Kaalikaalilajikkeiden tyypit, kuvaus ja lajikkeiden viljely

Kale on villikaali. Tämä on lehtilehtinen versio sato, joka ei muodosta kaali pää, mutta näyttää enemmän kuin jättiläinen kihara salaatti. Lajikkeesta riippuen lehtikaalihelmellä on erilainen lehtien väri vaaleanvihreästä kirkkaan violettiin. Lisäksi lopullinen kirkkain ja tyydyttävin väri saavutetaan pakkasten jälkeen.

Kuvaus

Amerikassa ja Englannissa tätä kaalia kutsutaan "venäjän punaiseksi", vaikka Venäjällä tämä tyyppi ei ole kovin yleinen ja sitä käytetään usein koristeellisena koristeena puutarhoissa, puistokompositsioonien luomisessa värien moninaisuuden vuoksi. Viime aikoina Cale ja muut samanlaiset kaalilajit ovat saaneet suosiota etenkin terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa.

Kaalikaali sisältää suuren määrän erilaisia ​​hivenaineita, joita kehomme tarvitsee. Se sisältää:

• Kupari;
• Sinkki;
• Rauta;
• Seleeni;
• natrium;
• Magnesium;
• Fosfori;
• kalium suurina määrinä;
• helposti sulautuva kalsium;
• vitamiinit B1, B2, C, E, K, PP ja aktiivinen C-vitamiini

Retinolipitoisuus (A-vitamiini) keskimäärin ylittää ihmisen päivittäisen tarpeen 2 kertaa, mutta tämä ei aiheuta ylimääräistä vitamiinia, koska se on läsnä beetakaroteenin muodossa. Itse asiassa tämä ainutlaatuinen vihannes sisältää vain 9 välttämätöntä ja 18 välttämätöntä aminohappoa.

Valkuaisainepitoisuuksien suhteen keltavihreät voivat korvata lihan, joten se ansaitsee erityistä huomiota kasvissyöjien keskuudessa. Kale on toimittaja Omega-3-rasvahappoja, joita kehomme tarvitsee. Tutkijat ovat tunnistaneet antibakteeriset vaikutukset, kyvyn tuhota syöpäsolut ja kyvyn alentaa kolesterolitasoa tehokkaasti. Kaalia suositellaan glaukooman ja muiden silmäsairauksien hoidossa sekä kehon yleisen immuniteetin lisäämiseksi.

Se pystyy poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta, jos kyseessä on monimutkainen kemiallinen myrkytys, on antioksidantti.

Syödään vain lehtiä, mieluiten raa'ina, koska ne säilyttävät kaikki hyödylliset hivenaineensa ja mineraalinsä mahdollisimman paljon, vaikka lämpökäsittelyn jälkeen ne sisältävät edelleen tarpeeksi aineita, joita kehomme tarvitsee. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tyyppisen kaalin syömistä päivittäin.

Eri maiden valikossa sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen: salaatteihin, keittoihin, sivuruokiin, kaali-rullina ja jopa valmisteluun talveksi. Ne voidaan pakastaa ja kuivata, niitä käytetään yleensä kuten tavallista kaalia, josta on enemmän ihmisille hyötyä.

Punaisten ja violettilajikkeiden kellarivihreät antavat muodoille tyypillisen värin, ja niitä voidaan käyttää luonnollisena ruokavärityksenä. Tämä on tämän kasvin kuvaus.

Erilaisia

Kaalikaali sisältää paljon lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​värin, koon, lehtien käyristyksen, maun ja hivenainepitoisuuden vuoksi, joten punaisia ​​lajikkeita kutsutaan jopa rautakaaliiksi korkean raudanpitoisuutensa vuoksi. Joillakin lehtikaleilla on pehmeät lehdet, kun taas toiset ovat kovempia ja sopivat paremmin ruoanlaittoon. Ensimmäisen pakkasen jälkeen lehtikaali muuttuu kirkkaan violetiksi ja lehdet pehmenevät.

Kaikki keltavihreälajikkeet ovat kaksivuotisia, pakkaskestäviä ja kestävät lämpötiloja -15 ° C - -18 ° C. Talvituksen jälkeen ne peittyvät nopeasti uusilla lehdillä, mikä antaa varhaisen sadon.

