17 yksinkertaista reseptiä vadelmakompotin valmistamiseksi talveksi

Vadelmat ovat terveellisiä marjoja. Hyvän maun lisäksi sillä on lääkeominaisuuksia, jotka säilyvät lämpökäsittelyn aikana. Tästä syystä he yrittävät valmistaa talvisiksi vadelmista erilaisia ​​herkkuja - hilloa, hilloa, juomaa. Vadelmakompotin keittäminen talveksi on suosittu. Tämä on hieno juoma, varsinkin kun se on pari erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja.

Vadelmakompotin valmistuksen ominaisuudet

Marjakompotti on paljon taloudellisempaa kuin hillo. Pienellä määrällä hedelmiä ja rakeistettua sokeria voit tehdä suuren määrän kompotteja.

Suuremman määrän vitamiinien ja hyödyllisten alkuaineiden säilyttämiseksi hedelmiä lämpökäsitellään vähimmäismäärällä.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja oikein?

Juoman valmistamiseksi vadelmia voidaan ottaa erikokoisina. Vadelmia ei käytetä ryppyisissä ja rikkoutuneissa. Hedelmien poimintaa suositellaan, kun se on kuivana ulkona.

Marjojen pesemisen oletetaan olevan tarpeetonta, mutta se on silti suositeltavaa tehdä. Hedelmät jaetaan siivilään ja upotetaan veteen pari kertaa.

Tapahtuu, että hedelmät saastuttavat toukkia. Päästäksesi eroon niistä, sinun täytyy suolata kylmä vesi ja kaada vadelmia 15 minuutin ajan (sinun on liuotettava 20 grammaa suolaa litraan vettä). Toukkien esiintymisen jälkeen ne poistetaan ja vadelmat pestään.

Marjoista tulevan nesteen tulisi valua, siipit revitään varovasti poistaen samalla pilaantuneet hedelmät.

Ruoanvalmistus

Aluksi sinun on pestävä tölkit soodaa hyvin, huuhtele. Sitten steriloi astia. Jos käytetään 0,5 litran purkkeja, ne voidaan laittaa kattilaan ja keittää. Kannet myös käsitellään.

Kuinka tehdä vadelmakompotia talveksi

Emäntämiesten fantasia on loputon. Esittelemme sinulle useita herkullisen kompotin reseptejä.

Klassinen resepti 3 litran tölkille

Yksinkertaisen kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 350 gr. vadelmat;
• 300 gr. Kidesokeri;
• 500 ml vettä.

Keittovaiheet:

1. Marja siirretään, pestään. Nesteen tulisi valua.
2. Hedelmät on pinottu kerroksittain valmistettuun astiaan ja ripotettu rakeisella sokerilla. Massa täytetään vedellä.
3. Purkit peitetään puhtailla kansilla, ja ne lähetetään laajalle vedellä täytetylle astialle astian ripustimeen asti.
4. Juoma steriloidaan 3 minuutin ajan. Aika lasketaan siitä hetkestä alkaen kun vesi kiehuu.
5. Säiliöt poistetaan astiasta ja suljetaan.Käännä ylösalaisin, peitä huovalla, jäähdytä.

Ilman sterilointia

Kompotille vaadittavat tuotteet:

1. 300-400 gr. marjoja.
2. 0,3 kg sokeria.
3. 2,7 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hedelmät siirretään, pestään. Tätä varten se lähetetään siivilälle ja upotetaan 2-3 kertaa veteen lian poistamiseksi. Veden pitäisi valua.
2. Hedelmien siirron jälkeen valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.
3. Hitaasti, jotta astia ei räjähtää, vadelmiin kaadetaan kiehuvaa siirappia, keitetään sokerista ja vedestä 5 minuutin ajan.
4. Purkit rullataan välittömästi puhtailla kansilla ja pannaan viltin alle 2 päiväksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tupla-täyttömenetelmä

6 litran juoman valmistamiseksi sinun on otettava:

• vadelmat - 600 gr. (200 grammaa tölkeä kohti);
• sokeri - 600 gr .;
• vesi - 6 litraa.

