Recepti pekmeza od kupina za zimu sa i bez sjemenki

Jedan od najukusnijih priprema je džem od trnja za zimu, toliko je recepata za pripremu ove delicije da je lako odabrati najprikladniji. Specijaliteti delicija su mnoštvo korisnih svojstava i svestranost (konzerviranje možete koristiti za izradu deserta, pečenje, samo jesti uz kruh).

Suptilnosti izrade džema od trnja

Kada počinjete pripremati prazno, morate uzeti u obzir da postoji mnogo sorti kupina, svaka od njih ima svoje karakteristike - trajanje kuhanja, okus, slatkoću. U džemu se preporučuje korištenje hibridnih vrsta - one su slađe i mekše. Za neke sorte prikladni su recepti za konzerviranje šljiva.

Plodovi divljih biljaka rijetko se koriste u konzerviranju - tvrđi su i imaju viskozan okus. Da biste se nosili s nedostacima bobica, ispostavit će se samo pravilnom pripremom i provedbom nekih preporuka.

Kako odabrati slamu za džem

Za čuvanje se preporučuje koristiti samo potpuno zrelo voće - plavo-crno, s ružičastim mesom. Ako ne čekate zrenje, čak se i preliminarna priprema neće moći nositi s tvrdoćom - bobice se neće kuhati u džem.

Bez obzira na to koji se okret koristi za pripremu, neophodno je blanširati. Proces uranjanja u kipuću vodu omogućit će vam da se lako riješite kože i uklonite kost. Ako se odaberu prejake sorte, svako voće dodatno oštrim drvenim štapićem.

Jednostavan i brz recept za džem od pet minuta

Privlačnost takvog recepta je da ne morate gubiti vrijeme na konzerviranje. Trajanje kuhanja ne utječe na okus - pripravak je aromatičan i slatkast.

Priprema:

1. Unaprijed izmjerite sastojke - 1,2 kg kriške i 1,45 kg šećera.
2. U široku posudu izlijte sloj voća.
3. Bobice prekrijte šećerom.
4. Ponovite postupak nekoliko puta, gornji sloj mora biti šećer, nalijte vodu (220 ml).
5. Ostaviti 3-6 sati, ne treba miješati.
6. Stavite na vatru, nakon vrenja kuhajte 5 minuta.

Pogledaj također

5 ukusnih recepata za pravljenje smrznutog džema od bobica za zimu

Kuhani džem poslati u posudu, zatvoriti, ostaviti da se ohladi poklopcem. Možete je zamotati.

Džem od šljiva kupina sa sjemenkama

Ako nema vremena da se riješite sjemenki iz ploda, možete to učiniti jednostavno - pripremite prazan prah, a da ne radite ovaj postupak. Konzerva se koristi za deserte ili možete samo pojesti poslasticu s rolicom.

Priprema:

1. Oprano i sušeno voće (1,3 kg) nasjeckajte vilicom.
2. Pripremite sirup (kuhajte 200 ml vode s 1 kg šećera).
3. Ulijte trnje u slatku kipuću tekućinu.
4. Kuhajte 25 minuta, pakirajte, zatvorite.

Važno! Obavezno je tijekom kuhanja ukloniti pjenu s površine mase - kasnije će to biti prilično teško.

Džem od pekmeza od kupina

Sjemenke iz plodova moguće je ukloniti tek nakon blanširanja 1-3 minute. Nakon provedbe ovog postupka, možete započeti s pripremom konzervacije:

1. Nakon što uklonite sjemenke, plodove pospite šećerom (1 kg gotovih polovina sloa, 1 kg šećera).
2. Dodajte 180 ml vode - to će spriječiti masu da gori.
3. Pošaljite u štednjak, kuhajte, pokušavajući spriječiti ključanje, pola sata.
4. Napunite pripremljene posude, zapečatite.

Čuvajte na hladnom mjestu, očuvanje se ne smanjuje dugo.

Džem od kupina sa šljivama

Pripravak iz kombinacije kupina i višnje ima poseban okus i aromu. Takav se pekmez najčešće koristi za torte - punjenje ne istječe.

Priprema:

1. Pripremite voće (2 kg), izvadite sjeme nakon blanširanja.
2. Dodajte šećer (1,5 kg), promiješajte, ostavite dok se ne formira sirup.
3. Iscijedite tekućinu, dovedite do vrenja, stavite bobice, kuhajte pola sata.
4. Rasporedite u oprane limenke, zatvorite.

Važno! Bolje je uzimati bobice u jednakim omjerima, to će vam omogućiti da postignete izvrstan okus s laganom kiselošću koju će dati višnja.

Pekmez od pekmeza stavite u spor štednjak

Korištenjem multicooker-a možete skratiti vrijeme za pravljenje pekmeza i pretvoriti postupak u jednostavan zadatak koji ne zahtijeva napor.

Priprema:

Pogledaj također

Recept za pravljenje džema od maline bez sjemenki za zimu

1. Pomoću čačkalice usitnite trn (1 kg).
2. Skinite kožu kruškama (350 g), uklonite jezgru.
3. Voće i stabljike stajnjaka stavite u slojeve u posudu, pospite šećerom (za pripremu će trebati oko 1,4 kg).
4. Ulijte vodu (150 ml), ostavite 4 sata.
5. U načinu rada "Stew" kuhajte pola sata.
6. Složite u staklenu posudu, zatvorite.

Odložite za skladištenje nakon što se konzerva potpuno ohladila.

Jam od trava i jabuka

Jabuke i trnje čine mirisni gusti pekmez koji je savršen za pečenje usta.

Priprema:

1. Nabubreno voće (1,4 kg) blanširajte, uklonite sjemenke.
2. Jabuke ogulite, narežite na kriške (500 g voća je dovoljno).
3. Pomiješajte bobice s kriškama jabuke, prekrijte šećerom (1,3 kg).
4. Kuhajte, često miješajući, 20 minuta.
5. Izlijte u limenke, zapečatite limenim poklopcima.

Spremnik ohladite poklopcem prema dolje, po mogućnosti pokrijte pokrivačem.

Spremnik za pekmez

Kao i svi pripravci za zimu, nakon kuhanja i potpunog hlađenja, bolje je poslati džem od trnja na hladnoću. Ako nema podruma ili podruma, možete koristiti hladnjak za odlaganje.

Očuvanje trnja čuva se dugo vremena, ali tijekom tog vremena preporučuje se provjeravanje stanja obrade. Ako se plijesan pojavi na vrhu, a malo ga je, odčepite posude, uklonite pokvareni džem, prokuhajte ostatak mase i odmah ga upotrijebite za pravljenje deserta.

Džem od trnja je očuvanje s kojim se može nositi čak i novakinja. Nema posebnih poteškoća u receptima, a ako koristite multicooker, teško da ćete morati gubiti vrijeme - pametni stroj će vam pripremiti mirisnu deliciju, samo ga morate poslati u staklenke i uživati ​​zimi u jedinstvenom ukusu.