Kuinka parasta säilyttää sitruunat kotona, säännöt ja säilyvyys eri tavoin

Sitruuna on yksi yleisimmin käytettyjä sitrushedelmiä ruoanlaitossa. Sitä myydään monissa kaupoissa, mutta jäljelle jääneitä hedelmiä ja annoksia ei tule heittää heti. Terveellisen tuotteen nopeaa pilaantumista on helppo välttää jopa kotona - sitruunan säilyttämiseen on monia tapoja, joten sopivan tuotteen löytäminen jatkokäyttöön ei ole vaikeaa.

Mitkä sitruunat soveltuvat tuoreeseen varastointiin

Hedelmien pilaantumisen estämiseksi parin päivän kuluttua on suositeltavaa valita hedelmät, joilla on seuraavat ominaisuudet:

1. Ei ole paikkoja.
2. Vihertävä tai vaaleankeltainen kuori.
3. Ei ole kiiltoa.
4. Paksu iho.
5. Lukuisia tubercles.

Sitruunat on poistettava pussista, muuten jopa parhaat hedelmät menee pahoin 2-3 päivässä.

Kuinka voit säilyttää sitruunan

Viipaloitujen ja kokonaisten sitruunoiden varastointi vaihtelee suuresti. Jos ei vielä ole määritetty, kuinka tuotetta tarkalleen käytetään, on parempi valita koko hedelmän varastointi.

Yleisesti

Helpoimpia tapoja säilyttää kokonaiset sitruunat ovat:

1. Hiero öljyä kuoreen, laita hedelmät pimeään paikkaan.
2. Hiero ihoa vahalla harjalla rajoittaen siten hapen pääsyä.
3. Kaada hiekkaa suureen kulhoon, aseta hedelmät sinne. Voit korvata hiekan sahanpurulla, mutta sitruunat on käärittävä pergamenttipaperiin.

Tuote on huuhdeltava huolellisesti ennen käyttöä.

Leikkaa sitrushedelmät

Ohuiksi viipaleiksi tai erimuotoisiksi paloiksi leikatut hedelmät eivät sovellu jokaiselle kotiäidille. Varastointimenetelmien erojen ja muiden prosessissa käytettyjen tuotteiden saatavuuden vuoksi on tarpeen määrittää etukäteen, mitä sitruunaa käytetään tulevaisuudessa.

Varastointiajat

Sitruunan säilytysaika riippuu sadonkorjuuajasta, sen kypsyyden asteesta, varastointiolosuhteista ja muista indikaattoreista.

Pitkäaikaista säilytystä varten on oikein valita vihreät, ts. Kypsät hedelmät, koska niiden iho on paksumpi. Kypsymisnopeus riippuu varastointipaikan valinnasta.

Paikkoja, joissa hedelmien pitäminen on parempi, pidetään jääkaapina ja kellarina, mutta myös huoneenlämmössä pitäminen on sallittua.

Sisätiloissa

Kestoaika kotona varastoitaessa on noin 2 viikkoa. Jo lueteltujen tapojen pidentää tätä ajanjaksoa lisäksi on vielä yksi.

Hapen puuttuessa hedelmät eivät alkaa mädäntyä pian, joten riittää, kun hedelmät asetetaan pakkaukseen ja imetään ilma luomalla tyhjiö. Tätä on vaikea tehdä kotona, mutta menetelmä on tehokas.

Jääkaapissa

Kun säilytä hedelmiä jääkaapissa, ota huomioon tärkeät näkökohdat:

1. Tuote tulisi asettaa erillään muusta ja mieluiten erityiseen osastoon.
2. Pergamenttipaperi auttaa, koska erillistä varastointia ei ole mahdollista.
3. Jääkaappi antaa pidemmän varastoinnin (2–3 kuukautta).
4. Varastointi pakastimessa vaikuttaa negatiivisesti ruuan laatuun, myös sen makuun.

Katso myös

Puutarhurin kuunistutuskalenteri heinäkuulle 2020

Kellarissa

Sitruunat pidetään kellarissa pisimpään. Varastointiaika on jopa 6 kuukautta.

