Yksinkertainen resepti mustikkahilon valmistamiseksi talveksi

Tämä tummansininen marja on kotoisin kuusen, männyn tai sekametsistä. Sen parantavia ominaisuuksia tunnetaan jo kauan. Se sisältää A-, B-, C-vitamiineja ja hivenaineita - magnesiumia, mangaania ja kalsiumia. Mustikka auttaa lievittämään tulehdusta, lopettamaan veren, aloittamaan sisäelinten toiminnan häiriön jälkeen, palauttamaan heikentyneen näkökyvyn ja lievittämään silmiä väsymyksestä.

Jotta saat täyden valikoiman ravintoaineita, on parempi syödä tuoreita marjoja. Mutta koska se voi päättyä nopeasti, on suositeltavaa valmistaa mustikkahilloa.

Kuinka tehdä mustikkahilloa: säännöt

Mustikkajälkiruoan keittäminen herättää aloittelijoilta paljon kysymyksiä.

Tässä on muutamia vinkkejä prosessin helpottamiseksi:

1. Jos pidät hilloa liedellä pitkään keittämisen jälkeen, se tuhoaa kaiken, mikä on marjojen hyödyllistä. Tietenkin, maku säilyy uskomattomana, mutta vitamiineja ei tule. Tässä suhteessa on suositeltavaa keittää sitä enintään 5 minuuttia.
2. Jotta hillo ei muuttuisi liian nestemäiseksi, on noudatettava marjojen ja sokerin suhteita. 1 kg hedelmää varten sinun on otettava vähintään 1 kg makeaa hiekkaa, ja jotkut kotiäidit vievät 1,5-2 kg. He väittävät, että tämä tekee hilosta paksumpaa. Älä laimenna sokeria vedellä ja käytä kuivaamattomia marjoja.
3. Marjojen pitäminen ehjinä keitetyllä ei ole vaikeaa. Ensinnäkin kaikki mustikat lajitellaan, puhdistetaan ylimääräisestä. Sitten se laimennetaan 1 lasilliseen vettä 1 tl. suola. Hedelmät upotetaan liuokseen neljänneksen tunniksi. Sitten ne pestään hyvin hanan alla ja kuivataan.

Mustikat laitetaan emali-kulhoon, jossa on puolet keitettyä sokeria, ja laitetaan jääkaappiin mehun poistamiseksi. Muutamaa tuntia myöhemmin siitä valmistetaan siirappi. Keittämisen jälkeen liesillä (3 minuuttia) se jäähtyy, siihen lisätään marjoja. Hillo keitetään alhaisella lämmöllä.

Pääaineen valmistus

Mustikat ovat erittäin pehmeitä ja sisältävät paljon mehua. Siksi on parempi olla tekemättä satoa sateisella säällä.

Kotona sinun tulee heti alkaa lajitella kerätty aineisto ja sulkea pois pilaantuneet marjat.

Huuhtele hedelmät huolellisesti ennen keittoa. On suositeltavaa käyttää seulaa murskaamisen välttämiseksi. Laita ne sitten vesisäiliöön 10-15 minuutiksi.

Jos hillo on tarkoitus valmistaa jäädytetyistä marjoista, vastaavasti ne on sulatettava ensin huoneenlämmössä. Ennen kypsennystä on purkit pestävä ja sterilointi suoritettava. Voit käyttää uunia, vettä tai höyrysaunaa, mikroaaltouunia.

Kuinka paljon keittää mustikkahilloa

Mustikkajälkiruoka valmistetaan useilla tavoilla:

1. Liesissä tuote kypsennetään enintään 5 minuutin ajan kiehumishetkestä.
2. Multicookerissa aluksi rakeistettua sokeria sisältäviä hedelmiä lämmitetään 10 minuutin ajan ja "muuntaminen" -ohjelma asetetaan 2 tunniksi.
3. Leipäkoneessa aikakustannukset ovat 1 - 2 tuntia. Tila on valittu "jam" tai "jam".

Mustikkahillo reseptit

Kotona on erittäin helppo valmistaa herkullisia valmisteita tästä hämmästyttävästä marjasta. Klassista reseptiä täydennetään erilaisilla lisäaineilla. Menetelmästä riippuen hillo osoittautuu paksuksi tai nestemäiseksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Ruoanlaittoon sinun tulee ostaa:

1. Marja - 1 kg.
2. Sokeri - 750 g.

Hedelmät lajitellaan, tikut ja lehdet poistetaan, pestään kylmän veden alla ja kuivataan. Mustikat kaadetaan astiaan. On parempi käyttää astioita, joiden pohja on paksu. Hilloa saadaan paksuksi, se valmistetaan lisäämättä vettä. Marjat peitetään sokerilla (250 g), sitten kaikki sekoitetaan. Tulevaisuuden herkku ei tule kokonaisten marjojen mukana, joten on parempi sekoittaa huolellisesti.

