TOP 10 vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsa-alkupaloja varten "Äiti-kielen kieli" tomaattikastikkeella

Vihannesten ystävät etsivät reseptejä, joita koko perhe rakastaa. Muuttamalla olemassa olevia, saa aikaan maukkaan ja terveellisen ruuan. "Äitien kielen" keittäminen kesäkurpitsoista on suosittu tapa käyttää tätä vihannesta.

Sisältö

1 Mitä aineosia tarvitaan
2 Keittämisvaihtoehdot talveksi
3 Työkappaleiden varastointisäännöt

Mitä aineosia tarvitaan

Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Tärkein ainesosa on kesäkurpitsa, tarvitset pitkiä, 25-30 cm vihanneksia. Muut koostumuksen aineosat riippuvat kotitalouden henkilökohtaisista mieltymyksistä. Se:

porkkana;
pippuri;
tomaatit;
valkosipuli;
vehreys;
majoneesi, smetana tai kerma ja muut aineosat.

Kesäkurpitsa on ruuan perusta, mutta munakoisojen ystävät valmistavat välipalan käyttämällä niitä.

Keittämisvaihtoehdot talveksi

Säilyttääkseen palan kesää, kotiäidit tottuivat valmistamaan tämän välipalan talvella, jotta myöhemmin viihtyisivät perheen suosikkiherkkuilla. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa.

Klassinen resepti tomaateilla

Kaikki alkavat klassikoista. Todistettu menetelmä on suosituin vuosien ajan.

Tarvittavan ruuan valmistamiseksi:

1 kilogramma kesäkurpitsaa;
1 kilogramma tomaattia;
200 grammaa paprikaa;
50 grammaa valkosipulia;
90 grammaa rakeistettua sokeria;
70 millilitraa öljyä;
70 millilitraa etikkaa;
1 rkl etikkaa
katkera pippuri.

Välipalan keittäminen alkaa tomaateista. Ne murskataan millä tahansa saatavilla olevalla tavalla. Käytettäessä massaa, ilman nahkaa ja siemeniä, syntyvän massan tulisi olla 1 kg. Sitten bulgariapippuri keitetään, hienonnettu satunnaisesti. Valinta on kotiäidillä. Jos käytetään kuumaa paprikaa, se pilkotaan satunnaisesti. Valkosipuli kypsennetään - hienonnettuna tai hienonnettuna lihamyllyssä.

Tomaatti tai hienonnettu tomaatti asetetaan liesi, kuuma pippuri asetetaan ja annetaan kiehua. Vaahto poistetaan. Kaada paprika, suola ja sokeri, anna sen kiehua 10 minuuttia. Astian valmistelun aikana kesäkurpitsa valmistetaan - ne pestään, pyyhitään, leikataan pieniksi paksiksi viipaleiksi.

Valmiit vihannekset lisätään kiehuvaan massaan, kaadetaan auringonkukkaöljyä. Keitä työkappaletta 15 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia, kaada etikka, sekoita hyvin, anna kiehua. Valmiit seokset kaadetaan astioihin ja rullataan.

"Äiti-äidin kieli" - "Delight"

Tämä resepti tekee alkuruoan helpoksi ja maistuu hyvältä. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä.

komponentit:

kesäkurpitsa - 2 kiloa;
paprika - 0,5 kiloa;
valkosipuli - 1 pää;
katkera pippuri - 1 palko;
tomaattipasta - 250 milligrammaa;
sokeri - 200 grammaa;
vesi - 0,5 litraa;
etikka 9% - 50 millilitraa;
suola - 4 rkl;
mausteet maun mukaan.

Ensinnäkin vihannekset valmistetaan - pestään, kuoritaan. Paprika leikataan nauhoiksi, katkera - emäntä harkitsee itse. Valkosipuli hienonnetaan veitsellä tai raastetaan. Jotta alkuruoka olisi mausteisempaa, älä poista katkeraa pippurin siementä. He alkavat valmistaa kesäkurpitsaa. Nahkoja ei poisteta nuorista vihanneksista. Levy leikataan vihannesten koko pituudelta kielen muotoiseksi. Jos ne ovat pitkiä, leikkaa ne kahteen osaan.

Yhdistä tomaattipasta veteen, suolaan ja lisää rakeistettu sokeri. Lämmitä hitaasti sekoittaen jatkuvasti. Kun massa kiehuu, lisätään hienonnettuja vihanneksia. Säiliö peitetään kannella, sisältöä keitetään alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Muista sekoittaa. Etikka ja mausteet lisätään muutama minuutti ennen keiton päättymistä. Ensin vihannekset laitetaan purkkeihin, sitten täytetään nesteellä. Valmiit astiat rullataan.