Puhtaat marjat asetetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 5 minuutiksi. Kun neste on dekantoitu huolellisesti suureen kulhoon, hedelmistä on jätettävä vähän, jotta ne eivät menetä muotoaan.

Sokeri kaadetaan veteen. Voit saada vähemmän makea kompotti lisäämällä sokeria 100 grammaa kohti. pienempi. Keitä seos satunnaisesti sekoittaen sokerin liuottamiseksi.

Katso myös

Vaiheittainen resepti vadelma- ja omenakompotin keittämiseksi talveksi

Kaada valmis siirappi marjan päälle ja rullaa.

1 litran oranssilla

Kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 150 gr. vadelmat;
• ¼ osa kokonaisesta appelsiinista;
• 150 gr. Saharassa.

Marjat lajitellaan, pestään, asetetaan kuivaan astiaan niin, että ne kuivua. Vadelmia ei tarvitse pestä juoksevan veden alla, ne ovat herkkiä ja voivat hajota. Lisäksi hedelmien on oltava juoman kanssa samankokoisia.

Seuraavaksi otetaan puhdas litrainen purkki, siihen kaadetaan pieniksi paloiksi leikattu vadelma, appelsiini. Kaada kiehuvaa vettä ainesosien päälle ja pane sivuun infuusiota varten.

Kun purkki on jäähtynyt, vesi johdetaan siitä astiaan. Neste pannaan tuleen, koska siirappia tulisi keittää lisäämällä sokeria, jota sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se on liuennut. Hedelmät kaadetaan valmistetulla siirapilla. Tölkki rullautuu, menee viltin alle jäähtyä.

Sitruunahapolla

Komponentit juoman valmistamiseksi:

• vadelmat - 2 kupillista;
• sokeri - 1,5 kupillista;
• sitruunahappo - 1 tl

Keittoprosessi:

1. Hedelmät pestään upottamalla veteen siivilällä.
2. Siirappia valmistellaan. Vesi kaadetaan tölkkien lukumäärän perusteella (3 litraa / 3 litran astia), rakeistettu sokeri kaadetaan. Seosta keitetään 5 minuutin ajan.
3. 2 kuppia vadelmaa asetetaan puhtaisiin astioihin, sitruunahappo kaadetaan ja siirappi kaadetaan.
4. Rullaa purkit puhtailla kansilla.

Minttu

Juoman vaadittavat komponentit:

• vesi;
• 3-4 kupillista vadelmaa;
• 1,5-2 kuppia rakeistettua sokeria;
• Minttu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marja siirretään, okset poistetaan, pestään.
2. Sokeri kaadetaan valmistettujen 3 litran purkkien pohjaan, pannaan mintun oksa.
3. Vadelmat nukahtavat.
4. Purkin sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä, kaulaan jätetään 2 cm.
5. Säiliö rullataan välittömästi steriloiduilla kansilla.
6. Aihiot käännetään, kääritään vilttiin päiväksi.
7. Valmiit saumat säilytetään viileässä paikassa.

Herukoilla

Ainesosat yhdelle 3 litran pullolle:

1. 200 gr. vadelmia.
2. 200 gr. herukat.
3. 0,35 g Kidesokeri.
4. 2,7 litraa vettä.

Marja on lajiteltava, pestävä, annettava valua vedestä. Pestyt herukka (voit käyttää punaista, mustaa lajiketta, seosta) lähetetään puhtaaseen astiaan, laita marjat siihen.

Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään sokeria. Siirappia keitetään 3 - 5 minuutin ajan ja kaadetaan marjojen päälle. Säiliö rullataan keitetyillä kansilla ja asetetaan viltin alle.

Hienosokeri

Vaadittavat tuotteet:

• vadelmat - 3 kg;
• tuotossokeri - 800 gr.

Lajitellut ja pestyt marjat levitetään kerroksittain kulhoon, ripottelemalla jauhesokerilla. Tämän seoksen tulisi seistä yön yli, jotta mehu erottuisi.

