TOP 40 najboljih recepata za novogodišnje deserte za 2019. vlastitim rukama kod kuće

Slastice uvijek zaokružuju svečani obrok. Mnogi nemaju snage za njih, a žarki ljubitelji slastica čekaju ovaj trenutak cijeli praznik. Slastice za novogodišnji stol trebaju biti ne samo ukusne, već i svečano ukrašene. Ne smijemo zaboraviti domaćicu 2019. godine - Žutu svinju, ona voli obilje i raznolikost. Trebalo bi biti puno jela, pa trebate razmisliti koji će deserti ukrasiti stol i nadopunjavati se.

Odabir slastica za Novu 2019. godinu

Prilikom sastavljanja jelovnika za Novu godinu trebate odabrati prave deserte kako biste ugodili i iznenadili voljene i goste. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći u odabiru recepata:

1. Torta je obavezan ukras za novogodišnji stol. Bolje da ga sami skuhate. Možete pokazati svoje kulinarske vještine i originalnost dizajna.
2. Gosti vole personaliziranu uslugu. Vrijedno je pripremiti mousse, sladoled ili nešto drugo u zdjelama. Vrijedi to učiniti ako tvrtka nije prevelika.
3. Mali kolačići, slatkiši, kolači koji se mogu uzimati u malim porcijama obično traže od gostiju.
4. Potrebno je osigurati lagani desert - od voća, bobica žele. To će cijeniti pratioci kalorija. Obavezno je napraviti voćne kriške.
5. Ako među gostima postoji dječje društvo, treba pripremiti više slatkiša.

Izbjegavajte odabrati nekoliko vrlo složenih recepata koji zahtijevaju puno vremena za pripremu i visoke kulinarske vještine. Uostalom, morat ćete kuhati i mnoga druga jela.

Deserti će biti potrebni prema jutru, pa ih treba unaprijed pripremiti i ukrasiti - više neće biti napornog završetka.

Nudimo izbor raznih deserta među kojima možete odabrati jednostavne, originalne, chic, zdrave, poznate, za odrasle i djecu.

Oreo kolač

Prava poslastica za ljubitelje čokolade. Mi ćemo trebati:

• kakao - 70 grama;
• brašno - čaša;
• maslac - 180 grama;
• jaja - 3;
• topla voda - 120 mililitara;
• kefir - 120 mililitara;
• šećer - 2/3 šalice;
• soda - ½ žličice.

Pečemo kolače. Da biste to učinili, kakao prelijte vrućom vodom i dobro promiješajte. Ulijte kefir u zdjelu. Umutite maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, tukli nakon svakog, i žlicu biljnog ulja. U kafir dodajte kakao i maslac s jajima. Dobro promiješati.

U malo smjese ulijte brašno, sodu, temeljito miješajući. Podijelite na dva dijela i pecite kolače (160 °, 30 minuta). Ohladite kolače i prerežite na pola.

Za podmazivanje slojeva kolača:

• maslac - 200-250 grama;
• šećer od glazure - 150 grama;
• meki krem ​​sir - 600 grama.

Umutite maslac s prahom i vanilijom, dodajte topli sir. Ohladite malo, odvojite malo u vrećici za cijevi. Razmažite kolače i vrh ukrasite kremom iz slastičarske vrećice. Po želji stavite Oreo kolačiće na vrh.

Desert "Kraljica jeseni"

Bundeva se zove jesenja kraljica. Na temelju toga pripremit ćemo desert. Prvo ispecite tortu:

• kaša od bundeve - 400 grama;
• šećer - čaša;
• brašno - 2 šalice;
• škrob - ½ šalice;
• sirovi žumance - 2;
• vanilin, soda, sol.

Tri velike bundeve, kombinirajte sa šećerom, solju, vanilijom. Ostavite dok se ne pojavi sok (30 minuta). Unosimo jaja, 2-3 žlice biljnog ulja. Kombinirajte škrob sa brašnom i umiješajte u smjesu od bundeve. Konzistencija tijesta je tanka, kao palačinka. Pecite na velikom limu za pečenje 30 minuta. Izvadimo i ohladimo.

Za sufle:

• bundeva - 200 grama;
• agar agar - 1,5 žličica;
• šećer - čaša;
• jajašca - 1;
• limunska kiselina - 0,5 žličica;
• voda - 4 žlice.

