Vrste i opis najboljih sorti bosiljka, njihov uzgoj na otvorenom terenu
Sve sorte bosiljka razlikuju se po boji lista, visini grma, aromi i ukusu. Svaka vrsta i sorta bosiljka imaju različite zahtjeve za njegu. Možete ga uzgajati na otvorenim krevetima, u stakleniku, pa čak i kod kuće. Neke su sorte namijenjene marinadama i umacima, druge se dodaju tijekom pripreme toplih jela, salata i juha, možete odabrati vrstu pogodnu za pečenje.
Klasifikacija boja
Glavni pokazatelj po kojem se razlikuju sorte je boja. Najosnovnije su dvije boje stabljika i lišća - ljubičasta i zelena. Nakon njih, uzgajivači su počeli prikazivati sorte bosiljka s drugim nijansama.
Razlika između zelene i ljubičaste biljke nije samo u boji zelene mase.
Nježan okus zelenog lišća omogućuje vam njihovo korištenje tijekom pripreme deserta. Grupa ljubičastih biljaka nije prikladna u ovom slučaju. Bolje je dodati zelje bosiljka ljubičaste nijanse jelima s mesom i ribom, juhama, marinadama. Ljubičasta masa daje hrani tangiran, bogat okus.
Bosiljak sa zelenim lišćem ima ugodnu, nježnu, nježnu aromu. Mnoge se sorte koriste za pripremu osvježavajućih pića. Ljubičaste sorte karakterizira snažan, oštar miris.
zelena
Začinsku biljku sa zelenim lišćem odlikuje posebna, nježna aroma i nježan okus. Boja lišća može biti tamna ili svijetlo zelena. Koristi se tijekom pripreme raznih jela.
Opis sorte bosiljka Zeleno aromatično. Nakon sjetve, sadnice se pojavljuju brzo i susretljivo. Grmovi narastu do 42 cm, dobro se grane. Listovi su veliki, glatki, svijetlo zelene boje ugodne začinjene arome.
Prekrasan grm koji će ukrasiti bilo ljetnu kućicu u blizini bazilike Tajlandske kraljice. Visina granatih grmova doseže visinu od 50 cm. Listovi su veliki, izduženi, tamnozelene boje. Razlikuje se lijepim cvjetanjem formiranjem velikih cvjetova ljubičastih cvjetova. Biljka cvjeta do dva mjeseca.
Bosiljak Tonus ima srednje granice zrenja, cvatnja počinje 74 dana nakon sjetve. Visina grma je do 58 cm. Listovi nisu jako krupni, svijetlozelene boje ugodnog, začinjenog ukusa i nježne arome.
Ukrasna sorta Basil Basilisk može se uzgajati kako na otvorenim krevetima, tako i kod kuće. Listovi se mogu odrezati dva mjeseca nakon sadnje. Stabljika ne naraste više od 20 cm. Mnogo je glatkih listova, svi su sitne veličine, tamnozelene boje s aromom klinčića i papra.
Sorta Caramel Basil odlikuje se jakom voćno-karamelnom aromom.Zrelost se javlja nakon 32 dana. Biljka je vrlo otporna na bolesti i štetočine, voli vlagu, svjetlost i slabo se razvija u prisutnosti propuha. Listovi su veliki, sočni, tamno zeleni. Može se jesti svježe, a također kao začinjen dodatak mnogim jelima.
Bosiljak ima svježu aromu limuna, ugodan okus i aromu. Zelenilo se počinje sakupljati 42 dana nakon klijanja. Na grmu, visokom 32 cm, formirani su mnogi listići s nazubljenim rubovima svijetlozelene boje, srednje veličine. Biljka se može dodati u deserte, salate, osvježavajuća pića.
Rano sazrijevanje sorti bosiljka uključuje rusku divovsku zelenu. Sorta je uključena u Državni registar Ruske Federacije za uzgoj na osobnoj parceli. Dva mjeseca prolaze od prvih masovnih izdanaka do zrelosti. Veliki zeleni listovi imaju ugodan, slatkast okus klinčića i nježnu, začinjenu aromu. Visina stabljike 58 cm.