Voit tehdä jauhesokeria kotona jauhamalla sokeria tehosekoittimella.

Aamulla hedelmät on valittava huolellisesti lusikkaan ja jaettava jäljellä oleva siirappi ja jaettava pankkien yli.

Laita astiat työkappaleen kanssa kattilaan vedellä laittamalla pyyhe pohjaan. Steriloi tölkit 10 minuutin ajan, korkki ja kääri viltillä.

Karhunvatukka

2 litralta vettä vaaditaan seuraava tuotemäärä:

• 250 gr. vadelmat;
• 250 gr. karhunvatukat;
• 4-5 st. l. Kidesokeri.

Hedelmät pestään siivilässä, oksat poistetaan. Vesi pannaan tuleen, sen jälkeen kun se kiehuu, sokeri ja marjat kaadetaan sisään, ja kaikki kypsennetään keskimäärin keittämällä 10 minuuttia, kunnes marjat antavat värin ja maun.

Valmiit kompotit kaadetaan steriiliin astiaan, rullataan. Peitä työkappale pyyhkeellä, anna jäähtyä.

Aprikoosilla

1 litran kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 150 gr. aprikoosit;
• 50 gr. vadelmat;
• 100 g Saharassa;
• ripaus sitruunahappoa;
• vettä.

Kuinka tehdä juoma:

1. Aprikoosi pestään pois, siemenet poistetaan.
2. Vadelmat asetetaan seulaan, huuhdellaan kylmässä vedessä.
3. Hedelmät asetetaan puhtaaseen astiaan.
4. Keittovettä kaadetaan purkin sisältöön ja jätetään 10 minuutiksi.
5. Sokeri kaadetaan astiaan, neste kaadetaan tölkeistä siirapin valmistamiseksi.
6. Sitruunahappo kaadetaan astiaan, kuuma siirappi kaadetaan.
7. Kontit kääntyvät, kääntyvät ympäri, jäähtyvät huovan alla.

Irgan kanssa

Tarvitset 3 litraa valmiin juoman:

• 300 gr. Saharassa;
• 300 gr. vadelmat;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 litraa vettä.

Vaihe vaiheelta:

1. Pestyt vadelmat lähetetään puhtaaseen astiaan, jota seuraa irga - kukin 100 g. jokaiselle astialle.
2. Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään valmistetuilla steriileillä kansilla ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Tänä aikana marjat värittävät veden ja vapauttavat mehu. Siten sterilointiprosessi etenee.
4. Kaikki tölkkien neste valuu astiaan, voit ottaa kannen reikiin. Hiekka kaadetaan ja astia laitetaan kaasulle. Keittämisen jälkeen keitä minuutti, peitä kattilan kansi ja lämmitä korkea lämpö.
5. Kaada kiehuva kompoti purkkeihin.
6. Sulje kansi, käännä, kääri huovalla.

Katso myös

Yksinkertainen resepti omena- ja herukkakompotista talveksi

Makea punaviini ja kirsikat

Sinun on otettava juoma:

• 150 gr. vadelmat;
• 100 g kirsikat;
• 1 sitruuna;
• 200 gr. Saharassa;
• 100 g punainen makea viini;
• 1,5 litraa vettä.

Askel askeleelta keittoprosessi:

1. Marjat pestään pois, jätetään kuivumaan.
2. Hedelmät lähetetään puhtaaseen 3 litran pulloon.
3. Vesi kaadetaan astioihin, hiekkaa kaadetaan, sitruunan mehu puristetaan. Seosta haudutetaan, kunnes sokeri liukenee.
4. Siirappi kaadetaan astiaan hedelmien kanssa.
5. Punaviiniä lisätään.
6. Säiliö rullataan, käännetään ympäri, kääritään, kunnes se jäähtyy.

Mansikalla

Tuoteluettelo:

• mansikat - 250 gr .;
• vadelmat - 250 gr .;
• sokeri - 250 gr .;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• vettä.

Hedelmät asetetaan steriloituun astiaan, peitetään hiekalla, täytetään kuumalla vedellä. Seuraavaksi sitruunahappo kaadetaan värin kirkkauden lisäämiseksi.

