TOP 3 recepta za pravljenje smrznutog džema od maline
Džem od smrznutih malina nije samo ukusan desert, već je i izvor mnogih vitamina i korisnih mikroelemenata. U poslastici uživaju djeca i odrasli, čak i najtrofejniji gurmani. Džem se ispada sočan, ukusan i aromatičan, po svom ukusu ne inferiorni u odnosu na sličan desert napravljen od svježih bobica. U procesu pripreme jela trebali biste uzeti u obzir osobitosti korištenih sastojaka i pravila čuvanja.
Mogu li napraviti smrznuti džem od maline?
Možete li napraviti slatku poslasticu s malinama koje su već bile zamrznute? Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen - da!
Tehnologija izrade džema od smrznutih bobica ne razlikuje se od metode pripreme slastica iz svježeg analoga, s izuzetkom samo pripremne faze. U fazi pripreme, najprije morate odmrznuti bobice, poštujući pravila odmrzavanja.
Priprema proizvoda i spremnika
Pripremna faza je vrlo važna u procesu kuhanja, jer je odgovorna za okus proizvoda i njegov rok trajanja.
Priprema proizvoda uključuje sljedeće korake:
- Odmrzavanje bobica.
Treba ih postupno odmrzavati, faza sporog odmrzavanja osigurava integritet oblika bobice, štiti proizvod od natapanja.
Proizvod se mora položiti na tanjur i staviti ga na donju policu u hladnjak na 1 sat, a zatim se bobice moraju ostaviti na sobnoj temperaturi na stolu. Nakon potpunog odmrzavanja, ne istjerajte vodu iz posuđa.
2. Priprema pomoćnih sastojaka.
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema, razlikuju se u tehnologiji i sastojcima koji se koriste. U pravilu, u procesu kuhanja trebat će vam šećer, voda i limunska kiselina.
Radi praktičnosti treba koristiti mjernu čašicu za točno mjerenje količine hrane.
Priprema spremnika uključuje sljedeće korake:
- Sterilizacija spremnika. Optimalna posuda za pravljenje džema je staklena staklenka od 500 ml. Klasična metoda sterilizacije uključuje kuhanje limenki i poklopca u čistoj vodi 5 minuta.
- Sušenje spremnika. Prije pripreme proizvoda potrebno je temeljito osušiti staklenke i poklopce za bolje očuvanje.
Kada konzervirate dulje vrijeme, bolje je koristiti poklopce s posebnim premazom laka. Plastični poklopci prikladni su za konzerviranje u kratkom vremenu.
Kako kuhati džem od maline iz smrznutih bobica?
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od maline iz smrznutih bobica, izbor je na kuharu. Možete kuhati na štednjaku ili u pećnici, ili bez korištenja faze kuhanja.
Razmotrite popularne metode za pravljenje džema od maline od smrznutih sastojaka:
Jednostavan recept
Da biste pripremili desert prema klasičnom receptu, trebate 400 gr. maline, 300 gr. šećera i 70 ml vode.
Radni proces:
- Odmrznite maline, ne odvodite vodu.
- Dodajte šećer i vodu u radni dio, dobro promiješajte.
- Dobivenu masu stavite u zdjelu, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- Pustite na vatri 25-30 minuta, ovisno o željenoj debljini proizvoda.
- Proizvod širimo u staklenke, zatvorimo poklopce.
Opcija Multicooker
Za pripremu slatkiša u multicookeru trebat će vam pola kilograma bobica, oko 2 i pol čaše šećera. Vrijeme kuhanja jela ovisi o načinu programiranja ove vrste uređaja. Mnogi modeli uređaja predviđaju način pripreme pekmeza.
Proces uključuje sljedeće korake:
- Odmrzavanje. Radni komad se prvo mora odmrznuti. Bobice ne treba isprati, jer je proizvod prethodno ispran.
- Stavite proizvod i šećer u zdjelu za kuhanje, sve temeljito promiješajte.
- Zatvorite poklopac i uključite način pripreme slatkiša.
- Nakon završetka sesije, izlijte dobivenu masu u staklenke.
Bez kuhanja
Ova metoda oduzima minimalnu količinu vremena, zahtijeva samo bobice i šećer po ukusu. Podloga budućeg džema mora se otopiti na sobnoj temperaturi, postepeno dodavati šećer, sve temeljito miješajući. Koristite mikserom da postignete homogenu masu.
Značajke skladištenja takvog pekmeza
Pod svim uvjetima skladištenja, džem ostaje ukusan i zdrav 2 godine. Važan uvjet je temperaturni režim, koji može biti od +5 do +20 stupnjeva Celzija. Ne preporuča se zamrzavanje konzerviranja, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava bobice i značajno smanjuje rok trajanja proizvoda.
Staklenke s desertom potrebno je čuvati u sobi zaštićenoj od visoke vlage i izravne sunčeve svjetlosti.
