Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve za zimu

Praznine za zimu osobna su stvar svake domaćice, ali gotovo svi prave pekmez. Ova je delicija nezamjenjiva na zimskom stolu. Poput komada ljeta koji je poveo sa sobom u hladne zimske večeri. Nije teško pripremiti džem od breskve, postupak nema osobitosti.

Recepata ima puno, jer se često pojavljuju novi eksperimenti ljetnih stanovnika i vrtlara. No ipak, identificirani su popularni, koji su do danas popularni kod hostese.

Džem od breskve: suptilnosti kuhanja

Uzimajući u obzir sve nijanse prilikom pravljenja pekmeza, oni dobivaju izvrstan desert, koji su obradovani svim rođacima i prijateljima:

• Nema potrebe da se skidate s kože. To je ono što sadrži više hranjivih sastojaka. I sprečava breskve da izgube oblik.
• Pjena utječe na konačni okus deserta, preporučuje se uklanjanje. Ali samo kad se ne skuha delicija breskve, domaćice preporučuju da je ostave.

• Pikantnost džema dat će se prisutnošću jezgara u njemu.
• Prije finalnog kuhanja dodaje se limunska kiselina ili sok, jer plodovi nemaju kiselost. I bez toga ne traju dugo.
• Kad se potpuno ohladi, džem se zgusne.

Godišnjim kuhanjem svaka domaćica izvodi svoja pravila i suptilnosti pripreme poslastica.

Priprema breskvi

Za bilo koji recept posebno je važan izbor sastojaka. Prije svega, to se odnosi na glavni proizvod koji je njegov dio.

Kako pravilno pripremiti breskve za desert:

• Bolje je kupiti čvrsto, ali zrelo voće.
• Ako se džem pravi od cijelih breskvi, bolje je kupiti male.
• Bolje je blanširati tvrde plodove prije upotrebe. Da biste to učinili, njih 5 minuta. umočenu u kipuću vodu, a zatim pod mlaz hladne vode. Prvo morate probušiti nekoliko rupa kako se ne bi ispucale.

• Uklonite malo napuhanu kožu neposredno prije upotrebe.
• S kamenom ćete morati naporno raditi, jer je osobitost svih breskvi to što ih je vrlo teško ukloniti s njih. Da biste olakšali postupak, uzmite nož ili žlicu.
• Plodovi ove kulture su vrlo slatki, pa je potrebno šećer izračunati vrlo precizno.

Okus gotovog deserta izravno ovisi o ispravnoj pripremi sastojaka.

Način kuhanja

Napraviti džem nije teško, važno je strogo slijediti korake recepata. Glavni način pripreme deserta kod kuće je kuhanje.

Džem od breskve u kriške za zimu: jednostavan recept

Domaćice traže jednostavne recepte za pravljenje deserta.Ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za izvođenje složenih manipulacija.

Kako se pravi ovaj džem

Nema ništa komplicirano, potrebno je samo nekoliko dana, jer se desert dugo infundira. Trebat će vam jednaka količina breskve i šećera, limunska kiselina.

Plodovi se peru, izrezuju na kriške. Reznice se postavljaju u fazama i posipaju se šećerom. Zatim se radni komad infuzija nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na laganoj vatri i postepeno zagrijavajte, dopuštajući da se šećer otopi. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovno stavite na vatru, nakon miješanja kuhajte 5 minuta, ostavite da se ukuha 10-12 sati. I tako 4 puta.

Ne zatvarajte spremnik s pekmezom s tijesnim poklopcem dok ulijevate.

U konačnom pristupu, džem se kuha 8 minuta. a na vrhu noža dodajte limunsku kiselinu. Stavljaju se u sterilizirane staklenke i prekrivaju poklopcima. Dok se potpuno ne ohladi, drže ih pod pokrivačima naopako.

Guste breskve

Preporuča se koristiti zelenkasto voće ili vrlo sitno. Ali njihovo meso treba biti čvrsto, čvrsto i gusto. Džem se kuha dulje vrijeme, u nekoliko pristupa.

Kuhanje debelog deserta

Trebat će vam 3 kg breskve, 4 kg granuliranog šećera i 0,5 tsp limunske kiseline. Plodovi se režu na kriške, slože se u posudu i posipaju šećerom. Nadalje, radni komad se ubrizgava od 6 do 8 sati.

Pogledaj također

Recept za ukusni džem od tikvica poput ananasa za zimu

Prije stavljanja na vatru sve pažljivo promiješajte i dovedite do vrenja. Dodaje se limunska kiselina. Pomiješajte cijeli radni komad i kuhajte 5 minuta. Zatim se ostavite da se ulije na sobnu temperaturu jedan dan. Spremnik je prekriven materijalom ili gazom, to je potrebno tako da se kondenzacija ne akumulira.

