Vuohenmaidon hyödyt ja haitat keholle, kemiallinen koostumus ja valinta

Tuore vuohenmaito on terveellisin tuote maailmassa. Jos juot sitä lapsuudesta lähtien, sinulla ei ole koskaan sydän-, vatsa-, hampaiden ja luiden ongelmia. Tämä on erinomainen tuberkuloosin ehkäisy. Iän myötä monilla ihmisillä kehittyy laktaasinpuutos. Tässä tapauksessa voit siirtyä käyneisiin maitotuotteisiin ja juustoihin. Tärkeintä on koskaan luopua vuohenmaitosta. Loppujen lopuksi, mitä useammin ihminen käyttää sitä, sitä kauemmin hän elää.

Vuohista tai lehmistä

Teollisessa mittakaavassa lehmiä kasvatetaan yleensä. Loppujen lopuksi, vaikka nämä eläimet syövät enemmän, ne antavat jopa 20 litraa maitoa päivässä. Vuohet kasvatetaan pääasiassa pienillä tiloilla. Nämä eläimet syövät kolme kertaa vähemmän rehua päivässä kuin lehmät ja antavat vain 3-6 litraa maitoa.

Kaupan hyllyillä on tarjolla erilaisia ​​maitotuotteita. Useimmiten he myyvät lehmien maitoa ja siitä valmistettuja juustoja. Lihaosastoilla ei myöskään ole erityistä jännitystä vuohenlihasta.

Uskotaan, että vuohenmaito on terveellisempää kuin lehmänmaito. Tämä on osittain totta. Vuohenmaito on lihavampaa kuin lehmänmaito. Se sisältää enemmän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita (kalsium, kevyt proteiini ja rasva, A-vitamiini). Lehmänmaidossa on korkeampi PP-, B2-, B4-, B5-, B12-vitamiinipitoisuus ja alkuaineet - sinkki, kromi, koboltti. Muiden ravinteiden koostumus on suunnilleen sama, mutta vuohen hyötyosuus on paljon parempi. Totta, tämän tuotteen koostumus riippuu eläinten ruokavaliosta ja heidän terveydentilastaan.

Pienille lapsille on suositeltavaa keittää vuohenmaito ja laimentaa se vedellä ripulin välttämiseksi. Vain tässä tapauksessa se on täysin turvallinen eikä aiheuta ilmavaivat tai turvotusta. Vuohenmaito on helpompi ja nopeammin sulatella kuin lehmänmaito, siksi se aiheuttaa vähemmän todennäköisesti allergioita. Lisäksi sillä on prebioottien ominaisuuksia, ts. Se täydentää suolistoa hyödyllisillä bifidobakteereilla (ei keitetty). Totta, myös lehmänmaitoon allergisia lapsia ja vanhuksia ei suositella juomaan vuohenmaitoa.

Kemiallinen koostumus

Vuohen maidon ravintoarvo ja kemiallinen koostumus (100 grammaa kohti, prosenttimäärä 100 prosenttia):

• kaloripitoisuus - 68 Kcal;
• rasvat - 6,18% tai 4,2 g;
• proteiinit - 3,26% tai 3 g;
• hiilihydraatit - 3,19% tai 4,5 g;
• vesi - 3,18% tai 87 grammaa.

Välttämättömät vitamiinit ja alkuaineet (prosenttiosuus 100%):

• A - 6,7%;
• B2 - 7,8%;
• B5 - 6%;
• H - 6,2%;
• PP - 5%;
• kalium - 5,8%;
• kalsium - 14%;
• magnesium - 3,5%;
• natrium - 3,6%;
• fosfori - 11%;
• molybdeeni - 10%.

Maidon hyödylliset ominaisuudet

Vuohenmaito ja siitä valmistetut tuotteet ovat hyödyllisiä missä iässä tahansa. Loppujen lopuksi vartalo tarvitsee aina eläinperäisiä proteiineja, rasvoja ja aminohappoja. Lasillinen vuohenmaitoa sisältää 380 mg kalsiumia, eli 1/3 aikuisen päivittäisestä tarpeesta.

Naisille

Naiskeholle ei ole mitään arvokkaampaa kuin vuohenmaito. Varsinkin raskauden ja imetyksen aikana. Tämä tuote tyydyttää kehon kaikilla ravintoaineilla, vitamiineilla ja mineraaleilla. Totta, eniten hyötyä on tuoreesta ja keittämättömästä maidosta. Vaikka tällainen tuote, jossa ei ole kiehuvaa, voidaan ottaa vain ehdottomasti terveestä vuohenlihasta, jolla on kaikki rokotukset.

Katso myös

Gorky-vuohien kuvaus ja ominaisuudet, edut ja haitat sekä hoito

Kaikki ravinteet säilyvät tuoreessa maidossa 2 tunnin ajan lypsyn jälkeen. Jonkin ajan kuluttua siinä aktivoituu patogeenisen mikrofloora kasvu. Maidon, erityisesti markkinoilta ostetun, keittäminen on turvallisempaa. Loppujen lopuksi ei tiedetä, mistä hänen tuottajansa on sairas, eli lypsävä vuohi. Raskaana olevan naisen tulisi juoda vähintään 1 lasillinen vuohenmaitoa päivässä. Tämä tuote auttaa pitämään odotettavan äidin hampaat terveinä, ja se vaikuttaa myös sikiön kehitykseen.

