10 reseptiä miten tehdä herkullisia keltaisia ​​luumuhilloja talveksi

Keltaisen luumuhillon tai hillojen valmistaminen vie paljon vaivaa. Maukkaan herkuttelun hankkiminen ei ole niin helppoa, vaikka on monia reseptejä, jotka ehdottavat sen tekemistä nopeaksi ja helpoksi. Itse asiassa luumuhillo osoittautuu herkulliseksi vain, jos noudatat kaikkia sääntöjä, noudatat tiukasti suosituksia ja tiedät monia temppuja, joita kotiäidit pitävät salassa.

Keltaisen luumuhillon valmistus talveksi

Jos haluat yllättää kotitaloudesi herkullisella herkuttelulla talvella, tutustu ennen keittämistä, ennen kuin aloitat hilloa:

1. Jos päätät luoda läpinäkyvän tuotteen, anna etusija kypsymättömille hedelmille. Käytä hilloiksi ylikypset luumut.
2. Kun he keittävät keittoprosessin aikana hilloa nestemäisenä, pektiiniä voidaan käyttää sakeuttamiseen. Jos huomaat tämän purkin avaamisen jälkeen etkä tiedä mitä tehdä, lisää leivänmuruja.
3. Jos hillo on alkanut käydä, mitä usein tapahtuu luumutuotteella, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Purkit on avattava, kaadettava niiden sisältö kattilaan, lisättävä sokeri ja annettava hilloa hautua vähintään 10-15 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
4. Kun huomasit kypsennysprosessin aikana, että tuote osoittautui liian nestemäiseksi, lisää sitten tärkkelystä tai jauhoja. Tämä voidaan tehdä vain kypsennysprosessin aikana; sen valmistuttua on parempi antaa etusija leivänmuruille.

Huomio! Kun hillo ei ole paksu, valuta osa nesteestä, voit tehdä siitä herkullisen kompotin tai liottaa keksikakun tällä makealla siirapilla.

Hillojen valmistus on puoli taistelua; sinun on varmistettava, että se ei huonone varaston aikana.

Ainesosien valintasäännöt

Luumuja pidetään pilaantuvana tuotteena, ne alkavat nopeasti mätä ja tällaisten hedelmien käyttö kypsennysprosessissa johtaa siihen, että hillo alkaa käydä. Opi valitsemaan oikeat ainekset, jotta et kohtaa näitä ja muita ongelmia:

• etusija annetaan hedelmille, jotka eivät ole vielä saavuttaneet täydellistä kypsyyttä, mutta hedelmien ei pitäisi olla vihreitä;
• tarkista luumu mätäkyvyn varalta, jos hedelmät ovat pilaantuneet, sinun ei tule käyttää niitä hillojen tai säilöntäesteiden luomiseen;
• kiinnitä huomiota puiden kuntoon, jos ne kasvavat puutarhassa, varmista, että ne ovat terveitä ja että tuholaiset eivät vaikuta lehtiin ja hedelmiin.
• luumut pilaantuvat nopeasti, eivät sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen edes jääkaapissa; Kun olet poistanut hedelmät puusta, yritä käyttää niitä 2 päivän kuluessa.

Katso myös

18 helppoa reseptiä kirsikkahilon valmistukseen talveksi

Hedelmät eivät siedä kuljetusta hyvin, varsinkin jos ne ovat saavuttaneet suurimman kypsyyden. Jos siis ostit luumuja hilloksi myymälästä, kaada ne sitten tasaiselle alustalle ja poista vaurioituneet hedelmät - tämä auttaa pidentämään "säilyvyyttä".

Älä tee hilloa tai hilloa hedelmistä, jotka ovat alkaneet huonontua. Jos muutokset ovat havaittavissa paljaalla silmällä, on parempi syödä luumut, keittää niistä kompoteja tai jäädyttää ne.

Kuinka valmistaa astiat prosessin aloittamista varten?

Ennen kuin aloitat aihioiden luomisen, valmista astiat. Tämä voidaan tehdä seuraavasti:

1. Huuhtele astia huolellisesti juoksevan veden alla uudella astianpesu sienellä. Mutta on parempi "liottaa" pankkeja. Kaada lämmin vesi altaaseen, lisää sooda, huuhtele kaikki huolellisesti ja huuhtele sitten tölkit kylmän veden alla. Suoritamme samat käsittelyt kansien kanssa.
2. Pankit asetetaan ylösalaisin, käännetään ympäri, sitten pyyhitään pois puhtaalla puuvillapyyhkeellä.
3. Sitten astiat steriloidaan höyryllä, pidetään kattilassa tai steriloidaan uunissa. Kannille suoritetaan samanlainen käsittely.
4. Kun toimenpiteet on suoritettu, säiliöt pysyvät steriileinä 2 päivän ajan.

Herkullisia reseptejä keltaisen luumuhillon valmistamiseksi kotona

Hoidon valmistamiseksi on olemassa useita menetelmiä. Harkitse suosittuja reseptejä, jotka eivät ole kovin monimutkaisia.

Klassinen kuoppamenetelmä

Herkun keittäminen ei ole vaikeaa, tarvitset vain 2 ainesosaa: sokeria ja luumuja. Mitä tehdä, suositukset:

• pese hedelmät ja jaa ne kahtia, poista siemenet;
• anna niiden kuivua hiukan, peitä ne sitten sokerilla;
• kun luumut antavat mehua, laita ne emali-kulhoon, kiehauta;
• jätä hillo 8 tunniksi, asetetun ajan kuluttua, keitä se uudelleen kiehuvaksi, pidä sitä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia;
• anna hillan seistä vähän, sekoita sitä puulusikalla ja laita purkkeihin.

