11 najboljih recepata s umakom od pizza od paradajza

Jedinstveni okus umaka od pizza od rajčice neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. Ovu začin odlikuju visoka aromatična svojstva i jednostavna je za pripremu. Ovo je koristan dodatak bilo kojem obroku i za razliku od prodavaonica proizvoda obdareno je s puno vitamina.

Značajke pripreme umaka za pizzu za zimu

Poznavajući trikove i suptilnosti izrade umaka za pizzu, odabira i pripreme komponenti, možete dobiti uistinu izvrstan prirodni preljev koji možete pripremiti i za zimu. Da biste to učinili, gotov umak mora se sipati u posude i poslati 10 minuta na sterilizaciju, prethodno pokriti poklopcem. Zatim pluta i okrenuvši naopako zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Zahtjevi za glavne sastojke

Bolje je odabrati kisele sorte rajčice, tako da okus umaka ne bude blag. Ako nemate svježe povrće pri ruci, uzmite konzerviranu rajčicu ili gotovu tjesteninu. Zeleni će poslužiti kao dodatna komponenta. Radi pikantnosti, obogatite češnjakom, koristeći svježi, mladi, jer je aromatičniji. Obvezna komponenta je ulje, prednost treba dati maslini.

Priprema spremnika

Važno je paziti na kuhinjsko posuđe koje je izravno uključeno u postupak izrade umaka, a koje treba održavati savršeno čistim. Za konzerviranje koristite samo sterilizirane staklenke od 0,5 litara.

Kako napraviti umak za pizzu?

Savladavši sve preporuke recepata za pravljenje umaka, možete najbolje iskoristiti u konzumaciji pizze, uživajući u njenom sjajnom ukusu i nenadmašanoj aromi.

Klasični talijanski umak od rajčice sa svježim rajčicama

Nakon što ste napravili preljev prema ovom receptu, možete zauvijek zaboraviti na kupljene kečape u trgovini.

proizvodi:

• 5-6 kom. plodovi rajčice;
• 1 PC. Luka;
• 2 zuba. češnjak;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. ocat;
• zelje (peršin, bosiljak);
• sol, šećer, paprika.

Recept uključuje sljedeće procese:

1. Skinite rajčicu sa kože, a zatim prepolovite i izvadite sjemenke.
2. Pošaljite pripremljeno povrće, luk, češnjak, bilje u blender i nasjeckajte.
3. U zasebnoj posudi zagrijte ulje i dodajte mu dobiveni pire od rajčice, prokuhajte, začinite solju i zasladite u skladu s preferencijama ukusa.
4. Pustite umak od rajčice ispod poklopca, uključivši na laganoj vatri, oko sat i pol, sve dok ga ne odlikuju jednolikost, debljina i aroma.
5. 10 minuta prije nego što ste spremni sipati ocat.
6. Gotov preljev izlijte u posude i plute.

Pogledaj također

TOP 7 ukusnih recepata za pravljenje lecho s mrkvom i lukom za zimu

Od paste od rajčice

Da biste stvorili umak, trebate napraviti zalihe sljedećih komponenti:

• 1 PC. Luka;
• ½ češnjaka;
• 100 g paste od rajčice;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. Sahara;
• ½ žličice sol;
• voda;
• začini (bosiljak, origano, lovorov list).

Korak po korak vodič:

1. Sjeckani češnjak, luk, pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
2. Sadržaju dodajte paradajz pastu i vodu.
3. Začinite sastav solju, zasladite, dodajte začine.
4. Držite 10 minuta, unaprijed pokrivši tavu poklopcem.
5. Uklonite dobiveni umak s vatre i ohladite.

kremast

Da biste svojoj pizzi dali onaj jedinstveni, nježni okus, možete stvoriti umak od vrhnja koji ima lagani okus češnjaka i svilenkastu teksturu.

Sastav komponente:

• 1 žlica. mlijeko;
• 1 žlica. krema;
• 1 žlica. pasta od rajčice;
• 2 žlice brašno;
• 2 žlice. l. maslac;
• sol, začini.

Korak po korak:

1. Uzeti polovinu navedene količine mlijeka i prokuhati, ostatak pomiješati s brašnom i kombinirati s kipućim mlijekom.
2. Dok se sastav ključa i zgušnjava, dodajte mu vrhnje, paradajz pastu, maslac i, začinite solju, prokuhajte.

Češnjak

Češnjak se dobro uklapa s plodovima rajčice, daje više okusa umaku i čini zanimljiv okus.

komponente:

• 500 g rajčice u vlastitom soku;
• 3 zuba. češnjak;
• 1 svežanj bazilika;
• maslinovo ulje;
• sol papar.

Proizvodnja:

1. Na ulju popržite nasjeckani češnjak, dodajte bosiljak i nastavite miješati 1 minutu.
2. U sadržaj tave dodajte rajčice, svaki rajčicu dobro promiješajte i promiješajte.
3. Začinite solju, paprom i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Na kraju kuhanja umak dovedite u jednoličnu konzistenciju, mljeveći ga blenderom.

