10 recepata za debeli džem od jagoda sa cijelim bobicama za zimu
Džem od jagoda sa sirupom i cjelovitim bobicama je poslastica koju nitko neće odbiti. Čak i ako gosti ili članovi kućanstva jedu nešto voća, onda se ne biste trebali uzrujati. Kolače možete namočiti preostalom slatkom tekućinom, a dobit ćete ukusan kolač ili preliti domaćim vafelima, palačinkama, palačinkama, sirarama. Postoji toliko mnogo recepata za desert da svaka domaćica može odabrati onaj koji joj se najviše sviđa.
Značajke izrade džema od jagoda s cijelim bobicama za zimu
Skuhati je ukusno, ali morate slijediti ova pravila:
- Pripremite jelo u visokoj zdjeli emajla bez čipsa. Ako uzmete malu posudu, tada vrući džem može teći na štednjak, jer tijekom kuhanja povećava veličinu.
- Voda se uzima samo iz boca.
- Proizvod lagano promiješajte drvenom lopaticom kako ne biste oštetili plod.
- Pjena se mora ukloniti s površine.
- Gotov proizvod se odmah izlije u staklenke i zapečati s poklopcima natopljenim kipućom vodom.
Spremnik se postavlja naopako na vodoravnu površinu, prekriva se dekom i ostavlja da se potpuno ohladi.
Odabir i priprema proizvoda
Zrele jagode biraju se za slatku poslasticu. Ako uzmete previše mekanu, onda će se tijekom kuhanja raspasti, ako se nezreli, radni komad će ispasti bez ukusa.
Bobice se sortiraju, sepale se uklanjaju. Zatim se ispere s puno čiste vode i posipa ručnikom.
Kako pravilno pripremiti jela?
Za spremanje deserta koriste se male staklene staklenke. Ispiru se i pasteriziraju u pećnici.
Kako kuhati džem od jagoda kako bi bobice ostale netaknute?
Da biste u gotovom proizvodu imali cijele bobice, morate ih pažljivo postupati tijekom kuhanja, lagano promiješati. Pokušajte ih ne oštetiti prilikom izlijevanja gotovog jela u spremnik.
Najlakši recept bez vode
Možete kuhati poslasticu bez vode. Zahtijevaće:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
Položite bobice, šećer u visoku posudu i ostavite preko noći. Tijekom tog vremena otpustit će se dovoljna količina soka. Ujutro se masa dovede do vrenja i opet ostavi stajati 6-7 sati. Ovaj postupak se provodi 2-3 puta.
Vrlo gusta i prozirna marmelada
Bistru i gustu slatku poslasticu možete pripremiti koristeći sljedeće sastojke:
- jagode - 2 kg;
- bijeli šećer - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paket;
- limun - 1 kom.
Bobice su prekrivene šećerom, ostavljene da se utapaju 4 sata. Zatim se masa stavlja na vatru. Iz citrusa se iscijedi sok, u njega se ulije agar-agar, otopina se ulije u plodove. Jelo se termički obrađuje 40 minuta.
U tavi za prženje
Žene koje ne žele čekati nekoliko sati kako bi voće pustilo sok, koriste ovaj recept. Uzeti:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- limun - 1 kom.
Bobice se prže u malim obrocima u tavi sve dok ne puste sok. Stavljaju se u duboku tavu, svaki sloj posipaju šećerom. Pospite masu na vrhu limunovim sokom i kuhajte pola sata.
bez šećera
Poslastica bez šećera proizvodi se od sljedećih proizvoda:
- slatke jagode - 2 kg;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- voda - 2 čaše.
Bobice se stavljaju u neprljavu tavu, prelijevaju vodom i otopljenom limunskom kiselinom. Masa se dovede do vrenja, vatra se ugasi i ostavi da stoji sat vremena. Te se akcije ponavljaju 4-5 puta.
Bez kuhanja
Neke domaćice radije stvaraju deliciju bez kuhanja sastojaka:
- male jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda - 3 čaše.
Voda se ulije u emajl posudu, u njoj se otopi šećer. Nakon 20 minuta, bobice zaspaju, vatra se isključuje. Nakon čekanja 5 minuta, proizvod se izlije u staklenke.
"Pet minuta"
Bobice, posute slojevima, stajati 2-3 sata, staviti na vatru i nakon ključanja kuhati 5 minuta. Jelo je spremno!
S mentom i limunom
Ako kuhate voće s mentom i limunom, onda se desert ispostavi mirisnim, s laganom kiselošću. Oni pohranjuju za njega:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- limun - 2 kom .;
- pepermint - 1 hrpa.
Pospite bobice sa šećerom, ostavite nekoliko sati, stavite na vatru. Dodajte mentu, kuhajte 5 minuta. Limun se prolazi kroz mlin za meso, uvodi u voće. Toplinska obrada se nastavlja 25 minuta. Menta se izvadi, proizvod se izlije u staklenke.
Sa želatinom
Možete kuhati cjelovito voće u želeu iz sljedećih proizvoda:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- želatina - 1 paket;
- voda - 2 čaše.
Želatina se razrijedi u vodi i ostavi da bubri prema uputama. Bobice, šećer se izlije u zdjelu, sve se lagano promiješa i stavi na vatru. Želatina se izlije i termički obrađuje 15 minuta.
U multicooker
U multicookeru slatke poslastice pripremaju se čak i bez miješanja i nikada ne izgori. Bobice i ista količina šećera stavljaju se u zdjelu. Odaberite program "Gašenje". Poklopac se ostavi otvoren kako se marmelada ne prelije. Nakon zvučnog signala, električni se aparat zatvori. Nakon hlađenja desert se stavlja u staklenke.
U sirupu
Ako se plodovi ne podvrgavaju toplinskoj obradi, u njima ostaju korisnije komponente. Jelo se priprema od:
- jagode - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda - 2 čaše;
- limunska kiselina - 0,5 žličica.
Sirup se prvo skuha. Voda se ulije u lonac, šećer se sipa, dovodi do vrenja. Spremnik se uklanja s topline, bobice se stavljaju u tekućinu i čuvaju 25 minuta. Zatim pažljivo vade žlicom plodove i stavljaju ih u staklenke, glavno je da ih ne zdrobite. Sirup se stavlja na štednjak, kuha se 15 minuta i napuni jagodama.
Jedina mana takvog pekmeza je da se ne čuva više od 3-4 mjeseca.
Daljnje pohranjivanje poslastica
Slastice od jagoda čuvaju se u podrumu, podrumu, hladnjaku. Ako se slijedila tehnologija kuhanja, tada će desert zadržati svoj okus 1,5-2 godine.
Glavna stvar je spriječiti ga smrzavanje.
Izrada desertnog bobica ženama neće trebati puno vremena. Samo nekoliko sati - i jelo je spremno.