Grčka sorta bosiljka razlikuje se u kompaktnoj veličini grma. U visinu raste ne više od 15 cm. Od razdoblja pojave prvih izdanaka do sazrijevanja prolazi 60 dana. Listovi su mali, svijetlo zeleni. Okus zelene mase je slatkast s ugodnom začinjenom, bogatom aromom.
ljubičasta
Listovi ljubičaste bosiljke bogati su esencijalnim uljima. Imaju bogat okus i jak miris. Zračni dio biljke zadržava svoj okus u svježem i osušenom obliku. Boja grma može biti tamna ili svijetlo ljubičasta.
Thai sorta biljaka odlikuje se urednim grmom s lišćem boje boje boje ljubičaste nijanse. Rubovi glatkih listova su nazubljeni. Biljka daje jelu pikantan okus cimeta. Začin je izvrstan dodatak kiseli krastavci, marinade, salate, mesna jela.
Sorta bosiljka Opal odlikuje se grmom visokim do 62 cm. Brojni, krupni listovi, tamno ljubičaste boje s ljubičastom nijansom i aromom paprika-klinčića. Tijekom razdoblja cvatnje pojavljuju se grimizni cvjetovi.
Mirisnu sortu Ararat karakterizira veliki broj listova srednje veličine, tamno ljubičaste boje. Granice ranog sazrijevanja omogućuju sječu zelenila nakon tri tjedna. Visina grma je 55 cm. Začinska biljka može se koristiti svježa, osušena ili dodana raznim jelima.
Sorta Yerevan naširoko se koristi u kuhanju. Listove odlikuje svijetlo ljubičasta boja s crvenim nijansama i ugodna aroma čaja s tragovima mirisa. Tijekom razdoblja cvatnje na grmu se pojavljuju svijetlo ružičasti cvjetovi.
Visina sorte bosiljka bobica Aroma paprike je 57 cm. Listovi su crvenkasto-ljubičaste boje. Biljka sadrži puno esencijalnih ulja, vitamina i minerala. Listove možete konzumirati za konzumaciju nakon tri tjedna.
Vanilija bosiljak je jednogodišnja biljka s čvrstim stabljikama i velikim tamno ljubičastim lišćem. Lišće je nazubljeno uz rubove. Visina grma nije veća od 40 cm. Okus začinskog bilja je neobičan, lišće se dodaje i jelima s plodovima.
Crvena
Crveni bosiljak je godišnja, aromatična biljka koja se dodaje kiseli krastavci, salatama, kao i sušena te dodana raznim mesnim i ribljim jelima i sendvičima. Ovisno o sorti, lišće crveno-ljubičaste boje može biti zelenkasto ili ljubičasto.
Sorte po aromi
Postoji još jedna klasifikacija sorti začinskog bilja, koja se razlikuje u aromi. Svaku sortu odlikuje vlastiti miris, pogodan za određeno kulinarsko jelo.
Bosiljak limun ima osebujnu aromu koja podsjeća na miris balzama limuna, limuna ili kamfora. Biljka nije visoka, visina grma je 32 cm, lišće je srednje veličine, svijetlozelene je boje.Listovi i stabljike, zbog posebnog limunskog aromatičnog okusa i mirisa, dodaju se sokovima, sladoledu, kao i tijekom pripreme juha, toplih jela.
Začinjena godišnja kašica bosiljka oblikuje duguljaste, nazubljene listove svijetlo zelene boje s bogatom aromom klinčića. Stabljika grma može se protezati do 57 cm visine.Ljetnja kućica je ukrašena biljkom, a klinčići u marinadama i umacima zamijenjeni su lišćem.
Sorte klinčića i papra (Basilisk, Marquis, Fantazer) kombinirale su okus i aromu klinčića i mirisa. Biljka se često koristi u kuhanju.
Biljka paprike odlikuje se oštro-slatkom aromom. Neka bilja ove skupine imaju suptilan miris, dok druga imaju jasan, intenzivan paprikast miris. Popularne sorte uključuju: Rosy, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Izgledu karamele dodaje se peciva i desertima za ukusnu kiselost i slatku, voćnu aromu. Sorte biljke začina iz ove skupine uključuju: cimet, karamela, aroma vanilije, kućni ljubimac, crveni rubin.