Izrežite bundevu i omekšajte je u mikrovalnoj. Agar-agar sa šećerom i vodom stoje neko vrijeme i čekaju otapanje. U ovom trenutku kolač narežite na komade. Trouglasti, rombovi su prikladni, možete koristiti rezače kolačića. Dovedite otopljeni šećer i agar-agar do vrenja i grije oko 7 minuta, dok ne postane proziran, s blagim žutim nijansom.

Mikserom umutite bundevu mikserom, dodajte limunsku kiselinu i šećer u prahu. Unosimo proteine ​​i dalje tučemo. Ulijte vrući sirup u tankoj struji, povećajte brzinu i tucite još 5 minuta. Ostavite da se masa odstoji 5-7 minuta, dodajte pola žlice praška za pecivo i nastavite tući (još 5 minuta).

Napravimo još petominutnu pauzu, tučemo 5 minuta dok se masa ne pretvori u bijelu, gustu, prozračnu. Sufflé stavite u slastičarsku vrećicu i prekrijte rubove kolača. U sredinu stavljamo svježe bobice, napravimo drugi sloj sufle. Ohladite desert u hladnjaku. Kuhanje glazure. Da biste to učinili, pomiješajte svaku žlicu šećera, maslaca, kakaa. Ulijte 4 žlice vašeg omiljenog soka. Namočimo u mikrovalnoj minutu. Izlijte u tortu za tijesto i napravite lijepe crte na kolačima.

Domaće barove barovi

Pripremamo ukusnu domaću poslasticu koju svi vole. Kombinirajte kokosove pahuljice (300 grama) s limenkom dobrog kondenziranog mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko. Širimo sloj od 1-1,5 centimetara na papir, stavimo ga u pravokutni oblik, narežemo i stavimo u hladnjak.

Otopite 300 grama čokolade, posolite je. Izrežite kokosovu smjesu na komade jednake veličine za šipke. Umočite u čokoladu, rasporedite na papir i ohladite.

Pecivo s parmezanom

Kuhanje jednostavnih i ukusnih kolačića s mirisom sira. Za kuhanje:

• brašno, parmezan - 150 grama svaki;
• sirovi žumanjak;
• ohlađeni naribani maslac - 125 grama;
• kajenska paprika, sezamove sjemenke.

Pomiješajte brašno, sitno naribani parmezan, sol, papar, maslac dok ne porumeni. Dodajte žumanca, brzo promiješajte, nije potrebno mijesiti. Stavite u hladnjak. Razvaljajte u sloj (5-7 milimetara). Pospite sjemenkama sezama. Izrežite na kriške ili kalupe.Pecite 25-30 minuta.

Medeni kolač "Plemeniti"

Pripremamo poznati i voljeni kolač u svečanoj verziji. Za kolače:

• brašno - 3 šalice;
• maslac - 40 grama;
• šećer - 0,5 šalice;
• med - 4 žlice;
• jaja - 3;
• konjak - 4 žlice;
• limunova korica, soda, vanilin, sol.

U zdjeli pomiješajte med, šećer, sol, ulje, dodajte 2 žlice vode. Zagrijte se preko vatre, lagano šapćući pri maloj brzini. U toplu masu unesemo jaja, tučena solju, ulijemo konjak. Ulijte žličicu sode bikarbone, nastavljajući tući. Pjena se snažno diže.

Uklonite s vatre, dodajte brašno, vanilin, zlicu. Zamijesite viskozno tijesto. Rasprostiremo ga na ispečenu dasku i podijelimo na 7 dijelova. Trudimo se ne dodavati dodatno brašno, glavna stvar je vožnja. Kolače jednakog oblika razvaljajte, pecite 5-7 minuta na 160 °.

Priprema kreme:

• gusta i masna kisela vrhnja - 600-700 grama;
• orašasti plodovi - 2 šalice;
• šećer - čaša;
• med, konjak - 2 žlice svaka.

Orahe pretvaramo u male mrvice. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte med, rakiju, limunov sok, vanilin, orahe. Položite tortu debelo bez pritiskanja kolača. Ukrasite ostacima kolača.

Chucky torta

Vjeruje se da bi torta trebala biti zastrašujuća (recept je rođen za Noć vještica), ali svima će se svidjeti.

Za kolače:

• jaja - 3;
• obje vrste ulja - 100 grama svaka;
• kefir - 0,6 litara;
• brašno - 350 grama;
• kakao - 125 grama;
• šećer - 1,5 šalice;
• prašak za pecivo.