Kattilaan asetetaan matala lämpö, ​​sokeri liukenee vähitellen. Sisältöä sekoitetaan jatkuvasti puisella lastalla.

Tulipalo kasvaa siitä hetkestä alkaen, kun mehua on riittävästi. Heti kiehumisprosessin alusta sinun on huomioitava viisi minuuttia. Lieden tehoa ei pitäisi vähentää, koska siirappi keitetään halutun paksuiseksi.

Viiden minuutin kuluttua kaadetaan maljoihin 250 g sokeria, sisältö sekoitetaan ja keitetään edelleen kiehumiseen ja viiden minuutin kuluttua. Lisää sitten sokeri uudelleen ja anna kiehua kolmanteen. Uuden viiden minuutin keiton jälkeen liesi sammuu. Mustikkajälkiruoka on valmis. Se voidaan kaataa purkkeihin tai tarjoilla teetä jäähdytyksen jälkeen.

Katso myös

3 suosituinta reseptiä sokerittoman herukkahillojen valmistamiseksi talveksi

Viiden minuutin hillo

Tämän herkuttelun tekeminen on yksinkertaista, tarvitset seuraavat aineosat:

1. Mustikat - 600 g.
2. Sokeri - 800 g.
3. Vesi - 100 ml.

Kaikki marjat, aiemmin pestyt ja kuivatut, asetetaan kattilaan. Vettä kaadetaan siihen. Astia lähetetään liesiin, muutaman minuutin kiehumisen jälkeen, rakeistettua sokeria lisätään.

Tuleva työkappale sekoitetaan, keitetään edelleen toiseen kiehumiseen saakka, sitten uunin lämmitysteho laskee ja jälkiruoka kestää enintään 5 minuuttia.

Tuloksena on herkullinen ja paksu herkku. Se tarjoillaan teetä, jota käytetään piirakoiden täytteenä. Sen kanssa on hyvä syödä leivonnaisia ​​ja leivonnaisia.

Mustikkahillo mintulla

Seuraavat tuotteet on ostettu valmiiksi keittämäänksesi tämän mustikan tyhjäksi:

1. Marjat - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
3. Rahapajat - 4 kpl.
4. Sitruuna - 1 kpl.

Sitrushedelmä murskataan pienillä reikillä varustetulla raastimella, mehu puristetaan ulos. Sekoitetaan marjojen ja sokerin kanssa ja hauduta liesi neljänneksen tunnin ajan kiehumisen alkamisesta alhaisella kuumuudella.

Minttu pestään, kuivataan ja lisätään ruukkuun. Sisältöä jatketaan kiehumista viiden minuutin ajan.

Jam ja minttu- ja sitruunamaku on valmis! Vaikka se ei ole vielä jäähtynyt, on parempi kaataa se steriileihin astioihin ja kiertää se tiukasti.

Mustikka- ja mustaherukkahillo

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat kokata tällaisen herkuttelun. Ensin sinun täytyy valmistautua:

1. Mustikat - 1 kg
2. Mustaherukka - 1 kg.
3. Rakeistettu sokeri - 1,7 kg.

Marjat pestään, kuivataan, murskataan tehosekoittimessa. Saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa ja haudutetaan alhaisella lämmöllä.

Jälkiruoka sekoittuu säännöllisesti sekoittaen 20 minuuttia kiehumisen alusta. Sitten astia poistetaan liesistä, sen sisältö kaadetaan purkkeihin.

Mustikkahilloa laventelilla

Jotta voit valmistella tätä hoitoa oikein, sinun on noudatettava tarkasti seuraavia mittasuhteita:

1. Hedelmät - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kg.
3. Sitruunamehu - 2 rkl l.
4. Laventeli - 2 rkl l.

Marja sekoitetaan sokerin ja laventelin kanssa emali-kulhoon, joka sitten jätetään jääkaappiin yhdeksi päiväksi. Seuraavana päivänä astia siirretään liesiin, alhainen virta kytketään. Sisältöön lisätään sitrusmehua, hilloa kaadetaan 15 minuutin ajan kiehumisprosessin alusta.

Älä unohda säännöllistä sekoittamista ja vaahdon poistamista. Herkku on valmis!

