Korisna svojstva i kontraindikacije artičoka, štete ljudskom zdravlju i upotreba kao ljekovita biljka
Artičoka (lat. Cynara) prilično je egzotična biljka srednjih geografskih širina naše zemlje i nisu svi uzgajivači povrća spremni započeti složen eksperiment na njegovom uzgoju. Biljka je ćudljiva i termofilna, budući da se Italija smatra svojom domovinom, gdje klima omogućuje uzgoj neobične kulture bez puno gnjavaže. Ruski zaljubljenici u egzotičnost trebali bi razmisliti i o njegovom uzgoju, budući da prednosti korisnih svojstava i mali broj kontraindikacija stavljaju artičoku u red s ljekovitim biljem.
Opis biljke
Cynara je zeljasta vrsta Asteraceae. Ono što se koristi u hranu i u ljekovite svrhe je neobrijani pupoljak: u mladoj dobi - cvjetni pupoljci, u zreloj dobi - pupoljci-češeri. Tvori ga mesnata ljuskica promjera do 7,5 cm, zbog čega se često naziva i povrćem. Ima ukus sirov sličan nezrelom orahu.
Trava je formirana niskim, uspravnim stabljikom, uokvirenim širokim, pernatim lišćem. Donji sloj lišća prekriven je bjelkastim dlačicama, a pri dnu se formira gusta rozeta lišća. Po izgledu biljka pomalo liči na čička, jer kada cvjeta, cvjetovi slični njemu cvjetaju u ljubičastim nijansama.
Prijevod grčke riječi Cynara znači "pas" zbog voćnih ljuskica koje nalikuju oštrim zubima psa. Najpopularnija je u Kaliforniji, gdje se naširoko konzumira i proizvodi za druge države.
Terenska artičoka raste u brojnim zemljama (Australija, Južna Amerika) u divljini, gdje se smatra korovom koji se kontrolira. Samo 2 od 10 vrsta uzgaja se kao povrće - španjolski artičoka i bodljikava artičoka.
U Rusiji se uzgaja na teritoriju Krasnodara, gdje se odabiru sorte domaće selekcije: rane ljubičaste boje, tvore okrugle cvasti, koje su zelene u nezrelom obliku, a kad sazriju, imaju ljubičastu boju. Laonskiy sorta, sposobna izdržati niske temperature i njihove padavine. Okrugli zeleni i Maykop 41 također su popularni.
Prednosti i štete artičoke
Zdravstvene prednosti biljke povezane su s njenim sastavom. Artičoka je bogata
- fosfor, kalij, magnezij, kalcij i drugi makronutrijenti;
- mangan, cink, željezo i drugi elementi u tragovima;
- vitamini A, C, P, K, grupa B, karoten i inulin;
- razne organske kiseline;
- esencijalna ulja sadržana u lišću.
Najznačajniji je inulin koji djeluje na dva načina: povećava broj bakterijskih kolonija u crijevima i snižava razinu šećera u krvi. Druga važna tvar je cynarin, koji normalizira cerebralnu cirkulaciju. To je sredstvo za sprečavanje ateroskleroze. Osim toga, cynarin ima diuretik i choleretic učinak.
Cynara sadrži minimalnu količinu kalorija (100 g manje od 50 kalorija). To omogućuje ljudima koji paze na svoju figuru da skinu te suvišne kilograme.
Prednosti za ljudsko tijelo otkrili su drevni iscjelitelji i tijekom vremena potvrdili znanstvenim istraživanjima. Pupoljci artičoke imaju:
- diuretski i choleretic učinak;
- učinak drenaže za jetru i bubrege, što vam omogućuje uklanjanje štetnih spojeva;
- sposobnost smanjenja količine kolesterola i mokraćnih kiselina;
- pozitivan učinak na mušku potenciju;
- dezodorans efekt, koji omogućuje uklanjanje mirisa znoja;
- alkalna reakcija nakon toplinske obrade, koja smanjuje razinu želučanog soka u višku.
