Miksi kesäkurpitsa maistuu katkerasta puutarhassa ja mitä tehdä
Joskus sadonkorjuun jälkeen jotkut kesäasukkaat huomaavat, että kesäkurpitsa on epämiellyttävän katkera. On olemassa useita syitä, jotka voivat vastata kysymykseen miksi kesäkurpitsa on katkera, mutta ne eivät aina ole ilmeisiä. Vihanneksen makuun vaikuttavien tekijöiden ymmärtämiseksi sinun on perehdyttävä mahdollisiin virheisiin, joita tehtiin vihannesten kasvatuksessa. Puutarhurit eivät myöskään satuta tutustumaan menetelmiin, joilla sato voidaan säästää, jos tällainen odottamaton tilanne syntyy.
Mikä tekee kesäkurpitsaa katkeraksi?
Tärkein syy, miksi kesäkurpitsa maistuu katkerasta, on se, että kurkkutasekiineja kertyy niihin. Nämä aineet kertyvät kaikkiin kurpitsaperheeseen kuuluviin satoihin.... Kasviviljely alkaa aktiivisesti kerätä tällaisia aineita, kun muodostuu äärimmäisiä olosuhteita, esimerkiksi: veden ja ravinteiden puuttumisen tai liiallisen määrän vuoksi. Myös kesäkurpitsalaadun muutos, katkeran maun ulkonäkö voi johtua kasvien vaurioitumisesta erilaisista patologioista, kasvusta heikossa valaistuksessa.
Cukurbitakiinit eivät ole myrkyllisiä aineita. Mielenkiintoista, että ne ovat jopa hyödyllisiä. Näillä aineilla on suunnattu vaikutus kasvaimia ja loisia vastaan. Näistä ominaisuuksista johtuen cucurbitaciinejä käytetään perinteisessä intialaisessa ja kiinalaisessa lääketieteessä.
Tästä huolimatta, jos kesäkurpitsa on katkera, monet kesäasukkaat eivät kiirehdi syömään ja tarjoilemaan heitä. Tässä tapauksessa sinun on tiedettävä etukäteen kasviksen maun muutokseen vaikuttavista tekijöistä, jotta vältetään niiden ulkonäkö.
Kulttuurien naapurusto
Useimmissa tapauksissa katkera kesäkurpitsa kasvaa puutarhassa, kun niiden lähellä sijaitsevat väärät naapurikasvien kasvit. Katkeruus ilmenee sukulaisten pölytyksen seurauksena. Joten, kesäkurpitsa maistuu katkerasta, jos sitä kasvatettiin koristepumpun lähellä. Huolimatta kauniista houkuttelevasta ulkonäöstään, se kantaa hedelmiä syötäväksi kelvottomilla kurpitsailla, jotka vaikuttavat kesäkurpitsamakuun. Lisäksi sato voi olla katkera, jos sitä kasvatetaan seuraavien kasvien lähellä:
- persilja;
- retiisi;
- tomaatit;
- kurkut;
- perunat,
- retiisi;
- kurpitsat.
Vihannesten maun muuttumisen välttämiseksi se olisi istutettava sänkyihin, jotka sijaitsevat lähellä herneitä, sipulia, pinaattia ja pensaspavuja.
Kastelutila
Vääräjen naapureiden lisäksi muut kasvuolosuhteet voivat vaikuttaa kesäkurpitsaan. Niistä erotetaan väärän kastelun tarjoaminen. Jos kesäasukas kostuttaa maaperää noudattamatta tiettyä järjestelmää, typpipitoiset yhdisteet alkavat kerääntyä vihannesten lehtiin ja hedelmiin, jolloin heille on katkera maku.Katkera kesäkurpitsa-kurpitsa voi myös kasvaa pitkäaikaisen sateen tapauksessa, joka alkoi kuivuuden jälkeen.
On mahdollista säilyttää vihannesten maku ja hyödylliset ominaisuudet tarjoamalla kasvisviljelmän kastelu kunnolla. Tätä varten sinun on noudatettava sääntöjä:
- kastelu tulisi tehdä säännöllisesti;
- kasteluun on käytettävä vettä, joka on laskeutunut aurinkoon, vaikka sen ei saastuttaisi;
- kastelu nuoria kesäkurpitsaaniin, että ne eivät maistu katkerasta, joka päivä, kunnes lehdet sulkeutuvat ja maahan peittämisen jälkeen vähentyneen kosteuden määrä vähenee.
Jos sää on kuuma, satoa tulee kastaa 2–3 päivän kuluttua. Jos ulkona on sameaa, tarvitset yhden kastelun 5-6 päivän välein. Neste on kaadettava juuren alle, mutta lehtien kastelua ei suositella. Jos vihreät alkavat kuihtua, ne on kasteltava kastelukannua. Voit korvata sen letkulla asettamalla hienon verkon suuttimen.
Valaistus ja sukkarin ruokintaohjeet
Toinen syy, miksi kesäkurpitsa on katkera, on kasvin väärä ruokinta ja optimaalisten valaistusolosuhteiden puute. Kesäkurpitsa on erittäin herkkä valolle, joten niiden kasvattamiseksi sinun on valittava paikka maassa, joka sijaitsee aurinkoisella puolella. Samanaikaisesti valitulla alueella ei saa olla luonnoksia eikä voimakasta tuulta. Hedelmät voivat myös reagoida voimakkaasti kesäajan vähentymiseen.
