Recetas para hacer arándanos rojos empapados para el invierno en casa.
El bosque nos da mucha utilidad, entre ellos destaca el arándano rojo, que es costumbre desde hace tiempo mojarlo para el invierno. De esta manera, se conserva una gran cantidad de alimentos útiles, las arándanos rojos ayudarán a superar fácilmente los resfriados y las enfermedades virales, aumentarán significativamente la inmunidad y, por lo tanto, la resistencia a las enfermedades infecciosas.
Características de cocinar arándanos rojos empapados.
Se recolecta para uso futuro de diferentes maneras, pero, como ha demostrado la práctica, se empapa para que permanezca mucho mejor y más tiempo. Para ello, es importante realizar el proceso correctamente.
La micción tiene las siguientes características:
- Una gran cantidad de bayas para su conservación de esta manera se colocan en recipientes grandes hechos de plástico o madera.
- Antes de colocar las arándanos rojos en el recipiente, las bayas se seleccionan cuidadosamente.
- Si se encuentran hojas durante el proceso de preparación, no las tire. Habiendo cambiado los arándanos rojos con ellos, obtenemos una porción adicional de vitaminas y microelementos en la marinada.
- Las manzanas Antonov darán un aroma agradable al regalo del bosque. Se cortan en cubos grandes y se colocan encima.
- Las arándanos rojos empapados sin azúcar y especias se mantendrán durante mucho tiempo. Los frutos contienen ácido benzoico, que es el responsable de la seguridad, pero el relleno debe cambiarse periódicamente. Sin azúcar, puede volverse mohoso o amargo.
El producto se agrega a las ensaladas de verduras, las salsas para carne se preparan a partir de bayas, se usan como bocado con té en lugar de mermelada.
¡Importante! El arándano rojo es muy útil en cualquier forma. El uso regular mejorará los procesos metabólicos, fortalecerá el corazón y los vasos sanguíneos, en invierno será un excelente agente inmunomodulador.
Preparar arándanos rojos antes de iniciar el proceso
El método de orinar nos llegó desde la antigüedad, nuestros antepasados de esta manera preparaban la comida para el invierno, porque no tenían congeladores y latas para coser. Hoy en día, se han inventado muchos métodos diferentes para conservar los alimentos, pero no se negaron a orinar arándanos rojos. De esta forma se conserva mucho mejor.
Para que el producto se conserve como se espera, se debe realizar un proceso preparatorio preliminar. Sus sutilezas son las siguientes:
- Cada baya se examina en busca de podredumbre y hematomas, las estropeadas se eliminan en un recipiente separado, no participarán en la micción.
- Se seleccionan frutos maduros pero firmes.
- Lavarse bien es un requisito previo.
- Se deja escurrir el agua de las bayas, si lo desea, puede secarlo.
Los platos también son importantes, la calidad del producto final depende directamente de ello.En ningún caso debe utilizar recipientes de aluminio: la oxidación del metal conducirá a la formación de sustancias tóxicas. El producto pasa inmediatamente de útil a perjudicial. Las opciones más aceptables son barriles de madera o frascos de vidrio. El plástico de calidad alimentaria seguirá orinando bien durante todo el año.
Los recipientes se lavan a fondo con soda, se enjuagan. Es recomendable esterilizar los frascos de vidrio antes de comenzar a trabajar.
Las mejores recetas para hacer arándanos rojos remojados en casa
El estricto cumplimiento de las proporciones y un proceso de preparación concienzudo ayudarán a preservar el regalo de un bosque con muchos beneficios durante mucho tiempo. Para obtener arándanos rojos de la mejor calidad, se utilizan recetas probadas en el tiempo para la cosecha.
Una receta sencilla para el invierno.
Cocinar de acuerdo con esta receta es simple, simplemente coloque todo en un frasco preparado y vierta agua hervida. Basta con tomar un kilo de bayas preparadas, una libra de azúcar, una cucharadita de sal y unos 3 litros de agua.
El regalo del bosque se coloca en un recipiente para orinar, el relleno se prepara por separado. El agua se hierve con azúcar y sal. Enfríe la marinada. Las bayas colocadas se vierten con agua preparada con azúcar y sal, se oprimen y se cubren con una gasa. Después de 20 días, la baya está lista.
