Opis najboljih sorti graha šparoga, korisnih svojstava i štetnosti

Šparogi grah je uobičajena mahunarka koja ima osjetljivu kašu i nedostatak žilavih vlakana na mahunama. Oblik mahune duži je od ostalih sorti, a tvrde grah graha štiti grah od štetočina i vanjskih oštećenja. Godišnja biljka stekla je veliku popularnost zbog svojih karakteristika i aktivno se uzgaja u ljetnim vikendicama i kućnim parcelama.

Korist i šteta

Među brojnim sortama graha, šparoge se ističu nizom vrijednih svojstava i hranjivih vrijednosti. Svi poštovatelji zdrave prehrane sigurno znaju o dobrobiti i šteti šparoga graha. Proizvod sadrži ugljikohidrate, vlakna i vitaminski kompleks, koji ima blagotvoran učinak na tijelo. Konkretno, redovito konzumiranje graha:

• pomaže u aktivnoj borbi protiv crijevnih infekcija;
• ispunjava stanice kisikom;
• stabilizira hormone;
• kontrolira rad gastrointestinalnog trakta;
• smanjuje šećer u krvi.

Nutricionisti savjetuju uključivanje graha u prehranu, jer vam omogućuje diverzifikaciju uobičajene prehrane i ne dobivanje viška kilograma.

Kada se konzumira umjereno, grah šparoge ne šteti tijelu, jer praktički nema kontraindikacija. Da biste od proizvoda dobili izuzetno korisna svojstva, ne morate ga zloupotrebljavati, a u slučaju bolesti želuca i gastritisa, unaprijed se posavjetujte sa stručnjakom. Dijetetičar će detaljno objasniti koliko su grahovi šparoga korisni i koliko ih se može konzumirati ovisno o zdravstvenom stanju.

Značajke uzgoja

Vrijeme sadnje graha na mjestu direktno ovisi o vremenskim uvjetima. U južnim krajevima sjetvu možete započeti početkom svibnja. U hladnijim krajevima bolje je pričekati dok mraz ne bude dovršen. Za pravilan i aktivan rast biljaka važno je da se tlo dobro zagrije. Grmovi se razvijaju pri prosječnoj temperaturi preko 15 stupnjeva. U slučaju neočekivanih mrazeva, trebate upotrijebiti pokrivni materijal i uz njegovu pomoć umjetno stvoriti stakleničke uvjete.

Prije sadnje trebate pripremiti krevet.Prvo, tlo treba pažljivo iskopati, očistiti od ostataka prethodnih kultura i dodati mineralnu ili organsku gnojidbu. Sjemenke graha polažu se na dubinu od oko 5 cm, ostavljajući razmak između 10-20 cm između grmlja, a između redova 30-50 cm. Pridržavanje prostorne izolacije potrebno je za aktivan rast i plodored.

Ako se ovo pravilo krši, korijenski se sustavi nekoliko grmova isprepliću jedan s drugim, što može dovesti do smrti biljaka i kvantitativnog smanjenja prinosa. Kako se grmovi ne bi smrzavali u slučaju pada temperature, a lišće i cvjetovi ne otpadaju, sadnice možete prekriti filmskim materijalom koji pomaže zadržati vlagu i toplinu.

Osnovna pravila koja se trebaju pridržavati pri uzgoju usjeva uključuju redovito zalijevanje, labavljenje, vizualni pregled korova i suzbijanje štetočina. U slučaju biljnih bolesti ili oštećenja opasnim insektima, vrijedno je obraditi zemlju insekticidnim gnojivima i uništiti oštećene dijelove grmlja. Da biste spriječili pojavu štetočina, vrijedi izvršiti odgovarajuću gnojidbu čak i u fazi sjetve sjemena.

žetva

Skupite mahune prije nego što stvrdnu. Budući da plodovi mahunarki sazrijevaju neravnomjerno, trebali biste vizualno pregledati grmlje i povremeno odrezati zrele plodove. Određene sorte graha mogu se ubrati u ranom razvoju kada su mahune još zelene.

Preporučuje se branje plodova u prvoj polovici dana, kada su mahune umjereno zasićene vlagom i ne drobe se prilikom rezanja.