U ovom receptu limunska kiselina dodaje se ne samo za očuvanje, već i kako bi gotovoj deliciji dala amber izgled.

Nakon inzistiranja, ponovo stavite vatru. Dovedite do vrenja, pustite da džem kuha 7 minuta. Izvadite još jednom i ostavite da se desert ohladi. Tijekom sljedećeg kuhanja, kuhanje bi trebalo biti jedva primjetno, ostavite na vatri 20-25 minuta.

Vrlo lagano promiješajte da voćne kriške ne ostanu netaknute.

Po isteku vremena stavite u pasterizirane staklenke i razvaljajte. Ovaj je recept pogodan za dugoročno čuvanje.

Recept za pet minuta

Brzo kuhanje ne jamči dugoročno spremanje. Stoga je bolje kuhati džem za neposrednu upotrebu. Čuva se u hladnjaku nekoliko tjedana. Trebate kupiti 2 kg breskve i 1 limun. Granulirani šećer u ovom receptu zahtijeva 1,5 kg.

Oprano voće narežite na lijepe kriške, pospite šećerom, ostavite stajati 3-4 sata. Dodajte limunov sok i, bez miješanja, stavite na vatru, zagrijavajte polako. Drvenom lopaticom pomognite breskvama da se umiješaju u sirup. Nakon ključanja dati 5 minuta dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Stavite u staklenke, ostavite da se ohladi. Ovaj džem treba staviti u hladnjak tek nakon što prođe dan, a ne smijete ga ni odmah isprobati. Treba ga dobro infuzirati i natopiti u šećerni sirup.

U multicooker

Kuhanje deserta u multicooker-u olakšava postupak, teško da morate paziti na njega. Džem se ispada pomalo izljev, ali može se koristiti kao sirup za pravljenje pića. Trebat će vam 2 kg voća, 1,6 kg granuliranog šećera, 2 limuna i voda.

Nakon dovršetka recepta korak po korak, dobivate izvrsnu poslasticu uz čaj.

• 1. korak Izrežite breskve na velike klinove, izvadite koštice.
• Korak 2. Pomiješajte sok od 2 limuna i 5 žlica. kašike vode.
• Korak 3. Radni komad se stavlja u spremnik s više kuhala, prekriven šećerom. Tamo se dodaje i mješavina vode s limunovim sokom.

• Korak 4. Breskve se ubrizgavaju na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
• Korak 5. Sve se miješa i postavlja se način "Gašenje". Tako se marmelada ostavi 20 minuta.

• Korak 6. Otvorite poklopac multicooker-a i promiješajte sadržaj.Podesite način "kuhanja na pari", ostavite 15 minuta. Zatim ostavite stajati jedan dan, ne zaboravljajući otvoriti poklopac.
• Korak 7. Nakon toga ponovno postavite isti način i ostavite pekmez 15 minuta. Nakon signala, isključite stroj, stavite zastoj u pripremljene posude, razvaljajte.

S limunom

Svi slatki zubi voljet će džem od citrusa, ispada vrlo ukusno. To će diverzificirati okus i dodati vrijednost desertu. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 kg breskve i granulirani šećer, 2 limuna.

Voće narežite na kriške, pospite šećerom. Ostaviti da se kuha nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Iz limuna uklonite sjemenke, zajedno s košticom narežite na kriške.

Kad se za kuhanje pusti dovoljna količina soka, radni komad se stavlja na vatru. Zagrijavajte polako, lagano miješajući kako ne bi uništili strukturu kriški breskve.

Korištenje drvene ili plastične lopatice neće uništiti strukturni integritet ploda.

Kad marmelada proključa, držite na vatri 5-7 minuta. Dodajte narezani limun. Isključite i ostavite stajati sat vremena. Zatim ga ponovo stavite na vatru i kuhajte 5-6 minuta, izvadite limun iz džema, da kasnije ne bi imao gorkast okus. Ostavite da se ohladi, kuhajte treći put 10 minuta. Gotovu deliciju izlijte u staklenke, razvaljajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

S narančastom

Kuhanje ukusnog i zdravog džema. Za desert se ne koriste samo limuni, već i naranče. Okus je izvrstan, cijenit će ga svaka domaćica. Uzmite 3 kg breskve, 1 kg naranče, 3 kg granuliranog šećera i limunovog soka.

Plodovi se izrezuju na male kriške, u njih se ulije šećer i ostavi stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati dok se ne pojavi potrebna količina tekućine. Naranče se režu na kriške zajedno s koricom.

