Pravila i vrijeme čuvanja badema kod kuće
Plemenite sorte orašastih plodova uključuju bademe koji imaju bogat i ugodan okus. Ljudi koji ga redovito kupuju trebali bi smisliti kako skladištiti bademe kod kuće kako se ne bi pokvarili.
Osnovna pravila i pakiranje
Prije nego što kupite orah, trebate utvrditi glavna pravila za njegovo skladištenje. Nije tajna da je površina matica prekrivena školjkom koja ih štiti od oštećenja i drugih vanjskih utjecaja. Zbog toga mnogi vjeruju da su bademi pogodni za skladištenje u bilo kojim uvjetima, ali to je daleko od slučaja.
Postoji nekoliko preporuka s kojima se morate unaprijed upoznati:
- Održavanje optimalne temperature. Pri čuvanju bilo koje sorte orašastih plodova potrebno je pratiti temperaturne pokazatelje. Preporuča se držati temperaturu zraka na 10-15 stupnjeva. Na temperaturama iznad 17-20 stupnjeva nemoguće je čuvati plod badema, jer će se u takvim uvjetima brzo pokvariti.
- Podešavanje osvjetljenja. Orašaste plodove najbolje je čuvati u zasjenjenim mjestima. Ne izlažite ih sunčevim zrakama, jer to smanjuje rok trajanja.
- Održavanje vlažnosti zraka. Plod je lošiji pohranjen pri visokoj vlažnosti. Stoga razina vlažnosti zraka ne smije biti veća od 70-80%.
Kao spremnici koriste se sljedeći:
- glinene posude;
- staklene staklenke;
- drvene kutije.
Neki koriste plastične vrećice, ali bolje je dugo ne skladištiti bademe u njima, jer počinje truliti.
Kriteriji za izbor kvalitetnih badema
Da bi mladi bademi imali dug rok trajanja, morate kupiti kvalitetne orahe. Nisu sve sorte orašastih plodova prikladne za skladištenje. U stanu se dugo mogu čuvati samo visokokvalitetni proizvodi. Kvalitet ploda badema možete odrediti po sljedećim karakteristikama:
- Ujednačena boja površine školjke. Plod orašastih plodova trebao bi biti tamno smeđe boje, na njegovoj površini ne bi trebalo biti tamnjenja.
- Nedostatak pjega. Matice koje su počele propadati prekrivene su tamnim mrljama. S vremenom se na takvom mjestu formira plijesan i trulež.
- Ugodne arome. Svjež i zreo, orah lijepo miriše. Miris ne smije biti oštar ili gorak.
- Cjelovitost površine. Svježi orasi u ljusci nemaju ni čips ni pukotine. Bolje je odbiti kupiti oštećene proizvode, jer se slabo skladište.
Preporučuje se da kupite svježe bademe iz iste šarže kako bi orasi imali isti okus, miris i oblik.
Spremanje oguljenih badema
Oguljene orašaste plodove puno su ukusnije, pa ih zato mnogi vole radije oguliti prije spremanja. Postoje tri važne preporuke koje će poboljšati očuvanje orašastih plodova:
- Odabir mjesta za daljnje čuvanje proizvoda. Za dugoročno očuvanje prikladan je izolirani balkon ili ostava.
- Izbor susjeda. Neki pohranjuju bademe s drugom hranom, ali najbolje je ne činiti to. Rok trajanja se smanjuje ako se pomiješa s drugim sortama orašastih plodova.
- Određivanje temperature. Oguljeno voće osjetljivo je na temperaturne uvjete. Čak i na sobnoj temperaturi, okus oraha se pogoršava.
Kako skladištiti neoljušćene bademe
Iskusne domaćice savjetuju da ne ljušti orahe iz ljuske, pa se tako duže čuvaju.
Značajke skladištenja neobrađenog voća:
- Vlažnost zraka prostorije u kojoj se nalazi matica treba biti 70-75%.
- Temperatura ne smije prelaziti 18 Celzijevih stupnjeva. Očitanja visokih temperatura doprinose razvoju plijesni.
- Spremnik mora biti čvrsto pokriven poklopcem. Istodobno se izrađuju 3-4 otvora za svježi zrak kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
Koliko možete pohraniti?
Mnogi su zainteresirani za rok trajanja badema. Oguljeni proizvod ne propadne u roku od šest mjeseci. Trebat će ga zamrznuti u spremniku s hranom kako bi se produljio njegov rok trajanja. Neolupljeno voće čuva se godinu i pol.
Zaključak
Neki ne znaju pravilno skladištiti kupljene bademe. Da bi se riješili toga, oni proučavaju osnovne preporuke za sigurnost orašastih plodova i razmatraju nijanse izbora svježih proizvoda.
