Tarvitaanko ja kuinka kauan vuohenmaitoa keittää, tuotteiden varastointisäännöt

Kysymys siitä, onko vuohenmaidon sato vielä tarpeen keittää, on erittäin tärkeä. Siihen ei ole tarkkaa vastausta. Ravinnollisesti tämä tuote on lähellä rinnan tuotetta, joten on täysin mahdollista korvata lehmätuote sillä. Vuohenmaidon koostumus on ainutlaatuinen, se ei aiheuta allergioita, ja sillä on myönteinen vaikutus lapsiin. Sen avulla heikentyneitä vauvoja hoidetaan. Kiehumisesta tulisi keskustella erikseen.

Voidaanko vuohenmaito keittää?

Loogisesti, vuohenmaito on lämpökäsitelty. Se ei huonompi, mutta keittäminen takaa mikro-organismien läsnäolon. Toinen kysymys on, että kuumennettaessa jotkut hyödylliset aineet voidaan tuhota. Ei ole olemassa kompromisseja.

Anna tuoreen maidon ystävien juoda sitä rauhallisesti keittämättä. Kaikilla muilla on kaikki syyt pelata sitä turvallisesti. Tämä ongelma tulee erityisen tärkeäksi, jos tuote, vuohenmaito, ostetaan yksityisiltä karjankasvattajilta. Ei ole 100-prosenttista takuuta siitä, että vuohet pidetään asianmukaisissa terveysolosuhteissa. Ja lypsettäessä, ylivuodolla, käytetään puhtaita astioita.

Mitä varten se on?

Keitetyt maito, sekä vuohen että lehmän, on tietysti erittäin hyödyllistä ravitsemusterapeutien kannalta. Se sisältää proteiini, rasva, kalsium, karoteeni, kapriini ja linolihapot. Legendan mukaan ei ole sattumaa, että Moskovan lähelle perustettiin erityinen valtiontila, jonne ne toivat Saanen-rodun vuohia toimittamaankseen tuotteen puolueen eliitille. Raakamaito sisältää muuten paljon ionisoitunutta kalsiumia, joka ei ole kiehuvaa. Se on välttämätöntä peptisen haavataudin hoidossa, raskasmetallien poistamisessa (esimerkiksi myrkytys- tai säteilytapauksissa), syöpäpotilaiden kuntoutusprosessissa. Vuohenmaito on raaka-ainelähde suolavesijuustojen, fetajuuston valmistuksessa.

Ennen kuin juot maitoa, joka on ostettu markkinoilta tai "ystävän isoäitiltä", on parempi keittää se. Koska tällainen toimenpide lievittää monia suoliston infektioita, joukko mikro-organismeja. Varsinkin jos tuote on tarkoitettu lapselle. Raakaveden kiehuvan kanssa kaikki tietävät elävien elävien metsä- ja lähteiden edut. Mutta jostain syystä ihmiset jatkavat veden keittämistä metodologisesti, säästäen siten vieraiden bakteerien tuntemisen "nautinnoista". Siksi valintaa ei ole juurikaan. Tiedät, että höyrytuote ei vahingoita sinua (lasta) - juo se raaka.

Jos et ole varma, epäilet vuohenomistajien puhtautta, keitä se. Tämä menetelmä ei heikennä maidon laatua merkittävästi.

Tuotteen valintasäännöt

Kaikilla eduilla vuohenmaidolla on yksi pieni haitta: sillä on usein tietty maku ja tuoksu. Tämä johtuu rasvahappojen läsnäolosta tuotteeseen eläimen utareessa sijaitsevista talirauhasista.

Katso myös

Syyt raskaana olevan vuohen nurmikosta tapahtuvaan tyhjentämiseen ennen nauttimista ja mitä tehdä

Kasvatettiin rodut, joissa maidosta käytännössä puuttuu epämiellyttäviä komponentteja. Yksinkertainen toimenpide antaa sinun päästä osittain eroon näistä hetkeistä: utaran pesu ennen lypsämistä. On myös tärkeää pitää eläimet normaaleissa olosuhteissa puhdistamalla seinämä.