Ako kasnije pokupite, plodovi će imati vremena da se dobro osuše i dio graha lako može pasti u vrt. Ako zrele mahune ne budu sabrane na vrijeme, postoji mogućnost da se počnu raspadati, a količina usjeva će se znatno smanjiti. Kad zrno uđe u tlo, brzo se truli i dovodi do pojave opasnih štetočina, uslijed čega još uvijek nezreli dio biljaka može biti oštećen.

Razvrstavanje sorti

Postoji veliki broj sorti graha šparoga koje se razlikuju po ukusu, izgledu i specifičnostima uzgoja. Prema obliku grma kultura se dijeli na grm i penjačicu. Grm graha su nisko rastuće biljke visine do 60 cm koje daju plodove čak i na niskim temperaturama i sazrijevaju rano. Penjačke vrste izgledaju kao tkanje loze dugačke do 5 m.

Glavna razlika između penjačkih sorti je duga vegetacija, tako da ove sorte graha nisu pogodne za otvoreni teren u regijama s hladnom klimom (na primjer, za moskovsku regiju).

Rane sorte mahunarki bez vlakana i s mekim mahunama pogodne su za uzgoj u ljetnim vikendicama. Među tim sortama potražnja je kenijski, ljubičasti i zeleni grah. Kenijski grah ima tamnozelene mahune sa slatkastim grahom. Zelene i ljubičaste sorte imaju izdužene mahune i pogodne su za zamrzavanje ili konzerviranje.

Zeleni grah

Uzgajivači stalno razvijaju nove vrste graha, što vam omogućuje odabir najbolje opcije uzimajući u obzir atmosferske uvjete, uvjete tla i druge kriterije uzgoja. Upoznavši se s karakteristikama popularnih sorti, bit će moguće odabrati najbolje i visokorodne sorte graha šparoga za sjetvu. Prilikom odabira važno je obratiti pažnju na karakteristike poput vegetacijske sezone, veličine, zahtjeva za njegu, dugoročnog skladištenja i načina pripreme.

Blau Hilde

Blau Hilde je poznata po svom visokom i stabilnom prinosu. Visina biljnih grmova doseže 5 m, duljina mahuna do 25 cm. Raznolikost graha zahtijeva obilno zalijevanje i hranjenje za aktivan rast. Glavne značajke sorte su ljubičasto-ružičasta nijansa žitarica, aroma gljiva, kompatibilnost s drugim povrtlarskim kulturama.Grah Blau Hilde zasićuje tlo dušikom, sprječava oštećenje korijena žičarom i livadnim moljem. Sorta je u stanju podnijeti uobičajene bolesti, što uvelike pojednostavljuje proces uzgoja usjeva.

Berlotto

Rano zrela, nepretenciozna sorta koja se širila iz Italije. Berlotto grah cijenjen je zbog svojih korisnih karakteristika. Sadrži visoki udio proteina i pogodan je za dijetalnu prehranu. Zreli grah je velik i širok, na površini ima burgundne mrlje. U početnoj fazi zrenja podvodni ventili imaju duboku zelenu boju bez krutih vlakana i septa. Berlotto grah ima slatkast okus. Grah se smatra najatraktivnijim i bogatim okusom u fazi nepotpunog zrenja.

King King

Vrsta ulja boba šparoge King King pripada ranom sazrijevanju jer dozrijeva u roku od 50 dana nakon sadnje. Žuti mahune nemaju vlakana i svijetlo su žute. Grah sorte Butter King stekao je veliku popularnost u kulinarskom polju i koristi se u kuhanju i svježih i konzerviranih. Karakteristika sorte pretpostavlja visoku otpornost na štetočine i bolesti, sposobnost aktivnog rasta bez redovitog zalijevanja.

Sachs 615

Omiljena sorta mnogih vrtlara, omogućava vam da berete prvi usjev za 45-50 dana nakon sadnje. Otrovni grmovi narastu do 40 cm. Unatoč kompaktnosti grma, sorta pokazuje visoki prinos. Zelene mahune bez vlakana imaju gustu strukturu. Oblik ventila je zakrivljen. Sachs grah ima okus šećera, što im omogućuje upotrebu u raznim jelima. Golden Sachs sadrži bogat vitaminski kompleks koji pozitivno djeluje na tijelo.

