Jednostavan recept za kisele krastavce s peradom za zimu
Dosadno vam je uz iste recepte konzerviranog povrća, pa vrijedi isprobati krastavce pehtrana. Pokušajmo shvatiti što je to, zašto je proizvod neobičan, kako ga kuhati.
Upoznajte Tarragon
Čim se ova biljka ne nazove - pepelja, tarragonski pelin, zmajeva trava. Zavičaj izdanaka s oštrim okusom i ugodnom aromom su azijske države. Mongoli aktivno koriste biljku u svojim jelima.
Tarragon je polu-grm s ravnim i dugim stabljikama s oštrim lišćem bez peteljki. Identificirano je nekoliko oblika pehragona, uključujući ruski, obični i francuski.
Uporaba biljke u svom bogatom sastavu. Među glavnim tvarima su vitamini skupine B, P, C, elementi u tragovima, antioksidanti, kumarin. Sto grama pehtrana sadrži samo 20-25 kilokalorija.
Korisna svojstva pehtrana
Važne akcije korisnih komponenti biljke uključuju:
- borba protiv virusa;
- uklanjanje viška tekućine iz tijela;
- inhibicija procesa starenja;
- prevencija razvoja karcinoma;
- sprečavanje nedostatka vitamina;
- poboljšati stanje živčanog sustava, vratiti ga u normalu.
Ako vas boli zub, možete žvakati listove peragona i ona će se smiriti. A čajem od peradrona izbacuju helminte iz crijeva, uklanjaju toksine i toksine.
Tko je tarragon kontraindiciran
Predoziranje proizvoda na bazi estragona uzrokovat će mučninu, povraćanje i proljev. Mogu se pojaviti halucinacije, vrtoglavica. Apsolutno je nemoguće koristiti začinjene lišće tarragona za djecu, ljude s gastritisom, čirima na želucu. Za trudnice, biljka može biti korisna tijekom porođaja stimulirajući tonus maternice, ili štetno u obliku prijevremenog porođaja.
Uporaba bilja u kuhanju
Stručnjaci za kulinarstvo pronašli su uporabu za mirisno lišće šargone. Francuska se sorta češće koristi za dodavanje pikantne arome mesnim i povrtnim jelima. Osušena biljka dodaje se gotovim juhama i juhama. Pićima daje zanimljiv okus, uključujući alkoholna, gazirana.
Može se dodati poseban ocat od octa. Priprema se za kiselo ukiseljenje krastavaca i drugog povrća. Biljka daje vodenu otopinu prekrasnu smaragdnu boju.
Recept za kisele krastavce
Soljenje krastavaca obično se događa kada se hrskava zelja izvadi iz kreveta u velikim količinama. Treba ih kuhati za zimu na vrijeme, tada će biti slane i hrskave, jake. A ukus će ovisiti o tome što se dodaje za konzerviranje krastavaca, što ljekovitog bilja, začina.
Evo jednostavnog recepta za soljenje bez sterilizacije.
- U dobro oprane tri litre staklenke, na dno se stavi deset graška od paprike, grančica pekmeza.
- Nakon toga, mali krastavci čvrsto se postavljaju. Da bi ih bolje slali, krajevi su odsječeni s obje strane.
- Dolijte kipuću vodu do rubova staklenke, prekrivajući je metalnim poklopcem.
- Petnaest minuta kasnije voda se izlije u lončić. Ako je manje od jedne i pol litre, onda svakako dodajte tekućinu.
- U zdjelu stavite dvije žlice soli, četiri žlice šećera, dvjesto grama devet posto octa.
- Spremnici sa zelenilom napunjeni su kipućom marinadom i valjani.
Recept za izradu kiselih krastavaca s peradom je jednostavan, dostupan čak i neiskusnoj domaćici.
Ukusne praznine dobivaju se dodavanjem grančica crvenog ribizla, četiri češnja češnjaka, listova hrena, ribizle, trešnje, kišobrana koprive krastavcima s peradom. Veleposlanik prolazi uz korištenje dvije žlice soli, jedne šećera na litru vode. Konzerviranje krastavaca u ovom receptu eliminira upotrebu octa. Na vrh zelenila stavljaju se pera i grančice s bobicama crvene ribizle. Staklenke povrća najprije prelijte kipućom vodom, ocijedite je nakon pet do deset minuta. U istu tekućinu dodaju se šećer i sol, lovorovi listovi, crne paprike. Ulijte povrće i zgnječite.
Za kraće krastavce duže vrijedi dodati malo octa.
Za ljubitelje pikantnih zalogaja prikladan je uobičajeni jednostavan recept.
Na dno limenke stavi se malo kopra, paprike, nasjeckani češanj češnjaka, listovi crne ribizle. Nakon što krastavce s peradom stavite unutar spremnika, dva puta prelijte kipućom vodom. Zadnji put kada se voda ulije u lonac za žličenje, u litru staklenke doda se žličica soli, pola šećera. Nakon toga se marinada prokuha, dodaju se krastavci, dodaju se žlica devet postotnog octa. Ostaje zamotati krastavce pekmezom za zimu i zamotati ih dok se potpuno ne ohlade.
Daje gipkost obradivom i podlošku crvene paprike, klinčića. Što dodati u staklenke, koje sastojke osim peragana za kisele krastavce, svatko odlučuje za sebe, ovisno o ukusu, kulinarskim preferencijama.
Recenzije ukiseljenih krastavaca
Mnoge su domaćice slale nježnu zelje uz travu pera. Svima se svidio recept za zimu. Uostalom, priprema ispada mirisna, takav krastavac nije sramota hvaliti se. A perad daje marinadi zelenkastu boju, a da ne spominjemo ugodnu aromu. No, pri kiselosti, važno je ne pretjerivati, pepeljaru vratite u normalu. Uostalom, puno bilja u staklenki krastavce će učiniti gorkim, ne mogu se konzumirati u njihovom čistom obliku, samo se režu za pravljenje umaka, juha. Koliko je peragona potrebno, svatko mora sam odrediti, jer svi imaju različite ukuse.
