Resepti kurkkuhillan valmistamiseksi sitruunalla, appelsiinilla ja hunajalla
Monet tunnetuista ruuista kyllästyneet emäntäet kokeilevat mielellään ainesosia hillojen valmistukseen. Samalla purkaa mielipide, että hilloa tulisi valmistaa vain hedelmistä. Kurkkuhillon resepti antaa sinun paitsi tehdä maukkaan ja terveellisen herkullisuuden myös säästää huomattavasti ruoanlaitossa. Erilaisista lisäaineosista tulee mausta hieno ja ainutlaatuinen.
Kurkkuhillon keittämisen ominaisuudet talveksi
Kurkkuhillo vetoaa niihin, jotka haluavat alkuperäisiä ja epätavallisia ehdotuksia. Sillä ei ole korostettua kurkkujen makua, siinä on herkät sitruunan, appelsiinin, mintun, korinan tai karviaismarjan muistiinpanot lisäaineosista riippuen. Tällainen hillo ei ole vain erinomainen lisä pöydälle, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä on erityisen tärkeää talvella.
Keittämissuositukset:
- Hillokurkkuja on keitettävä useita kertoja ennen keittämistä alhaisella lämmöllä. Sen jälkeen kun korppurakorut on liotettu sokeriin ja mehuun, niistä saatu hillo on paljon maukkaampaa.
- Ruoanlaittoon on edullista valita keskikokoiset kurkut, joiden kuori on ohut ja siemeniä ei ole paljon. Tämä säästää aikaa ja hukkaa.
- Voit käyttää hilloa sokerin sijasta hunajaa.
Jotta hillo muuttuisi tarjoukseksi, laita kurkut suolavesi-kulhoon, peitä kaali-lehti ja anna tämän muodon 2-3 vuorokautta. Hedelmien kellastumisen jälkeen ne siirretään toiseen astiaan, molemmilta puolilta kaalilehtien ympäröimä. Suolainen suolavesi, jossa korppiksit liotettiin, keitetään ja kaadetaan jälleen kurkkujen sisältävään astiaan.
Prosessi on toistettava, kunnes kurkut muuttuvat vihreiksi.
Vasta tällaisten manipulointien jälkeen saat todella laadukkaan tuotteen.
Ainesosien valmistus
Ensimmäinen askel on lajitella sato ja valita pienet korppujauhot, jotka nopeuttavat huomattavasti ja helpottavat keittoprosessia. Kaikki kurkut on huuhdeltava perusteellisesti ja mahdollisuuksien mukaan keitettävä.
On olemassa mielipide, että on parempi valmistaa kurkkuhillo keltaisista, jo makaavista kurkista. Samanaikaisesti on syytä muistaa, että sen keittäminen vie paljon kauemmin, hedelmistä tulee paljon enemmän jätettä, lopputulos vastaavasti on vähemmän.
Keittämismenetelmät
Kurpitsahilloa voidaan valmistaa sekä tavanomaisella tavalla että multicookerilla tai leipäkoneella. Nykyaikaisissa laitteissa on erityinen Jam-painike. Joka tapauksessa tulos on maukas ja odottamaton, tärkeintä on kurkkujen asianmukainen valmistaminen ennen keittämistä, koska syntyneen tuotteen maku, arkuus ja rakenne riippuvat tästä.
Kurkkuhillo mintulla ja sitruunalla
Maun tärkeimpien aineosien lisäksi voit lisätä kanelia, kiivimassaa, neilikkaa, vaniljaa.
Ruoanlaittoon sinun on valmistettava:
- kurkut - 1 kg;
- mehu ja kuori 2 sitruunaa;
- sokeri - 0,6 kg;
- mintunlehdet.
Minttu murskataan, kurkut kuoritaan, leikataan kahtia ja siemenet poistetaan. Sitten ne asetetaan kattilaan lisäämällä minttu, mehu ja sitruunan kuori, sokeri.
Ainesosat annetaan infusoida 2 - 2,5 tuntia.