Ljubičasta kraljica

Grmlje biljka prosječnog razdoblja zrenja. Glavna vanjska razlika je tamno ljubičasta nijansa koja se kao posljedica toplinske obrade pretvara u duboko zelenu. Maksimalna visina grma doseže 60 cm. Sorta je poznata po visokom prinosu, otpornosti na bolesti i ugodnim karakteristikama okusa. Prosječna duljina mahuna s grahom je 20 cm. Sorta Purple Queen idealna je za konzerviranje.

Slatka hrabrost

Sorta je kompaktna i uzgaja se u grmlju visokom do 40 cm. Sweet Courage spada u rano zrenje. Od početka klijanja sjemena do trenutka ubiranja prvih plodova treba od 40 do 50 dana. Podočnjaci imaju blago zakrivljen, cilindrični oblik. Boja graha je duboko žuta. Plodovi mogu narasti u duljinu do 16 cm. Većina mahuna dozrijeva odjednom, što vam omogućuje da sakupite većinu žetve odjednom.

Pogledaj također

Opis sorte zrna Vigna, značajke uzgoja i prinos

Zlatni nektar

Pripada vrsti kovrčave koja dozrijeva u roku od 70 dana. Podočnjaci žute nijanse sadrže uski, cilindrični grah koji naraste u duljinu do 25 cm. Zbog velike težine plodova, biljci je potreban podvezica i potpora. Sorta Zlatni nektar često se koristi za konzerviranje ili svježa za pripremu raznih jela. Pogodno za uzgoj kao ukrasna biljka zbog svojih dugačkih zakrivljenih mahuna.

Dizalica

Grah Zhuravushka rano je zrelo povrće. Prvi plodovi sazrijevaju 50 dana nakon pojave prvih izdanaka. Biljka grmlja ima malu visinu do 50 cm. Maksimalna duljina mahuna je 13 cm, širina do 1 cm. Grah je zakrivljen, tamnozelene boje i ima okus poput izbojaka šparoga. Sorta je pogodna za dugoročno čuvanje konzerviranjem ili zamrzavanjem.

panter

Jedna od najčešćih ljetnih vikendica sorte zelenog graha... Grmovi biljke su niski - do 40 cm visoki.Vrijeme pune zrenja je 65 dana. Panther grah sadi se 12 cm između grmlja i oko 40 cm između redova. Ova vrsta mahunarki zahtijeva toplo tlo za dobar rast. Mahune sazrijevaju ravnomjerno, što olakšava berbu. Žutom grahu nedostaju tvrda vlakna i pergamentni sloj. Duljina produženih linija doseže 15 cm. Glavne prednosti su visok i stabilan prinos, otpornost na štetočine i bolesti, uključujući bakteriozu i antracnozu.

Bergold

Srednje rana sorta grma s visokim prinosom i kompaktnošću biljaka. Razdoblje sazrijevanja od prvih izdanaka do berbe je 60 dana. Boja mahuna je zlatno žućkasta, oblik je zakrivljen, duljina je do 14 cm.Unutarnje sjeme je ovalnog oblika, bez pergamentnog sloja. Glavna svrha Bergolda je zamrzavanje i sterilno očuvanje za dugotrajno skladištenje. Preporučuje se sijanje ove sorte graha nakon zagrijavanja tla na temperaturu veću od 15 stupnjeva kako bi se izbjegla smrt sjemena.

Vigna grofica

Posebna sorta porodice mahunarki koja pripada kategoriji kovrčavih. Grmlje naraste u dužinu do nekoliko metara, širina mahuna doseže 1,5 cm, duljina mahuna može biti i do 1 m. Postoji niz osobitosti uzgoja sorte Vigna grofice. Zbog termofilnosti, bolje je sijati u stakleničkim uvjetima, a ne na otvorenom terenu. Prilikom sadnje sadnica moguće je presaditi sadnice u zemlju tek nakon što se zemlja zagrije iznad 20 stupnjeva. Biljkama je potrebna potpora jer teški plodovi mogu naginjati stabljike. Za uzgoj vrste Vigna grofica preporučuje se odabir područja dobro osvijetljenih suncem.

Plavo jezero

Rano zrela vrsta graha šparoga s penjačkim biljkama. Prosječna visina grma je 1,5 m. Plodovi sazrijevaju nakon 50 dana od trenutka sadnje u otvoreno tlo. Mahune narastu u duljinu do 16 cm, imaju bogatu zelenu boju, ravnu i glatku površinu.