Säiliö on peitetty steriilillä kannella, sitä ei voida sulkea. 10 minuutin kuluttua neste tyhjennetään, kuumennetaan kiehuvaksi ja palautetaan astiaan. Nyt voit ruuvata sen.

Karviaisella

Tuotteet kompotille ovat seuraavat:

• 200 gr. vadelmat;
• 200 gr. karviainen;
• 0,35 g Saharassa;
• 2,7 litraa vettä.

Karviaismarjat pestään juoksevan veden alla, vadelmat - siivilässä, kastetaan 2-3 kertaa veteen. Veden tulisi valua hedelmistä.

Marjat pinotaan steriloituun astiaan. Siirappia valmistetaan 3 minuutin ajan. Sitten hän menee hedelmäsäiliöön. Säiliöt rullataan, käännetään kansien päälle, peitetään viltillä päiväksi, kunnes ne jäähtyvät.

Päärynöillä

Resepti sisältää:

• 1 kg vadelmia;
• 700 gr. päärynät;
• 15 gr. sitruunahappo;
• 1,2 kg sokeria.

Kuinka tehdä juoma:

1. Lajittele, pese ja kuivaa vadelmat.
2. Huuhtele päärynät, kuori ja pilkko kiileiksi.
3. Valmista siirappi 2 litrasta vettä ja rakeistettua sokeria. Kiehauta, keitä 10 minuuttia.
4. Kaada hedelmät siirappilla, pane sivuun 4 tunniksi.
5. Massan tulisi kiehua, sitten lisätä sitruunahappoa, sekoittaa hyvin, keittää 10 minuuttia.
6. Kaada kuuma kompoti puhtaaseen astiaan, rullaa.

Kirsikoilla ja persikoilla

Vaadittavat tuotteet:

• 1,5 kupillista vadelmaa;
• 1 lasi kirsikoita;
• 3-5 kpl persikat;
• 300 gr. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Sadonkorjuussa käytetään erilaisia ​​marjoja - rypistyneitä, yli kypsiä. Persikat otetaan kokonaisena ilman vaurioita.
2. Kaikki aineosat on pestävä.
3. 3 litran astiassa persikat asetetaan ensin vadelmien ja kirsikoiden jälkeen.
4. Hiekkaa kaadetaan sisään.
5. Vesi keitetään ja kaadetaan varovasti hedelmä- ja marja-astiaan.
6. Tölkki steriloidaan 12 minuutin ajan vesikattilassa kaulan peittäessä kansi.
7. Sitten säiliö rullataan ylös, käännetään yli, eristetään.

Musta vadelma

Jotta voit tehdä tyhjän, tarvitset seuraavia tuotteita:

1. Mustat vadelmat - 300 gr.
2. Mustikat - 300 gr.
3. Minttu - 15 gr.
4. Hunaja - 100 gr.
5. Vesi - 1,5 litraa.

Hedelmät huuhdellaan, asetetaan kulhoon, täytetään kylmällä vedellä. Tehtyään voimakkaan tulen, massa saatetaan kiehumaan. Kaasu pienennetään minimiin, lisätään minttu, hunaja, ja kaikkea keitetään 5 minuutin ajan, ei enempää.

Kuuma juoma kaadetaan puhtaaseen astiaan, rullataan.

Varastointiehdot ja -säännöt

On parempi varastoida kompottipurkkeja pimeässä huoneessa, kaappiin, jossa auringonsäteet eivät pudota. Varastointilämpötilan tulee olla +20: een saakka, eikä se saa laskea alle +5 astetta.

Parempi viedä juomia kellariin, kellariin. Aihioiden oikea säilyttäminen edellyttää enintään 2 vuotta.

Jos valmisteessa on luita, on parempi juoda kompotteja ympäri vuoden, mutta sitä suositellaan 6 kuukaudeksi. Siemenjuoman pitkäaikainen varastointi johtaa terveydelle vaarallisen syaanihapon vapautumiseen.