De una manera fría
Las bayas empapadas en este método son fáciles de almacenar y no es difícil cocinarlas. El cálculo correcto de los ingredientes ayudará a que el producto dure más.
La receta difiere en que las bayas se vierten con agua hervida, sin la adición de especias y hierbas.
Como resultado, obtenemos una bebida con un sabor natural y la baya estará igual de fresca. Por cada kilo y medio de bayas se necesitan 4,5 litros de agua.
El proceso de trabajo se lleva a cabo de la siguiente manera:
- Las bayas se colocan en el recipiente preparado por un tercio.
- Vierta agua por encima.
- Cerrar con una tapa con agujeros y dejar en un lugar oscuro durante una semana.
Después de 7 días, se extrae una muestra. Puede usarlo como desee, pero no olvide agregar la cantidad seleccionada de líquido a las bayas.
Sin azucar
El relleno de esta receta resulta muy sabroso, puedes reponerlo con el uso diario, a medida que lo vayas consumiendo. Vale la pena recordar que después de 2-3 meses, las bayas y el líquido ya no serán aptos para el consumo. Se prepara una lata de 3 litros para remojar, allí se colocan alrededor de un litro de bayas preparadas. Hervir en una cacerola y enfriar a temperatura ambiente 2,5 litros de agua, verterlo en un frasco para arándanos rojos. El frasco se cierra con pergamino o una tapa de nailon con agujeros. Se colocan en un lugar oscuro. Además, es recomendable cubrir el párpado con una gasa, esto evitará la entrada de pequeños insectos.
Con sal
Se usa muy poca azúcar para preparar la micción; el sabor principal lo darán la sal y las especias seleccionadas. El clavel más utilizado. Un kilo de bayas necesitará un litro de agua, 30 gramos de sal, azúcar en la punta de un cuchillo y un capullo de clavo. Las bayas se colocan en un recipiente para remojar, el almíbar se hierve del resto de los ingredientes, se enfría y se vierten las bayas. Bajo una tapa de nailon, se almacenan en una habitación con una temperatura de hasta 10 grados durante 10 días, luego se llevan a una habitación más fresca.
Con miel
De esta manera, será posible preparar la baya, como en la antigüedad, entonces no había azúcar. En cambio, la miel se utilizó como edulcorante. Por un kilo de un producto del bosque, no tome más de 100 gramos de miel, sal, en la punta de un cuchillo, opcionalmente, canela y clavo.
Los frascos preparados están llenos de bayas en los hombros. El agua se mide, se hierve y el líquido enfriado se vierte en frascos y luego se vierte en un recipiente común. Los ingredientes restantes se añaden allí y se calientan en un baño de agua. Las bayas se vierten con almíbar enfriado y se colocan en un lugar fresco sin luz.
Con azucar
¿Cómo remojar arándanos rojos con azúcar para que no sea empalagoso, pero también se sienta dulce? Usamos la siguiente receta:
- Se coloca un kilo de bayas en bancos, 5 centímetros sin agregar a la parte superior.
- El jarabe se prepara con un litro de agua, 250 gramos de azúcar, 2 gramos de sal.
- Los frascos se vierten con una infusión fría.
- Cubrir con gasa en varias capas.
El almacenamiento se puede realizar a temperatura ambiente, pero no más de un par de meses.
Sin cocinar
La micción se realiza de forma estándar, pero no es necesario hervir el almíbar, solo disolver el azúcar en agua. Se toma un vaso de azúcar por litro de líquido, los frascos se llenan completamente de bayas, se llenan de almíbar, se cierran con una tapa o gasa en varias capas.
Cómo almacenarlo correctamente
No es suficiente ahorrar los beneficios de la baya al orinar, debe elegir el régimen de temperatura más adecuado. Por lo general, el almacenamiento se divide en dos etapas: durante las primeras 2-4 semanas, las bayas empapadas se almacenan a temperaturas más altas y luego se llevan a una habitación fresca sin luz. Al principio, puede almacenar los regalos del bosque en la habitación o en la cocina, y luego ponerlos en el refrigerador o en el sótano, si no hay otras instrucciones en la receta.