Biljka je otporna na uobičajene bolesti, temperaturne promjene i nepovoljne klimatske uvjete. Sorta pokazuje visoke prinose pri odabiru za sadnju na sunčanim mjestima, zaštićenim od propuha i lagano, dobro drenirano tlo. Grah Blue Lake pogodan je za zamrzavanje i kuhanje za juhe i mesna jela.

Neringa

Rana sorta tražena među vrtlarima, donosi plodove 55 dana nakon sjetve u zemlju. Duge mahune okruglog presjeka imaju mali promjer i narastu do 16 cm. Listovi su mesnate strukture, nemaju pergamentni sloj, pregrade i kruta vlakna. Plodovi Neringe događaju se istodobno, tako da se odjednom može ubrati obilna berba. Sorta je pogodna za uzgoj u svim regijama zbog svoje dobre tolerancije na temperaturne promjene i otpornosti na bolesti.

Olovka pod stražnjim voskom

Sorta šparoga koju su razvili talijanski uzgajivači koja sazrijeva 60-65 dana nakon sjetve. Kompaktni grmovi visine do 40 cm ljetni stanovnici cijene zbog visokog prinosa i otpornosti na opasne štetočine. Zreli mahuni su svijetložute boje i karakterizira ih neobičan ukus, pogodnost za dugotrajno skladištenje i transport zbog gustih stijenki. Plodovi ostaju sočni i dugo vremena ne gube prezentaciju, čak ni nakon zamrzavanja i toplinske obrade. Grah se odlikuje sjajnom površinom i bogatim crnim nijansama.

Mascotte

Rasprostranjena iz Francuske, sorta Mascotte uzgaja se u kompaktnim grmljem. Prvi plodovi sazrijevaju 50 dana nakon sjetve u zemlju. Sorta je posebno cijenjena zbog bogatstva i hrskavosti mahuna, nepostojanja tvrdih vlakana i pergamentnog okusa.Možete posaditi male grmove ne samo u otvorenom tlu, već i u zasebnom spremniku za uzgoj kod kuće. Kad uzgajate grah kod kuće, možete imati svježe voće pri ruci tijekom cijele godine. Prednosti Mascotte mahunarki uključuju visoki prinos, duge mahune i lakoću održavanja.

Kentucky plavi pol

Američka sorta graha šparoga koja je sočnog i slatkog okusa. Plodovi sazrijevaju za 60-65 dana i rastu u velikim količinama, podliježući osnovnim poljoprivrednim tehnikama. Grmovi biljke su visoki, jer penjačke vinove loze narastu i do 2,5 m. Zbog velike visine preporuča se vezati sadnice kako se ne bi slomile. Duljina zelenih mahuna je 20 cm. Glavne značajke uključuju otpornost na nepovoljne klimatske uvjete, lakoću uzgoja i obilan prinos.

Rudnik zlata

Grm šparoga grah sa slatkim voćem. Biljka se smatra ranim sazrijevanjem, jer vegetacijska sezona traje ne više od 55 dana. Uspravni grmovi odlikuju se obilnim lišćem, mahune su vezane u grozdovima, što značajno povećava količinu usjeva. Iz jednog grma biljke može se dobiti oko 800 g graha. Slatkast okus učinio je Gold Mine popularnim u kulinarskom polju. Uporaba graha dodaje raznolikost mnogim jelima.

Fakir

Grah šparoga u srednjoj sezoni s duljinom mahuna većim od 50 cm i promjerom oko 1 cm. Celuloza graha je sočna i nježna. Raznolikost Fakir spada u kategoriju kovrčavih. Dužina vinove loze doseže 3 m. Za rast biljke potrebna je upotreba potpora, jer teški plodovi mogu slomiti stabljike. Sortu mahunarki Fakir uzgajali su ruski uzgajivači i obdareni svim potrebnim karakteristikama za uzgoj u sjevernim krajevima. Grah je cijenjen zbog visoke otpornosti na bolesti i stalnog prinosa.

Špageti

Sorta s izvanrednim imenom Spaghetti je podvrsta grupe Vigna i pripada ranom sazrijevanju. Plodovi sazrijevaju 2 mjeseca nakon sadnje sjemena. Iz svakog grma penjačkog graha moguće je prikupiti oko 5 kg usjeva, u skladu s osnovnim pravilima skrbi. Duljina mahuna doseže 55 cm, promjer do 1 cm. Glavna karakteristika su sočne mahune bez ljuštenja i čvrstih unutarnjih pregrada između graha. Plodovima nedostaje karakterističan okus graha, što im omogućuje da se koriste u pripremi raznih jela.

