11 parasta askel-askeleelta tomaattipizzakastikereseptia

Tomaattipizzakastikkeen ainutlaatuinen maku ei jätä välinpitämättömiä gourmet. Tälle mausteelle on ominaista korkeat aromiominaisuudet, ja se on helppo valmistaa. Tämä on hyödyllinen lisä kaikkiin aterioihin, ja toisin kuin kauppatuotteissa, sillä on paljon vitamiineja.

Pizzakastikkeen valmistamisen ominaisuudet talveksi

Tietäen pizzakastiketta valmistamisen, komponenttien valinnan ja valmistuksen temput ja monimutkaisuudet, saat todella hienon luonnollisen kastikkeen, jonka voit myös valmistaa talveksi. Tätä varten valmis kastike on kaadettava astioihin ja lähetettävä 10 minuutin ajan steriloitavaksi, peitettynä aiemmin kansi. Korkki sitten ja kääri ylösalaisin kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

On parempi valita hapot tomaatit, jotta kastikkeen maku ei ole vaalea. Jos sinulla ei ole tuoreita vihanneksia käsillä, ota säilöttyjä tomaatteja tai valmiita pastaa. Vihreät toimivat lisäkomponenttina. Pikantumisen vuoksi rikasta valkosipulilla käyttämällä tuoreita, nuoria, koska se on aromaattisempi. Pakollinen komponentti on öljy, etusija olisi annettava oliiville.

Säiliöiden valmistelu

On tärkeätä pitää huolta kastikkeen valmistusprosessiin suoraan osallistuvista keittiövälineistä, jotka tulisi pitää täysin puhtaina. Säilyttämiseen käytä vain steriloituja 0,5 litran purkkeja.

Kuinka tehdä pizzakastike?

Kun olet perehtynyt kaikki kastikkeen valmistusreseptisuositukset, saat pizzaa syödestäsi nautinnon, nauttia sen kirkkaasta mausta ja ylittämättömästä aromista.

Klassinen italialainen tomaattikastike tuoreita tomaatteja

Tehtyään tämän reseptin mukaisen sidoksen, voit unohtaa myymälässä ostamat ketsupit ikuisesti.

Tuotteet:

• 5-6 kpl. tomaatti hedelmät;
• 1 KPL. Luke;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. etikka;
• vihannekset (persilja, basilika);
• suola, sokeri, paprika.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Poista tomaattien iho, puolita ja poista siemenet.
2. Lähetä valmis vihannekset, sipulit, valkosipulit, yrtit tehosekoittimeen ja pilko.
3. Kuumenna öljy erillisessä astiassa ja lisää tulokseksi saatu tomaattipyyhe siihen, keitä, mausta suolalla ja makeuta makuasetusten mukaisesti.
4. Kastuta tomaattikastike kannen alla, kytkemällä se alhaiseen lämmölle noin puolitoista tuntia, kunnes sille on ominaista tasaisuus, paksuus ja tuoksu.
5. 10 minuuttia ennen valmista kaatamaan etikkaa.
6. Kaada valmis kastike astioihin ja korkki.

Katso myös

TOP 7 herkullista reseptiä lechon valmistamiseksi porkkanoiden ja sipulien kanssa talveksi

Tomaattipastasta

Kastikkeen luomiseksi sinun on varastossa esimerkiksi seuraavat komponentit:

• 1 KPL. Luke;
• ½ valkosipulia;
• 100 g tomaattipastaa;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• ½ tl. suola;
• vesi;
• mausteet (basilika, oregano, laakerinlehti).

Vaihe vaiheelta:

1. Hienonnettu valkosipuli, sipuli, paista pannulla kullanruskeana.
2. Lisää tomaattipasta ja vesi sisältöön.
3. Mausta koostumus suolalla, makeuta, lisää mausteita.
4. Pidä 10 minuuttia peittämällä astia kannessa etukäteen.
5. Poista saatu kastike lämmöltä ja jäähdytä.

Kermainen

Antaaksesi pizzallesi ainutlaatuisen, herkän maun, voit luoda kermakastikkeen, jolla on kevyt valkosipulin maku ja silkkinen rakenne.

Komponentin koostumus:

• 1 rkl. maito;
• 1 rkl. kerma;
• 1 rkl. tomaattisose;
• 2 tl jauhot;
• 2 rkl. l. voita;
• suola, mausteet.

Vaiheittainen resepti:

1. Ota puolet määrätystä maidon määrästä ja keitä, sekoita loput jauhojen kanssa ja yhdistä kiehuvaan maitoon.
2. Kun koostumus kiehuu ja paksenee, lisää kerma, tomaattipasta, voi ja keitä, suolalla maustettuna.

Valkosipuli

Valkosipuli harmonisoituu hyvin tomaattihedelmien kanssa, antaa kastikkeelle lisää makua ja tekee mielenkiintoisesta mausta.

komponentit:

• 500 g tomaattia omissa mehuissaan;
• 3 hammasta. valkosipuli;
• 1 nippu basilika;
• oliiviöljy;
• suola pippuri.

valmistus:

1. Paista hienonnettu valkosipuli öljyssä, lisää basilika ja sekoita 1 minuutin ajan.
2. Lisää tomaatit pannun sisältöön, vaivaa kukin tomaatti hyvin ja sekoita.
3. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta 10 minuuttia, käynnistämällä alhaisella lämmöllä.
4. Keittämisen lopussa saat kastikkeen tasaiseksi koostumukseksi jauhamalla se tehosekoittimella.