Naiset imevät nopeasti vuohenmaitoproteiinit. Lisäksi ne ovat immunoglobuliinien kantajia, ts. Aineita, jotka osallistuvat virusten ja bakteerien vasta-aineiden tuotantoon (vaikkakin lapsille). Proteiinien sisältämä kaseiini muodostaa sulamisen jälkeen aineita, joilla on rauhoittava vaikutus. Vuohenmaito on hyvä rentoutumiseen ja lievittämään stressiä. On hyödyllistä juoda sitä verenpaineen alentamiseksi ateroskleroosin ja sepelvaltimo sydänsairauksien kanssa.

Jos naisilla on laktaasi-intoleranssi lehmänmaitoon, he todennäköisesti nauttivat vuohenmaitosta.

Loppujen lopuksi se sisältää 10 prosenttia vähemmän laktoosia. Voit siirtyä jogurtteihin ja maitotuotteisiin. Maidon hiilihydraattien hajottamiseksi on parempi käyttää apteekki-entsyymejä, joista puuttuu. Vuohentuotteista on suositeltavaa kieltäytyä vain allergioissa. Vaikka vuohenmaito, toisin kuin lehmänmaito, ei sisällä kaikkein allergeenisinta alfa-c1-kaseiinia.

Miehille

Vuohenmaitoa on hyvä juoda paitsi lapsille, myös aikuisille miehille. Loppujen lopuksi tämä korkeakalorinen tuote kyllästää nopeasti kehon kaikilla hyödyllisillä ja parantavilla aineilla. Rasvan sulavuus alkaa jo mahassa, maito vähentää happamuutta, joten on hyödyllistä juoda sitä vatsakipuista kärsiville miehille, toisin sanoen gastriitille ja haavaumille. Suolen bakteerimikrofloora normalisoimiseksi on suositeltavaa kuluttaa elävää, ei keitettyä maitoa.

Runsaasti kalsiumia ja A-vitamiinia sisältävä vuohenmaito on hyvä luille ja hampaille. Tämä tuote parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa ja vaikuttaa positiivisesti potentiaaliin. Se on myös erinomainen rauhoittava aine, joka auttaa nukahtamaan nopeasti. Tämä tuote vähentää myös päihtymisastetta, hajottaa alkoholin turvalliseksi etikkahapoksi. Vuohenmaitolla on diureettinen vaikutus. Se poistaa nopeasti haitalliset toksiinit kehosta. On suositeltavaa juoda myrkytysten varalta.

Totta, iän myötä monilla ihmisillä kehittyy laktaasinpuutos. Se on vain tapa, jolla ihminen on järjestetty, että hän tarvitsee maitoa vain lapsuudessa. Ikääntyessään ohutsuola lopettaa usein entsyymin (laktaasin) tuottamisen, joka hajottaa maidossa olevat hiilihydraatit, ts. Maitosokerin. Laktaasin puutoksessa havaitaan turvotusta ja ilmavaivat.

Voit vaihtaa laktoosittomiin vuohetuotteisiin tai jogurtteihin, smetanaan, juustoihin. On kuitenkin muistettava, että laktaasinpuutos ei ole allergia. Ihmisillä saattaa olla allerginen reaktio vain proteiineille, ei hiilihydraateille.Vain yksi prosentti ihmisistä kärsii vuohenmaitoallergiasta. Tämän taudin vuoksi sitä ei voida periaatteessa juoda.

Lapsille

Vuohenmaito imeytyy lapsen kehoon helpommin, sen koostumus on albumiiniproteiinin ansiosta lähellä rintamaitoa. Lisäksi se ei aiheuta ruoansulatushäiriöitä. Tätä tuotetta annetaan jopa vastasyntyneille, joiden ruuansulatusjärjestelmä on epätäydellinen. Totta, ennen käyttöä ne keitetään ja laimennetaan vedellä.

Hyödyt ovat ilmeisiä. Vuohenmaito sisältää todellakin kaikkia tarvittavia aineita vastasyntyneen normaaliksi kasvuksi ja kehitykseksi. Sille valmistetaan puuroa ja erilaisia ​​ruokia lastenruoalle. Vuohet aiheuttavat vähemmän todennäköisesti allergioita imeväisillä. Lapsen elimistö imee sen vain 30 minuutissa.

Totta, tunnettu lastenlääkäri Komarovsky suosittelee tämän maidon antamista lapsille, vain 1-vuotiaille ja joskus 3-vuotiaille. Siellä on myös vuohenmaitoon perustuvia seoksia. Tämä tuote sulautuu helposti jopa vauvan ruuansulatuksella.

