11 yksinkertaista reseptiä luumukompotien valmistamiseksi 1-3 litran purkkiin

Dacha-kauden lopussa kotiäidit korjaavat paljon kompotteja. Myös luumujuomaa ei unohdeta, mikä ilahduttaa talvipäivinä maulla ja ainutlaatuisella aromilla. Hedelmillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat eri sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Korkean saannon ansiosta voit korjata luumukompotin talveksi suurina määrinä.

Keittämisen kompotin hienouksia kotona

Tärkeät säännöt kompotin asianmukaisesta valmistelusta:

1. Luumut on lajiteltava koon mukaan ja huuhdeltava kylmässä vedessä. Jotta ne eivät vaurioidu, kaadetaan vettä pesualtaan ja hedelmät asetetaan. Huuhtele varovasti.
2. Lisää punaviiniä ja erilaisia ​​mausteita aromin voimakkaammaksi ja maun mausteiseksi mausteiseksi.
3. Sokerimäärä valitaan lajikkeesta riippuen. Mitä makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria lisätään. Hapan lajin kohdalla käytetään enintään 400 g sokeria litraa vettä. Jotkut reseptit suosittelevat sokerin korvaamista hunajalla.

Säiliö valmistetaan etukäteen:

• pestään soodaliuoksella;
• huuhtele;
• höyrysterilointi;
• valmistetut astiat käännetään ylösalaisin ja asetetaan pyyhelle, jonka on oltava puhdas ja vailla vieraita hajuja;
• keitä kannet.

Viemärien valinta ja valmistelu

Jotta kompottista tulee rikas, tuoksuva, läpinäkyvä, sinun on valittava oikea päätuote:

• hedelmät tarvitsevat vahvoja ja iho on tiheä;
• pinnalla ei saa olla tahroja eikä erilaisia ​​vaurioita;
• jos hedelmät eivät ole hiukan kypsiä, kompottiin on lisättävä enemmän sokeria;
• madonreikiä ei tulisi olla;
• kuopat poistetaan isoista luumuista, pieniä käytetään kokonaisena.

koulutus:

1. Lävistä jokainen hedelmä hammastikutella luuhun.
2. Lisää pieni lusikallinen ruokasoodaa litraan vettä. Kiehua.
3. Aseta puhkaistu hedelmä ja pidä sitä kaksi minuuttia. Tämä auttaa hedelmää valmistamaan ruoanlaittoon ja estämään luumujen räjähtämisen.
4. Poista neste ja aseta heti jääveteen. Tämä auttaa säilyttämään niiden värin.

Kuinka tehdä luumu kompoti

Juoma valmistetaan eri tavoin. Tarjoamme parhaat reseptit.

Yksinkertainen resepti talveksi

Kompotti keitetään kokonaisista, tiheistä luumuista.

ainekset:

• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 4 l;
• luumu - 600 g.

Valmistautuminen:

1. Valitse määritetty määrä vahvoja hedelmiä. Huuhtele.
2. Jaa luumut kahteen 3 litran purkkiin.
3. Kiehauta vesi ja kaada luumut. Odota neljäsosa tuntia. Valuta neste kattilaan ja kiehauta. Luumujen on pysyttävä purkissa.
4. Kaada rakeistettu sokeri kuplivaan nesteeseen. Keitä 5 minuuttia.Kaada luumusiirappi. Rullaa.

Ilman sterilointia

Juomaa voidaan säilyttää saman ajanjakson kuin steriloitu. Tärkeintä on ylläpitää tarkat mittasuhteet.

Katso myös

9 parasta kotitekoista granaattiomenakompotilareseptia

ainekset:

• vesi - 3 l;
• luumu - 1000 g;
• sitruuna - 2/3 tl;
• rakeistettu sokeri - 180 g.

Valmistautuminen:

1. Aseta pestyt hedelmät astiaan. Niiden on täytettävä kolmasosa tölkistä.
2. Valmista siirappi. Tätä varten keitetään vesi ja sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa. Lisää sitruuna. Sekoita. Kaada hedelmät. Nesteen on täytettävä säiliö reunoihin saakka, jotta ilmaa ei olisi ollenkaan.
3. Säilytettävä ilman sterilointia. Kiinnitä vain kansi. Käännä astiat ympäri ja peitä huovalla.

Luilla

ainekset:

• luumu - mikä tahansa määrä;
• siirappi: lisää 300 g sokeria 1 litraan vettä.

Valmistautuminen:

1. Hedelmiä käytetään vain vahvoina ja kivillä, joka on pestävä ja pantava purkkeihin. Täytä astiat melkein yläosaan.
2. Kaada sokeri vedellä. Keitä 7 minuuttia. Kaada hedelmät. Peitä kansilla.
3. Aseta astiat suureen lämpimän veden kulhoon ja steriloi vähimmäislämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Rullaa.

Siemenetön

Helppo valmistaa juoma, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä.

ainekset:

• luumut - 15 kpl;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 700 ml.

Valmistautuminen:

1. Jotta juoma pysyisi läpinäkyvänä ja maunrikkana, valmistukseen valitaan tiheät hedelmät, joilla on vahva iho.
2. Leikkaa kahtia. Poista luu. Aseta valmis purkkiin.
3. Kiehauta vesi ja lisää hedelmiä. Sulje kansi ja pane sivuun neljänneksen tunti.
4. Kaada neste kattilaan. Lisää sokeri. Keitä kolme minuuttia. Kaada päätuote valmistetulla siirapilla. Rullaa.
5. Käännä purkki. Laita pyyhe ja peitä viltti.