Tapoja säilyttää sitruuna pitkään

On olemassa tapoja auttaa sitruunoiden säilyttämisessä varmasti.

Säilytä sitruuna sokerilla

Sokeri on jo kauan tunnettu säilöntäaineena, joten tämä menetelmä on erittäin suosittu. Etäisesti tällainen tuote muistuttaa tuoretta hilloa.

Hedelmät leikataan noin 5 millimetrin paksuisiksi ympyriksi. Purkkiin kaadetaan ohut kerros sokeria (korkeintaan 1 senttimetri), sitten kerros kerros sitruunapiirejä, joiden paksuus on sama. Siten purkki täytetään. Viimeisen kerroksen tulisi olla sokeria.

Voit ohittaa hedelmät lihamyllyssä ja valmistaa ruuan, joka sekoitetaan sokeriin suhteessa 1: 1.

On suositeltavaa pitää purkki huoneessa yhden viikon ajan. Ravista astiaa päivittäin, jotta sokeri liukenee ja imeytyy.

Purkkiin vettä

Sitruunat säilyttävät vedellä täytetyssä purkissa mehukkaan lihansa ja kuori ei varmasti kuivaa. Vesi tulisi vaihtaa joka päivä tuotteen pilaantumisen estämiseksi.

Jäädytetyt hedelmät pakastimessa

On erilaisia ​​mielipiteitä siitä, onko sitruunoita mahdollista säilyttää pakastimessa, menettävätkö ne vitamiineja ja ravinteita. Tutkijoiden mukaan hedelmien ominaisuudet pysyvät muuttumattomina pitkään.

Jäädyttämiseen on useita tapoja:

1. Pestyt hedelmät leikataan ympyröiksi tai puolipyöreiksi, asetetaan pergamenttipaperilla olevalle leivinlevylle, joka asetetaan pakastimeen vähintään 3 tunniksi. Täydellisen kovettumisen jälkeen ne siirretään pussiin ja asetetaan pitkään kylmään.
2. Kuori ja mehu jäädytetään erikseen. Poista tämä varovasti kuoresta. Pienten pitkänomaisten viipaleiden tekemiseksi kuoresta iho hierotaan raastimelle poistamatta sitä hedelmästä, kunnes valkoinen osa on näkyvissä. Tuloksena oleva kuori jäädytetään heti.

Sitrushedelmän sisäosa puhkaistaan ​​käsin. Mehua saadaan käyttämällä juicer-tiivistettä tai 2 haarukkaa. Neste kaadetaan jäämuotteihin ja jäädytetään.

Kuivatut sitruunat

Kuivatut sitruunat ovat epätavallinen, mutta tehokas tapa säilyttää hedelmiä, erilainen kuin muut. On olemassa vivahteita, jotka on otettava huomioon ennen töiden aloittamista:

1. Hedelmien on oltava kypsiä, ts. Keltaisia ​​ja ilman vihreitä pisteitä.
2. Mehukyky tarkistetaan painamalla. Sormien tulisi olla.
3. Paksu kuori on suositeltavampi.
4. Hedelmäkoko on keskikoko tai suuri.

Kuivattuja sitruunoita käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Uunissa

Ensin sitruunat puhdistetaan vahasakeuksista kuuman veden alla, hankaamalla niitä varovasti harjalla. Ne jäähdytetään neljäsosa tuntia, jonka jälkeen ne leikataan ympyröiksi. Siemenet poistetaan varovasti veitsen kärjellä.

Aseta sitruunan ympyrät pergamenttipaperin kanssa olevalle leivinpeltille. Astiat laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 50 ° C: seen. Ovi avataan hieman. Kuivaus kestää 1 päivän.

Valmiin tuotteen väriltään ruskehtava.

Sähkökuivurissa

Kuten edellisessä versiossa, hedelmät kuoritaan ja leikataan enintään 5 millimetrin paksuisiksi ympyriksi. Ne on asetettu alustoille pitäen pieni etäisyys ympyröiden välillä.

Niitä kuivataan 22 - 24 tuntia 55 ° C: n lämpötilassa.

Katso myös

Kuvaus tomaattilajikkeesta Graf Orlov, sen viljely ja sato

On suositeltavaa varastoida tiiviisti suljettuun purkkiin tai pussiin.