Katso myös

Boorihapon käyttö kaalin ruiskuttamiseen

Calais-lajikkeita on tarpeeksi tyydyttämään jopa kaikkein valikoivimman puutarhurin maku:

• punainen;
• Siperian;
• kihara;
• pääministeri;
• reed;
• sininen kääpiö;
• musta toscana;
• scarlet;
• redbor;
• refleksi.

Näistä lajikkeista löytyy sekä melko kompakteja (sinisiä kääpiöitä - usein sekoitetaan koristekasveja) että korkeita (ruokokaali voi nousta 2 metriin). Redbor F1 -lajikkeen keltavihreät koristavat mitä tahansa maisemasuunnittelua, saavuttaen puolitoista metrin korkeuden, siinä on punaiset kihara lehdet, yleensä se näyttää sivustolta hyvin epätavallinen, kuten palmu. Musta Toscana on myös erittäin houkutteleva puutarhakoristeeksi, sillä on tiheät mukulalehdet sinertävän mattavärisellä.

Joka vuosi kasvatettujen hybridien määrä kasvaa, joten esitetty luettelo ei ole tyhjentävä.

Kaalin keskimääräinen kypsymisaika on 75 - 90 päivää, mutta varhaisia ​​kypsymismuotoja on myös enemmän. Yleensä voit lehdata lehtiä, kun ne ovat saavuttaneet 20 cm: n pituuden, joten koko kausi myöhään syksyyn saakka, ja niiden tilalle kasvaa uusia. Ennen talvittelua kaali leikataan noin 10 senttimetrin korkeudelle ja keväällä se peitetään taas veistetyillä lehdillä. Monet puutarhurit jättävät leikkaamattomat pensaat, mikä on myös hyväksyttävää.

Jos alueellasi on erittäin voimakkaita pakkasia talvella, on parempi ripottaa kaali multaa, mutta useimmilla alueilla lunta on tarpeeksi, jotta sato ei jäätyisi.

Kuinka kasvattaa kaalia

Kaalin kasvattamiseksi puutarhassa ei vaadita erityisiä taitoja, varsinkin jos sinulla on aiemmin ollut kokemusta puutarhakasvien viljelystä. Vihreiden lehtien aikaisempaa keräämistä varten siemenet tulisi istuttaa taimeihin huhtikuun alussa. Ennen istutusta siemenet voidaan pitää erityisessä liuoksessa itävyyden parantamiseksi tai kääriä yksinkertaisesti kosteaan harsoon useita päiviä sen jälkeen, kun niitä on pidetty pakastimessa viikon ajan.

Sideharsoa tulee kostuttaa määräajoin välttäen kuivumista. Kun siemenet on naulattu, ne tulisi istuttaa ruukuihin (lokeroihin) ravinneseoksella. Voit käyttää taimia taimiin. Kattilat peitetään kalvolla, mikä luo kasvihuoneilmiön ja estää pintakerroksen kuivumista, sijoitetaan lämpimään paikkaan.

Taimet ilmestyvät yleensä 5.-7. Päivänä, minkä jälkeen kalvo poistetaan, se voidaan peittää lasikorkilla, kaikki riippuu ympäristön ilmasto-olosuhteista.

Huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa taimet voidaan istuttaa maahan, he eivät pelkää pakkasia. Ennen istutusta puutarha on valmisteltava etukäteen, levitettävä mineraalilannoitteita, kompostia ja puutuhkaa. Istutus tapahtuu 30-45 cm etäisyydellä, mutta jopa täällä kaikki riippuu Calais-lajikkeesta.

Idut istutetaan sprinkleroimalla maalla pohjalehteen. Voit istuttaa useita erityyppisiä kaalia kukkatarhan eri nurkissa tai jopa muodostaa niistä kokonaisen koostumuksen määrittelemällä matalalla kasvavat lajikkeet ensimmäiselle riville ja edelleen nousevassa järjestyksessä. Tässä tapauksessa on mahdollista yhdistää liiketoimintaa nautinnon kanssa mielikuvituksesi avulla luoda ainutlaatuinen ilme puutarhaan.

