Yksinkertainen resepti persikkahilon valmistamiseksi talveksi
Talviasiat ovat jokaiselle kotiäidille henkilökohtainen asia, mutta melkein kaikki valmistavat hilloa. Tämä herkku on korvaamaton talvipöydällä. Kuten pala kesää, joka on otettu mukaasi kylminä talvi-iltoina. Persikkahilloa ei ole vaikea valmistaa, prosessilla ei ole ominaispiirteitä.
Reseptejä on paljon, koska kesäasukkaiden ja puutarhurien uusia kokeiluja esiintyy usein. Mutta silti, suositut on tunnistettu, jotka ovat tähän päivään mennessä suosittuja emäntäiden keskuudessa.
Persikkahilja: keittämisen hienoukset
Kun otetaan huomioon kaikki vivahteet hillojen valmistuksessa, he saavat erinomaisen jälkiruoan, jota kohdellaan kaikille sukulaisille ja ystäville:
- Ei tarvitse päästä eroon iholta. Juuri se sisältää enemmän ravintoaineita. Ja se estää persikat menettämästä muotoaan.
- Vaahto vaikuttaa jälkiruoan lopulliseen makuun, se on suositeltavaa poistaa. Mutta vain ei, kun persikkaherkku keitetään, kotiäidit suosittelevat sen jättämistä.
- Hillon pikquancy annetaan siinä, että siinä on nukleoleja.
- Sitruunahappoa tai mehua lisätään ennen lopullista keittämistä, koska hedelmät eivät ole happamia. Ja ilman sitä, ne eivät kestä kauan.
- Täysin jäähtyessään hillo paksunee.
Vuotuisen ruoanlaiton yhteydessä jokainen kotiäiti päättelee omat säännöt ja hienoukset herkuttelun valmistelussa.
Persikoiden valmistus
Kaikissa resepteissä ainesosien valinta on erityisen tärkeä. Ensinnäkin, tämä koskee päätuotetta, joka on osa sitä.
Kuinka valmistaa persikat oikein jälkiruoaksi:
- On parempi ostaa tiukkoja, mutta kypsiä hedelmiä.
- Jos hillo on valmistettu kokonaisista persikoista, on parempi ostaa pieniä.
- Kovien hedelmien valkaisu on parempi ennen käyttöä. Voit tehdä tämän heille 5 minuutin ajan. kastettu kiehuvaan veteen, sitten kylmän veden alla. Ensinnäkin, sinun on lävistää useita reikiä, jotta ne eivät halkeile.
- Poista hiukan fluffattu iho välittömästi ennen käyttöä.
- Sinun on tehtävä kovasti töitä kivin kanssa, koska kaikkien persikoiden erikoisuus on, että sen poistaminen niistä on erittäin vaikeaa. Ota veitsi tai lusikka prosessin helpottamiseksi.
- Tämän kulttuurin hedelmät ovat erittäin makeita, joten sokeri on laskettava erittäin tarkasti.
Valmiin jälkiruoan maku riippuu suoraan ainesosien oikeasta valmistuksesta.
Keittämismenetelmä
Hillojen valmistaminen ei ole vaikeaa, on tärkeää noudattaa tiukasti reseptin vaiheita. Tärkein tapa valmistaa jälkiruoka kotona on ruoanlaitto.
Persikan hillo viipaleina talveksi: yksinkertainen resepti
Kotiäiti etsii yksinkertaisia reseptejä jälkiruoan valmistukseen.Joskus ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa suorittaa monimutkaisia manipulaatioita.
Kuinka tämä hillo valmistetaan
Mikään monimutkainen ei ole, se vie vain useita päiviä, koska jälkiruoka on infusoitu pitkään. Tarvitset saman määrän persikoita ja sokeria, sitruunahappoa.