Umutite šećer s jajima, kombinirajte s maslacem i kefirom, nastavljajući tući. Priložite suhe sastojke, zamijesite tijesto. Pecite 3 kolača na 150 ° 15-20 minuta. Ohladite, zamotajte i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Za kremu:

• želatina - 10 grama;
• šećer - 20 grama;
• žumanjak;
• bijela čokolada - 100 grama;
• vrhnje (30%) - 0,4 litre.

Namočite list želatine. Skuhajte vrhnje (120 mililitara), u njih ulijte tučeni žumanca sa šećerom. Prebacite u vodenu kupelj, kuhajte dok ne zgusne. Dodajte čokoladu, vaniliju, želatinu. Ohladiti, pobijediti mikserom. Preostalu kremu mikserom izmiksajte do pjene i kombinirajte obje mase.

Kombinirajte kolače u kolač, razmazujući kremom.

Kuhanje bez uzgoja:

• proteini - 2;
• šećer - 180 grama;
• voda - 45 mililitara;
• limunska kiselina, boja.

Ulijte šećer, bojite u vruću vodu, prokuhajte. Bjelanjke sa solju pjenasto umutite, dodajte limunsku kiselinu. Ulijte šećerni sirup dok šlag.

Pokrijte tortu mrezom kako biste napravili perje ili frotir (tko god ga vidi). Chuckyjeva grozna torta je spremna.

Čokoladna torta "Tenerina"

Da bismo ispekli kolač s talijanskim okusom čokolade, trebamo:

• tamna čokolada - 200 grama;
• šećer od glazure - 90 grama;
• brašno - 60 grama;
• ricotta - 100 grama;
• jaja - 3;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - 2 žlice.

U vodenoj kupelji zagrijte čokoladu i maslac. Umutite bjelanjke s prahom do pjenaste boje. Žumanjke lagano promiješajte s čokoladom. Umutiti Ricottu s mlijekom. Kombinirajte ga s čokoladnom smjesom, brašnom, promiješajte. Pažljivo kombinirajte s proteinima.

Prebacite u kalup, čije je dno obloženo papirom za pečenje, namažite stranice. Pecite na 180 ° 15-20 minuta. Za talijansku pitu centar bi trebao ostati tekuć. Pospite prahom.

Pogledaj također

TOP 10 recepata za pravljenje začina od ljute paprike za zimu

Slaveni kolač

Glavna poteškoća u pripremi kolača je njegova ispravna montaža i formiranje složenog izgleda. Za test:

• brašno - 180 grama;
• ulje - 20 grama;
• jaja - 2;
• voda - žlica;
• šećer - 2 žlice.

Pomiješajte sastojke i mijesite 5-8 minuta. Izvadimo na sat vremena na hladno. Za popunjavanje:

• bademi - 400 grama;
• jaje;
• šećer u prahu - čaša;
• limunova korica - 2 žlice;
• liker - 50 mililitara.

Orahe operite na vrlo fine mrvice, pomiješajte s ostatkom sastojaka. Tijesto podijelite na 2 dijela. Jednu razvaljamo na silikonskoj prostirki veličine 30 centimetara. Nožem izrežite spiralu širine 6-7 centimetara. Ispružite spiralu tako da se između zavoja pojavi razmak od 2 centimetra. Prebacite radni komad na lim za pečenje.

Pažljivo rasporedite punjenje, ostavljajući rubove slobodnima. Preostalo tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite na trake širine 3 centimetra. Napravite stranice torte, savijajući tijesto u nabora poput pekmeza. Pecite na 120 ° oko 35 minuta. Uklonite vrlo pažljivo - kolač je krhak i lako se raspada.

Kolač "Limun"

Žuti kolači s okusom limuna.

Za test:

• brašno - 0,5 kilograma;
• maslac, šećer - 100 grama svaki;
• mlijeko - 150 mililitara;
• žumance - 2;
• prašak za pecivo;
• limunova korica.

Šećer premažite maslacem i žumanjke vilicom, kombinirajte s ostalim sastojcima. Tijesto brzo mijesite, hladite sat vremena.

Za popunjavanje:

• proteini - 2;
• limunova korica;
• bademi - čaša.

Sjeckajte orahe, sve promiješajte. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera 7-8 centimetara. Stupove i prstohvat, tijekom cijepljenja oblikujte u limun. Pecite na 160 ° 20-25 minuta. Ulijte mlijeko u tanjur, dodajte malo žute boje. Umočite kolače i uvaljajte u šećer.

Savjet: tortu nemojte rezati na velike komade - većina će ostati na tanjurima.

