5 askel askeleelta reseptiä päärynähillojen valmistamiseksi kanelilla, sitruunalla ja neilikalla talveksi
Upea tapa valmistaa päärynöitä on tehdä hillo niistä, ja lisäämällä kanelia, herkusta tulee mausteinen. Makea hedelmä on edelleen yksi suosikkeistamme. Siksi jokaisella kotiäidillä tulisi olla valmistettu erä tuoksuvia jälkiruokia.
Päärynän kanelilla valmistamisen hienouksia talveksi
Kokenut kotiäidit jakavat jälkiruoan valmistuksen salaisuudet. Joidenkin sääntöjen noudattaminen antaa sinulle täydellisen hilloa:
- Lisäämällä erilaisia marjoja, hedelmiä ja mausteita, voit luoda omia muunnelmia jälkiruoasta.
- Kypsentämisen aikana ne eivät poistu astiasta, koska massa voi palaa seiniin. Tämä pilaa hilloa.
- Jos päärynöillä on paksu ja karkea iho, se on poistettava. Muutoin jälkiruoan maku pilaantuu.
Kun keität hilloa valitun reseptin mukaan, sinun on oltava varovainen makeuden suhteen. Sokerimäärä vähenee, jos päärynälajike on erittäin makea. Lisäksi osa on jaettu kahteen osaan.
Ainesosien valinnan ominaisuudet
Jos henkilöllä on mahdollisuus poimia omassa puutarhassa kasvaa hedelmiä, tämä tehdään aurinkoisena päivänä. Tämän tempun ansiosta hedelmät antavat aromin ruoalle. Jam-päärynöiden on oltava saman kypsyyden mukaisia. Tällöin hillo tulee homogeeniseksi, ilman kovia paloja.
Säiliöiden valmistelu
Jamia keitettäessä sinulla on oltava vakiokeittiövälineet - keittoastia, puinen sekoituskeppi, kannet ja purkit. Kaksi viimeistä steriloidaan kuumalla höyryllä.
Kuinka tehdä kaneli-päärynähilloa
Tämä mauste valittiin jälkiruokaksi syystä. Kaneli on täydellinen yhdistelmä päärynän kanssa, muuttaen tavallisesta hillasta herkullisen jälkiruoan. Keittäminen ei vie kauan, ja tuloksena on upea herkku.
Klassinen resepti
Tämän reseptin mukaan jopa isoäidit tekivät hilloa. ainekset:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- kaneli maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pestyt hedelmät leikataan kuutioiksi ja pannaan kattilaan. Hedelmäkerros vuorottelee sokerin kanssa.
- Säiliö asetetaan hitaan tuleen. Massaa sekoitetaan, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Pintaan muodostuva vaahto poistetaan.
- Makeaa massaa keitetään, kunnes päärynä muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi.
Hillo kaadetaan purkkeihin ja rullataan välittömästi.
Sitruunalla
1 kg päärynöitä varten:
- sokeri - 1 kg;
- kanelijauhe - 1 rkl. l .;
- sitruuna - 1 kpl.
Keittoprosessi:
- Kuutioiksi päärynät sirotellaan sokerilla. 12 tunnin infuusion aikana ne vapauttavat tarpeeksi mehua, mikä osoittaa, että massa on valmis keittämiseen.
- Ennen lieden kytkemistä hedelmiin lisätään kanelia.
- Jam valmistetaan kolmella syötöllä.
- Lopussa lisätään sitruunaa ravintoaineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi.
Hapanhedelmiä voidaan käyttää missä tahansa muodossa. Se voidaan jauhaa tai leikata pieniksi kuutioiksi. Hyväksyttävä sitruunamehun käyttö.
Vanilja ja sitruuna
Jam valmistetaan tämän reseptin mukaan epätavallisella tavalla. Päärynät leikataan paloiksi. Siirappi on valmistettu sokerista, vedestä, kanelitankoista, sitruunamehusta ja brandystä. Makea neste lisätään hedelmiin ja lähetetään tuleen.
Hilloa keitetään kolmessa erässä. Massa kiehuu, minkä jälkeen sitä keitetään 5 minuutin ajan, poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Tämä toistetaan vielä kahdesti. Lopussa se kaadetaan steriileihin purkkeihin. Ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen säiliö viedään kellariin varastointia varten.
Appelsiineilla
Jälkiruoaksi päärynät ja siirappi valmistetaan erikseen. Hedelmät leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuori poistetaan oranssista. Massa leikataan viipaleiksi ja lisätään päärynöihin.
Oranssi nahat keitetään vedessä. 5 minuutin keittämisen jälkeen ne poistetaan ja rakeistettu sokeri lisätään. Siirappi on valmis, kun kiteet ovat täysin liuenneet.
Makea neste sekoitetaan hienonnettujen hedelmien kanssa ja massa keitetään. Tämän seurauksena hilloa tulisi keittää, kunnes hedelmäpalat ovat läpinäkyviä. Kuumaa massaa ei poisteta tulesta, vaan se kaadetaan vähitellen pankkeihin.
Neilikka
Resepti ei eroa klassisesta paitsi kynsi lisäys. Mauste lisätään kiehumisen loppuun niin, että aromi ilmenee. Neilikka käytetään kokonaisena tai silputtuna. Jälkimmäinen tosiasia riippuu emäntästä.
Kuinka ja kuinka kauan työkappaleita voidaan säilyttää?
Huone, jossa työkappaleet sijaitsevat, ei saa olla lämmin ja kostea. Kuiva ilma ja pimeys ovat parhaat säilytysolosuhteet. Jos hillo valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti ja kaadetaan steriileihin purkkeihin, se pysyy sopivana 2–3 vuotta. Lisäaineilla valmistettu hoito maksaa enintään vuoden.