Kremni češnjak

Ovaj se umak nalazi u prva tri najpopularnija preljeva. Da biste ga napravili trebat će vam:

• 2-3 zuba. češnjak;
• 100 g maslaca;
• 150 g brašna;
• 250 ml vrhnja;
• sol papar.

Korak po korak:

1. Popržite češnjak u ulju, zatim ga izvadite i dodajte brašno u ulje, ulijte vrhnje i dovedite dobiveni sastav kuhati na laganoj vatri.
2. Začinite solju, paprom i dobro promiješajte, skinite sa štednjaka.

Kiselo vrhnje

Ovaj recept poziva na hranu kao što su:

• 4 stvari. rajčice;
• 1 PC. Luka;
• 1 žlica. l. brašno;
• 250 ml vode;
• 200 g kiselog vrhnja;
• biljno ulje;
• sol, začini.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja:

1. Na ulju popržite sitno sjeckani luk, dodajte nasjeckanu oguljenu rajčicu i pirjajte 10 minuta.
2. Ulijte brašno, ulijte vodu, kiselo vrhnje, začinite solju, začinima, promiješajte i pirjajte 10 minuta, uključivši malu vatru.

Sir

Za umak od sira morate uzeti:

• 200 g topljenog sira;
• 800 g rajčice;
• 3 zuba. češnjak;
• 30 ml maslinovog ulja;
• sol, začini.

Recept, korak po korak:

1. Na ulju popržite češnjak i dodajte pire od rajčice. Promiješajte dok ne postane glatko, začinite solju i začinima.
2. Pustite da se lagano kuha 10 minuta.

Pogledaj također

Recepti za branje kavijara tikvice za zimu poput trgovine

Recept za više kuhanja

Umak napravljen u sporom kuhaču razlikuje se od proizvoda napravljenog na uobičajeni način. Tečnija je, ali zadržava sve korisne tvari, jer se priprema u dobro zatvorenoj posudi i ne oksidira atmosferskim kisikom.

komponente:

• 2 kg rajčice;
• 3 zuba. češnjak;
• 1 PC. Luka;
• 1 žličica sol;
• 1,5 tsp. Sahara;
• 1 žličica limunska kiselina;
• začini (bosiljak, origano, papar).

Način pripreme:

1. Stavite sve sastojke u zdjelu s više kuhala i promiješajte.
2. Zatvorite spremnik poklopcem i odaberite program "Stew" u izborniku, postavite vrijeme na sat i pol. Tijekom kuhanja promiješajte nekoliko puta.
3. Gotov umak procijedite kroz sito.

S rajčicom i mrkvom

Ovaj jednostavan recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• 500 g konzervirane rajčice;
• 50 g mrkve;
• 50 g luka;
• 40 g maslinovog ulja;
• 1 žličica Sahara;
• sol, začini.

Proizvodni proces:

1. Na ulju popržite sitno sjeckani luk i mrkvu.
2. Oguljene rajčice stavite u posudu i dodajte luk, mrkvu i prokuhajte. Dodajte začine i pirjajte 40-60 minuta. Začinite solju, zasladite.
3. Maknite s vatre i ohladite, mljeveni pomoću blendera.

Uz crno vino

Za izradu začinjenog umaka trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 1 PC. Luka;
• 1 PC. ljuta crvena paprika;
• 100 ml crnog vina;
• 1 žličica Sahara;
• sol;
• zelje (peršin, celer);
• začini (klinčići, muškatni oraščić).

Obrtni recept:

1. Rajčice oslobodite od kože i tvrdog luka, nasjeckajte na komade i pošaljite u blender s paprom i nasjeckajte.
2. U zasebnoj posudi pošaljite pirjano bilje, luk, začine, vino dok ne omekša. Pomiješajte sa sastavom rajčice i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon hlađenja mljeti pomoću miksera.

Umak od rajčice kao u pizzeriji

Da biste stvorili takav umak, morate uzeti:

• 300 g rajčice u vlastitom soku;
• 2 zuba. češnjak;
• 0,5 tsp Sahara;
• sol;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• začini (origano, bosiljak).

Recept po fazama:

1. Oguljene rajčice šalju se u blender na sjeckanje.
2. Pržite češnjak u ulju, izvadite ga nakon prženja i ulijte u smjesu rajčice.
3. Začinite solju, začinima, dodajte šećer i promiješajte. Pošaljite na gašenje, uključivanje na maloj vatri, do potrebne gustoće.

Kako ga pravilno i koliko dugo pohraniti?

Ako se umak nije odmah upotrijebio za predviđenu svrhu, mora se sipati u staklenu posudu i poslati na sigurno u hladnjak ne više od 1 mjeseca.

Ako se tijekom pripreme koristila sterilizacija, preljev će biti upotrebljiv 1 godinu, pod uvjetom da se čuva u hladnoj, tamnoj prostoriji, gdje se temperatura stalno održava na ne višoj od 5 stupnjeva.