Recept za pravljenje džema od smokava kod kuće za zimu

Bobice smokava smatraju se vrijednim izvorom hranjivih sastojaka koji pozitivno utječu na rad srčanog sustava. Takav je proizvod sredstvo za prevenciju srčanog udara, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i učinkovit je u snižavanju kolesterola. Mogućnost korištenja blagodati bobica zimi osigurat će pripremu džema od smokava.

Izrada džema od smokava - značajke i tajne

Glavno pravilo uspjeha u pravljenju ukusnog džema od smokava je kompetentna kolekcija visokokvalitetnih sirovina. Biljka dolazi s crnim i zeleno-bijelim plodovima. Prvi se uklanjaju u trenutku kada dobiju tamnu lila boju. Zelene bobice imaju blago žutu nijansu u vrijeme zrenja. Glavni kriterij zrelosti ploda je lakoća odvajanja od grane, oni bi praktički trebali otpasti s stabljike.

Za izradu džema uvijek pripremite svježi sirup. Omjer vode i šećera izgleda kao 1: 0,5, a koliko ih treba uzeti u svakom slučaju određuje se prema individualnim preferencijama slatkoće. Jagode od smokava ne čuvaju se dugo, stoga nakon berbe morate odmah započeti s pripremanjem deserta.

Ako recept za zimu uključuje kuhanje, a kao rezultat kuhanja džem se pokazao tekućim, tada se vrijeme kuhanja malo povećava.

Priprema smokava

Nakon berbe bobice se moraju pažljivo razvrstati i oprati. Višak krhotina uklanja se iz sakupljene mase, uključujući lišće i grančice. Svaku bobicu treba probušiti, vrijedi biti oprezan, jer neki već ispucali plodovi mogu sadržavati osi. Da biste to učinili, možete koristiti obični utikač, preporuča se napraviti rupe na nekoliko mjesta.

Jednostavni recept "Pet minuta"

Jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje poslastica kod kuće. Prednost brze metode je i mogućnost da odmah pojedete desert. Oguljene bobice u količini od 1 kg prekriju se granuliranim šećerom u tavi i čiste preko noći na hladnom mjestu. Spremnik se stavlja na vatru i dovodi do vrenja. Za svježi, bogat okus doda se 0,5 limuna i smjesa se kuha na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Vatra se isključuje i nakon 15 minuta ponavlja se postupak dovođenja do vrenja. Džem se stavlja u staklenke i zatvara.

Džem od smokava na azerbejdžanskom

Za ovaj recept potrebno je oguliti bobice, ali neke domaćice taj zahtjev zanemaruju.

Da biste pripremili džem, trebat će vam:

• bobice 3 kg;
• šećer 2,5 kg;
• 1 limun.

Pogledaj također

TOP 16 jednostavnih recepata za pekmez od crvene rogače za zimu kod kuće

Oguljene bobice stavite u duboku posudu i prekrijte granuliranim šećerom. U tom obliku plodove treba držati dok pušteni sok ne prekriva bobice. Vrijeme ovisi o sorti bobica i u prosjeku varira od 6 do 12 sati. Smokve ne morate miješati sa šećerom.

Zatim se spremnik stavi na vatru i kuha na srednjem plamenu 15 minuta. Lonac se ukloni sa štednjaka i smjesa se ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se slijed radnji ponavlja dva puta. Krajnje vrijeme kuhanja bi u konačnici trebalo biti 45 minuta. Limunski džem treba biti viskozan i ne širiti se na tanjuru.

Konačni prinos proizvoda trebao bi biti 3 litre. Dalje se desert razreže u bankama, u svaku se doda par kriški limuna.

Smokva pekmez s lješnjacima

Takav se pekmez tradicionalno preferira kuhati u Abhaziji. Za recept vam je potrebno:

• smokve 1 kg;
• šećer 1,5 kg;
• orasi 1 kg;
• vode 400 ml.

Pripremite sirup od vode i šećera u količini ½ od norme recepta. Po potrebi ogulite lješnjake. U svaku bobicu napravite proboj i tamo stavite orah.

Prerađeno voće stavite u zdjelu i na vrhu ulijte sirup ohlađen na toplo stanje. Ostavite smjesu na hladnom mjestu 12 sati.

Donesite mješavinu bobica i oraha do vrenja, ocijedite sirup. Ostavite da ponovo prokuha i držite na vatri 15 minuta, neprestano miješajući. Prelijte preostalu količinu svježe pripremljenog sirupa u zdjelu. Ostaviti na hladnom mjestu 12 sati. Zagrijte pekmez, uklanjajući dobivenu pjenu odozgo. Nakon što se ohladi, poslastica se može staviti u staklenke.

