Kada i kako pravilno sakupljati zelene orahe, pravila skladištenja

Orah ima brojne zdravstvene koristi. Za mnoge je izvor bjelančevina, masnog esencijalnog ulja, ali ne znaju svi koje jedinstvene ljekovite osobine ima nezrelo voće. Da biste maksimalno iskoristili svoj zeleni orah, morate znati kada početi sakupljati njegove nezrele plodove.

Kada odabrati zelene orahe

Zeleni orasi imaju veliku korist ako se uzimaju kao dio infuzije, dekocije. To je zbog svojstava sastojaka sastava. Zeleni plodovi sadrže:

• askorbinska kiselina;
• vitamini;
• jod;
• phytoncides;
• polinezasićene masne kiseline;
• tvari tanina.

Sastav ima nekoliko višesmjernih učinaka na ljudsko tijelo. Istodobno, sakupljanje orašastih plodova vrši se samo kad postanu dovoljno proklijale, ali ne dostižu stupanj zrelosti potrošača. Koriste se kao dio posebno pripremljenih sredstava za liječenje mnogih bolesti, kao profilaktičko sredstvo:

• povećati obrambene sposobnosti tijela tijekom sezona prehlade, tijekom razdoblja rehabilitacije nakon bolesti;
• zasititi tijelo dodatnim korisnim elementima;
• povećati regenerativnu sposobnost stanica i tkiva;
• za normalizaciju parametara krvi povoljno utječe na opće stanje hematopoetskog sustava.

Svojstva zelenih orašastih plodova u potpunosti se otkrivaju u fazi polurazvitka, kada kora još nije postala kost, a meso ima mliječnu nijansu.

Glavna berba zelenih oraha događa se krajem svibnja i početkom lipnja. Razdoblje cvatnje započinje u travnju-svibnju, ali vremena se mogu pomaknuti. To ovisi o karakteristikama klimatskih uvjeta rastućih regija. Ne preporučuje se usredotočiti se na približne datume, jer se zrelo meso može pojaviti ispod zelene, neostepljene kore.

Berba započinje nakon provjere zrelosti matica. Može pokriti razdoblja od sredine svibnja do sredine srpnja. Ovisi o vrsti voća. Postoje 3 vrste prema sortnim karakteristikama:

1. Rano. Cvatnja se javlja u travnju, potpuno zrenje dolazi u kolovozu.
2. Sredina sezone. Sa sazrijevanjem rujna.
3. Kasno. Ljetni cvat dovodi do zrenja u listopadu.

Kako odrediti zrelost ploda

Kako se ne bi pouzdali u uvjete koji se mogu rastegnuti, a koji imaju izravnu ovisnost o sortnim karakteristikama, karakteristične su karakteristike pogodne za sakupljanje zelenog ploda:

1. Zeleni plod je gladak polu-oval, koji može biti i jajolik. Kora treba biti jednaka, ne ispucana, bez tragova oštećenja.
2. Pulpa je bijela, mliječna. Po svojoj strukturi podsjeća na kokosovu pulpu.

Informacija! Ne jedite zelene orahe sirove. Izrađuju infuzije, dekocije, džem, koji ima jedinstvena korisna svojstva.

Velika, gusta igla ili čačkalica koriste se za određivanje pogodnog stanja za branje zelenog voća. Plod se probija i promatra kako vrh ulazi u sredinu pulpe. Jednostavnim unosom i beznačajnim ispuštanjem mliječnog soka zaključuje se da su zeleni orasi spremni za sakupljanje za pripremu lijekova.

Pogledaj također

Pravila i vrijeme čuvanja badema kod kuće

Ako se oguljenje stvrdnulo na mjestima i prekrilo tamne mrlje, ovo se voće ne koristi. Na putu je prema zrelosti potrošača.

Spremanje zelenih oraha

Zeleni orasi ne podliježu dugotrajnom skladištenju, ali korisna svojstva ploda mogu se sačuvati i nakon prerade. Zeleno voće koristi se za izradu:

• tinkture;
• decoctions;
• pekmez;
• compotes.