Fortex

Razvijena od francuskih uzgajivača, sorta Fortex ima izraženu aromu, ugodan okus, nježnu pulpu i izdužene mahune. U plodovima nema sepse, a ventili su vrlo mekani i ne cijede grah. Glavne pozitivne karakteristike su brzo kuhanje i bogat sastav prehrambenih sastojaka. Duljina mahuna je 20-30 cm, sezona uzgoja uz pravilnu njegu traje oko 80 dana, stoga Fortex spada u kategoriju kasno zrenja. Iskusnim vrtlarima savjetuje se uzgoj ove sorte u uvjetima staklenika ili na otvorenom terenu na južnim teritorijima.

Crvene podstavljene šparoge

Crvena podrezana šparoga je snažna, lisnata penjačka biljka s mnogo dugih ljubičastih mahuna. Zbog svoje neobične sjene, grah često koriste ljetni stanovnici u ukrasne svrhe. Duljina ploda doseže 80 cm. Grah ima visoke okusne karakteristike i aktivno se koristi u kulinarskom polju za razna jela.

Šparoge Yardlong

Klasična sorta koju uzgajaju mnogi vrtlari u svojim ljetnim vikendicama. Penjački grmovi narastu do 4 m visine, pa im treba podvezica na pouzdanim nosačima. Maksimalna duljina mahuna od šparoga graha doseže 80 cm. Usjev je cijenjen zbog svoje jednostavnosti u skrbi, stalnog visokog prinosa i zaštite od štetočina i bolesti.Razdoblje aktivnog zrenja je oko 80 dana, što omogućava klasifikaciju sorte kao kasno zrenje. Bolje je saditi šparoge Yardlong u staklenicima, jer u uvjetima kratkog i hladnog ljeta plodovi neće imati vremena da u potpunosti sazriju.

Bona

To je termofilna srednja sezona s vegetacijom 75-80 dana. Grmovi biljke odlikuju se jakim stabljikama i kompaktnošću (visina do 40 cm). Svijetlozelene mahune su ravne i mesnate, ne sadrže tvrda vlakna, a nalaze se u gornjem dijelu usjeva. Sorta je pogodna za dugotrajno čuvanje konzerviranjem.

Ne preporučuje se zamrzavanje Bona graha jer postoji rizik od gubitka karakteristika okusa. Bolje je uzgajati ovu sortu u dobro osvijetljenim i grijanim područjima. Optimalni temperaturni uvjeti za brz i pravilan rast su + 20 ... + 25 stupnjeva.

Pogledaj također

Kako pravilno skladištiti grah kod kuće tako da se bube ne pokrenu

Melodija graha

Kultura penjanja Melodija donosi veliku žetvu u ranim fazama zrenja. Razdoblje od pojave prvih izdanaka do sakupljanja prvih plodova je 45-50 dana. Duljina graha je 24-25 cm, oblik je ksifoidan, boja je tamnozelena, struktura je bez pergamentnog sloja i unutarnjih vlakana. Za rast grmlja potrebno je osigurati čvrst oslonac.

Glavne prednosti uključuju laku toleranciju na sušu i niske temperature, što omogućuje uzgoj šparoga u granama u područjima s prevladavajućom hladnom klimom. Visoke karakteristike okusa omogućuju uporabu u kuhanju i dodaju raznolikost ukusu poznatih jela.

Karamela

Vlasnik bogatog i slatkog okusa, sorta Caramel dobila je veliku potražnju među modernim vrtlarima. Uz neobična svojstva okusa, prednosti uključuju rano zrenje (55 dana od klijanja prvih izdanaka do berbe), velike grmlje (45-60 cm), otpornost na bolesti. Ovu sortu možete uzgajati od svibnja do srpnja, tako da plodovi imaju vremena u potpunosti sazrijevati. Za sadnju su prikladni kreveti, smješteni u stalno osvijetljenom području, zaštićeno od propuha i jakih vjetrova, sa lakim plodnim tlom.

