

Pasos de secado al horno:

• Clasifique las bayas y enjuague.
• Seque con una toalla.
• Extienda sobre papel pergamino, extienda sobre una bandeja para hornear.
• El horno se precalienta a 60 grados.
• Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unas horas.
• De vez en cuando vale la pena mirar y dar vuelta las arándanos rojos para no quemarlos.

El arándano rojo terminado es firme al tacto. La piel se arruga. La baya secada de esta manera también se almacena en bolsas de tela o vidrio.

En azúcar

Cosechar bayas de esta manera de acuerdo con la tecnología de cocción es similar a cocinar en su propio jugo. Los arándanos rojos se lavan en agua, se transfieren a un recipiente y se amasan con un tenedor. O puedes molerlo con una batidora para conseguir una masa homogénea. Agregue azúcar al gusto y mezcle bien. Transfiera la mezcla resultante a los frascos y cierre la tapa. Almacenar en un lugar fresco alejado de la luz solar.

Congelar frutas de arándano rojo

La forma más fácil de congelar arándanos rojos es en el congelador. Para ello, solo tienes que separar las bayas, secarlas y empacarlas en bolsas. Ponlo en el congelador. Estas bayas tienen un sabor lo más parecido posible al fresco.

Arándano rojo empapado con azúcar y sal

Para preparar esta receta necesitarás:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 155 g de azúcar;
• 1 cucharadita sal fina;
• 1 litro de agua filtrada.

Preparación:

• Enjuague las bayas y déjelas secar.
• Hervir el almíbar con agua, azúcar y sal.
• Acomoda las arándanos rojos en frascos y vierte sobre el almíbar caliente, sin agregar un poco al borde.
• Envuelva el frasco en la parte superior con una gasa o cúbralo con una tapa con agujeros.
• Deje los bancos en la habitación durante 3 semanas.

Después de 3 semanas, los arándanos rojos estarán listos y el frasco se puede poner en el refrigerador o bajar al sótano.

Arándano rojo empapado con sal:

• 2 kg de frutas;
• 2 litros de agua filtrada;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• un par de estrellas de clavel.

Preparación:

• Enjuague las frutas y transfiéralas a un frasco.
• Hierva la salmuera con agua, sal, azúcar y clavo.
• Vierta las frutas con salmuera enfriada.
• Cubra los frascos con una tapa y colóquelos en una habitación oscura.
• Agregue clavos a la salmuera a voluntad, le da al arándano rojo un aroma y sabor especiado. Además de ella, todas las especias son adecuadas.

Las bayas estarán listas en unas semanas. El plato se agrega a algunas ensaladas. Los arándanos rojos empapados en salazón se combinan especialmente bien con el chucrut. Se agrega al repollo antes de encurtir.