Opis najboljih sorti i vrsta graha s nazivima

Grah je popularna povrtna kultura i cijelo se cijenilo kao izvor biljnih bjelančevina. Uzgojene vrste graha razlikuju se po obliku i veličini grma, boji graha, duljini i boji lopatica. Imena i kratki opis sorti pomoći će vam u odabiru.

Opis graha

Grah se može smatrati povrtnim analogom mesa. Sadrži toliko proteina da može zamijeniti piletinu. Grah i mahune jedinstveni su u sastavu, sadrže čitav niz hranjivih tvari koje naše tijelo treba. Voće i mahune graha - izvor vitamina i minerala.

Grah spada u kategoriju dijetalnih proizvoda, unatoč visokom udjelu kalorija - 100 g sadrži 330 kcal. Grah se pojavljuje u dijetama na post. Korisna svojstva mahuna i graha:

• niže razine šećera kod dijabetičara, to je olakšano argininom sadržanim u grahu koji sudjeluje u metaboličkim procesima;
• imaju pozitivan učinak na imunitet zbog sadržaja vitamina - prirodnih antioksidanata;
• poboljšati rad crijeva zahvaljujući metioninu, tirozinu i lizinu, koji utječu na brzinu apsorpcije proteina;
• postoji blagi diuretski učinak i pozitivan učinak na cjelokupni ljudski urogenitalni sustav.

Zrne graha koje sadrže proteine ​​popularne su među vegetarijancima i uključuju se u razna jela. Sirova zrna se ne jedu, sadrže toksine koji mogu naštetiti organizmu. Tijekom toplinske obrade, oni se uništavaju i ne uzrokuju trovanje.

Usjev mahunarki uzgaja se u mnogim zemljama, ima mnogo sorti koje se razlikuju po karakteristikama:

• oblik mahuna graha;
• boja lopatica i zrna;
• vrsta grma;
• ukus;
• metoda uzgoja;
• način konzumacije (žitarice ili mahune).

Vrste graha

Prije kupnje sjemena za sadnju, morate shvatiti koje su vrste graha i koja je njihova razlika. Sve su sorte podijeljene prema načinu uporabe u 3 skupine:

• granatiranje - koriste grah za hranu;
• šparoge (šećer) - ramena koristite zajedno sa zrnima, ramena ne sadrže tvrda vlakna, sjeme nije veliko;
• univerzalni (polu-šećer) - jedu se nezrele mahune, a nakon zrenja - žitarice.

Postoje sorte graha prema obliku grma: polu-kovrčavi, kovrčavi, grm. Grah tipa grm koristi se za uzgoj u industrijskim razmjerima i na osobnim parcelama.U poljoprivrednim poduzećima usjev se bere ručno ili strojno. Visina grmlja ne prelazi 60 cm. Sorte ove vrste su nepretenciozne, plodne, hladno otporne.

Raznolike kulture vrste curling formiraju duge, do 5 m trepavice, zahtijevaju potporu. Briga za takve sorte je teža, kasnije sazrijevaju. Curly grah je vrlo dekorativan, koristi se u pejzažnom dizajnu za ukras pozadine, ukrašavanje ograde, zidova kuća i šupa. Vrsta polutke tkanja uključuje one sorte u kojima duljina bičeva ne prelazi 2 metra.

Špargla grah: sorte

Zeleni grah je nježna, sočna mahuna bez pergamentnog sloja i srednje veličine zrna. Uzgojni radovi na ovom usjeva provode se u mnogim zemljama svijeta (SAD, Francuska, Nizozemska, Rusija, Italija).

Najpopularnija među domaćim uzgajivačima povrća je Vigna, dugoglava vrsta koja je uobičajena u Indiji i Aziji. Sorte ove sorte su srednje zrenja, potrebno je 80 dana da dozrijevaju mahune. U umjerenim klimama uzgaja se kao usjev staklenika.

Kukuruzni grah: sorte

Postoje dobre sorte domaćeg graha koje po svojstvima nisu lošije od uvezenih, pa je teško odlučiti koje je bolje kupiti. Raznolikost Crvene jahače zaslužuje pažnju ljetnih stanovnika. Voljena je zbog svojih lijepih, snažnih, dobro uvijenih izdanaka, koji dosežu 3-3,5 m duljine.