Hedelmät pestään, leikataan viipaleiksi. Viipaleet laitetaan vaiheittain ja ripottelee sokerilla. Sitten työkappaletta infusoidaan useita tunteja huoneenlämpötilassa. Laita sitten matalalle lämmölle ja lämmitä vähitellen, jotta sokeri liukenee. Poista lämpöä ja anna jäähtyä kokonaan. Aseta se takaisin sekoittamisen jälkeen tulelle, keitä 5 minuuttia, anna hautua 10–12 tuntia. Ja niin 4 kertaa.
Älä sulje astiaa juuttuneen kannen kanssa tiukan kannen kanssa infusoinnin aikana.
Viimeisessä lähestymistavassa hilloa keitetään 8 minuutin ajan. ja lisää sitruunahappo veitsen kärkeen. Ne pannaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään kansilla. Pidä se huopien alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Paksut persikat
On suositeltavaa käyttää vihertäviä tai hyvin pieniä hedelmiä. Mutta heidän lihansa tulee olla kiinteä, kiinteä ja tiheä. Hilloa keitetään pitkään, useissa tapauksissa.
Cooking paksu jälkiruoka
Tarvitset 3 kg persikoita, 4 kg rakeistettua sokeria ja 0,5 tl sitruunahappoa. Hedelmät leikataan viipaleiksi, asetetaan kerroksittain kulhoon ja ripotellaan rakeisella sokerilla. Lisäksi työkappale infusoidaan 6 - 8 tuntiin.
Sekoita kaikki huolellisesti ennen tuleen asettamista ja kiehauta. Sitruunahappoa lisätään. Sekoita koko työkappale ja keitä 5 minuuttia. Aseta sitten sivuun infuusioksi huoneenlämpötilaan päiväksi. Säiliö on peitetty materiaalilla tai sideharsolla, tämä on välttämätöntä, jotta kondenssivettä ei kerry.
Tähän reseptiin lisätään sitruunahappoa paitsi säilyttämistä varten, myös valmisteelle herkullisuudelle keltaista ilmettä.
Kun olet vaatinut, laita palamaan uudelleen. Kuumenna kiehuvaksi, anna hillan kiehua 7 minuutin ajan. Poista uudelleen ja anna jälkiruoan jäähtyä. Seuraavan keittämisen aikana kiehumisen tulisi olla tuskin havaittavissa, anna sen tuleen 20-25 minuutin ajan.
Sekoita hyvin varovasti, jotta hedelmäviipaleet pysyvät ehjinä.
Laita lopussa pastöroituihin purkkeihin ja rullaile. Tämä resepti soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin.
Resepti "viisi minuuttia"
Nopea ruoanlaitto ei takaa pitkäaikaista säilytystä. Siksi on parempi keittää hilloa välitöntä käyttöä varten. Sitä säilytetään jääkaapissa useita viikkoja. Sinun on ostettava 2 kg persikoita ja 1 sitruuna. Rakeistettu sokeri tässä reseptissä vaatii 1,5 kg.
Leikkaa pestyt hedelmät kauniiksi viipaleiksi, ripottele sokerilla, anna seistä 3-4 tuntia. Lisää sitruunamehu ja pane sekoittamatta tuleen, lämmitä hitaasti. Auta persikat sekoittumaan siirappiin puisella lastalla. Keittämisen jälkeen anna 5 minuutin ajan, kunnes rakeistettu sokeri on täysin liuennut. Aseta purkkeihin, anna jäähtyä. Tämä hillo tulisi laittaa jääkaappiin vasta päivän kuluttua, eikä sinun pitäisi kokeilla sitä heti. Sitä tulisi infusoida hyvin ja liottaa sokerisiirappiin.
Multicookerissa
Jälkiruoan keittäminen multicookerissa helpottaa prosessia, tuskin tarvitse huolehtia siitä. Hillo osoittautuu hieman vuotavaksi, mutta sitä voidaan käyttää siirappina juomien valmistukseen. Tarvitset 2 kg hedelmää, 1,6 kg rakeistettua sokeria, 2 sitruunaa ja vettä.
Suoritettuaan reseptin askel askeleelta, he saavat erinomaisen herkuttelun teetä varten.