Turska delicija

Pripremamo poznatu orijentalnu slatkoću, dodajući pistacije za svečani okus. U šerpici kuhajte 1,5 šalice vode, dodajte 300 grama šećera i 50 grama škroba. Držite na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Kad vam postane teško miješati, dodajte prstohvat limunske kiseline.

Na dno kalupa rasporedite narezane pistacije. Pospite šećerom u prahu. Stavite smjesu, izravnajte lopaticom, držite na hladnom dok se ne stvrdne. Izvadite i narežite, ponovo pospite prahom.

Limunski desert "Snježna kraljica"

Desert pripremamo u pojedinačnim porcijama u šalicama ili zdjelama. Sastojci:

• limun, jaje - po 2;
• šećer - 150 grama;
• maslac - 30 grama;
• vrhnje - iz boce.

Iz limuna izvadite koricu i iscijedite sok. Dodajte im šećer i jaja. Pomiješajte i kuhajte u tavi dok se ne zgusne. Dodajte maslac, ohladite i pobiberite. Ulijte u pripremljene čaše za pola volumena. Stavite u hladnjak. Prije posluživanja dodajte vrhnje, ukrasite bobicama i ribanom čokoladom.

Novogodišnji desert "Cockerel"

Lijep lagani desert s novogodišnjim ukrasom. Umutite čašu hladnog mlijeka, čašu šećera i 4 žlice škroba.

Prokuhajte još jednu čašu mlijeka, dodajući malo mandarine i žličicu muškatnog oraščića. Uklonite košticu, u kipuće mlijeko ulijte hladno mlijeko, sa šećerom i škrobom. Držite na vatri dok se ne zgusne, dodajte 100 grama maslaca, promiješajte dok ne postane glatko. Ulijte u vazu, ohladite. Vrh ukrasite šablonom u obliku pijetla od kakaa ili naribane čokolade.

Kuća kolačića

Vrlo ukusan desert koji je prikladno pripremiti za one koji nisu prijateljski raspoloženi za pećnicom. Trebate kupiti dobre pravokutne kolačiće (15 komada).

punjenje:

• skuta - 500 grama;
• maslac - 150 grama;
• šećer u prahu - 4 žlice;
• vanilin.

Pripremite glazuru od maslaca (200 grama), kakaa (4 žlice), praha (2 žlice). Dobro samljemo dok ne dobijemo homogenu smjesu. Rasprostirali smo ga na filmu (uštedite neke da popunite rupe), prethodno procjenjujući veličinu kuće.

Kolačiće širimo 3 po 5 komada. Za nadjev samljeti i pomiješati sastojke. Skuva se može proći kroz sito. Nadjev rasporedimo na kolačiće (u srednjem redu) u obliku trokuta. Podignite rubove filmom, pretvarajući se u kolibu. Kvarove prekrivamo ostacima glazure - i na hladnoći.

Sfera čokolade

Za pripremu deserta potreban je poseban obrazac. Potrebni proizvodi:

• čokolada - 350 grama;
• čokoladne kapi - čaša;
• šećer, kondenzirano mlijeko - čaša;
• maslac - 4 žlice;
• orašasti plodovi - 0,5 šalice;
• smeđi šećer - 1,5 šalice;
• vrhnje - 1,5 šalice;
• proteini - 2.

Otopite čokoladu i kuhajte hemisfere u limenkama. Za mousse zagrijavamo kapljice, dodamo umutiti bjelanjke, umutiti vrhnje (0,5 šalice) i dodati u mousse. Odložite na hladno. Za praline - pomiješajte šećer, kondenzirano mlijeko, vrhnje (0,5 šalice), kuhajte 5 minuta. Dodajte nasjeckane orahe.

Za karamel - pržite 3 žlice šećera do smeđe boje. Dodajte maslac, preostalu kremu. Kuglice napunite mousseom. Izlijte praline u tanjur, stavite kuglice, prelijte karamelom.

Novogodišnji kolačići "Petushki"

Glavna stvar u receptu je prekrasan ukras kopriva. Ovdje je važno pokazati umjetnički talent. Pečemo kolačiće:

• maslac - 100 grama;
• jaja - 1;
• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 150-180 grama;
• škrob - 2 žlice;
• boje, šećer od glazure, soda.

Za tijesto pomiješajte naribani maslac, žumanjak, šećer, brašno, soda. Brzo sameljite i stavite u hladnjak. Izvadimo, razvaljamo, pomoću šablona ili kalupa izrezujemo figure pijetla. Pečemo 15 minuta na 150 °.