Pakao Rem

Vrhunski kukuruzni grah šparoge s neobičnom aromom gljiva među širokim rasponom proizvoda. Zrna su ružičaste boje. Plodovi rastu sočno i nježno. Jela s dodatkom sorte Ad Rem daju dojam korištenja pravih gljiva.

Ova se sorta zaljubila u mnogim ljetnim stanovnicima ne samo zbog svojih karakteristika ukusa, već i zbog nepretencioznosti u njezi i otpornosti na razne temperature. Redovitim zalijevanjem grmlja i dobrom osvjetljenjem moći će se dobiti velika berba 50-60 dana nakon sadnje.

Flamingo

Rano zrela sorta grma koja daje svoje prve plodove nakon 55-60 dana od trenutka pojavljivanja prvih izdanaka. Svaka biljka sadrži oko 10 mahuna duljine 15 cm, jarko crvene boje, bez unutarnjih vlakana i pergamentnog sloja. Sjeme je svijetlo s ružičastim prugama. Sorta ima dobre prinose ako se uzgaja u svim klimama. Zrelo voće pogodno je za zamrzavanje, konzerviranje i konzumiranje u svježem stanju. Dozvoljena je metoda sadnice uzgoja kulture (sjetva u zasebne posude obavlja se početkom svibnja, a presađivanje u otvoreni teren - mjesec dana kasnije).

Laura

Rana sorta graha šparoga s visokim prinosima i bogatim ukusnim karakteristikama. Uzgojem ove sorte porodice mahunarki moguće je dobiti nježni i šećerni grah koji su podložni dugotrajnom skladištenju bez gubitka svojih originalnih svojstava. Plodovi Laure sazrijevaju u velikoj mjeri što olakšava berbu.

U praksi, trajanje zbirke ne prelazi dva tjedna. Podočnjaci narastu do 12 cm, imaju cilindrični oblik i žućkast ton.Unutar ploda nema sepse i očitih vlakana.

vila

Razdoblje zrenja za grah Enchantress je 45-50 dana. Možete uzgajati usjev na početku sezone kako biste oslobodili gredice za sljedeću sadnju. Pokazatelj prinosa doseže 3,2 kg po kvadratu zemlje. Vrijednost sorte leži u dobroj toleranciji na sušu i niskim temperaturama, otpornosti na opasne štetočine, očuvanju ukusnih karakteristika nakon toplinske obrade ili zamrzavanja. Čarobnjak se koristi u pripremi raznih jela, jer im daje neobičnu aromu i zasićuje ih vitaminskim kompleksom.

Pobjednik

Klasična sorta bez vlakana sa zelenim ravnim grahom. Kultura dozrijeva dugo, a prvi plodovi mogu se ubrati tek 3 mjeseca nakon sadnje. Bolje je uzgajati Winner grah u stakleničkim uvjetima, tako da biljke ne umiru zbog niske temperature. Ako želite posaditi grmlje u otvoreno tlo, pribjegavajte tehnici sadnice.

Za aktivan i pravilan rast potrebna je temperatura od oko 23 stupnja, stalno osvjetljenje područja, čišćenje kreveta od korova i redovito zalijevanje. Posebnost Winner mahunarki je da kultura ima ne samo hranu, već i ukrasnu svrhu.

Ljubičasta dama

Spektakularni izgled glavna je karakteristika sorte Purple Lady. Biljka je ukrašena velikim dubokim ljubičastim cvjetovima. Penjački grmovi visoki su do 1,5 m i često se koriste kao ukras. Mahune su duge 15 cm i oblikovane su u obliku izduženih cijevi. Sorta se smatra ranim sazrijevanjem, jer dozrijeva 55-60 dana nakon klijanja prvih izdanaka. Bijeli grah ima visoki ukus i koristi se kao sastojak u mnogim jelima.

Sklad

Srednja sezona sorta Harmony dozrijeva 65-85 dana nakon sadnje. Prvi izdanci mogu se vidjeti u roku od tjedan dana. Prosječna visina biljke je 3-3,5 m, stoga je za očuvanje stabljika potrebna pouzdana podrška i vezivanje. Grah ima zaobljen blago zakrivljen oblik i žutu boju. Unutar podočnjaka nema septa ili pergamenta.

Sjemenke počinju aktivno klijati i daju prve izbojke, pod uvjetom da je temperatura okoline unutar 10-12 stupnjeva. Harmonski grah zahtjevan je za umjerenu vlažnost tla, ali teško podnosi višak vode.