Mustikkahillo omenoilla

Tämän tuotteen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

1. Marjat - 1 kg.
2. Omenat - 800 g.
3. Sokeri - 1,5 kg.

Mustikoita sirotellaan sokerilla ja infusoidaan viiden tunnin ajan mehun muodostamiseksi. Sitten säiliö siirretään matalalämmön polttimeen. Sisältöä keitetään kymmenen minuutin ajan kiehumisen alusta, vaahto poistetaan.

Omenat pestään, nahat ja siemenet poistetaan, leikataan paloiksi.

10 minuutin aktiivisen keittämisen jälkeen omenat laitetaan hilloon ja keitetään vielä neljäsosa tuntia. Hoito on pakattu steriloituihin purkkeihin.

Mustikkahillo mausteilla

Tämän jälkiruoan rikas maku ja tuoksu valloittavat jopa kaikkein nirso. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa. Seuraavat aineosat vaaditaan:

1. Mustikat - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kg.
3. Sitruunamehu - 1 rkl l.
4. Muskottipähkinä - 0,5 tl
5. Kaneli - 2 tl
6. Vesi - 150 ml.
7. Pektiini - 10 g.

Hedelmät lajitellaan, pestään, niistä poistetaan vesi. Sen jälkeen kun ne on siirretty emaliasäiliöön, sitrusmehu, vesi, muskottipähkinä, kaneli ja pektiini lisätään siihen. Ruokien sisältö sekoitetaan ja lähetetään keittämään miedolla lämmöllä.

Kun kiehumisprosessi alkaa, pannuun lisätään rakeistettua sokeria, hilloa valmistetaan vielä 15 minuutin ajan, tänä aikana on välttämätöntä sekoittaa ja poistaa vaahto jatkuvasti.

Valmis herkku laitetaan heti steriileihin astioihin tai jäähdytyksen jälkeen tarjoillaan teellä.

Kypsentämätön mustikkahillo

ainekset:

Marjat - 1 kg.

Sokeri - 1,2 kg.

Mustikat ja rakeistettu sokeri asetetaan vuorotellen kattilaan kerros kerrallaan. Tulevan jälkiruoan sisältävä astia jätetään 10 tunniksi mehun tulemiseksi ulos. Tänä aikana ruokia ravistetaan säännöllisesti. Saatu hillo jaetaan esipuhdistettuihin ja desinfioituihin purkkeihin.

Mustikkahillo puolukalla

Tämä maukas ja terveellinen herkku on erittäin helppo valmistaa. Jotta sitä tarvitset:

1. Mustikoita ja puolukkaa - 1 kg kutakin.
2. Rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
3. Vesi - 0,4 l.

Hedelmät lajitellaan ja pestään hyvin lialta ja tarttuneilta roskilta. Sitten ne vilataan kiehuvassa vedessä pehmeämmäksi, minkä jälkeen ne pilkotaan sekoittimessa. Saatu sose sekoitetaan yhteen kulhoon. Rakeistettu sokeri lisätään siihen.

Katso myös

TOP 5 resepti siemenettömän luumuhimon valmistamiseksi talveksi

Kattilaan asetetaan alhainen lämpö. Heti kun hillo kiehuu, se kypsennetään haluttuun paksuuteen lisäämättä kuumennusastetta. Se sekoitetaan säännöllisesti koko prosessin ajan, ja syntynyt vaahto poistetaan. Valmistettu jälkiruoka pakataan välittömästi steriileihin astioihin, rullataan kansiin ja lähetetään varastoitavaksi pimeässä ja viileässä paikassa.

Mustikkahillo siirappina

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

1. Hedelmät - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1,4 kg.
3. Vesi - 0,5 l.

Mustikoita tarkistetaan, pestään. Kuivauksen aikana siirappia (vettä ja sokeria) valmistetaan 2 minuutin kuluessa kiehumisesta.

Sitten marjat kaadetaan kattilaan kiehuvan siirappin kanssa, kaikkea keitetään noin 20 minuuttia.

Saatu hillo voidaan heti laittaa purkkeihin.

Mustikkahillo banaanilla

Valmistaudut ostamaan:

1. Marjat - 0,5 kg.
2. Banaanit - 2 kpl
3. Rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

Mustikat kuoritaan ja pestään. Banaanit kuoritaan ja jauhetaan sekoittimessa. Samalla tavalla marja muuttuu soseeksi.Kaikki tämä sekoitetaan keskenään ja sokeri lisätään välittömästi.

Pannu menee kiukaan. Hilloa valmistetaan neljäsosa tuntia kiehumisen alusta. On välttämätöntä, että sitä sekoitetaan jatkuvasti puisella lastalla ja poistetaan vaahto.