Silloin näiden tekijöiden esiintyminen on minimaalista, ja maito maistuu melkein kuin lehmän. Se vaikuttaa suuresti tuotteen laatuun ja siihen, mitä vuohi ruokki: vuoren rinteiltä peräisin olevaa ruohoa, ympäristöystävällisiä kasveja tai mitä tahansa vapaalla laiduntamisella. Krimin vuohien uskotaan antavan miellyttävän makeaa maitoa: he laiduntavat kukkuloilla, vuorilla, joissa on laventeli.

Laadukas vuohenmaito on valkoista, se ei koskaan muutu keltaiseksi. Kerman ei tulisi kellua siihen. Vain kokenut maistaja voi määrittää tuotteen jälkimakuaan. Sokerista, sedimentistä ei saa olla merkkejä. Jos epäilet, älä ota sitä paremmin. Ihannetapauksessa sinun pitäisi ostaa maitoa, jonka laatu varmennetaan sertifikaatilla.

Ja kauemmas. Hyvä tuote muuttuu ehdottomasti hapanksi. Tämä voidaan tarkistaa jättämällä maitoa lämpimään paikkaan.

Kuinka tehdä se oikein?

Jos kuitenkin päätät kiehua, sinun tulee ottaa huomioon muutama yksinkertainen sääntö. Muuten, keittäminen näyttää samalla, onko maidossa "hankalia" lisäaineita vai ei. Täällä he ovat:

1. Käsittelyä ei pitäisi jatkaa ajan myötä. Maidon kiehumispiste on 100,5 astetta. Laboratoriotutkimuksen mukaan vuohenmaito kestää 130 astetta 10 minuutin ajan tuhoamatta ravintoaineita. Käytännössä on parempi vähentää tämä aukko viiteen.
2. Ei ehdottomasti suositella toistamaan toimenpidettä useita kertoja. Lopputulos on muu kuin maito.
3. Älä käytä mikroaaltouunia tai keitä sekoittamatta.
4. On parempi käsitellä ennen käyttöä. Raaka tuoretta maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivän ajan ilman mitään ongelmia. Vain ensin se tulisi kaataa puhtaaseen astiaan (purkkiin tai kattilaan, tölkkiin).

Katso myös

Vuohen ripulin mahdolliset syyt, hoitomenetelmät ja ehkäisymenetelmät

Kiehumisen korvaaminen pastöroinnilla on sallittua. Sitten lämpötila-alue on erilainen, jopa 72 astetta. Joten maito säilyttää ominaisuutensa jopa 10 päivän ajan kylmässä paikassa. Ja kolmas käsittelyvaihtoehto on jäädyttäminen. Jos maito jäähdytetään -20 asteeseen, säilyvyys pidentyy kuuteen kuukauteen.

Vuohenmaito vauvalle

Lasista, etenkin pienistä, suositellaan antamaan keitettyä maitoa monista syistä. Lastenlääkärit eivät yleensä anna neuvoja vuoteen saakka. Vauvat eivät ole vielä täysin muodostaneet vatsan ja suoliston mikroflooraa. Lisäksi kehon vastetta raakatuotteelle ei tunneta.

Vähitellen, kun lapsi tottuu juomaan terveellistä vuohenmaitoa joka päivä, voit yrittää siirtää sen "raaka ruokavalioon".

Ja vain tietämätön, tietämätön henkilö haastaa maidon ja sen sisältämien aineiden edut. Nuoresta vuodesta vuohenmaitoa käyttävät lapset kasvavat vahvoiksi, terveiksi ja ovat vähemmän todennäköisesti sairaita. Lisäksi on paljon kalsiumia, joka on niin välttämätöntä luurankoon.

Kuinka varastoida?

Tuoretta maitoa, joka ei "paranna" lisäaineita, voidaan säilyttää jääkaapissa ilman ongelmia. Seuraavat ovat päämenetelmiä, joissa ilmoitetaan varastointiajat:

Jos tiedät, että sinulla on aikaa kuluttaa luonnollinen tuote määrätyn ajan kuluessa, lisäprosessointia ei tarvita. Kaada se vain toiseen astiaan, joka on aiemmin pesty soodalla.Kiehuminen pidentää ehdottomasti säilyvyyttä. Jälleen kerran, sinun ei pitäisi turvautua tarpeettomasti, koska "se on niin hyväksytty".