Dekorativna svojstva jasno se očituju tijekom cvatnje, koje traje od lipnja do rujna. Na grmlju nastaju duge stabljike na kojima su prekrivene prekrasne cvjetne nakupine. Mala crvena jakna koristi se za ukrašavanje vrtnih građevina, voće se sakuplja i koristi za pripremu povrtnih jela od povrća, salata, gulaša.

U ruskim regijama, kovrčave sorte šećera daju stabilne prinose:

• Pobjednik;
• Zlatni nektar;
• Melodija.

Melodija je najranije zrela, mahune se počnu konzumirati u 1,5-2 mjeseca, nakon čega slijedi najranije zrenje Zlatni nektar, dozrijeva 70. dan. Pobjednik je kasnog sazrijevanja, potrebno je najmanje 3 mjeseca da bi se oblikovale lopatice.

Grm graha: sorte

Postoji kompaktna grm sorta šparoga, koja se zbog ranog sazrijevanja (55-65 dana) može uzgajati u bilo kojoj regiji Ruske Federacije. Nisko rastuću sortu Bona (visina grma 40 cm) uzgajali su domaći uzgajivači, može se naći na dahama u Sibiru i moskovskoj regiji. Jede se rame i bijeli grah.

Pogledaj također

Koji je grah bolji i zdraviji od bijelog ili crvenog, kako se razlikuju

Pod karakteristike:

• duljina 15 cm;
• zaobljeni oblik sa zakrivljenim vrhom;
• u pulpi ventila nema tvrdih vlakana;
• broj graha 5, boja bijela.

Na jugoistoku Rusije popularan je obični tepari od graha. Ovo je posebna vrsta graha grma porijeklom iz južnih država Sjedinjenih Država. Cenjena je zbog svoje toplinske otpornosti, otpornosti na sušu i dobrog imuniteta. Karakteristike vrste:

• grmovi visoki do 0,5 m ili penjačke sorte s 3 metra;
• cvjetovi su bijeli, ružičasti, svijetlo ljubičasti;
• duljina podmetača 10 cm;
• boja sjemena ovisi o sorti i može biti raznolika, bordo, bijela, smeđa.

Okus graha ovisi o boji. Ova popularna sorta mahunarki koristi se u ljekovite svrhe, u kuhanju i u stočarstvu kao hranu.

Bučni grah

Grah tipa grm smatra se univerzalnim u smislu rastuće regije. Ne zahtijeva posebnu njegu i raste u bilo kojoj klimi. Žitarice su hranjive vrijednosti, ne jedu se. Žitarice se dugo čuvaju u suhom obliku i ne zahtijevaju zamrzavanje, prije upotrebe se termički obrađuju (kuhaju, pirjaju).

Curly sorte su zapažene. Osip kraljevskog zrna u kratkom vremenu naraste do 3,5 m, za vrijeme cvatnje služe kao ukras vrta (povrtnjak). Formiranje i sazrijevanje mahuna (12-14 cm) traje oko 70 dana. Zrna su krupna, bijela, 3-4 kom. u pod.

Sorta zrna graha Beauty je odabrana zbog izvorne boje zrna (dvobojna je), hladno otporna, kompaktna, plodna grmlja, otporna na bolesti. Prinos je prijateljski, grah je dobrog ukusa i univerzalan je u primjeni.

Grah iz srednje sezone Ruby nazvali su s razlogom, krupna zrnca obojena su u tamnu trešnja, gotovo rubinaste boje. Bush biljka (visina 60 cm). Podočnjaci su jednoliki, ravni, dugi i do 15 cm. Prednosti Rubina: nema stajanja, otpornost na bakteriozu, dobar ukus.

Grah Shokoladnitsa tvori visoke grmove, spada u srednje kasne sorte, grah je raznolik. Pozadina zrna je svijetlosmeđa, mrlje (mrlje) su bijele. Plodovi se produžuju.

Opis karakteristika sorte Gribovskaya 92:

• srednje rano (90-110 dana);
• visina grma od 20 do 45 cm;
• podloga je dugačka 15 cm, ventili sadrže kruta vlakna.