Mustikka-vadelmahillo

Tämä herkullinen herkkä jälkiruoka vaatii seuraavia aineosia:

1. Mustikat - 850 g.
2. Vadelmat - 2,6 kg.
3. Sokeri - 550 g.
4. Vesi - 300 ml.

Emali-kattilassa siirappi keitetään veden ja sokerin seoksesta alhaisella lämmöllä. Viiden minuutin kuluttua kiehumisen aloittamisesta se kesannoidaan, kaadetaan siihen esipestyt ja kuivatut marjat.

Sen jälkeen 4 tunnin ajan astioiden sisältöä infusoidaan, kunnes mehu muodostuu.

Sitten hillo asetetaan keskilämpötilaan ja keitetään yhden tunnin ajan kiehumisen alkamisesta. Valmiit tuotteet kaadetaan purkkeihin.

Mustikkahillo sitruunalla

ainekset:

1. Marja - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
3. Vesi - 0,4 l.
4. Sitruuna - 1 kpl.

Mustikat ja sitruuna pestään huolellisesti. Marjat valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan, siirretään sitten siivilälle ja vesi valutetaan erilliseen kulhoon. Tähän veteen (300 ml) kaadetaan sokeria ja valmistetaan siirappi. Sitten marjat kaadetaan tällä siirapilla, kattilaan asetetaan liesi alhaisella lämmöllä. Hillo kiehautetaan, sekoitetaan, vaahto poistetaan. 3 minuutin kuluttua se poistetaan polttimesta ja infusoidaan 5 tunnin ajan. Määritetyn ajan kuluttua astia lähetetään takaisin liesiin.

Kun sen sisältö alkaa kiehua, siihen lisätään sitruunamehua, ja jälkiruoka jatkaa keittämistä 10 minuutin ajan. Sen jälkeen se voidaan kaataa astioihin.

Mustikkahillo rommilla

ainekset:

1. Mustikat - 330 g.
2. Mansikat - 250 g.
3. Vadelma - 225 g.
4. Mustaherukka - 230 g.
5. Hunaja - 380 g.
6. Rommi - 30 g.

Kaikki marjat murskataan tehosekoittimessa, sitten lisätään hunajaa, kaikki sekoitetaan hyvin ja infusoidaan 1,5 tuntia mehun muodostamiseksi. Aseta kattilo marjojen kanssa hitaan polttimen päälle. Hillo kiehuu 30–40 minuutin ajan kiehumisen alusta.

Lopussa lisätään rommia, jälkiruoka sekoitetaan tasaiseksi.

Jam hiljaisessa liedessä

ainekset:

1. Mustikat - 2 kg.
2. Sokeri - 2 kg.

Pestyt marjat kaadetaan multicooker-kulhoon, päälle lisätään rakeistettu sokeri.

Keittiökoneen näytöllä valitaan "sammutus" -ohjelma, aika asetetaan seuraavasti:

• 1 tunti - nestemäisen hillan saamiseksi;
• 1,5 tuntia - keskitiheys;
• 2 tuntia - paksu, hyvin keitetty jälkiruoka.

Monitoimikoneen sammuttamisen jälkeen lopullinen tuote kaadetaan valmistettuihin astioihin.

Hillojen säilytysmenetelmät

Jotta mustikkahillo säilyttäisi ominaisuutensa pitkään, se on pantava steriloituihin purkkeihin heti valmistuksen jälkeen.

Kolmen vuoden sisällä voidaan syödä oikein säilöttyä tuotetta, jonka aikana vitamiineja ei menetetä.

Jamia varastoidaan pimeissä, viileissä ja kuivissa tiloissa, joissa ilman lämpötila ei saisi ylittää +15 astetta. Lämpimät olosuhteet edistävät homeen kasvua. Kellarit ja kellarit sopivat mainiosti makeiden aihioiden sijoittamiseen. Jos purkkeja on vähän, ne voidaan jäähdyttää.

Mustikat ovat herkullisia, terveellisiä ja kauniita marjoja. Se tekee hilloa rikkaalla tummalla värillä. Tämä jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, edes kaikkein vaativin gourmet. Ja jos tarjoat sen juhlapöydälle, vieraiden yllätys ja ilo on taattu.

Mustikkahuovan tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Vuosien varrella on koottu paljon reseptejä. Niistä on melko vaikea valita herkullisimpia, koska melkein jokaisella on oma kuorensa. Tunnettu yksinkertaisimmista klassikoista ja lisäämällä muita marjoja, hedelmiä, mausteita ja alkoholia.