Valkoisista luumuista

Talvikaudeksi voit keittää herkullisia kompoteja valkoisista luumuista. Juoma tulee kohtuullisen makea, rikas ja erittäin aromaattinen.

ainekset:

• valkoiset luumut - 1 kg;
• puhdistettu vesi - 3 l;
• rakeistettu sokeri - 300 g.

Valmistautuminen:

1. Hedelmiä ei tule vahingoittaa tai tahrata. Pehmeät ja mätäiset näytteet eivät toimi.
2. Taita siivilä ja huuhtele. Käytä lämmintä vettä. Poista poninhäntät. Aseta steriloituihin astioihin.
3. Kiehauta vesi ja kaada varovasti astiat luumuineen. Peitä kansilla. Varaa puoli tuntia.
4. Nyt sinun on valmistettava siirappi. Kaada neste kattilaan. Marjojen putoamisen estämiseksi voit peittää kaulan harsolla tai käyttää erityistä reikää sisältävää kansia. Sulostuttaa. Kiehua. Kaada purkkeihin.
5. Ruuvaa kannet kiinni. Peitä käännetyt tölkit huovalla. Päivän kuluttua siirry pimeään, viileään paikkaan.

Tiivistetty luumukompotti

Säilyvyys vie vähän aikaa, ja juoma on rikas. Talvella se voidaan laimentaa vedellä.

ainekset:

• luumu - 600 g;
• vesi - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 650 g

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät. Halkeilun välttämiseksi luumut lävistetään.
2. Saadaksesi rikas maku, täytä astiat hedelmällä alkuun. Lisää sokeri tasaisesti.
3. Kiehauta vesi ja kaada hedelmät. Nesteen tulisi täyttää purkki täysin reunaan. Ilmaa ei pitäisi olla jäljellä. Peitä ja anna kolmen tunnin ajan.
4. Valuta siirappi kattilaan. Keitä seitsemän minuuttia. Kaada astioihin ja rullaile heti. Jos mittasuhteet otetaan huomioon, maukasta ja terveellistä kompottia voidaan säilyttää seuraavaan kauteen asti.

Tällaisen juoman valmistaminen on kätevää, jos suuria tölkkejä ei ole missään varastossa. Talvella voimakkaan pitoisuuden vuoksi kompotti laimennetaan suurella määrällä nestettä. Tämän ansiosta äänenvoimakkuutta voidaan lisätä kolminkertaiseksi.

Joidenkin lajikkeiden sinertävä sävy ei pilaa juoman makua, joten sinun ei tarvitse yrittää pestä sitä.

Katso myös

17 yksinkertaista reseptiä vadelmakompotin valmistamiseksi talveksi

Sitruunahapolla

ainekset:

• luumu - 800 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 250 g;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Tuotteiden lukumäärä lasketaan kolmen litran tölkille. Lajittele hedelmät. Jätä vain vahva ja ehjä.
2. Huuhtele ja siirrä valmispurkkiin. Kiehauta vesi ja kaada astiaan. Vaadi kannen alla neljäsosa tunti. Tänä aikana vesi muuttuu punertavaksi.
3. Kaada luumineste kattilaan ja peitä sokerilla. Lisää sitruunahappo. Kiehua.
4. Sitruuna on säilöntäaine, joka auttaa säilyttämään kompotin, joka on valmistettu ilman sterilointia.
5. Kaada luumut. Rullaa. Käännä purkki ympäri ja peitä viltti.

Punaisista luumuista

ainekset:

• vesi - 3 litraa;
• punainen luumu - 900 g;
• sitruuna - 1 tl;
• sokeri - 350 g

Valmistautuminen:

1. Poista varret ja siemenet päätuotteesta. Täytä purkki keskelle, joka on pesty ja steriloitu etukäteen.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja pane sivuun neljäsosa tunti. Kaada neste kattilaan. Lisää sokeri ja keitä kolme minuuttia. Kaada hedelmät uudelleen.
3. Neljänneksen tunnin kuluttua valuta siirappi kattilaan, lisää sitruuna. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä ja kaada purkkiin. Rullaa.

Viinillä

ainekset:

• vesi - 250 ml;
• vanilliini;
• neilikka - 2 silmua;
• kaneli - 10 g;
• sokeri - 300 g;
• luumu - 1 kg;
• punaviini - 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pestyt luumut, poista siemenet ja laita purkkeihin.
2. Yhdistä vesi viiniin. Sulostuttaa. Lisää mausteet. Kiehua. Kaada marjakerroksen läpi.
3. Kaada hedelmät. Rullaa. Steriloida.

Hunajalla

ainekset:

• luumu - 3 kg;
• hunaja - 1 kg;
• suodatettu vesi - 1,5 litraa.

Valmistautuminen:

1. Kaada hunaja vedellä. Kiehua.
2. Aseta pestyt luumut astioihin. Kaada siirappi. Varaa päiväksi.
3. Valuta siirappi ja kiehauta. Kaada hedelmät.
4. Rullaa ja steriloi.

sokerittomat

ainekset:

• vesi - 1 l;
• luumut - 750 g.

Valmistautuminen:

1. Juomassa käytetään vain kypsää, pehmeät näytteet ovat mahdollisia. Valmistettu siemenineen tai ilman.
2. Täytä vedellä. Keitä neljäsosa tuntia.
3. Kaada juoma astioihin. Sulje kansi. Steriloida.

Säilytyssäännöt kompotille

Säilytä työkappaleet viileässä tilassa. Sopii tähän:

• kellari;
• ruokakomero.