Tijekom zimske berbe koriste se marinadne sorte bosiljka. U većini slučajeva to su biljke sa zelenim lišćem (Basilisk, grčki, širokolistni). Mogu djelovati sorte s ljubičastim lišćem, poput Cairo Ruby. Uzgajivači su uzgajali i posebnu sortu za marinade - Tempter.
Sorta bosiljka ima jaku, mirisnu aromu. Listovi su svijetlozelene boje sa srebrnastim sjajem, stabljike, pupoljci obojeni su u lila-ljubičastu boju. Anesove arome također u Aperitivu, Delightu, gurmanima.
Biljka mente uključuje aromu i okus metvice i mirisa. Poznati predstavnik ove skupine biljaka je grčka sorta.
Mentol bosiljak često se dodaje desertima i pićima. Glavni predstavnici ove skupine su sljedeće sorte: Velvet, Gourmet. Tamnozeleni listovi su izduženi. Imaju tonik i upijajući učinak.
Sorte vanilije uglavnom se koriste u pripremi slastičarskih proizvoda. Odlikuju ih mesnati, sočni listovi. Poznata sorta začinskog bosiljka je Aroma vanilije.
Sorte prema visini biljke
Prema visini rasta stabljike grma razlikuju niske, srednje i visoke sorte bosiljka. Ova značajka postaje presudna pri odabiru sorte za uzgoj. Ako nema dovoljno prostora, tada možete odabrati omamljenu sortu.
Nisko rastuće sorte protežu se ne više od 30 cm u visinu: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Mogu se uzgajati kod kuće, na prozoru, tijekom cijele godine.
Prosječna visina sorti bosiljka doseže 58 cm visine: Ararat, Nježno rano, Delight, Grk, Karakum, Darkie.
Visoke sorte začinjenog bilja dosežu u visinu 82 cm: biser Moskovske oblasti, Rubin od Kaira, Fantazer, krimsko ljubičasta.
Metoda uzgoja
Bosiljak se može uzgajati u stakleniku, kući i vrtu. Prije nego što odaberete sjeme, morate odlučiti koji je okus poželjniji. Ako vam se sviđa jak miris i bogat okus, onda je bolje odabrati ljubičastu skupinu biljaka. Zeleno lišće ima nježniju i nježniju aromu.
Bosiljak u otvorenom tlu sadi se sadnicama ili sjemenkama. Sjeme se sadi kada se tlo dovoljno zagrije. Vrijeme slijetanja podudara se s prvim danima svibnja. Najbolje su sorte bosiljka za vanjsku upotrebu: Cimet, stol, anis, limun, karamela.
Biljku je potrebno redovito zalijevati, otpustiti i oploditi. Kada se stabljika ispruži do 19 cm, odreže se vrh za rast zelene mase. Ne dopustite da grmovi cvjetaju, inače će se izgubiti okus lišća.
Grmovi staklenika sa staklenikom rastu brže i stječu obilnu zelenu masu, zaštićeniji su od štetočina i bolesti, kao i od promjene temperature zraka.
Možete rasti u stakleniku bosiljak ljubičasta, kamfor, limun, cimet. Da biste dobili dobru žetvu, morate pripremiti tlo, mora biti labav, lagan i plodan.
Bolje je postaviti temperaturu zraka u stakleniku na oko 25 stupnjeva. Ljeti je potrebno povremeno provjetravati sobu. Kreveti se obilno zalijevaju jednom tjedno. Rezanje vrhova vrši se na visini od 20 cm. Tijekom razdoblja rasta možete dodati ureu i infuziju pilećeg gnoja.
Za prozorsku dasku i balkon prikladne su sorte poput markiza, patuljaka, limuna, erevana, klinčića. Kada uzgajate začine kod kuće, glavna stvar je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Drenaža mora biti položena na dno spremnika.
Sjeme se produbljuje za 10 mm, razmak između rupa je 6 cm. Temperatura zraka u sobi mora biti najmanje 21 stupanj, sadnice moraju imati pristup svjetlosti. Preporučuje se otpuštanje tla svaka dva tjedna, tlo se navlaži svaka dva dana.
Po geografiji kultivacije
Za Sibir nema posebnih sorti bosiljka. Najbolje je odabrati sorte ranog sazrijevanja s dobrom otpornošću na hladnoću. Još jedna značajka je uzgoj usjeva putem sadnica. Za hladnu klimu Sibira i Urala pogodne su sljedeće sorte: Basilisk, Baku, Erevan, Aroma anisa, Tempter, Čarobnjak.
Najbolje sorte bosiljka za moskovsku regiju su: Velvet, Erevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Budući da vrijeme u moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji karakterizira nedosljednost, preporuča se uzgoj bosiljka kroz sadnice. Počinju presaditi u otvoreno tlo u dvadesetim mjesecima svibnja, kada se smanjuje rizik od povratka mraza.
Višegodišnje sorte
Rodni bosiljak uključuje više od 140 vrsta kulture, među kojima postoje i trajnice. Uzgajaju se kao sobne biljke u cvjetnim posudama. Poznate višegodišnje sorte bosiljka uključuju: Rama Tulasi (tanki obojeni bosiljak), Evenolny, listopadni.
Rijetke sorte
Među uobičajenim vrstama biljaka možete pronaći i rijetke sorte bosiljka.
Stabljike i lišće limunskog bosiljka možete jesti svježe ili sušene. Pripada usjevima rane zrenja, počinju rezati zelje nakon 43 dana. Grm se proteže do 38 cm u visinu, kompaktan s malim svijetlozelenim izduženim lišćem i aromom citrusa.
Sorta Rubra je srednja sezona (zrenje se dogodi za 43 dana), grm je mali, kompaktan. Listovi su veliki, crveno-ljubičaste boje s oštrom, bogatom aromom.
Edwinova bosiljak karakterizira nizak grm sa svijetlozelenim lišćem. Od vremena kada se pojave prvi izdanci do zrenja prođe 40 dana, pa je biljka svrstana u ranu sortu. Listovi imaju intenzivno začinjenu aromu.
Prikupljanje i skladištenje
Lišće i stabljike bosiljka moraju se prije cvatnje odrezati, jer će u suprotnom izgubiti okus i aromu. Optimalna veličina grana za rezanje je 12 cm. Nakon rezanja, grm brzo formira nova lišća, tako da se prije mraza može ubrati novi usjev.
Listovi se mogu sušiti za zimu, ali samo u sjeni, položeni u jednom sloju na papirnu površinu. Osušeno bilje zadržava svoju aromu i okus. Sušeno bilje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od svjetlosti i vlage. Možete začiniti biljem i zamrznuti.
Bosiljak zadržava sva svoja svojstva i okus čak i kada je soljen. Zelena masa biljke se reže i stavlja u staklene posude, svaki sloj posipajući solju. Zatim se prebaci u hladnjak.
Primjene za kuhanje
Bosilica se široko koristi u kuhanju. Daje jelu poseban okus i prekrasnu aromu.Osim toga, obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima, poboljšava rad probavnog sustava i umiruje živčani sustav. Bosiljak se često dodaje salatama. Začinjena biljka dobro se slaže sa svim povrćem.
Bosiljak je dobar dodatak pićima i jelima. Osušeno i svježe bilje dodaje se tijekom pripreme mesa, jela od ribe, kao i jela od morskih plodova.
Da biste napravili redoviti čaj s bosiljkom, morat ćete u čajnik staviti crni čaj i svježi list ljubičaste začine. Prelijte kipuću vodu preko smjese i ostavite da se ukuha 10 minuta. U gotov čaj se dodaje šećer.
Bosiljak se često koristi u marinadama. Trebat će vam grančice bosiljka i češanj češnjaka. Trava i češnjak stavljaju se u pripremljene sterilizirane staklenke. U ovom trenutku priprema se marinada iz litre vode kojoj su dodani sol, šećer i ocat. Banke se prelijeju kipućom marinadom. Ovako pripremljeno začinjeno bilje može se kasnije dodati u vruća jela.
Zaključak
Među najboljim sortama bosiljka, uvijek možete odabrati odgovarajuću sortu. Među klasične sorte spadaju sorte s ugodnim notama ostalog bilja.
Znajući osobitosti sadnje i brige o usjevima, moguće je uzgajati najbolje sorte bosiljka u vašoj seoskoj kući u stakleniku ili na otvorenim krevetima, kao i u sobi, na prozorskom prozoru.