Mješavina zelenog voća s medom ima korisna svojstva. Za to su orašasti plodovi isprani, oguljeni i zdrobljeni. Guljenje orašastih plodova povezano je s proizvodnjom eteričnih ulja od strane pilinga, koji na koži ostavljaju tamne, teško čiste mrlje, pa se oslobađanje perikarpa provodi rukavicama.

Zeleno voće s medom koristi se za liječenje želučanih bolesti. Za kuhanje uzmite oko 500 grama nasjeckane kaše, ulijte jednaku količinu tekućeg meda i inzistirajte 14 dana bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Pored meda, orašasti plodovi se ulijevaju šećernim sirupom, kuhani prema formuli 1: 1.

Džem se pravi od oguljenih ili oguljenih plodova. Neolupljeni orašasti plodovi podvrgavaju se dvostrukom postupku namakanja: prvo se plodovi natapaju u hladnoj vodi 12 sati, a zatim 24 sata, uz dodatno probijanje na nekoliko mjesta. Ako gorčina nije nestala, oni praktikuju namakanje u vapnenoj vodi. Zatim se orasi kuhaju 10 minuta i nastavljaju s polaganjem dodatnih komponenti.

Informacija! Gorčina se pojavljuje zbog visokog sadržaja određenih komponenti na površini kore.

Da bi pekmez bio ukusan, orašasti plodovi se natapaju dok gorki okus ne nestane.

Oguljene orašaste plodove ne namočite, već ih odmah prelijete šećernim sirupom i napravi se džem. Dodatni sastojci mogu biti: limunova korica i sok, narančasta kaša. Ovisi o preferenciji pojedinca.

Upozorenje! Pri korištenju džema od oraha potrebno je voditi računa o povećanom udjelu joda.

Zeleno voće bogato je tim elementom, nakon prerade njegov se sadržaj lagano smanjuje.

Tinkture i dekocije pripremaju se od kore, pulpe ili lišća. Alkoholna tinktura priprema se od neoljuštenih orašastih plodova. Uzmite 15 komada, izrezanih na nekoliko jednakih dijelova, ulijte 0,5 litara votke. Za tinkturu koristite staklenu posudu kako biste mogli procijeniti izgled tekućine dok se priprema. U početku je tinktura zelena, a tamni kad se unosi. Tekućina se ostavi 14 dana. Nakon potamnjenja, tinktura je spremna za upotrebu.

Pogledaj također

Uzroci bolesti i štetočine oraha, liječenje i suzbijanje istih

Tinktura od votke često se koristi za komprese. Pomažu ublažavanju bolova u zglobovima, uklanjaju posljedice ozljeda i poboljšavaju opće stanje.

Tinktura ulja proizvodi se od maslinovog ulja i neoljuštenih plodova. Za 250 mililitara ulja uzmite 5-6 orašastih plodova. Oni se režu, prelije uljem i inzistira 40 dana. Ovaj lijek uklanja posljedice opeklina, liječi kožne bolesti i bolove u zglobovima. Nanesite na zavoje od trljanja ili kompresije.

Koliko možete pohraniti

Ako govorimo o roku trajanja, trebali biste uzeti u obzir vrstu pripremljenog proizvoda:

1. Zeleno voće se ne čuva duže od 2-5 dana. Kad se režu, počinju se sušiti i gubiti svoja korisna svojstva.
2. Voćni džem čuva se na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od -4 do -2 stupnja.Jam je sposoban zadržati korisna svojstva dugo vremena: od 6 mjeseci do 1 godine.
3. Tinkture se čuvaju u nedostatku izravne sunčeve svjetlosti 4-6 mjeseci.
4. Decocije na lišću, oguliti ili pulpi mogu se čuvati najviše 3 dana.
5. Uljne tinkture čuvaju se izvan hladnjaka 3-5 mjeseci.
6. Proizvod na orasima s medom zadržava korisna svojstva 3 mjeseca.

Svi proizvodi pripremljeni sa zelenim orasima uzimaju se s velikim oprezom ako postoje minimalne kontraindikacije. Plodovi imaju snažno ljekovito djelovanje, pa je neophodno pratiti učestalost prijema.