Mausteinen alkupala

Ne, jotka haluavat mausteisia alkupaloja, rakastavat tätä reseptiä. Kypsennysaika vietetään hyvin vähän. Yksinkertainen resepti, kotitaloudet rakastavat sitä.

komponentit:

kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
paprika - 2 kpl;
katkera pippuri - 2 kpl;
valkosipuli - 1 pää;
tomaattipasta - 0,5 kupillista;
vesi - 250 millilitraa;
kasviöljy - 50 ml;
etikka 9% - 1 rkl;
suola - 2 rkl;
rakeistettu sokeri - 0,5 kupillista.

Kesäkurpitsa leikataan levyiksi. Leikkaa siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi; paksuus on mielivaltainen. Vesi, öljy ja tomaattipasta pannaan tuleen. Massan keittämisen jälkeen levitä paprikat ja satunnaisesti hienonnettu valkosipuli. He viipyvät puoli tuntia; tuli on heikko. Prosessin lopussa suola ja lisää sokeria, anna liueta ja sammuta tuli. Kaada etikka, sekoita ja laita astioihin. Valmiin välipalan maku on erittäin mausteinen.

Katso myös

Pavunkeräys- ja syömismenetelmät talveksi, TOP 10 reseptit ja vasta-aiheet

Ei etikkaa

Tällaisia ruokia varten sinun on lisättävä aineosia, jotka auttavat säilyttämään tuotteen talvella. Muutoin välipala kestää vain muutaman kuukauden.

komponentit:

kesäkurpitsa - 4-5 kappaletta;
paprika - 2 kpl;
katkera pippuri maun mukaan;
valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
tomaattipasta - 250 milligrammaa;
suola - 2 rkl;
öljy - 0,5 kupillista;
vesi - 0,5 litraa;
sokeri - 1 rkl;
mauste.

Tärkein aineosa leikataan ohuiksi viipaleiksi, kuorittu pippuri - kuutioiksi. Kuuma pippuri - ympyröinä. Tahna sekoitetaan veteen, kaasu kytketään päälle, sokeri, valkosipuli, kuuma pippuri lisätään, valmiste suolataan. Anna aika kiehua, lisää hienonnettu kesäkurpitsa, keitä 25-30 minuuttia. Lisää mausteet ennen keiton päättymistä, anna sen kiehua ja pakata purkkeihin. Rullaa, laita viltin alle.

Tomaattipastalla

Kun tuoreita tomaatteja ei ole kädessä, ne korvataan tomaattimehulla, ja pasta on myös sopiva. Välipalan valmistus ei ole vaikeaa, ja maku pysyy käytännössä muuttumattomana.

komponentit:

kesäkurpitsa - 3 kiloa;
paprika - 0,5 kiloa;
kuuma pippuri - 0,2 kiloa;
valkosipuli - 2 päätä;
pasta - 250 millilitraa, tomaattimehu - 750 millilitraa;
etikka 9% - 50 millilitraa;
suola - 80 grammaa;
sokeri - 100 grammaa;
kasviöljy - 150 millilitraa;
vesi (jos käytetään tomaattipastaa) - 0,5 litraa;

Pääaine tulee valmistaa ensin. Se leikataan tankoiksi poistamalla siemenet. Tahna sekoitetaan veteen (edellyttäen että sitä käytetään), sen annetaan kiehua liedellä. Hienonnettu valkosipuli lisätään. Samanaikaisesti valmistetaan paprikat, jauhamalla se soseeksi. Kaadetaan kiehuvaan kappaleeseen, anna sen kiehua. Suola, kaada sokeri ja lisää voi. Yhdistä kesäkurpitsaan ja etikkaan. Sulje ja hauduta 30 minuuttia. Kun olet valmis, rullaa se steriileihin astioihin.

Lisättynä pippuria

Voit keittää tällä reseptilla rajoittamattomia määriä. Maukas ja terveellinen välipala on helppoa.

komponentit:

3 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
3 makeaa ja katkeraa paprikaa;
tomaattimehu - 1,5 litraa;
tomaattipasta - 2 rkl;
valkosipuli - 100 grammaa;
sinappi - 2 rkl;
rakeistettu sokeri - 1 lasi;
suola - 3 rkl;
auringonkukkaöljy - 200 milligrammaa;
9% etikkaa - 4 rkl.

Kesäkurpitsa pestään, leikataan 1,5 senttimetrin paksuisiksi levyiksi. Pituus on enintään 10 senttimetriä. Kaikki komponentit yhdistetään astiaan paprikaa ja valkosipulia lukuun ottamatta.

Kun työkappale kuumenee, valmistetaan paprikat ja valkosipuli, jotka pilkotaan mielivaltaisesti.