Kermainen valkosipuli

Tämä kastike on kolmen suositun kastikkeen joukossa. Jotta sitä tarvitset:

• 2-3 hammasta. valkosipuli;
• 100 g voita;
• 150 g jauhoja;
• 250 ml kermaa;
• suola pippuri.

Vaiheittainen resepti:

1. Paista valkosipuli öljyssä, poista se ja lisää jauhoja voihin, kaada kerma ja laita saatu koostumus kiehuvaksi matalassa kuumassa.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin, poista liesi.

Smetana

Tämä resepti vaatii esimerkiksi seuraavia ruokia:

• 4 asiaa. tomaatit;
• 1 KPL. Luke;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 250 ml vettä;
• 200 g smetanaa;
• kasviöljy;
• suola, mausteet.

Kuinka tehdä kermakastiketta:

1. Paista hienonnetut sipulit öljyllä, lisää hienonnettu kuoritut tomaatit ja hauduta 10 minuuttia.
2. Kaada jauhot, kaada vesi, smetana, mausta suolalla, mausteilla, sekoita ja hauta 10 minuuttia, sammuttamalla pieni tuli.

Juusto

Juustokastikkeessa sinun on otettava:

• 200 g jalostettua juustoa;
• 800 g tomaattipyrrosta;
• 3 hammasta. valkosipuli;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suola, mausteet.

Resepti askel askeleelta:

1. Paista valkosipuli öljyssä ja lisää tomaatin sose. Sekoita tasaiseksi, mausta suolalla ja mausteilla.
2. Hauduta saatua koostumusta 10 minuutin ajan.

Katso myös

Reseptit kurpitsakaviaarin talteenottoa varten kuten kaupasta

Multicooker-resepti

Hitaassa liesissä valmistettu kastike eroaa tavallisella tavalla valmistetusta tuotteesta. Se on nestemäisempi, mutta siinä on kaikki hyödylliset aineet, koska se valmistetaan tiiviisti suljetussa astiassa ja sitä ei hapeta ilmakehän happi.

komponentit:

• 2 kg tomaattia;
• 3 hammasta. valkosipuli;
• 1 KPL. Luke;
• 1 tl suola;
• 1,5 tl. Saharassa;
• 1 tl sitruunahappo;
• mausteet (basilika, oregano, pippuri).

Valmistusmenetelmä:

1. Laita kaikki aineosat multicooker-kulhoon ja sekoita.
2. Sulje kansi kannella ja valitse valikosta "Stew" -ohjelma, aseta aika puolitoista tuntia. Sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana.
3. Siirrä valmis kastike seulan läpi.

Tomaattien ja porkkanoiden kanssa

Tämä yksinkertainen resepti vaatii seuraavat aineosat:

• 500 g purkitettuja tomaatteja;
• 50 g porkkanaa;
• 50 g sipulia;
• 40 g oliiviöljyä;
• 1 tl Saharassa;
• suola, mausteet.

Valmistusprosessi:

1. Paista hienonnettu sipuli ja porkkanat öljyssä.
2. Pane kuoritut tomaatit astiaan ja lisää sipulit, porkkanat ja keitä. Lisää mausteet ja hauduta 40-60 minuuttia. Mausta suolalla, makeuta.
3. Poista se lämmöltä ja jäähdytä, jauhaa sekoittimella.

Punaviinillä

Mausteisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 1 KPL. Luke;
• 1 KPL. kuuma punainen paprika;
• 100 ml punaviiniä;
• 1 tl Saharassa;
• suola;
• vihannekset (persilja, selleri);
• mausteet (neilikka, muskottipähkinä).

Käsityön resepti:

1. Vapauta tomaatit iholta ja kovasta massasta, hienonna palat ja lähetä sekoittimeen pippurin kanssa ja pilko.
2. Lähetä erillisessä astiassa muhennos yrttejä, sipulia, mausteita, viiniä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita tomaattikoostumuksen kanssa ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes paksu. Jäähdyttämisen jälkeen jauhaa sekoittimella.

Tomaattikastike kuin pizzeriassa

Jotta voit luoda tällaisen kastikkeen, sinun on otettava:

• 300 g tomaattia omissa mehuissaan;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• 0,5 tl Saharassa;
• suola;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• mausteet (oregano, basilika).

Resepti vaiheittain:

1. Iholta vapautuneet tomaatit lähetetään sekoittimeen hienontamiseksi.
2. Paista valkosipuli öljyssä, poista se paistamisen jälkeen ja kaada tomaattiseos.
3. Mausta suolalla, mausteilla, lisää sokeria ja sekoita. Lähetä sammuttaaksesi sammuttamalla pienen tulipalon, kunnes vaadittu tiheys on.

Kuinka säilyttää se oikein ja kuinka kauan?

Jos kastiketa ei käytetä heti aiottuun tarkoitukseen, se on kaadettava lasipurkkiin ja lähetettävä turvallisuuteen jääkaapissa enintään yhden kuukauden ajan.

Jos sterilointia käytettiin keittämisen aikana, sideainetta voidaan käyttää yhden vuoden ajan, mikäli sitä säilytetään kylmässä, pimeässä tilassa, jossa lämpötilaa pidetään jatkuvasti korkeintaan 5 astetta.