Valaistuksen lisäksi kesäkurpitsaa on tarjottava asianmukaisella lannoituksella lannoitteella. Tässä tapauksessa lannoitteita tulisi levittää koko kasvukauden ajan. Kasviviljelmä reagoi parhaiten orgaanisten aineiden lisäämiseen. Tarjoamalla tällaista kesäkurpitsaa, ne muodostavat suuria hedelmiä ja kehittyvät aktiivisesti.
Lannoitteena on suositeltavaa käyttää vedellä laimennettua mulleinia, samoin kuin kolmen päivän käynyttä yrttiinfuusiota. Kun kasvi alkaa muodostaa munasarjoja, on suositeltavaa lisätä superfosfaattia ja puutuhkaa lannoitteeseen. Myös hedelmöityksen aikana on oltava varovainen. Tämä johtuu siitä, että ylimääräinen fosfori ja kalium voivat myös muuttaa vihannesten makua.
Kesäkurpitimen säilytysolosuhteet
Joskus kesäkurpitsa maku muuttuu sadonkorjuun jälkeen. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka korjattu sato varastoidaan oikein. Maidon kypsymisen kesäkurpitsa tulisi varastoida 0–2 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa vihannesten säilyvyysaika on 12-15 päivää. Jos säilytät satoa pidempään, sinun on oltava valmis hedelmällisyyden kuivumiseen, mätän ilmeeseen.
Täysin kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää 4–5 kuukautta. Ne vaaditaan laskevan viileässä, tuuletetussa tilassa. Paras vaihtoehto on etsiä sato verannalle tai ullakolle. Karvaan maun ja mädan leviämisen vaaran välttämiseksi on mahdotonta säilyttää satoa kellarissa.
Jos kesäasukas asuu asunnossa, voit laittaa sadon lämpimälle parvekkeelle tai pimeään paikkaan. Mikä parasta, kesäkurpitsa säilyttää maunsa sängyn alla, kaapissa.
Varastoinnin aikana tulee kiinnittää huomiota ympäristön lämpötilaan. Tämä johtuu siitä, että kun se nousee, siemenet itävät aikaisemmin hedelmän sisällä, mikä provosoi ilkeän katkeran maun ilmettä.
Kurpitsataudit
Myös sairaudet ja tuholaiset vaikuttavat kesäkurpitsaan. Siksi kasveja kasvatettaessa on vältettävä niiden ulkonäkö. Katkeruus ilmenee useimmiten sieni-infektioiden vaikutuksesta. Antraknoosia pidetään yhtenä yleisimmistä sairauksista.Tämän taudin esiintyminen voidaan tunnistaa pyöristettyjen pisteiden ilmestyessä kellertävän ruskealla sävyllä. Nämä paikat sijaitsevat lehtiä.
Vähitellen lehtilevy haalistuu, kuivuu ja peittyy reikiin. Tauti leviää kuumalla säällä usein sateilla.
Toinen patologia, joka aiheuttaa katkeruuden esiintymisen, on fusarium. Tauti voidaan määrittää esiintymällä kellastumista, kuivaten alempia lehtiä. Toinen fusarium-oire on vaaleanpunaisen sävyn hankkiminen varren juuressa.
Kuinka päästä eroon katkeruudesta?
Mitä tehdä, jos katkera kesäkurpitsa on kasvanut puutarhassa? Tilanteen parantamiseksi ja vihannesten maun parantamiseksi on olemassa useita todistettuja menetelmiä. Joten katkeruudesta eroaminen auttaa:
- kasvatettua kesäkurpitsaa kylmässä vedessä ennen säilytystä;
- keitetään vihannesta kiehuvassa vedessä useita minuutteja;
- viipaloidun vihannesten liotus suolavedessä.
Näiden tekijöiden vaikutuksesta kaikki katkerat aineet tuhoutuvat, mistä johtuen kesäkurpitsa maku paranee. Jos emäntä haluaa keittää paistettua tai haudutettua kesäkurpitsaa, on parasta päästä eroon katkeruudesta kastelemalla massaa suolavedessä. Vihannes leikataan useiksi viipaleiksi ja pannaan nestettä sisältävään astiaan 3 tunniksi. Sitten viipaleet poistetaan ja käytetään ruoan valmistukseen.
Monet kotiäidit suosittelevat toistuvan suolaamisen ruokia, koska vihannesten massa imee suolan hyvin nesteestä, jossa se oli liotettu.
Kun kasvatat kesäkurpitsaa, sinun tulee tarkkailla tarkkaan kulttuurin kasvua ja kehitystä. Tämä auttaa tunnistamaan tekijät, joiden vuoksi squash on katkera. Niiden oikea-aikainen poistaminen antaa sinulle mahdollisuuden selviytyä maun heikkenemisestä jo ennen ongelman ilmenemistä ja säilyttää maukas sato. Jos ongelmia esiintyy edelleen, kesäasukasta ei pidä järkyttää, koska sato on mahdollista säästää. Tätä varten sinun on käytettävä yhtä yllä olevista menetelmistä.