Sitten se kaadetaan kuumennettuun massaan. Anna mahdollisuus kiehua. Lisää kesäkurpitsa, anna sen kiehua uudelleen. Hauduta 35-45 minuuttia lisäämättä tulta. Kun aihio on valmis, se kaadetaan kuumaksi ja rullataan.

Kaviaari kesäkurpitsasta "Äiti-äidin kieli"

Herkullinen valmisruoka, nuolla sormiasi. Ja ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa.

komponentit:

3 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
3 kappaletta paprikaa;
1 kuuma pippuria;
valkosipuli - 100 grammaa;
250 millilitraa kasviöljyä;
0,5 litraa tomaattimehua tai 1 kilogramma hienonnettuja tomaatteja;
2 rkl suolaa ja rakeistettua sokeria;
100 millilitraa pöytäetikkaa;

Siemenet ja nahat poistetaan kesäkurpitsasta, leikataan hienoksi paloiksi. Valmistetut aineosat jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Suola, kaada rakeistettu sokeri, valkosipuli ja kaada tomaattipasta, etikka ja öljy. Sekoita kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 40 minuuttia. Pakattu valmistettuihin astioihin.

Porkkana resepti

Vihannesten lisääminen ateriaan auttaa tekemään siitä maukasta ja terveellistä.

komponentit:

3 kilogrammaa leivonnaista kesäkurpitsaa;
3 isoa porkkanaa;
2 katkeraa paprikaa;
100 grammaa valkosipulia;
500-700 millilitraa tomaattimehua;
1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
250 grammaa rakeistettua sokeria;
9% etikkaa - 0,5 kupillista;
2 rkl suolaa.

Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi suorakulmaisiksi viipaleiksi, kumpikin 10–15 senttimetriä. Kesäkurpitsaviipaleiden paksuus on enintään 5 millimetriä. Valkosipuli ja paprikat jauhetaan jauhamalla. Öljy lämmitetään pannulla, karkeasti raastettua porkkanaa kypsennetään siinä 5 minuutin ajan.

Lisää tomaattimehu, suola ja lisää sokeria. Massa sekoitetaan ja annetaan kiehua. Yhdistä kesäkurpitsaan ja kierrettyyn seokseen. Anna sen kiehua uudelleen ja hauduta 45 minuuttia. Kaada etikkaa ennen keiton valmistumista. Säilyke on melko yksinkertaista, ja maku on erinomainen.

Kesäkurpitsa- ja munakoisosalaatti

Karvaiset ystävät yhdistävät usein useita vihanneksia kuuman paprikan kanssa. Alkuruoka osoittautuu herkulliseksi, tällainen ruokalaki yllättää vieraita ja tuttavia.

Katso myös

Askel askeleelta resepti sikarilla marinoituja kurkkuja talvisin purkkeihin

komponentit:

1,5 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
1,5 kiloa munakoisoa;
1,5 kilogrammaa tomaattia;
1 kilogramma paprikaa;
100 grammaa valkosipulia;
3-4 palkoa kuumaa pippuria;
0,5 kupillista sokeria;
1 lasillinen öljyä;
2 rkl suolaa;
1 kuppi etikkaa 9%

Munakoiso valmistetaan ensin. Ne leikataan ohuiksi viipaleiksi ja suolataan, jätetään 3 tunniksi katkeruuden vähentämiseksi. Kesäkurpitsa on myös leikattu kiilaksi vihanneksen koko pituudelta. Jos ne ovat erittäin pitkiä, leikkaa ne kahtia. Kuorittu paprika leikataan ohuiksi suikaleiksi.

Jauha tomaatit valkosipulin ja kuumien paprikoiden kanssa millä tahansa sopivalla tavalla. Aseta liesi, suola ja kaada rakeistettu sokeri.

Kun seos kiehuu, lisää kesäkurpitsa "kieliä". Keitä 45-50 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsennettyjä. Valmiit munakoisot pestään vedellä ja pyyhitään pois paperipyyhkeellä. Paistettu, kunnes kullanruskea pannulla ja pinottu kerroksittain purkkeihin. Ensin munakoisot, sitten keitetyt massat. Kerrokset toistetaan 2-3 kertaa. Kierrä valmistumisen jälkeen. Säilyttäminen tällä tavalla säilyttää enemmän vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valkosipulilla

Kaikki eivät halua välipaloja tehdä valkosipulilla. Joidenkin ruokien maku muuttuu kuitenkin parempaan suuntaan, jos käytät vihannesta. "Äiti-in-law's kieli" on maukas lisä pääruokaan talvella.

komponentit:

1 kilogramma kesäkurpitsaa;
1 kilogramma tomaatteja;
3-4 paprikaa;
1 palo kuumaa pippuria;
2-3 valkosipulin päätä;
100 grammaa sokeria;
2 rkl suolaa;
0,5 kuppia 9% etikkaa;
1 lasillinen voita.