Za glazuru kombinirajte bjelančevine, šećer u prahu (0,5 šalice), limunsku kiselinu, tucite dok se ne zgusne. Dodajte škrob. Podijelite na dijelove u zasebne zdjele, dodajte boje različitih boja i obojite koprive.

Alkoholni sladoled

Za pripremu bobičastog sladoleda za odrasle trebat će vam:

• rum - 100 mililitara;
• bobice (mješavina) - 200 grama;
• šećer - 80 grama;
• liker od metvice - 10 mililitara;
• sok limete - 2 žlice.

Beat bobice u blenderu do glatka. Dodajte sve sastojke, promiješajte. Izlijte u kalupe, zamrznite.

Parfem Mango

Ugodan osvježavajući desert - svijetao i lijep. Potrebne su prikladne plitke šalice. Mango (2 komada), ogulite i nasjeckajte. Izmutite mikserom. Sloj stavite u čaše (0,7 centimetara), s istim slojem jogurta na vrhu. Ponovite do vrha. Trebat će vam 300-400 mililitara jogurta.

Borovni puding

Pripremamo lagani desert koji će se ugodno osvježiti nakon srdačnog obroka.

proizvodi:

• jogurt - 100 mililitara;
• skuta - 300 grama;
• borovnice - 200 grama;
• škrob - 2 žlice;
• šećer - 4 žlice;
• jaja - 2.

Sve sastojke stavimo u zdjelu i dobro tučemo, na kraju dodamo škrob, još jednom kratko uključimo mikser. Izlijte u kalup i pecite na 160 °, 35-45 minuta. Ukrasite šlagom, prahom.

Kruška u čokoladi

Glavna poteškoća je odabir prave kruške. Treba biti mekan, ali ne curi. Konferencija umjerene zrelosti je dobro pogodna. Oguliti, prerezati na pola. Trebat će vam 4-5 komada.

Otopite 300 grama čokolade, neprestano miješajući da ne bi došlo do stvaranja grudvica. Umočite komade krušaka u toplu smjesu, držeći ih na štapiću i stavite na tanjur. Stavite u hladnjak. Ukrasite bijelim vrhnjem ili šlagom.

Sladoled od jogurta

Divan lagani desert za one koji prate figuru. Izrežite 2 banane u krugove i ostavite u zamrzivaču nekoliko sati. Stavite u zdjelu miksera, ulijte 300 mililitara jogurta, žlicu meda, dodajte vanilin i dobro pobijte.

Ohladite sat vremena u zamrzivaču, promiješajte da razbijete komade leda. Ohladite još par sati i desert je spreman.

Sladoled "čaj od vanilije"

Za pripremu hladnog deserta trebat će vam:

• mlijeko i vrhnje - 450 mililitara svaki;
• šećer u prahu - malo manje od čaše;
• ekstrakt vanilije - žličica;
• dobar čaj - 6 vrećica;
• žumance - 4.

Prokuhajte mlijeko sa vrhnjem, spustite vrećice čaja, poklopite 30 minuta. Izvadite vrećice, ponovno zagrijte. Umutite prašak i žumanjke, ulijte mliječnu tekućinu u njih, neprestano miješajući. Stavite na vatru i držite dok se ne zgusne. Dodajte vaniliju. Ostavite da se hladi 3 sata. Smjesom napunite proizvođač sladoleda i kuhajte prema uputama. Po završetku stavite ga u zamrzivač.

Mousse od brusnica

Za lagani desert trebat će vam:

• brusnice - čaša;
• šećer - 6-8 žlica;
• kaša - 5 žlica;
• voda - 0,4 litre.

Ulijte bobice u 100 mililitara vode i kuhajte 2 minute. Narezati brusnice na sito i samljeti bobice dok ne postanu glatke. Prelijte preostalu vodu u kolač, dodajte šećer i dovedite do vrenja. Pažljivo dodajte kašu i kuhajte kašu u bobica juha (ona bi trebala biti vrlo gusta). Ohladiti i tući dobro dok se glasnoća ne poveća i posvijetli (10 minuta velikom brzinom). Rasporedimo na zdjele, ukrasimo brusnicama, mentom.

Konzervirano žele breskve

Nježan aromatični desert za ljubitelje breskve. Za limenku (400 grama) konzervirane breskve - želatina (4 žlice), voda (čaša), šećer (3 žlice). Želatinu prelijte vodom, pustite da nabubri i zagrijte sa šećerom dok se ne otopi. Izrežite breskve i složite ih u limenke. Kompot pomiješajte s ohlađenom želatinom i dodajte prokuhanu vodu na 400 mililitara. Ulijte voće u limenke, ohladite.