Znajući učinak ljekovite biljke na tijelo, farmaceuti su stvorili lijekove koji blagotvorno utječu na jetru i probavni trakt. Pripremaju se suhi i vodeni ekstrakti lišća, poznat je napitak "Gorki artičoka".
Cynara također ima negativne strane. Jelo malo i osjetljivo povrće neće naštetiti, ali preporučljivo je kuhati veliko uz toplinsku obradu: s vremenom ono stvrdne i postane blago jestivo. Kad se cvjetanje potpuno otvorilo i lišće je postalo smeđe, povrće se ne jede.
Neugodne posljedice uključuju i smanjenje tlaka tijekom korištenja, posebno za one koji imaju ovaj pokazatelj već nizak. Zbog polifenola u sastavu, zbog kojeg dolazi do aktivnog odljeva žuči, nepoželjno ga je unositi u prehranu zbog kolecistitisa i problema u radu bilijarnog trakta.
Ugodan okus i miris neobične biljke traje tjedan dana, nakon čega počinje apsorbirati druge "arome" i vlagu iz okoliša. Prikladno je pripremiti pripremljeno jelo odmah, a da ga ne ostavljate sljedeći dan.
Artičoka za žene
U stara vremena se vjerovalo da je Cynara afrodizijak koji ima stimulativan učinak i potiče začeće. Naknadno su ta nagađanja potvrdila službena medicina. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega. Prednosti ljekovitog povrća za žene su višestruke:
- Normalizira rad reproduktivnih organa, poboljšava pritisak i protok krvi u maloj zdjelici.
- To je profilaktičko sredstvo protiv raka dojke. Kada se konzumira, postotak karcinoma je značajno smanjen.
- Koristan je za pretile ljude jer ubrzava metaboličke procese i razgrađuje potkožni masni sloj.
- Poboljšavajući regeneraciju stanica, smanjuje se broj bora i daje licu zdravu kožu.
Tijekom začeća ili kada je planirana trudnoća, korisno je da žene konzumiraju 100 g artičoka 4 puta tjedno. Pomaže u začeću i podiže razinu folata koji su važni u gestaciji. Ali ne preporučuje se tijekom trudnoće.
Načini korištenja artičoka
Od zdravog povrća mogu se pripremiti sokovi i ekstrakti, ekstrakti i čajevi, od kojih svaki ima svoj jedinstveni učinak.
Ekstrakt artičoke
Za pripremu ekstrakta koristite suho lišće, crni katran i kapsule s ekstraktom. Proizvođač takvih proizvoda je Vijetnam. Pakiranje treba opisati recept za pripremu, kojih se mora strogo pridržavati.
Napa je koristan u sljedećim slučajevima:
- kada trebate očistiti tijelo ili krv;
- za vraćanje funkcije jetre;
- u liječenju žučnog mjehura i kanala.
Zbog diuretskog i choleretic djelovanja, soli, toksini i štetni spojevi brzo se uklanjaju. Djeluje učinkovito za disfunkciju štitnjače.
Gotov proizvod razrijeđen je prokuhanom vodom. Osim toga, kapuljača ima neke kontraindikacije, tako da morate pribaviti podršku liječnika. Na primjer, smola može izazvati proljev.
Sok od artičoke
Sok je koncentrirani napitak koji se bolje apsorbira. Tijelo je obogaćeno potrebnim komponentama u najkraćem mogućem roku. Ali oni ga koriste ne samo za prevenciju nedostatka vitamina. Izražena su korisna svojstva soka:
- S patologijama usne šupljine. U ovom se slučaju miješa s medom (1: 1), a usta se ispiraju do 4 puta dnevno.
- S razvojem impotencije, kada se uzima u toku do 2 tjedna, 50 ml 2 puta dnevno. Sok treba iscijediti neposredno prije konzumacije.
- U slučaju opstipacije ili nadimanja, pomaže u sastavu s žumanjkom, a uzima se prije spavanja.