Boja voća

U većini ljetnih vikendica grah grana i šparoga uzgajaju se s grahom četiri osnovne boje:

• bijela;
• žuta boja;
• Crvena;
• ljubičasta.

U Sjedinjenim Američkim Državama popularna je bijela vrsta mahunarki Navi s malim zrnima koja ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

bijela

U Turskoj i nizu azijskih zemalja, baš kao i u SAD-u, oni vole bijeli grah, uzgajaju Chali, vrstu graha bobica. Grubi grah kuha se 40 minuta bez predgrijavanja. Toplinska obrada ne smanjuje korisna svojstva ploda, a najčešće se poslužuju pirjane.

Crvena

U meksičkoj kuhinji preferiraju se sorte crvenog graha. Za pripremu toplih i hladnih jela, bubrezi se uzgajaju za konzerviranje. Zrna ovih sorti mogu imati raznoliku, ljubičastu, tamnocrvenu boju. Grah je vrlo zdrav zbog visokog udjela željeza, a radi bolje apsorpcije žitarice se kuhaju zajedno s ostalim povrćem. Ova se sorta preporučuje za upotrebu pacijentima s dijagnozom: dijabetes melitus, reumatizam.

Crno

Crno-plodna sorta Sorceress izgleda originalno. Grah je sjajan, crn i brzo sazrijeva. Boja zaobljenih ventila je blijedo žuta (voštana). Podočnjaci su dugački, od 14 do 16 cm i imaju ukusan okus. Jedu se mlade lopatice i potpuno zreli grah. Čaršija rijetko pati od štetočina i bolesti tijekom sezone.

Žuta boja

Žuti grah se konzumira bez toplinske obrade, kao i pirjani i kuhani. Najbolji je žuti grah Sweet Courage. Poznat je po visokim prinosima svijetlo žutog graha (duljine 16 cm), dozrijeva rano (od 40 do 55 dana). Vrsta biljke je grmolika, visina grma 40 cm.

smeđ

Smeđi plodovi bubrega kovrčavog graha Violetta. Prekrasna biljka s trepavicama dužine do 2,5 m, prekrivena tamnozelenim naboranim lišćem. Sazrijeva u srednjim uvjetima. Značajke mahuna:

• zakrivljen;
• bez pergamentnog sloja i vlakana;
• boja kapka je ljubičasta.

Prinos Violette je 2,5 kg / m².

Šarolik

Pinto grah se voli i uzgaja u SAD-u i Latinskoj Americi, njihov je grah ukusan, raznolik. Na blijedo ružičastoj pozadini zrna vidljivi su smeđe-crveni potezi različitih veličina i oblika. Korov je započeo svoju povijest u Španjolskoj.
Za ljubitelje originalnog povrća, Yin Yang grah šparoga idealan je, ovaj novi izbor ne može, ali ugoditi:

• rano sazrijevanje;
• mahune su okrugle, svijetlo žute;
• cvjetovi su lijepi, nijanse limuna;
• grah ima izvornu pjegavu, bijelu i crnu boju;
• lišće je nježno, bez pergamentnog sloja;
• grmovi su niski.

Pogledaj također

Opis sorte zrna Vigna, značajke uzgoja i prinos

Veličina voća

Raspon veličina i oblika zrna je širok. Postoji klasifikacija sorti na temelju veličine zrna (mahuna):

• mali;
• srednji;
• velike.

Veliki grah

Blauhildovu penjačku raznolikost možemo nazvati divovskom. Ova biljka ima sve ljubičasto (mahune, cvjetovi). Sezona rasta je dugačka - 110 dana. U srednjem traku razmnožava se Blauhilda sadnicama.Biljka je ukrasna, istodobno cvjeta i daje plod. Veliki, široki, ljubičasti mahune duge 23 cm postaju zelene kad se kuhaju. Velika bež zrna. Ostale sorte velikog graha šparoga:

• Zeleni div;
• Sklad;
• Špageti;
• Matilda.

Mali

Mornarica je vrsta malog bijelog zrna bubrega. Zrna su vrlo slična oblika graška (okrugla, sitna). Vrlo su korisni zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina. Okus graha je osjetljiv, konzistencija gusta. Hranjiva vrijednost:

• protein 25,1 g;
• masti 1,5 g;
• ugljikohidrati 69,1 g.