Voit istuttaa siemeniä suoraan maahan, tämä menetelmä eroaa vasta sadonkorjuun myöhemmässä alkaessa. Kaalin hoitaminen koko kauden ei ole kovin erilainen kuin muiden puutarhakasvien hoito. Sinun tulisi irrottaa maaperää useita kertoja kauden aikana, levittää lannoitteita, rikkakasveja, vettä, kun maaperä kuivuu. Kalakaalia, kuten tavallista kaalia, suositellaan kaatamaan 2-3 kertaa vuodessa. Näin kaalia kasvatetaan.

Katso myös

Milloin poimia kaalin alemmat lehdet ja onko mahdollista tehdä se

Kun valitset paikan tulevia sänkyjen sijoittamista varten viheriöille, etusija olisi annettava hyvin valaistuille alueille. Kaleppikaali ei pidä hapanta maaperästä, levitettävä erityislannoitteita, ja pienen konsentraation sitruunahappoliuos voi myös auttaa torjumaan maaperää.

Tavat tuholaisten ja tautien torjumiseksi

Nyt on kasvatettu paljon lajikkeita, jotka ovat vähemmän alttiita taudeille ja tuholaisille. Jos käytät tuoreita vihreitä pensasta, silloin tulisi käyttää vaihtoehtoisia menetelmiä sairauksien ja tuholaisten torjuntaan, koska kemikaaleilla käsittely tekee teistä kaali sopimaton ihmisravinnoksi. Calendula-kukat pelkäävät perhoset sadostamme.

Kuivalla säällä, auringonlaskun jälkeen, voit ruiskuttaa pensaitamme liuoksella, jossa on pieni pitoisuus 7-prosenttista pöytäetikkaa, laimennettuna ämpäri vettä, mikä auttaa suojaamaan taimiimme puutarhatuhoojilta. Voit pölyttää nuoria kasveja puu- ja tupakkapölyllä. Kaikki käsittelylaitosten prosessit suoritetaan kuivassa, rauhallisessa säässä, sateen jälkeen menettely toistetaan tarpeen mukaan.

Kemikaaleja tulisi käyttää viimeisenä keinona, jos jo säästävät kansanmenetelmät eivät auta säästää vihannessatoa. Kaalesta löytyy koita, kärpäsiä, risteäviä kirppuja, rapsin sahaa, kukkakuoriaisia, lankamatoa. Karhut ovat vaarallisia juurijärjestelmälle. Epäasianmukaisella hoidolla, jos lehdet ovat liian vesipitoisia, etanat voivat asettua niihin.

Kaalin sairaudet samoin kuin mikä tahansa ristikkomainen sato. Mutta puutarhustajamme kohtaavat edelleen todennäköisesti tuholaisia ​​kuin sairauksia sivustollaan. Oikealla maatalouden tekniikalla, asianmukaisella hoidolla ja tuholaisten torjunnalla voit saada erittäin hyvän sadon ja pitää tuoreita vitamiinihedelmiä pöydällä koko kesän.

Kaalin säilyttäminen jääkaapissa on sallittua jopa 7-10 vuorokautta, talvella lehdet voidaan jäädyttää, sulatuksen jälkeen ne muuttuvat vielä makeammiksi ja niiden rakenne on herkempi.

Varhaista satoa varten sinun tulisi valita Premier-lajike, tämä on nopeasti kasvava kaali, hyödyllinen ruuansulatuskanavan sairauksissa. Gourmetit erottavat Dino-lajikkeen herkullisimmalta, sillä on ohuet lehdet. Curly Kale on makein. Valitse Kale mieleiseesi ja saat kaiken irti.

Kaali pöydällä on erittäin tuoretta, salaateissa, mutta valmisruoissa se ei ole mitään pahempaa. Collard-vihreät sopivat hyvin lihaan. Kale hapankaali on vitamiinipitoisuuden kannalta yhtä hyödyllinen kuin tuore tai haudutettu. Kirkkaat moniväriset kaleinlehdet toimivat upeana koristeena juhlallisille ruoille millä tahansa pöydällä. Ne voivat toimia lähtökohtana alkupaloja tarjoileville lautasille.

Valitse kaalikaali maun mukaan ja ole terveellinen! Anna silmän iloita kirkkaista väreistä ja epätavallisista muodoista, ja anna keholle nauttia hyödyllisistä vitamiineista ja mineraaleista!