8 jednostavnih recepata za pravljenje prozirnog džema od rajske jabuke s repovima za zimu

Na mnogim ljetnim kućicama drveće raste s plodovima u obliku Ranetki. Drugo ime za Ranetok su nebeske jabuke. Džem od ovih plodova ima odličan okus, žele konzistenciju. Postoji veliki broj recepata za prozirni džem od rajskih jabuka s repovima. Razlikuju se kako u korištenim proizvodima, tako i u količini određenih sastojaka. Možete napraviti džem koristeći različite metode: u pećnici, u laganoj pećnici, u šećernom sirupu, pa čak i s začinima.

Suptilnosti pravljenja rajskih jabuka za zimu

Ako odlučite napraviti džem od malih jabuka, na primjer, iz Kitayka, morate uzeti u obzir određene nijanse. Dakle, trebate razumjeti kako odabrati i pripremiti sastojke, pripremiti spremnike. Samo u ovom slučaju moći ćete pripremiti proizvod koji se ne razlikuje od marmelade koju je kuhala vaša baka.

Značajke izbora i pripreme proizvoda

Sve rajske jabuke razlikuju se po ukusu, boji, mirisu, gustoći. Oni se ne mogu dugo skladištiti, pa se preporučuje plod odmah sačuvati.

Da biste napravili prozirni džem od Ranetki, trebate odabrati žuto voće s jantarnim nijansama. Imaju blago trnovit okus i odlikuju se pulpe visoke gustoće.

Plodovi se moraju oprati pod tekućom vodom. Ranetki koji su oštećeni, prerasli ili imaju tragove oštećenja moraju se baciti. Ocijedite i ostavite da se jabuke osuše.

Tvorovi se moraju ukloniti iz svih Ranetki. To možete učiniti prstima. Dio stabljike mora se ukloniti škarama. Ostavite samo rep dugačak 20-30 milimetara.

Svako voće probodite na najmanje 3 mjesta čačkalicom. Umjesto piercinga, možete ih blanširati u kuhanoj vrućoj vodi 3 minute.

Pogledaj također

TOP 8 recepata za pravljenje džema od oraha za zimu

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Posuda u koju će se uliti plodovi mora biti prekrivena emajlom. Treba ga očistiti, odstraniti mast. Također, na bazenu ne bi trebalo biti sječenih površina, jer će u protivnom zastoj proći oksidaciju i potamniti.

Staklene staklenke u koje će se stavljati gotov proizvod također moraju biti čiste. Prije upotrebe preporučuje se ispiranje kipućom vodom.

Ne zaboravite osušiti staklenke nakon ključanja.

Kako napraviti džem od nebeske jabuke kod kuće?

Postoji mnogo recepata za pravljenje takvog džema. Ispod možete vidjeti najbolje od njih.

Klasičan recept s konjskim repa (proziran)

Trebat će vam:

• kilogram jabuke (cijele, s repovima);
• jedna i pol čaša vode;
• 3 kilograma šećera.

Algoritam je sljedeći:

1. Nakon uklanjanja dijelova stabljike i ostavljanja samo repova, plodove operite pod tekućom vodom, probušite čačkalicom.
2. U emajliranu zdjelu promiješajte šećer i vodu. Kuhajte smjesu 3 minute.
3. Voće stavite u ohlađeni sirup i ostavite 4 sata. S vremena na vrijeme protresite zdjelu da što bolje natapa jabuke.
4. Sadržaj bazena kuhajte 5 minuta, ostavite ponovo 4 sata.
5. Ponovite postupak vrenja i infuzije.
6. Ohlađeni proizvod rasporedite u staklenke.

Metoda brzog kuhanja

Da biste napravili džem na brz i jednostavan način, trebat će vam, osim gore navedenih sastojaka, pola žličice limunske kiseline i 1 štapić cimeta. Postupak kuhanja:

1. Stavite šećer i vodu na laganoj vatri.
2. Ulijte ranetki u sirup.
3. Povećajte toplinu do visoke za brzo pirjanje.
4. Uklonite pjenu, isključite toplinu nakon minutu.
5. Ostavite da se smjesa ohladi.
6. Ponovno stavite pekmez na štednjak, tamo stavite limunsku kiselinu i štapić cimeta. Prokuhajte, smanjite toplinu na nisku. Zagrijte još 30 minuta, ali ne kuhajte.

S limunom

Kineskim jabukama možete dodati 3-4 žlice limuna. Morate dodati limun na kraju kuhanja, kada je džem već potpuno uklonjen iz štednjaka i ohladiti.

S orasima

U ovom receptu orasi se sipaju u tavu zajedno s jabukama. Da biste napravili džem s orasima, treba vam 1,5 šalica.

Pogledaj također

20 recepata za pravljenje džema od jabuka za zimu kod kuće

U pećnici

Također možete kuhati slatku poslasticu u pećnici. Da biste to učinili, sirup prelijte preko voća i stavite ga u pećnicu. Počnite podizati temperaturu na 170 stupnjeva, a zatim oštro smanjite na 90 stupnjeva. Ostavite džem u pećnici 4 sata.

Cimet

Vrlo ukusna delicija dobiva se dodavanjem orašastih plodova i cimeta sjeckanih u blenderu u sirup.

S konjakom u polaganom kuhaču

Ovdje se umjesto vode koristi konjak. Konjak se ulije u zdjelu za kuhanje, doda se šećer. Nakon što sirup prokuha, stavljaju se jabuke. Da biste napravili pekmez, morate uključiti način "pirjanja" u multikukalu. Poklopac mora biti otvoren. Nakon 10 minuta, multikukalica se isključuje i, ostavljajući poklopac otvoren, ostavite proizvod da se ohladi. Nakon toga ponovno se započinje kuhanje. Broj ciklusa kuhanja i hlađenja je 3.

Rajska jabukova marmelada s kriškama

Razlika od klasičnog recepta je rezanje voća na kriške. U tom se slučaju rep uklanja. Pri kuhanju miješanje sirupa nije potrebno.

Kako i koliko možete pohraniti?

Radne dijelove morate pohraniti u sterilne staklene staklenke, hermetički valjane metalnim poklopcima. Period tijekom kojeg se proizvod može skladištiti je 24 mjeseca. Obično, nakon tog razdoblja, džem počinje gubiti svoj okus.

Temperatura na kojoj se proizvod skladišti također je od velike važnosti. Najbolje je čuvati džem na temperaturi od +5 do +20 stupnjeva. Ne čuvajte predoblik na jakoj hladnoći, jer će u protivnom postati žeravica i izgubiti sjajan okus. Stavite staklenke na tamno i suho mjesto.

Ako je hrana premazana šećerom, možete je kuhati s malo vode. Staklenke možete jednostavno zagrijati u kipućoj vodi - šećer će se i dalje otopiti. Odmah baci limenku ako nađeš plijesan..