Sorte graha po zrelosti

Razdoblje sazrijevanja jedna je od važnih karakteristika sorte. Postoji jedna klasifikacija za sve vrste, parametri ocjenjivanja navedeni su u tablici.

Rane i srednje rane sorte popularne su kod ljetnih stanovnika, brzo sazrijevaju u umjerenoj klimi. Za slijetanje u zemlju odaberite:

• Saksa 615 - stara, zaslužena sorta grmova, koja djeluje od 1943. godine, formira grmove visine do 54 cm, noževi ramena narastu do 13 cm, grah je žut, dozrijeva rano (50 dana);
• Karamela je grmolika sorta koja tvori dugi grah, lišen žilavih vlakana, s grahom izvrsnog ukusa, odlikuje se povećanim imunitetom na bolesti mahunarki;
• Shahinya je sorta povrća, grm (visok 30 cm), formira svijetlozelene oštrice duge do 11 cm i promjera 0,9 cm, nema pergamentni sloj, odličnog okusa, visoke otpornosti na bolesti.

Veliki izbor sorti srednje sezone. Sorta Winner zaslužuje posebnu pozornost. Ovo je prekrasna penjačka biljka. Ljetni stanovnici cijene pobjednika zbog visoke dekorativnosti grmlja, uz njegovu pomoć stvaraju spektakularne živice u vrtu, ukrašavaju sjenice i terase. Mahune su formirane duge (30 cm) ravnih oblika, okus graha je dobar.

Vrijedno je obratiti pažnju na univerzalnu sortu kasno zrenja (dozrijeva 100 dana) Moscow White. Jedu nezrele lopatice (do 11 cm duge) i zreli bijeli grah. Moskovska bijela formira kompaktne grmlje od 40 centimetara, čiji prinos može doseći i do 1,5 kg / m².

Preporuke po regijama

Tehnologija uzgoja mahunarki ne ovisi o klimatskoj zoni. Postoje razlike u vremenu sadnje (žetve) i sastavu tla. Za svaku regiju možete odabrati sortu prikladnu za period zrenja. Kasno sazrijevajuće vrste dobro rastu u zatvorenom Sibiru.

Za Sibir

Uzgoj ove mahunarke uobičajen je u Sibiru. Veliki je izbor sorti koje sazrijevaju na otvorenom polju tijekom kratkog sibirskog ljeta:

• Zlato Sibira je biljna vrsta, grm srednje veličine, žuti mahuna, bijela zrna, prinos 1,4 kg / m²;
• Nika je voćna sorta povrća s ranom dozrijevanjem (50 dana), grm visok 44 cm, blijedozeleni ventili, ne sadrže gruba vlakna, zrna oker boje su u obliku bubrega;
• Sibirski;
• Obljetnica.

Za srednju traku

U srednjem traku posebno je popularan grah lastavica. Ova vrsta žitarica je nepretenciozna i dobro se prilagođava vremenskim uvjetima. Karakteristike sorte:

• grm je nizak, kompaktan;
• rano zrenje;
• duljina podmetača 15 cm;
• zrno je bijelo s crnim potezima u obliku lastavice.

Za južne regije

Tablica prikazuje sorte za južne regije.

Sorte prema načinu uzgoja

Za otvoreni teren odabrane su zonirane sorte (šparoge, žitarice) koje su otporne na infekcije i klimatske uvjete regije. Popularno među šparogama:

• Flamingo;
• Dizalica;
• Gerda;
• Polka.

Od sorti zrna prednost se daje lastavici, Rubinu, Shokoladnitsi.

Za staklenik preporučuju:

• Kobra;
• Ferrari;
• Golden Teepee;
• Plavo jezero.

Za balkon kupuju sjeme podcjenog grma šparoga grah Mascote, ova je sorta posebno popularna u Francuskoj. Mali grmovi bit će udobni u loncu postavljenom na balkonu. Mali grmovi dobro urode plodom. Duge (15 cm) zelene mahune, sočne i ukusne, dozrijevaju za 50 dana.

Uspješan rad domaćih i stranih uzgajivača omogućuje nam da svake godine uzgajamo nove zanimljive sorte.