Katso myös

Kahdeksan suosituinta vuohenruokaa, niiden ominaisuudet ja vertailu

Joka tapauksessa kaikki edut ovat vuohenmaidon puolella. On parempi antaa lehmänlehmä vanhemmille lapsille, koska se sisältää enemmän rautaa ja muita mineraaleja ja vitamiineja. Vuohenmaitoa käytetään raejuuston, smetanan, jogurtin ja jopa voin valmistukseen lapsille. Tämä tuote aiheuttaa harvoin liikalihavuutta, allergioita ja vatsavaivoja.

Kuinka käytetään perinteisessä lääketieteessä

Hippokrates kirjoitti vuohenmaidon lääkeominaisuuksista vuosisatoja sitten. Hän määräsi tämän tuotteen 20 sairauden potilaille. Antiikin suuri lääkäri hoiti heitä maha-, veri- ja sydänsairauksilla sekä vilustumisella. Vuohen tai pikemminkin vuohen maitoa on käytetty kautta aikojen tuberkuloosin ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Se auttoi rahitissa, uupumuksessa ja onkologisissa sairauksissa. Tätä tuotetta on jo kauan käytetty nopeaan toipumiseen sairaudesta.

Kylissä vuohet kasvatettiin antamaan perheelle maitoa ja sen sisältämiä hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja ympäri vuoden. Talvella se pelasti ihmisiä vilustumiselta, keuhkoputkentulehdukselta ja keuhkokuumeelta. Keväällä - täydentänyt vitamiinitarjontaa. Kesällä se antoi voimaa tehdä raskaita maatalouden töitä.

Vuohenmaitoa käsitellään myös meidän aikanamme. He juovat sitä radikuliitin, niveltulehduksen, niveltulehduksen vuoksi. Niitä käytetään vilustuminen, anemia, uupumus, vammat ja luusairaudet. Tämä tuote myös rauhoittaa vatsaa, se on aina humalassa kaikista maha-suolikanavan ongelmista, etenkin mahatulehduksesta ja haavaumista. Vuohenmaito vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan, parantaa veren ja verisuonten tilaa.

Vuohenmaito laihtuminen

Se on erinomainen tuote dieettiruokiin. Kuten tiedät, laihtuaksesi sinun on syödä vähemmän. Tämä on koko ongelma. Vatsa on jatkuvasti jyrinä ja vaatii ruokaa. Kummallista, vuohenmaito tulee pelastettavaksi.

Vain yksi lasi siitä aiheuttaa kylläisyyden tunteen, haluttomuuden syödä useita tunteja. Itse asiassa lisääntynyt rasvapitoisuus estää mahalaukun eritystä ja hidastaa ruuan evakuointia vatsasta. Mitä kipeämpi maito, sitä vähemmän mahalaukun mehu erittyy sen sulamista varten. Tämä tarkoittaa, että se pysyy vatsassa pidempään. Rasvattoman maidon arvo lasketaan tässä suhteessa nollaan.

Käyttö kosmetologiassa

Vuohenmaito osoittautuu auttavan aknesta. Totta, on suositeltavaa käyttää hapanta tuotetta - pese kasvot sillä. Maitohappo "happamoittaa" ihon pinnan, mikä on erittäin hyödyllistä sen kunnolle. Todellakin, aknen kanssa, päinvastoin, pH muuttuu emäksiselle puolelle.

Voit pestä kasvot maidolla missä iässä tahansa. Tällainen tuote tasoittaa ryppyjä, tekee ihosta valkoisemman, säteilevän, terveellisen, puhtaan. On suositeltavaa huuhdella hiukset pesemisen jälkeen vuohenmaitolla, ei lehmämaidolla. Tämä on paras lääke hilseeseen, hilseilyyn, kuivumiseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Vuohenmaitolla ei ole monia haittoja verrattuna lehmänmaitoon. Totta, on olemassa monia vasta-aiheita. Tämä tuote on kielletty henkilöillä, joilla on maksa- ja haiman sairauksia.Rasvat voivat aiheuttaa lisärasitusta näille elimille. On parempi laimentaa tuote vedellä, ts. Alentaa rasvapitoisuutta. Vuohenmaitoa ei pidä kuluttaa allergioihin. Laktaasivajeessa voit juoda fermentoituja maitotuotteita tai ottaa apteekista laktaasia.

Vuohenmaidon valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Vuohenmaito on suositeltavaa ostaa kaupasta. Tässä tapauksessa on kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Voit ostaa tuoretta maitoa markkinoilta. Totta, se on ehdottomasti suositeltavaa kiehua siihen ennen käyttöä. Keitettyä maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa noin 7 päivää tai pakastimessa jopa 30 päivää.

Sille valmistetaan maitopuuroa, leivonnaisia, pannukakkuja tai pannukakkuja. Tuoretta maitoa voi juoda keittämättä, mutta vain jos se syötetään 100%: sta terveellisestä vuohenlihasta. On parempi, että sinulla on lemmikki saadaksesi tämä tuote. Totta, tämä suositus on hyödyllinen vain maaseudun asukkaille.