Narančasti sladoled

Najukusniji prirodni desert prikladan je jer ga možete pripremiti unaprijed, a u pravo vrijeme možete ga jednostavno staviti u zdjele i ukrasiti. Za 150 grama oguljene i nasjeckane pulpe naranče trebat će vam 50 mililitara soka od naranče i 150 mililitara vrhnja. Sve dobro promiješajte mikserom dok ne postane glatko. Ako je naranča malo kisela, dodajte šećer. Prebacite u prikladan spremnik. Sladoled ćete morati miješati da se spriječi stvaranje leda.

Čokoladni fondant

Ljubitelji čokolade cijenit će ovaj ugodni cupcake s tekućinom iznutra.

Potreban:

• maslac - 50 grama;
• brašno - 3 žlice s vrhom;
• šećer - 50 grama;
• čokolada - 100 grama;
• jaja - 3.

Pogledaj također

10 najboljih recepata banana po korak po zimi

U zajedničkoj zdjeli otopite maslac i čokoladu. Izmiksajte jaja sa šećerom mikserom dok ne budu prhka, umiješajte brašno. Pomiješajte toplu čokoladnu masu s tijestom. Tepsije za muffine premažite uljem i stavite masu u njih 2/3 volumena. Stavite u vruću pećnicu (180 °) 7-9 minuta. Kora treba biti spremna, a iznutra treba ostati tekuća. Pospite šećerom u prahu.

Torta od mrava

Pripremamo omiljenu dječiju deliciju za Novu godinu:

• brašno - 350 grama;
• jaja - 1;
• šećer, kiselo vrhnje - 4 žlice svaka;
• maslac, orasi - svaki 150 grama;
• kondenzirano mlijeko.

Pomiješamo sastojke za tijesto: jaja razbijemo sa šećerom, dodamo kiselo vrhnje, maslac, brašno. Gotovo tijesto narežite na komade i stavite u zamrzivač. Uzmite komad i utrljajte ga na lim za pečenje, pecite 7-10 minuta.

Orežite orahe na komade, pomiješajte s pečenim mrvicama i kondenziranim mlijekom. Po potrebi dodajte ulje. Oblikujemo kuglice, posujemo orasima ili mljevenom čokoladom.

Savjet: Uz deserte poslužite rezanje voća i sir.

Narančasti desert

Kuhanje deserta u narančastim šalicama. Da biste to učinili, pažljivo uklonite pulpu iz 4 naranče. Prerežemo ih na pola i žlicom ili nožem izvadimo sadržaj. Masu izmutite blenderom dok ne postane glatka.

U tavu stavite 40 grama maslaca, 2 žlice brašna. Dobro promiješajte i ulijte u narančastu smjesu. Ulijte 9 žlica šećera, neprestano miješajući, dovedite do vrenja.

Ohlađenu smjesu stavite u narančaste šalice, ohladite. Vrh ukrasite šlagom, bobicama ili čokoladom.

Torta "Earl ruins"

Kuhanje torte koja nalikuje na ruševine starog dvorca.

Tijesto:

• jaja - 3;
• brašno - čaša;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• šećer - 180 grama;
• soda, kakao.

Umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, brašno, soda. Odaberite 1/3 dijela i pecite tortu (15 minuta). U ostatak dodajte 2 žlice kakaa i ispecite. Za kremu umutite pola litre kiselog vrhnja sa 200 grama šećera u prahu.

Stavimo bijeli kolač i premažemo kremom. Tamni kolač narežite na kockice, umočite ga u vrhnje i rasporedite u gustim slojevima, dajući oblik ruševinama. Možete otopiti čokoladu i preliti gotov kolač zbog ljepote i ukusa.

Savjet: Prije posluživanja deserta trebali biste isprazniti stol s svim priborom, osim čajne, čaše za vino i čaše za sok.

Sufle od sira i bobica sa kiselim vrhnjem

Lagani desert s pikantnim naznakom vaših omiljenih bobica.

Sastav:

• mlijeko, posni sir - 200 grama svaki;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• bobice - čaša;
• šećer po ukusu;
• želatina - 10 grama.

Otopite želatinu u mlijeku, ugrijte na vatri. Umutite kiselo vrhnje s sirom, dodajte šećer ili med. Ulijte ohlađenu želatinsku smjesu, promiješajte. Ulijte bobice. Stavite u zdjele ili uobičajenu vazu, ukrasite bobicama, ohladite.

