Vrste i vrste pera iz grma, kako odabrati mirisni pehragon i njegovu uporabu
Davno je u Europi otkrivena začinjena biljka s ljekovitim svojstvima - tarragon, koji se također naziva pehragon ili zmajev pelin. Otada su botaničari identificirali mnoge vrste estragona koji se koriste u kuhanju i medicini. Biljka je bogata esencijalnim uljima koja imaju protuupalno, antibakterijsko, umirujuće, anthelmintičko djelovanje. Tarragon se može podijeliti u dvije glavne sorte - mirisne i bez mirisa.
Opis biljke
Tarragon pripada obitelji Asteraceae, vrsta pelina. Lako ga je prepoznati po visokim stabljikama s uskim zelenim listovima. Biljka cvjeta u posljednjem mjesecu ljeta, a njezine su pahuljice od sunca bijele ili blijedo žute. Tarragon dobro podnosi zimu, jer nadzemni dio odumire, a korijenski sustav je u zemlji i može podnijeti jake mrazeve.
Tarragon je grmolika višegodišnja biljka koja raste na gotovo bilo kojem tlu. Može se naći kako u Sjevernoj Americi, tako iu Europi i Aziji. Biljka je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu gnojidbu tla. Skupljanje zelenog lišća za začin događa se od ranog ljeta do jeseni. Tarragon se suši u hladu sunca, tako da ga vjetar ne udari.
Vrste i sorte pehtrana
Postoji mnogo sorti grmolikog mirisnog pehtrana, koje uzgajaju domaći i strani uzgajivači. Budući da je ova biljka prilično izbirljiva, postoje sjemenke koje mogu rasti na bilo kojem području. Listovi zelene peragone imaju specifičnu aromu i sadrže prilično puno vitamina C, a aktivno se koriste u medicini, kiselosti i pravljenju umaka za jela od ribe i mesa. Sve su sorte pogodne i za kulinarsku i za medicinsku upotrebu.
Ne preporučuje se upotreba peragona u slučaju gastrointestinalnih bolesti, tijekom trudnoće, dojenja, kao i u slučaju pojedinačne netolerancije.
Goodwin
Najatraktivnija sorta estragona, naraste do jednog metra u visinu i ima snažan začinski okus s dozom gorčine. Možete prikupiti zeleno od nje već u drugoj godini vegetacijske sezone i koristiti ga u kuhanju, dodavanju krastavcima i lijekovima. Iz grma Goodwin tarragona sakuplja se do 0,5-0,6 kilograma začinskog bilja. Raste i u zemlji i u loncu na prozorskom prozoru.
Monarh
Sorta otporna na mraz sa stabljikom visokom do 1,5 metara. Uski smaragdni listovi imaju ugodan osvježavajući okus i začinjen miris koji traje čak i kada se osuše. Stoga se ova sorta pehragona vrlo često dodaje salatama, krastavcima, pićima, a koristi se i za poboljšanje rada želuca. Prvi usjev se bere 25-30 dana nakon početka aktivnog klijanja, u drugoj godini rasta.
Gribovsky
Najpopularnija sorta pehtrana, jer je otporna na mraz, razne bolesti i može rasti na jednom pogodnom mjestu i do 15 godina. Trava s tamnozelenim oštrim lišćem naraste do visine od 1 metra. Koristi se u kuhanju i medicini. Listove možete rezati mjesec dana nakon klijanja, u drugoj godini nakon sadnje.
francuski
Trava s tamnozelenim lišćem u kombinaciji s malim bijelim cvjetovima visokim oko 0,5 metara dobro se uklapa u krajobrazni dizajn.
Njegovo zelje koristi se kao dodatak sirevima, mesu, krastavcima. Tarragon ove sorte otporan je na hladnoću i bolesti. Daje dobru žetvu - do 0,6 kilograma zelja iz grma.
Meksički aztec
Meksički Azteci, ili jednostavno Azteci, je grmolika biljka visoka oko 1,5 metara. Njegova biljka ima snažnu začinjenu aromu s suptilnom notom anisa. Na jednom stalnom mjestu može narasti do 7 godina, a prvi usjev obrezuje se mjesec dana nakon klijanja u drugoj godini rasta. Koristi se kao začin za hranu i dodatak pićima.
Kralj bilja
Najviše se osjeti miris anisa. Dobro preživljava kratku sušu i hladnoću. Ova se sorta koristi i u prehrambenoj industriji i u medicini. Nanosi se svježe i suho. Prvi usjev se obrezuje nakon 30 dana, sljedeći nakon 90.
Neće biti teško dobiti mirisnu začinjenu začinima od pehtrana ako sjeme biljke posadite na parceli ili kod kuće na prozorskom prozoru u rano proljeće. U samo godinu dana možete uživati u prvoj žetvi iz grmlja.
Ako želite, možete posaditi biljnu sortu koja će rasti na jednom području dugi niz godina i ne treba presaditi. No neke sorte daju svježe ukusne listove samo 3 godine, a nakon toga ostare i stvore gorak okus.