Nopea resepti

Keittohillo seuraavan reseptin mukaan:

1. Pestään hedelmät ja poistetaan siemenet, leikataan massa viipaleiksi.
2. Täytämme kaikki sokerilla, odota 3 tuntia.
3. Sitten saat herkkyyden kiehuvaksi, odota vielä 3-4 tuntia.
4. Toistamme toimenpiteen: laita hillo kiehuvaksi, jos se on liian paksu, lisää sitten vähän vettä.
5. Odotamme herkkyyden jäähtyvän ja laitamme sen purkkeihin.

Vaihtoehto oranssilla

Kypsentääksesi tällaisen hilloa sinun on:

• leikkaa appelsiini poistamatta kuorta, leikkaa se kuutioiksi, poista siemenet, jauhaa se;
• kuori hedelmät, laita ne kattilaan ja appelsiinisoseen kanssa ja peitä kaikki sokerilla;
• 30 minuutin kuluttua laita kattilaan liesi, anna kaikki kiehua, vähennä lämpöä, odota 15-20 minuuttia.

Pektiinillä

Noudatamme klassista reseptiä noudattaen seuraavia mittasuhteita:

1. 500 grammaa sokeria.
2. 1 kilogramma kypsää luumua.
3. 2 pussia pektiiniä.

Hedelmät täytyy keittää erikseen ja viedä ne sitten siivilän läpi siementen ja nahojen poistamiseksi. Peitä ne sokerilla ja lisää pektiini.

Gelatiinilla

Toimii sakeuttajana, sitä käytetään hillojen luomiseen:

• kuori hedelmät, pilko se ja lisää puolet sokerista (300 grammaa);
• odota tunti, kunnes mehu ilmestyy;
• liota gelatiini kylmässä vedessä;
• laita luumut tuleen, lisää sitruunamehua, keitä 10-12 minuuttia, vähennä sitten lämpöä;
• kun tippa hilloa kovettuu kylmään lautanen, lopeta keittäminen;
• liuota gelatiini, lisää se hilloon ja lisää voi.

Katso myös

Miksi hillo kasvaa homeen purkkeihin ja mitä tehdä, saumaamista ja varastointia koskevat säännöt

Suklaalla

Sulata 100 grammaa tummaa suklaata vesihauteessa, lisää 2 ruokalusikallista konjakkia massaan.

Sitten alamme valmistaa herkkuja klassisen reseptin mukaan, keitä vain 10–12 minuuttia, 3–4 tunnin välein, kolme kertaa. Lisää suklaa konjakin kanssa, sekoita lusikalla, järjestä tölkkeihin.

Sitruunalla

Voidaan valmistaa kahdella tavalla:

Pähkinällä

Mielenkiintoinen resepti, joka valmistetaan seuraavista aineosista:

1. Inkivääri, saksanpähkinät - jauhaa ne raastimeen.
2. Luumut - pese ja poista siemenet.
3. Sokeri ja kaneli - täytä hedelmät.

Kun hedelmät antavat mehua, ne asetetaan liesille, kiehautetaan ja keitetään vielä 30 minuuttia. Jäljellä olevat pähkinät kaadetaan, annetaan jäähtyä ja asetetaan pankeihin.

Päärynöillä

Sinun on hienonnettava hedelmät, leikattu päärynät kuutioiksi, poistamalla siemenet ja ydin, ja luumut - viipaleiksi poistamalla kuoppa. Sitten sinun pitäisi alkaa valmistaa sokerisiirappia sekoittamalla vettä ja sokeria. Kun se on liuennut kokonaan, kaada siirappi päärynöiden päälle ja jätä yön yli.

Aseta luumut aamulla tulen yli, keitä niitä vähintään 20 minuuttia, peittänyt ne aiemmin sokerilla, lisää siirappilla täynnä päärynät astiaan. Hauduta vielä 30 minuuttia alhaisella lämmöllä. Poista sitten liesi, jäähdytä ja laita purkkeihin.

Omenoilla

Leikkaa hedelmät kuutioiksi, poista kuopat ja ytimet omenoista. Peitä sitten ne sokerilla ja lisää vähän kanelia.

Ja jatka sitten seuraavasti:

• laita astia liesiin, kiehauta, keitä 5 minuuttia;
• Poista 6 tunnin ajan määritetyn ajan kuluttua, lähetä se takaisin liesiin, keitä 5 minuuttia;
• Poista sitten sitten lämmöltä uudelleen, tee 6 tunnin tauko ja aseta uuniin uuniin, keitä 5 minuuttia.

Kuinka säilyttää aihiot?

Varastoi viileässä paikassa. Sulkemisen jälkeen käännä, laita kannet päälle, älä kääri, pidä päivää, lähetä sitten jääkaappiin tai kellariin. Ajoittain joudut tarkistamaan aihiot, tarkistamaan pankit.

Voit luoda herkullisen herkuttelun erilaisilla resepteillä. Kaikki perheenjäsenet, erityisesti lapset, ovat iloisia tästä monimuotoisuudesta. Mutta estääksesi hillo pilaantumisen, noudata tiukasti reseptiä häiritsemättä mittasuhteita.