Dijetalni sufl od sira s jogurtom

Potreban:

• ukusni sir - 250 grama;
• prirodni jogurt - 250 mililitara;
• želatina - 2 žlice;
• sok od jagode - čaša;
• malo šećera.

Želatinu pripremamo prema receptu na vrećici. Pomiješamo sve sastojke, lagano miješajući, prokuhamo i dodamo šećer po ukusu. Izložimo na kalupe, ostavimo da se stvrdne. Ukrasite jagodama i mentom.

Čokoladna panna cotta sa vrhnjem

Da biste napravili desert, uzmite:

• vrhnje - 350 mililitara;
• čokolada - 100 grama;
• želatina - 8 grama;
• šećer - po želji;
• sušene kore naranče.

Otopite želatinu u vodi prema uputama. Stavite kremu na vatru, dodajte zumanu i razbijenu čokoladu. Dugo ne zagrijavamo, čokolada se samo mora raspršiti. Uvedimo gotovu želatinu, malo je zagrijemo. Izvaljamo u oblike, ohladimo. Ukrasite svijetlim mrljama bobica.

Jagoda tiramisu s kolačićima

Kuhanje deserta od gotovih savoyardi kolačića ili bilo čega što želite.

Za kremu uzmemo:

• mascarpone, teška krema - svaki 250 grama;
• žumance - 5;
• savoyardi - 250 grama;
• šećer od glazure - 100 grama.

Žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu i zagrijte na vodenoj kupelji. Smjesa bi se trebala zgušnjavati. Ohladite i tuku 5 minuta. Uvedimo mascarpone i tučemo nekoliko sekundi pri maloj brzini. Pomoću miksera kremu pretvorite u gustu masu, kombinirajte s mascarponeom s žumanjcima.

Za pripremu sirupa od jagoda - nasjeckajte bobice (250 grama), kuhajte dok se šećer ne otopi (3 žlice). U stakleni kalup napravite prvi sloj kreme. Umočite kolačiće u sirup od jagoda i rasporedite ih u gustim redovima na kremu. Premažite kremom. Također širimo drugi sloj.

Pokrijte folijom ili folijom i stavite na hladno. Pažljivo narežite i izvadite - desert je nježan. Vrh s jagodama i čokoladom.

Čokolada prekrivena banana mak

Desert će cijeniti ljubitelji banana. Treba ih očistiti (3 komada), prerezati na pola, umetnuti drveni štap i staviti u zamrzivač na četvrt sata. U to vrijeme otopite čokoladu (100 grama) dodavanjem žlice maslaca. Banane umočimo u čokoladu, zatim u prstohvat tijesta, kakao ili mljevene orahe. Ohladimo ga.

Čokoladna narančasta torta od vrhnja

Ovo kulinarsko remek-djelo nije pečeno, već kuhano na štednjaku. Trebat će vam dva posuđa, jedno mora biti umetnuto u drugo. U veću ulijte vodu, a tijesto u manju. Dakle, za choux tijesto:

• mlijeko - 1,5 šalice;
• šećer, brašno - svaki 200 grama;
• maslac - 150 grama;
• jaja - 3;
• soda;
• naribana narančina korica - 1;
• kakao, tamna čokolada - 50 grama svaki.

Umutite maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte čokoladu rastopljenu u mikrovalnu, sameljite. Pobijediti. Ulijte mlijeko i jaja, tucite. Dobro prosijati suhe komponente, dodati u smjesu, mijesiti dok ne postane glatko.

Malu posudu premažite maslacem, rasporedite tijesto, prekrijte folijom. Stavite u lonac s vodom. Voda treba ključati na srednje jakoj vatri, po potrebi dodavati. Vrijeme kuhanja - 90 minuta.

Izvadimo prazno iz kalupa, smanjit će se pred našim očima. Kuhanje glazure:

• šećer, kakao - 3 žlice svaka;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• maslac - 50 grama.

Sve promiješajte, kuhajte 3 minute. Ohladite malo, prelijte preko torte. Ohlađenu tortu ukrasite komadima naranče, komadićima čokolade.

"Brigadeiro" (slatkiši od kondenziranog mlijeka)

Konzerva kondenziranog mlijeka zahtijevat će 20 grama suhog kakaa, 50 grama maslaca, vanilin. Zagrijte sastojke u tavi dok se ne zgusnu (8-10 minuta). Masa se treba odmaknuti od zidova i postati plastična. Prebacimo u hladna jela, ostavimo da se ohladi. Razvaljajte okrugle kuglice, uvaljajte u mljevenu čokoladu, kokos, kakao. Ohladite ili poslužite toplo.