Postoje slučajevi kada je sok pomogao kod kapljica, poteškoća s mokrenjem i trovanja tvarima iz skupine alkaloida.
Čaj od artičoke
Čaj je napitak koji je koristan ljudima kao opći tonik, a pomaže i kod mnogih bolesti. Preporučuje se kod šećerne bolesti, visoke razine kolesterola i šećera i patologija jetre. Normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta.
Priprema se poput tradicionalnog čaja: uzeti 2 žlice suhog lišća u čaši kipuće vode i ostaviti 5-7 minuta. Poželjno je piti 3 puta dnevno čaj, ali koristan će biti i jedan unos.
Ekstrakt artičoke
Dostupni su suhi i tekući ekstrakti. Ekstrakt u obliku tableta popularan je, jer je prikladno kontrolirati doziranje i uzimati za:
- poboljšava proizvodnju žuči i njen odljev;
- normalizacija rada jetre;
- obnavljanje probave nakon pržene ili masne hrane;
- normalizacija metabolizma kolesterola.
Tekući ekstrakt uključen je u "mediteransku prehranu" za one koji žele smršavjeti, jer utječe na brzinu metabolizma lipida. Korisna je i osobama kojima je razina šećera u krvi malo povišena. Ekstrakt ima sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela i neophodan je za prirodnu obnovu stanica jetre.
Artičoka u narodnoj medicini
Spominju se ljekovita svojstva artičoke u drevnih biljaka, kada su iscjelitelji od biljke pripremali ljekovite napitke. On pomaže:
- s raznim problemima u usnoj šupljini: stomatitis, trbuh, pukotine na jeziku;
- s kapljicom, kada se višak tekućine nakuplja u tijelu;
- ublažiti upalu na sluznici želuca i crijeva, istodobno ispoljavajući analgetski učinak;
- zaštititi tijelo u slučaju trovanja hranom;
- s ćelavošću ako utrljate sok u vlasište;
- u liječenju gihta i reume.
Artičoka se smatra dijetalnim proizvodom. Savršeno je probavljiv i sirov i kada se pirja, marinira ili peče. Najčešće se uključuje u recept za juhe i salate, a koristan je u različitim fazama sazrijevanja.
Ljekovita svojstva i široka primjena povezana su s kemijskim sastavom povrća, u kojem su tvari „odabrane“ u određenim kombinacijama, što omogućava biljci da se maksimalno iskoristi za uklanjanje mnogih problema u tijelu.
Kontraindikacije i nuspojave
Broj pozitivnih kvaliteta nadmašuje broj kontraindikacija, ali potrebno je uzeti u obzir moguću štetu za tijelo. Artičoke nije preporučljivo koristiti:
- Djeca mlađa od 12 godina koja još uvijek imaju nedovoljno formiran probavni sustav.
- Ljudi s zatajenjem jetre.
- S blokadom žučnih puteva, jer povrće potiče odljev žuči.
- Trudnice i dojeće majke jer se količina mlijeka naglo smanjuje.
- Ljudi koji ne podnose biljna vlakna, jer zrelo povrće sadrži ih u značajnim količinama.
- Za alergije na hranu i individualne netolerancije.
Pokušajte uzgajati neobičan i čak pomalo egzotičan proizvod na našem području i pripremite sok kao lijek ili jelo za gurmanske kućanstva. Ako vam se sviđa artičoka, onda dobrodošli na naš stol.
Mišljenje liječnika
Liječnici savjetuju da stalno uzimaju artičoke u obliku lijekova i kao dodataka prehrani onima koji žive u velikim gradovima s nepovoljnim okruženjem, zloupotrebljavaju pušenje i alkoholna pića.
Međutim, uporaba lijekova treba biti pod nadzorom liječnika. Inače, nuspojave u obliku niskog krvnog tlaka, česti pokreti crijeva, dehidracija i druge opasne manifestacije mogu uzrokovati sve vrste komplikacija.