Pogledaj također

8 jednostavnih recepata za ukusni džem od crvene koprive za zimu

Prije stavljanja spremnika na vatru dodajte 3 žlice. žlice limunovog soka. Dovedite do vrenja, držite na vatri 3-4 minute. Izvadite i ostavite da se ohladi. Dok je džem topao dodajte naranče. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte 5-7 minuta. Za hlađenje sat vremena. Narančaste krugove uklonite iz džema. Zatim opet stavite na najsporiju vatru, kuhajte 10 minuta.

Desert je spreman, prema nahođenju domaćice valja se u staklenke ili ostavlja za hranu.

bez šećera

Za ljude koji ne konzumiraju šećer, postoji takav recept. Trebat će vam konzervirane breskve 0,85 kg, bundeva 0,4 kg, suhe marelice 5 kom.

Bundeve i breskve narežite na kockice, suhe marelice nasjeckajte. Konzervans breskve stavite na vatru, u njemu se kuha bundeva dok se ne stvori pire. Dodajte breskve i suhe marelice, dovedite do vrenja. Prelijte u pripremljene staklenke.

Cimet

Priprema recepta nije teško, domaćice savjetuju da ne donose žurne zaključke o neskladnosti. Prije svega, trebate ga skuhati i kušati, a zatim donijeti odluku. Trebate 2 kg breskve, 2 štapića cimeta, 1,8 kg šećera, vode i limunske kiseline.

Prije svega, sirup se priprema, za njega uzimaju 1 žlicu. vode i 2 žlice. Sahara. Paralelno, breskve se režu i posipaju granuliranim šećerom. Inzistirajte dok se sok ne pojavi 5-6 sati. Promiješajte, stavite na tihoj vatri. U trenutku kada marmelada počne ključati, ulijte zagrijani sirup. Dodajte tamo cimet, kuhajte 10 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi i potopite 2 sata. Ponovo prokuhajte, izvadite cimet, dodajte prstohvat limunske kiseline, kuhajte 10 minuta. Posložite u bankama, odložite za pohranu.

Bez sjemena

Kuhanje pečenih breskvi produljit će rok trajanja pekmeza. Stoga većina domaćica preferira upravo takve recepte. Njihova raznolikost široko je otkrivena u ovom članku.

S jabukom

Za pripremu deserta trebat će vam 0,55 kg breskve i jabuke, 1,3 kg šećera i 110 g vode. Glavne komponente izrezuju se na kriške, dok pripremaju sirup od cijelog volumena šećera i pola čaše vode. Zatim se u njega ulije voće, radni komad se namata 4-5 sati.

Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, zatim rasporedite u staklenke i sterilizirajte 10 minuta. Poslastica je spremna.

S malinama

Da biste pripremili ovaj džem, trebat će vam šećer iz repe težine 0,95 kg, 0,8 kg pulpe breskve, 30 g sjemenki limuna, 0,3 kg malina, 70 ml vode i 130 ml limunovog soka.

Prethodno oprane i osušene sjemenke limuna stavljaju se u improviziranu vrećicu za zavoj.

Maline, breskve narezane na kockice i voda stavite u zaseban posuđe. Stavite na polaganu vatru. Dovedite do vrenja i nastavite kuhati 15 minuta. Zatim dodajte šećer i limunov sok. Torbica s kostima je vezana tako da se nalazi u džemu, ali se ne utapa. Dovedite do vrenja i odredite njegovu temperaturu posebnim termometrom. Trebalo bi biti 105-110 ⁰S, kad ga dosegnete, izvadite sjemenke limuna i desert složite u staklenke.

Uz zhelfix

Za pekmez kupite 1 paket zhelfiksa, 1 kg breskve i 0,35 kg šećera.

Fino nasjeckane breskve prekriju se sa 150 g šećera i ostave na sobnoj temperaturi 30 minuta, koliko je to moguće.

Ostatak šećera i želatine temeljito pomiješajte. Nakon što radni dio pusti sok, u njega se dodaje šećerna smjesa sa želatinom. Dovedite kuhati na laganoj vatri.

Kuhajte samo 3 minute, gotovu deliciju stavite u staklenke i razvaljajte.

Značajke pohrane

Rok trajanja dobro pripremljenog džema je godinu dana. Pod uvjetom da su staklenke sterilizirane i da poklopci nisu mehanički oštećeni. Čuvajte proizvod na hladnom, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti.

Nije teško pripremiti zdravu i ukusnu poslasticu od breskve. Trebate samo strogo slijediti tehnologiju i ne zanemariti nijedan korak u receptu.