Mliječni krem

Krema, napravljena u mlijeku, savršeno nadopunjuje kolače i peciva, nježno ih natapa bez da se tijesto natapa.

Za klasičnu kremu trebat će vam:

• mlijeko - 0,5 litara;
• šećer - 200 grama;
• brašno - 40 grama;
• jaja - 4.

Jaja i šećer umutite u zdjelu.Dodajte brašno, vanilin, samljeti dok ne postane glatko. Razrijeđen hladnim mlijekom. Dovedite do vrenja uz stalno miješanje. Ako je smjesa tanka, još je prokuhajte. Krema s engleskim receptima je spremna.

U ruskoj tradiciji dodajte maslac (50-150 grama) u krem, ovo poboljšava okus, konzistenciju čini nježnijom.

Domaće "Rafaello"

Da biste napravili slatkiše, uzmite:

• kolači od vafla - 3-4;
• maslac - 50 grama;
• bijela čokolada - 100 grama;
• šećer - 1/3 šalice;
• mlijeko - 10 žlica;
• badem;
• kokosove pahuljice.

Rastopite maslac, dodajte mlijeko i šećer, kuhajte 2-3 minute, dodajte čokoladu, maknite s vatre. U ohlađenu smjesu ubacite drobljene vaflice. Uvaljajte u kuglice umetanjem badema iznutra. Uvaljajte u kokos.

Cornflake desert

Ovaj recept je božji dar za one koji su vremenski ograničeni. Otopite 200 grama čokolade (s orasima, grožđicama ili običnom). Nježno pomiješajte s pahuljicama (60 grama). Stavite u kalupe, pospite prahom.

Čokoladni tartufi

Otopite 150 grama čokolade u vrhnju (70 mililitara). Dodajte rum ili konjak (2 žlice). Malo ohladiti do plastične mase. Razvaljajte kuglice, uvaljajte u kakao.

Torta "sibirski ananas"

Za desert sibirskog okusa uzmite:

• omiljeni sladoled - 0,5 kilograma;
• konzervirani ananas - 100 grama;
• čokolada u obliku novčića - 100 grama;
• kakao.

Ananas procijedite iz tekućine, sitno ga narežite. Pomiješajte sa sladoledom. Zamrznuti. Izvadimo i stavimo u obliku ananasa, pokrijemo kovanicama u obliku ljuskica ananasa, posipamo kakaom.

Djed Mraz od svježih jagoda

Divan i duhovit ukras svečanog stola. Trebali biste napraviti puno Djeda Mraza, iako to još uvijek neće biti dovoljno. Odrežite vrh velikih jagoda. Prelijte malo šlaga preko većeg dijela bobica, pričvrstite vrh i napravite pompom na vrhu kapka.

Božićna torta od dnevnika

Kuhanje biskvita:

• brašno - 100 grama;
• jaja - 4;
• šećer - 150-180 grama;
• kakao - 2 žlice;
• prašak za pecivo, vanilin.

Izmiksajte smjesu od jaja-šećera mikserom do guste pjene. Pomiješamo i prosijavamo suhe sastojke. Oba dijela povezujemo, pažljivo i brzo miješajući. Izlijte na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 10-15 minuta u vrućoj pećnici. Izvadite i uvaljajte u rolu, fiksirajući ručnikom.

Za punjenje peciva:

• limun;
• narančasta - 3;
• šećer - 180 grama;
• jaja - 2;
• škrob - 2 žlice;
• maslac - 150 grama.

Uzimamo koricu od limuna i 1 naranče. Iscijedimo sok (250 mililitara). Pomiješamo sok i koru s jajima. Dodajte škrob i šećer, zapalite. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Maslac umutite mikserom i sjedinite sa narančastom smjesom.

Načinimo sirup za impregnaciju od likera, šećera i vode, navlažimo biskvit. Širimo kremu i ponovo je razvaljamo. Stavili smo je na hladno. Pripremite glazuru od maslaca (50 grama) i čokolade (150 grama), koji se zajedno topi. Tortu premažemo debelim slojem, dajući površini izgled kore.

Stol će biti nepotpun bez novogodišnjih deserta. Ako domaćica ne sjaji kulinarskim talentima i nije sigurna u svoje sposobnosti, trebate odabrati jednostavnije recepte. Ukusne salate i topla jela osnova su svečanog jelovnika, ali upravo je desert ostao u sjećanju nakon gozbe.