Smokva marmelada s orasima

Za recept će vam trebati 1 kg šećera i smokve, limun i 5 žlica. l. orah. Postupak kuhanja sličan je prethodnom receptu, ali orašasti plodovi se prethodno prže u tavi prije stavljanja u bobice dok ne dobiju zlatnu boju. Limun se dodaje u par kriški izravno kad se džem stavi u staklenke.

Smokva pekmez u polaganom štednjaku, korak po korak

Ovaj recept pretpostavlja omjer bobica i šećera od 2 do 1, a za duže skladištenje sastojke možete uzimati u jednakim količinama. Recept zahtijeva:

• bobice 1 kg;
• šećer 0,5 kg;
• 2 limuna;
• mljeveni cimet, kardamom, đumbir 1 žličica svaki.

Postupak kuhanja: korak po korak:

• smokve narežite na komade, pospite šećerom, ostavite 1 sat;
• dodajte limunov sok, možete naribati koru za bogatiji ukus;
• dodajte začinima u smjesu i stavite je u multikukalu na visokom tlaku s zatvorenim ventilom;
• nakon hlađenja stavite pekmez u staklenke.

Smokva pekmez u laganoj pećnici

Ispravno razvrstane i oprane bobice se režu, pomiješaju u jednakim omjerima sa šećerom. Slatka smjesa se stavlja u spor štednjak 2 sata na način kuhanja. Nakon završetka kuhanja, džem se može jesti odmah.

Pogledaj također

TOP 5 detaljnih recepata za pekmez od limuna i naranče za zimu

Džem od šljiva i smokava

Potrebno je napraviti takav pekmez od šljiva i smokava iz jednakih proporcija. Za 1 kg bobica smjese potrebno je 1 kg šećera. Šljive prerežite na pola i narežite. Sirup se priprema od 400 ml vode i šećera. Stavite mješavinu voća u zdjelu, prelijte kipućom vodom i dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri od trenutka ključanja 10 minuta. Vrući džem odmah se izlije u staklenke, namota poklopcem, preokrene i prekriva dekom. Nakon 12 sati, spremnici se mogu ukloniti u skladište.

Reka od smokava i naranče

Za kuhanje trebat će vam 600 g bobica, 300 g šećera, 0,5 naranče i štapić cimeta.Smokve se izrezuju na komade, stave u lonac za pirjanje, doda se malo vode, a vrh obloži šećerom. Naranča se prelije kipućom vodom, sok se iscijedi iz voća u tavu, a sitnoće se nariba na sitnu rernu, doda se cimet. Smjesa se ostavi 3 sata, nakon čega se stavi na vatru i dovede do vrenja, nakon čega se izlije u staklenke.

Džem od smokava i grožđa

Za recept se uzimaju velike sorte grožđa. Džem je potrebno kuhati u skladu sa sljedećim udjelima sastojaka:

• crna smokva 650 g;
• grožđe 650 g;
• šećer 250 g

Smokve se izrezuju na sitne komade, grožđe se prepolovi, dok sjeme izvadi, ako ih ima. Bobice se pomiješaju, prekriju šećerom i ostave 12 sati. Zatim stavite na vatru, dovedite do vrenja i držite na vatri 5 minuta.

Smokva marmelada bez kuhanja

Bobice se prolaze kroz mlin za meso ili se sjeckaju blenderom. Smjesa treba stajati nekoliko sati, nakon čega se ispušteni sok ocijedi. Dalje, bobicama se dodaje šećer, potrebno ga je kuhati u skladu s omjerima 1 do 1 ili 1 do 2, ovisno o tome kako bi se slatka poslastica trebala pokazati. Takav se desert ne čuva dulje vrijeme, stoga se ne priprema u velikim količinama.

Jam bez smokara

Prednost ovog džema je njegov niski udio kalorija u odnosu na tradicionalne recepte. Takvu deliciju možete napraviti s minimalnim iznosom financijskih troškova.

Bit metode sastoji se u kuhanju više sati, u kojem višak vlage isparava, a bobica smjesa dobiva konzistenciju džema.

Bobice se ogrube i zgnječe i stave u zdjelu. Smjesa se kuha 4 sata, nakon čega se ukloni da se ohladi. Zatim se ciklus ponavlja sve dok se ne dobije homogena smjesa, koja lako napušta zidove posude. U prosjeku, morat ćete izvršiti akcije 3 ili 4 puta.