- Vaihe 1 Leikkaa persikat suuriksi kiilaiksi, poista ytimet.
- Vaihe 2. Sekoita 2 sitruunan ja 5 rkl mehu. lusikat vettä.
- Vaihe 3. Työkappale asetetaan multicooker-astiaan, peitetään sokerilla. Siihen lisätään myös veden ja sitruunamehun seos.
- Vaihe 4. Persikat infusoidaan huoneenlämpötilassa useita tunteja.
- Vaihe 5. Kaikki sekoitetaan ja “sammutus” -tila on asetettu. Joten hilloa jätetään 20 minuutiksi.
- Vaihe 6. Avaa multikookerin kansi ja sekoita sisältöä.Aseta "Steam Cooking" -tila, anna 15 minuutin. Anna sitten seistä päivän, unohtamatta avata kansi.
- Vaihe 7. Aseta sen jälkeen sama tila uudelleen ja jätä tukos 15 minuutiksi. Sammuta kone signaalin jälkeen, laita hillo valmistettuihin astioihin ja rullaa.
Sitruunalla
Kaikki makeat hampaat rakastavat sitrushedelmää, se osoittautuu erittäin maukasta. Tämä monipuolistaa makua ja lisää jälkiruokaan liittyviä etuja. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kg persikoita ja rakeistettua sokeria, 2 sitruunaa.
Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ripottele sokerilla. Anna hautua useita tunteja huoneenlämmössä. Poista siemenet sitruunasta, leikkaa viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
Kun riittävästi mehua vapautuu ruoanlaittoon, työkappale palaa tuleen. Kuumenna hitaasti sekoittaen varovasti, jotta persikkaviipaleiden rakenne ei tuhoudu.
Puisen tai muovisen lastan käyttäminen ei tuhoa hedelmien rakenteellista eheyttä.
Kun hillo kiehuu, pidä tulella 5-7 minuuttia. Lisää viipaloitu sitruuna. Sammuta ja anna seistä tunnin. Aseta sitten uudelleen takkaan ja keitä 5-6 minuuttia, poista sitruuna hilloista, jotta myöhemmin se ei maistu katkerasta. Anna jäähtyä, keitä 3. kertaa 10 minuuttia. Kaada valmis herkku purkkeihin, rullaa ja anna huoneenlämpötilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Oranssilla
Keittäminen maukasta ja terveellistä hilloa. Jälkiruoaksi he käyttävät sitruunoiden lisäksi myös appelsiineja. Maku on erinomainen, jokainen emäntä arvostaa sitä. Ota 3 kg persikoita, 1 kg appelsiineja, 3 kg rakeistettua sokeria ja sitruunamehua.
Hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi, kaadetaan niihin sokeria ja annetaan seistä huoneenlämpötilassa useita tunteja, kunnes vaadittu määrä nestettä tulee näkyviin. Appelsiinit leikataan viipaleiksi kuoren mukana.
Lisää 3 rkl ennen astian tulistamista. rkl sitruunamehua. Kiehauta, jatka tuleen 3-4 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Kun hillo on lämmin, lisää appelsiineja. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia. Tunnin jäähtymiseen. Poista oranssit ympyrät tukoksesta. Aseta sitten uudelleen hitaimpaan tuleen, keitä 10 minuuttia.
Jälkiruoka on valmis, emäntä voi harkita sen purkista purkkeihin tai jättää ruokaa varten.
sokerittomat
Ihmisille, jotka eivät kuluta sokeria, on olemassa sellainen resepti. Tarvitset säilöttyjä persikoita 0,85 kg, kurpitsaa 0,4 kg, kuivattuja aprikooseja 5 kpl.
Kurpitsa ja persikat leikataan kuutioiksi, kuivatut aprikoosit hienonnetaan. Persikka-säilöntäaine laitetaan tuleen, kurpitsaa keitetään siihen, kunnes hieroa. Lisää persikat ja kuivatut aprikoosit, kiehauta. Kaadetaan valmispurkkeihin.