Španjolski bijeli

Ogromna sorta porodice mahunarki s bijelim plodovima naziva se španjolski bijeli grah. Unatoč imenu, sorta je postala vrlo popularna u Francuskoj i Italiji. Među mnogim prednostima valja napomenuti ne samo njegovu veliku veličinu, već i nepretencioznost kulture prema okolnim uvjetima, sposobnost izdržavanja kratke suše i otpornost na štetočine koji se često nalaze u tlu. Španjolski bijeli šparogi grah napunjen je vlaknima pa njihova učestala konzumacija ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Lopatica

Grah Na ramenu je sočno voće izraženog ukusa. Ova vrsta sadrži visok sadržaj proteina, ugljikohidrata, vlakana, minerala i vitamina. Sve komponente imaju pozitivan učinak na zdravlje uz čestu upotrebu proizvoda. Kultura ne gubi korisne karakteristike i okus nakon toplinske obrade, zamrzavanja i konzerviranja. Svojstva proizvoda omogućuju mu dugotrajno skladištenje.

Zlatna ogrlica

Nepretenciozna penjačka sorta koja pokazuje visoku stopu prinosa. Razdoblje od sadnje sjemena do branja je 65-70 dana. Visina grmlja doseže 1,5-2 m, stoga je potrebna podrška pri rastu. Sjemenke Zlatne ogrlice cijenjene su zbog svojih prehrambenih svojstava i vitaminskog sastava. Čak se i nezreli grah može jesti kao prilog jelima.Također, kultura je pogodna za smrzavanje i ukiseljenje.

Žuti vrat

Sorta Žuti vrat, široko rasprostranjena u mnogim regijama, kompaktni je grm visok 30-40 cm. Sezona vegetacije od trenutka sjetve nije veća od 65 dana, pod uvjetom pravilne njege. Plodovi se nalaze na vrhu grma. Svijetlo žuti grah naraste do 12 cm u duljinu i nalazi se u mahunama bez unutarnjih septa. Kultura je poznata po hranjivim osobinama i izvrsnom ukusu.

Značajke kuhanja graha šparoga

Da biste maksimalno iskoristili svoj grah, važno je slijediti nekoliko pravila kada ih koristite u kuhanju. Zeleni grah se mora oguliti od bočnih vlakana, jer mogu dati neugodan okus. Ljuštenje ploda počinje od središnjeg dijela, zaštitna vlakna uklanjaju se duž cijele duljine mahuna.

Prije izravne pripreme proizvod treba obraditi prokuhanom vodom kako bi se uništile prljavštine, otrovne tvari i sve bakterije koje se nakupljaju na površini. Ako plodove pržite u tavi ili ih dugo držite u vrućoj vodi, moći ćete se potpuno riješiti štetne komponente - fenazina. Grah šparoge može se kuhati, kiselo, peći ili jesti svježe nakon što se skuha. Neke se sorte usjeva ne preporučuju za kiselost i konzerviranje zbog rizika od gubitka prehrambene vrijednosti i korisnih svojstava.

Grah se može koristiti kao sastojak u juhama, glavnim jelima ili povrtnim salatama. Sorte sa slatkastim okusom često se koriste kao punjenje pita. Kuhane mahune usjeva možete začiniti kiselim vrhnjem ili umakom od vrućeg češnjaka i poslužiti kao zasebno jelo. Maksimalna korist od porodice mahunarki bit će kada plodovi ispare na žičanom postolju pod utjecajem vodene kupelji.

Da biste uvijek mogli kuhati grah šparoge, zamrznite ih nakon berbe. Pod utjecajem hladnoće, proizvod ne gubi svoja prirodna svojstva te vitamin i mineralni sastav.

Pored toga, za kulinarsku upotrebu nije potrebno prethodno odmrzavanje. Nakon što izvadite grah iz hladnjaka, samo ih stavite u kipuću tekućinu i pričekajte da se potpuno kuha oko 5 minuta. Ako plodove prekomjerno izložite u kipuću vodu, tada će grah početi aktivno proizvoditi kancerogene tvari koji mogu negativno utjecati na zdravlje. U slučaju kuhanja u multicookeru, grah morate namočiti u hladnoj vodi 2-3 sata kako biste uklonili otrovne tvari s površine.