Sitten sinun on saatettava pannun sisältö kiehuvaksi, keitetä matalassa kuumassa 30 minuuttia. ja rullata purkit. Saatu hillo on karamelli-konsistenssia, erittäin maukas ja hellä.
Kurkkuhillo sitruunalla ja appelsiinilla
Emäntässään suositellaan lisäämään inkivääriä alla olevaan reseptiin, mikä tekee hillasta entistä hyödyllisemmän ja ravitsevamman.
Kurkkuhillo sitruunalla ja appelsiinilla on valmistettu seuraavista aineosista:
- kurkut - 1 kg;
- sitruuna, appelsiini - 1 kpl .;
- sokeri - 0,5 kg;
- sitruunahappo - 1/4 tl;
- neilikka - 4 kpl.
Voit myös lisätä kanelia, rosmariinia ja vaniljasokeria maun perusteella.
Kurkut kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Kuori poistetaan sitruunasta ja appelsiinista, valkoinen iho kuoritaan, siemenet poistetaan. Leikkaa sitruuna ja appelsiini pieniksi kuutioiksi, lisää sitten sokeri ja keitä seosta 20 minuuttia. yli keskilämmöllä. Sitten sinun on lisättävä kurkut ja mausteet. Keitä vielä 10 minuuttia, kaada sitten purkkeihin.
Kurkkuhillo hunajalla
Jotta kotitaloudelle olisi miellyttävää kurkkuherkkua, sinun on valmistettava:
- kurkut - 1 kg;
- sokeri - 400 g;
- hunaja - 150-200 g;
- sitruunan kuori.
Hedelmät kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Ne kaadetaan syvään astiaan lisäämällä kuori ja sokeri. Ainesosia infusoidaan 2-3 tuntia. Kun pannu on poltettu, sisältöä keitetään 0,5 tuntia. Kun konsistenssi on karamellistunut, lisätään hunajaa ja sekoitetaan hyvin muiden aineosien kanssa. Kaikki kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
Jam voidaan valmistaa myös korvaamalla sokeri kokonaan hunajalla. Tällöin ainesosa lisätään makuvalintojen perusteella ja riippuen siitä, kuinka makea hilloa tulisi olla.
Kurkkuhilja karviaismarjoilla
Keittämiseen tarvitset 1 kg kurkkua, 0,5 kg karviaista, 1 kg sokeria, 2 rkl. l. nokkosen mehu ja vähän sitruunamehua. Kurkut kuoritaan, leikataan tankoiksi ja täytetään kylmällä vedellä. Kaikki jätetään 1,5-2 tunniksi, sitten vesi on tyhjennettävä, hedelmät ripoteltava sokerilla. Jauha karviaismarjat lihamyllyssä, johon lisätään sitruuna- ja nokkosenmehua, kaikki menee liesiin. Keittämisen jälkeen poista se lämmöltä ja jäähdytä. Yhdistä kurkkuseos karviaismarjoihin, laita tuli ja keitä, kunnes kurkut muuttuvat läpinäkyviksi. Kaada sitten purkkeihin ja rullaa.
Kurkku ja punaherukkahillo
Sinun on otettava 2 kg kurkkua, huuhdeltava hyvin ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Lisää syvään astiaan, lisää 1 kg sokeria. Anna mehun antaa käydä 5–7 tuntia, lisää sitten vielä 0,5 kg sokeria ja laita tuleen. Keitä 15 minuuttia. Jäähdytä sisältö, lisää 1 kuppi punaherukkaa ja kiehauta. Aseta pastöroituihin purkkeihin.
Kuinka ja mitä palvella?
Kurkkuhilloa tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen, teen, eli ruokien kanssa, kuten kaikkien muidenkin hillojen kanssa.
Edellä esitetyn perusteella kurkku on ihanteellinen ainesosa jälkiruoan valmistukseen.Tästä valmistettu hillo on maukas ja epätavallinen, se on erinomainen lisä perheen teetä juomiseen ja ystävien tapaamisiin.