Kaneli
Reseptin valmistelu ei ole vaikeaa, kotiäidit neuvovat olemaan tekemättä kiireellisiä johtopäätöksiä epäjohdonmukaisuuksista. Ensinnäkin sinun täytyy keittää ja maistaa se, sitten tehdä päätös. Tarvitset 2 kg persikoita, 2 kanelitankoa, 1,8 kg sokeria, vettä ja sitruunahappoa.
Ensinnäkin valmistetaan siirappi, jota varten se ottaa 1 rkl. vettä ja 2 rkl. Saharassa. Samanaikaisesti persikat leikataan ja sirotellaan rakeisella sokerilla. Vaadi, kunnes mehu näkyy 5-6 tunnin ajan. Sekoita, laita miedolla lämmöllä. Kaada lämmitetty siirappi sillä hetkellä, kun hillo alkaa kiehua. Lisää kaneli siihen, keitä 10 minuuttia. Sammuta ja anna jäähtyä ja liota 2 tuntia. Kiehauta uudelleen, ota kaneli pois, lisää ripaus sitruunahappoa, keitä 10 minuuttia. Järjestä pankeissa, laita varastoon.
Siemenetön
Pitkän persikkien keittäminen pidentää hilloa. Siksi useimmat kotiäidit mieluummin juuri tällaisia reseptejä. Heidän monimuotoisuutensa paljastetaan laajasti tässä artikkelissa.
Omenalla
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset 0,55 kg persikoita ja omenoita, 1,3 kg sokeria ja 110 g vettä. Pääkomponentit leikataan viipaleiksi valmistamalla siirappia sokerin kokonaistilavuudesta ja puoli lasillista vettä. Sitten kaadetaan hedelmiä, työkappaletta kelataan 4-5 tuntia.
Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan, aseta se sitten purkkeihin ja steriloi 10 minuuttia. Hoito on valmis.
Vadelmien kanssa
Tämän hillan valmistamiseksi tarvitset juurikassokeria, joka painaa 0,95 kg, 0,8 kg persikkamassaa, 30 g sitruunan siemeniä, 0,3 kg vadelmia, 70 ml vettä ja 130 ml sitruunamehua.
Esipestyt ja kuivatut sitruunan siemenet asetetaan ekspromptiseen siteeseen.
Vadelmat, viipaloidut persikat ja vesi asetetaan erilliseen keittoastiaan. Laita hidas tuli. Kiehauta ja jatka keittämistä 15 minuutin ajan. Lisää sitten sokeri ja sitruunamehu. Luiden kanssa tasku on sidottu siten, että se on hillo, mutta ei hukku. Kuumennetaan kiehuvaksi ja määritetään sen lämpötila erityisellä lämpömittarilla. Sen tulee olla 105-110 ,С, saavuttaessaan sen ottaa sitruunan siemenet ja järjestää jälkiruoka purkkeihin.
Zhelixillä
Jamia varten osta 1 paketti zhelfixiä, 1 kg persikoita ja 0,35 kg sokeria.
Hienonnetut persikat peitetään 150 g: lla sokeria ja jätetään huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi niin paljon kuin mahdollista.
Loput sokeri ja gelatiini sekoitetaan huolellisesti. Kun työkappale on päästänyt mehua ulos, siihen lisätään sokeri-seosta gelatiinin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
Keitä vain 3 minuuttia, laita valmis herkku purkkeihin ja rullaa.
Tallennusominaisuudet
Hyvin valmistettujen hillojen varastointiaika on vuosi. Edellyttäen, että purkit on steriloitu ja kannet eivät ole vaurioituneet mekaanisesti. Varastoi tuotetta viileässä, suojassa suoralta auringonvalolta.
Ei ole vaikea valmistaa terveellistä ja herkullista persikkaherkkua. Sinun on vain noudatettava tiukasti tekniikkaa etkä saa jättää huomiotta mitään reseptin vaiheita.