Suoritetaan toimenpiteitä askel askeleelta:

Vaihe 1. Pääainesosan valmistus. Vihannes pestään, leikataan viipaleiksi. Leikkaa tarvittaessa puoliksi.

Vaihe 2. Perus. Tomaatit, joissa on paprikat ja valkosipuli, hienonnetaan lihamyllyllä. Suola, kaada sokeri ja kaada auringonkukkaöljy. Anna sen kiehua.

Vaihe 3. Ainesosien yhdistäminen. Hienonnettu vihannes lisätään kiehuvaan koostumukseen. Peitä kansi ja hauduta 35–40 minuuttia.

Vaihe 4. Suorittaminen. Ennen kuin sammutat lämmön, kaada etikkaa. Anna sen kiehua ja pakata tölkeihin.

Letčo

Keitämme tätä välipalaa usein kotona. Keittovaihtoehto kesäkurpitsalla ei ole huonompi kuin muut.

komponentit:

3 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
2 kiloa tomaattia;
0,5 kiloa paprikaa;
1 lasillinen öljyä;
0,5 kiloa sipulia;
0,5 kilogrammaa porkkanaa;
1 kuppi sokeria;
1-2 ruokalusikallista suolaa;
100 grammaa valkosipulia;
1 lasillinen pöytäetikkaa;
mustapippuria maun mukaan.

Tärkein ainesosa leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Ihottomat tomaatit hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Kuorittu paprika leikataan suikaleiksi. Kuumenna öljy liesillä, lisää kuutioiksi sipulit ja raastettu porkkana.

Kaikki paistetaan, kunnes kullanruskeita. Tomaatit kaadetaan paistettuihin vihanneksiin, kaadetaan suola, rakeistettu sokeri ja mustapippuri. Anna kiehua ja lisää hienonnettu valkosipuli. Keittämisen jälkeen laita pippuri ja valmistettu kesäkurpitsa. Hauduta tulella 35–40 minuuttia. Etikka lisätään vähän ennen keiton päättymistä.

säilötty

Monet talvivalmistelut ilahduttavat omistajia kylmällä vuoden aikana. Marinoidut vihannekset eivät ole poikkeus.

komponentit:

2 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
1 kilogramma tomaatteja;
2 paprikaa;
1-2 katkeraa paprikaa;
100 grammaa valkosipulia;
250 millilitraa öljyä;
1 rkl suolaa
1 kuppi sokeria;
1 kuppi 6% etikkaa

Tärkein aineosa leikataan viipaleiksi. Kierrä tomaatit, paprikat ja sytytä tuli. He odottavat massan kiehuvan, kaada öljy, suola, kaada sokeri. Lisää uudelleen keittämisen jälkeen pääainesosa ja paprika, joka on leikattu sattumanvaraisesti. He horjuvat 45 minuuttia. Etikkaa lisätään, kun muutama minuutti on jäljellä loppuun. Ne antavat mahdollisuuden kiehua, laittaa purkkeihin, rullata. Tätä kierrettä säilytetään koko talven.

Multicooker-resepti

Tämä menetelmä yksinkertaistaa kotiäidien työtä. Tölkkien valssaaminen on yksinkertaista.

komponentit:

3 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
1,5 litraa tomaattimehua;
3 kappaletta bulgarialaista ja kuumaa paprikaa;
100 grammaa valkosipulia;
3 rkl suolaa;
1 rkl sokeria

Kesäkurpitsa leikataan harkintasi mukaan: ympyröiksi tai "kieliksi". Kuorittu paprika jauhetaan lihamyllyllä. Tomaattimehu laitetaan mikroaaltoastiaan. Aseta "keitto" -tila, anna massan kiehua, suolaa, kaada sokeria. Kun kaikki on liuennut, levitä vihannekset. Aseta "sammutus" -tilaan 90 minuutiksi. Valmistuttuaan ne rullataan pankkeihin.

Työkappaleiden varastointisäännöt

Työkappaleen oikea varastointi johtaa siihen, että tuote säilyy täydellisesti talven loppuun asti. Reseptiä tulisi noudattaa, steriloidut purkit ja kannet. Varastoi myös erillisessä huoneessa.Optimaalinen kosteus on 80%, lämpötila on vähintään 0 ⁰С ja korkeintaan + 15 ⁰С.Asianmukaisesti valmistettu alkuruoka, kesäkurpitsalainen "äitinsä kieli", ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä.