7 recepata za debeli petominutni džem od jagoda za zimu s cijelim bobicama
Jagoda od jagoda cijenjena je ne samo zbog sjajnog ukusa, već i zbog velikih blagodati, zbog čega je toliko važno pripremiti ovaj desert za zimu. Proizvod je odličan i za prehlade u hladnoj sezoni. Dovoljno je samo naučiti kako od jagoda napraviti gusti petominutni džem od cijelih bobica. Postupak kuhanja ne oduzima puno vremena i truda, a ovaj će desert zimi biti zadovoljstvo.
Specifičnosti izrade džema od jagoda "Pyatiminutka" za zimu
Iskusne domaćice poznaju neke suptilnosti koje vam omogućuju stvaranje ukusnog džema. Takva praznina dugo zadržava svoja vrijedna svojstva. Značajke kuhanja:
- Preporučljivo je kuhati plodove u emajliranoj posudi ili posudi od nehrđajućeg čelika.
- Bobice i šećer treba uzimati u količini navedenoj u receptu.
- Redovito miješajte hranu tijekom kuhanja da se ne bi pregorjela.
- Svaka pjena na vrhu treba ukloniti.
Nakon što ste napravili pekmez, zatvorene staklenke morate okrenuti. Prekriveni su gustim materijalom ili pokrivačem, ostavljeni da se ohlade.
Kako odabrati i pripremiti sirovine?
Voće treba biti sočno. Za slatki desert odaberite jarko crvene vrtne jagode. Bordo ton označava prekomjernu zrelost ili prisutnost nitrata. Za marmeladu je bolje ne odabrati tamne bobice. A s blijedim plodovima desert će biti kiseo.
Preporučljivo je odabrati jagode s lišćem.
Bobice, uzgajane bez pesticida, zrele su i imaju ugodnu aromu. Bolje uzeti srednje voće.
Repovi se uklanjaju iz jagoda, nakon čega se moraju temeljito isprati. Bobice se ostave neko vrijeme da odvode vodu. Nakon ove pripreme, spremni su za izradu deserta.
Pravila za pripremu posuđa
Za pekmez morate odabrati visokokvalitetne staklenke koje nisu oštećene, jer će u protivnom kvaliteta zalogaja biti niska. Preporučljivo je uzeti posude od 0,5 ili 1 litre.
Da bi se džem dobro držao, morate provesti visokokvalitetnu sterilizaciju limenki i poklopca. Prije toga, spremnici se moraju oprati soda.
Konzerve se steriliziraju preko pare. Da biste to učinili, voda se sakuplja u loncu i kuhana. Za sterilizaciju vam treba poseban poklopac s rupom na kojoj je staklenka postavljena naopako. Postupak traje 15 minuta. Zagrijte poklopce gumenim trakama.
Kako napraviti 5-minutni džem od jagoda
Na bazi jagoda nastaju razne vrste deserta.Pored glavne komponente mogu se dodati i druge bobice ili sastojci. Koji god recept odabrali, džem se lako priprema.
Klasičan recept s cijelim bobicama
Ova jednostavna metoda omogućuje vam brzo kuhanje ukusnog džema. Trebate pripremiti:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Bobica se mora oprati, osušiti, a peteljke ukloniti. Zatim je preko noći prekriven šećerom. Jagode se mogu kuhati na srednje jakoj vatri. Proizvod se dovede do vrenja i kuha 3 minute.
Nakon toga se džem treba ohladiti. Zatim se ponovo kuha 3 minute i ohladi. I ovaj postupak se izvodi opet. Desert se ulije u sterilizirane staklenke. Može se zatvoriti nakon 15-20 minuta.
S limunom
Uz dodatak dodatnih komponenti, desert je manje ukusan. Trebali biste pripremiti:
- jagode - 600 g;
- pola limuna;
- šećer - 400 g;
- pektinska smjesa - 10 g.
Stavite bobice u lonac za umake i dodajte ¾ porcije šećera te mijesite s hljebom. Pola limuna narežite narezati, uklonite sjemenke. Komadići citrusa raspoređeni su u džem. Nakon vrenja pojavljuje se pjena, koja se sakuplja žlicom.
Pektin se pomiješa s ostatkom šećera, zatim doda u džem. Desert se kuha 5 minuta, a zatim se pakuje u pripremljene posude. Kad se ohladi, džem će se brzo i snažno zgušnjavati.
S metvicom
Da biste pripremili takav desert, trebate:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- metvica - 3 grane.
Bobice se stave u zdjelu, prekriju šećerom, ostave 8 sati. Dodaju se i grančice metvice. Nakon toga se pekmez kuha na štednjaku 5 minuta. Sada ga trebate ostaviti 6 sati. Uklonite mentu. Jagode se kuhaju još 8 minuta, nakon čega se mogu zatvoriti u staklenke.
S limunskom kiselinom
Desert s limunskom kiselinom ispada jednako ukusan kao i bez dodavanja ovog proizvoda. Jam se pravi od:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Bobica se mora prenijeti u zdjelu i prekriti šećerom. Ne trebate miješati komponente. Posuda je prekrivena gazom i ostavljena 4 sata. Potom se jagode do vrenja i kuhaju 5 minuta.
Nakon hlađenja pekmez se ponovo kuha 5 minuta. Može se dodati limunska kiselina. U ovom receptu je konzervans koji će desert učiniti kiselim. Džem se kuha još 5 minuta, nakon čega se položi u banke.
Uz šampanjac
Zimi će vam se svidjeti i takav neobičan desert. Potreban:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 300 g;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- šampanjac - 1/3 šalice.
Jagode su prekrivene šećerom, dodaje se limunov sok i izmiješa. Sve se ostavi 3 sata. Desert se stavlja na vatru, dovodi do vrenja. Treba ga kuhati 2-3 sata na laganoj vatri. Na kraju pripreme dodaje se šampanjac. Samo je trebate dovesti do vrenja.
Bez kuhanja
Džem je ukusan čak i bez termičke obrade. Trebate pripremiti:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 šalice;
- sok od pola limuna.
Trebate napraviti sirup. U tavu se dodaju voda i šećer, sve se kuha 5 minuta. Ulijte sirup u bobice i ostavite da se ohladi. Zatim se sok izvadi kroz sito u tavu i kuha 5 minuta. Dodaje se limunov sok. Kuhani sok se ulije u bobice. Zatim se ovaj postupak opet ponavlja. Možete staviti bobice u staklenke i preliti sirupom.
U multicooker
Ova metoda omogućuje vam pripremu ukusnog i zdravog deserta. Potreban:
- jagode - 2,5 šalice;
- granulirani šećer - 2 šalice.
Bobice se posipaju šećerom, ostave nekoliko sati. Ventil u poklopcu mora se ukloniti tako da se zrak dobro ukloni. Način "Gašenje" postavlja se na 1 sat. Nakon 25 minuta, pjena se može ukloniti. Nakon što prođe vrijeme, džem se stavlja u banke.
Skladištenje gotovog proizvoda
Džem se čuva na temperaturama od 0 do +25 stupnjeva. Vlažnost bi trebala biti 75%. Proizvod je najbolje ostaviti u tamnom ormaru.
Ne stavljajte limenke u blizini baterije.
Preporučljivo je konzumirati desert u roku od 1 godine, jer za to vrijeme zadržava više vitamina.
