Mantelien säännöt ja säilyvyys kotona
Aatelisiin pähkinälajikkeisiin kuuluvat mantelit, joilla on rikas ja miellyttävä maku. Säännöllisesti ostavien ihmisten tulisi selvittää, kuinka manteleita säilytetään kotona, jotta ne eivät pilaantu.
Perussäännöt ja pakkaus
Ennen kuin ostat mutterin, sinun on selvitettävä tärkeimmät säännöt sen säilyttämiseksi. Ei ole mikään salaisuus, että pähkinöiden pinta on peitetty kuorella, joka suojaa niitä vaurioilta ja muilta ulkoisilta vaikutuksilta. Tämän vuoksi monet uskovat, että mantelit ovat sopivia varastointiin kaikissa olosuhteissa, mutta tämä ei ole kaukana asiasta.
On olemassa useita suosituksia, jotka sinun on perehdyttävä etukäteen:
- Ylläpitää optimaalista lämpötilaa. Säilytettäessä minkä tahansa tyyppisiä pähkinöitä on tarpeen valvoa lämpötilaindikaattoreita. On suositeltavaa pitää ilman lämpötila 10–15 asteessa. Yli 17-20 asteen lämpötilassa mantelihedelmiä ei voida varastoida, koska sellaisissa olosuhteissa se heikkenee nopeasti.
- Valaistuksen säätö. Pähkinät varastoidaan parhaiten varjoisilla alueilla. Älä altista niitä auringonvalolle, koska se lyhentää säilyvyyttä.
- Ylläpitää ilmankosteutta. Hedelmät varastoidaan pahemmin korkeassa kosteudessa. Siksi kosteustaso ei saa olla yli 70-80%.
Seuraavia käytetään varastosäiliöinä:
- saviruukkuja;
- lasipurkit;
- puiset laatikot.
Jotkut ihmiset käyttävät muovipusseja, mutta on parempi olla säilyttämättä mantelia niissä pitkään, koska se alkaa mädäntyä.
Laatujen mantelien valintaperusteet
Jotta nuorilla mantelilla olisi pitkä varastointiaika, sinun on ostettava laadukkaita pähkinöitä. Kaikki pähkinälajikkeet eivät sovellu varastointiin. Vain korkealaatuisia tuotteita voidaan säilyttää asunnossa pitkään. Voit määrittää mantelihedelmien laadun seuraavien ominaispiirteiden perusteella:
- Kuoren pinnan tasainen väri. Pähkinän hedelmän tulee olla tummanruskeaa, sen pinnalla ei saa olla tummenemista.
- Tarkkailu puuttuu. Heikentyneiden pähkinöiden peitossa on tummat täplät. Ajan myötä sellainen kohta muodostuu muotista ja mätää.
- Miellyttävä tuoksu. Tuore ja kypsä, pähkinä tuoksuu hyvältä. Hajun ei tulisi olla kovaa tai katkeraa.
- Pinnan eheys. Kuoren tuoreissa pähkinöissä ei ole siruja tai halkeamia. On parempi kieltäytyä ostamasta vaurioituneita tuotteita, koska niitä varastoidaan huonosti.
On suositeltavaa ostaa tuoreita manteleita samasta erästä, jotta pähkinöillä olisi sama maku, tuoksu ja muoto.
Kuorittujen mantelien varastointi
Kuoritut pähkinät ovat paljon maukkaampia, ja siksi monet ihmiset mieluummin kuorivat ne ennen varastointia. Pähkinöiden säilyvyyden parantamiseksi on kolme tärkeää suositusta:
- Paikan valinta tuotteen edelleen säilyttämistä varten. Pitkäaikaiseen säilytykseen sopii eristetty parveke tai varastotila.
- Naapureiden valinta. Jotkut ihmiset varastoivat mantelia muiden elintarvikkeiden kanssa, mutta on parasta olla tekemättä tätä. Varastointiaika lyhenee, kun sekoitetaan muiden pähkinälajikkeiden kanssa.
- Lämpötilan määrittäminen. Kuoritut hedelmät ovat herkkiä lämpötilaolosuhteille. Pähkinän maku huononee jopa huoneenlämmössä.
Kuorimattomien mantelien säilyttäminen
Kokenut kotiäidit suosittelevat, että älä kuori pähkinöitä kuoresta, joten niitä pidetään pidempään.
Kuorimattomien hedelmien säilytysominaisuudet:
- Sen huoneen ilmankosteuden, jossa mutteri sijaitsee, tulisi olla 70-75%.
- Lämpötila ei saisi ylittää 18 celsiusastetta. Korkean lämpötilan lukemat edistävät homeen kehittymistä.
- Säiliön on oltava tiiviisti kannen peittämä. Samaan aikaan tehdään 3-4 aukkoa raikkaan ilman ottoon homeen estämiseksi.
Kuinka paljon voit tallentaa?
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita mantelien säilyvyydestä. Kuorittu tuote ei huonone kuuden kuukauden kuluessa. Se on pakastettava ruoka-astiassa sen säilyvyyden pidentämiseksi. Kuorimattomia hedelmiä varastoidaan puolitoista vuotta.
johtopäätös
Jotkut ihmiset eivät tiedä kuinka varastoida ostetut mantelit oikein. Tämän vuoksi he tutkivat pähkinöiden turvallisuutta koskevia perussuosituksia ja pohtivat tuoreiden tuotteiden valinnan vivahteita.