Luonnollisesti

Pidempi tapa on luonnollinen kuivaus.

Ohut viipaloidut sitruunan viipaleet asetetaan paistolevylle tai astialle ja sijoitetaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Toisinaan on tarpeen muuttaa ne.

Valmius määritetään itsenäisesti.

Kellarissa

Kellari on parempi kuin minkä tahansa ruoan varastointi, koska ihmiset pitivät pitkään ruokaa kaivettuihin kaivoihin, joita voidaan kutsua kellarin "edeltäjiksi".

Maa tarjoaa halutun lämpötilan ja pimeyden.

Säilyttää sitrushedelmiä hiekassa

Pieni hiekkakerros kaadetaan laatikkoon ja rivi sitruunoita asetetaan niin, että niiden välille jää pieni etäisyys. Sitten kaadetaan toinen kerros hiekkaa, lisätään joukko sitrushedelmiä.

Siten vuorotellen rivit täyttävät koko laatikon.

Varastointi

Vesihauteessa sulatettu vaha levitetään siveltimellä. Hedelmät laitetaan hyvin tuuletettuun astiaan.

Vaha voidaan korvata vahapaperilla.

Pankissa, jolla ei ole pääsyä ilmaan

Hedelmät laitetaan steriloituihin lasipurkkeihin. Sisälle asetetaan kynttilä, joka on sytytettävä, sitten tiukasti suljettu.

Kynttilä sammuu heti, kun happi loppuu.

Purkki avataan vasta, kun sitruunoiden käyttö on tarpeen, kynttilä pysyy sisällä.

Pergamenttipaperi

Hedelmät kääritään erikseen pergamenttipaperiin ja asetetaan laatikkoon. Ylhäältä ne ovat peitetty koivun oksilla.

Taita ja pyyhi ne viikoittain. Jos rappeutumisen merkkejä on näkyvissä, hedelmä korjataan.

Jäässä

Hedelmät hierotaan ja pannaan kuparipannuun, joka asetetaan jään päälle. Poista ylimääräinen kosteus astioista ja hedelmistä 2 kertaa kuukaudessa.

muut menetelmät

Sitruunoiden säilytysmenetelmät ovat vähemmän suosittuja, jos hedelmiä ei pidetä puhtaina.

Hillo

Sitruunahillo resepti:

1. Sekoita kattilassa 1 kg kuorittua sitruunaa 1,5 kg sokeria ja 0,5 kg vettä.
2. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
3. Sen jälkeen keitetään ja jätetään seos seuraavasti: 7 minuuttia - 10 tuntia - 10 minuuttia - 12 tuntia - 15 minuuttia.
4. Järjestä purkkeihin, sulje ne kansilla.

Sitruunasiirappi

Kuinka tehdä siirappia:

1. Sekoita 10 sitruunan mehu ja 1 kilogrammasta sokeria valmistettu sokerisiirappi ja kiehuvaan 400 millilitraa vettä.
2. Seosta keitetään 10 minuutin ajan.
3. Valmiit tuotteet kaadetaan astioihin varastointia varten.

Yskäseos

Yskässä ohjeiden mukaan valmistettu seos auttaa:

1. Sekoita 5 jauhettua sitruunaa raastetun inkiväärijuuren ja hunajan kanssa, kunnes saadaan paksu seos.
2. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Levitä tuote astioihin.
4. Säilytä jääkaapissa.

Hyytelö

Sitruunamehu sekoitetaan gelatiinin kanssa, keitetään ja kaadetaan muotteihin. Jäähdytyksen jälkeen ne viedään jääkaappiin, jossa hyytelön tulee kiinteytyä kokonaan.

Sokeroitu hedelmä

Kuori erotetaan massasta, leikataan ja pidetään vedessä 3 vuorokautta. Sitten se keitetään sokerisiirappiin ja kuivataan uunissa.

Sitruunat voidaan säilyttää kokonaisena, viipaloiduna tai keitetynä monin tavoin. Tärkein tekijä menetelmän valinnassa on sitrushedelmien toinen tarkoitus.