10 recepata kako napraviti ukusni džem od žutih šljiva za zimu

Izrada džema od džema od žute šljive ili trebat će mnogo truda. Dobiti ukusnu poslasticu nije tako lako, iako postoji mnogo recepata koji sugeriraju da je napravite brzo i jednostavno. Zapravo će se džem od šljiva pokazati ukusnim samo ako slijedite sva pravila, strogo slijedite preporuke i znate puno trikova koje domaćice drže u tajnosti.

Značajke izrade džema od žutih šljiva za zimu

Ako želite iznenaditi svoje domaćinstvo ukusnom poslasticom zimi, onda prije nego što počnete praviti pekmez, pogledajte trikove i nijanse kuhanja:

1. Ako odlučite stvoriti proziran proizvod, tada dajte prednost nezrelom voću. Za marmeladu koristite prezrele šljive.
2. Kada ste tijekom procesa kuhanja primijetili da se marmelada pokaže kao tekuća, pektin se može koristiti za zgušnjavanje. Ako to primijetite nakon otvaranja limenke i ne znate što učiniti, dodajte mrvice kruha.
3. Ako je džem počeo fermentirati, što se često događa s proizvodom od šljiva, tada se ne biste trebali uznemiriti. Morate otvoriti staklenke, njihov sadržaj preliti u zdjelu, dodati šećer i ostaviti da pekmez lagano krčka barem 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. Kad ste tijekom procesa kuhanja primijetili da se proizvod pokazao previše tekućim, dodajte škrob ili brašno. To se može učiniti samo tijekom postupka kuhanja, nakon što je završen, bolje je dati prednost krušnim mrvicama.

Pažnja! Kad marmelada nije gusta, a zatim ocijedite malo tekućine, od nje možete napraviti ukusni kompot ili namazati biskvitnu tortu ovim slatkim sirupom.

Pravljenje pekmeza pola je bitke, morat ćete osigurati da se ne ošteti tijekom skladištenja.

Pravila odabira sastojaka

Šljive se smatraju pokvarljivim proizvodom, brzo počinju trulež, a uporaba takvog voća u procesu kuhanja dovest će do činjenice da će džem početi fermentirati. Kako se ne biste suočili s ovim i drugim problemima, naučite odabrati prave sastojke:

• prednost se daje plodovima koji još nisu postigli punu zrelost, ali plodovi ne bi trebali biti zeleni;
• pregledajte šljivu na znakove truleži, ako je voće pokvareno, tada ga ne biste trebali koristiti za stvaranje džema ili konzervi;
• obratite pažnju na stanje stabala, ako rastu u vrtu, pobrinite se da su zdrava i da lišće i plodovi ne utječu na štetočine.
• šljive se brzo pokvare, nisu prikladne za dugoročno skladištenje, čak ni u hladnjaku; nakon uklanjanja plodova s ​​stabla, pokušajte ih koristiti u roku od 2 dana.

Pogledaj također

18 jednostavnih recepata za pravljenje džema od višnje za zimu

Voće ne podnosi transport dobro, pogotovo ako je dostiglo maksimalnu zrelost, stoga, ako ste kupili šljive za pekmez u trgovini, izlijte ih na ravnu površinu, uklonite oštećeno voće - to će vam pomoći produljiti "rok trajanja".

Ne biste trebali napraviti džem ili džem od voća koje se počelo propadati. Ako su promjene primjetne golim okom, onda je bolje jesti šljive, kuhati kompot od njih ili ih zamrznuti.

Kako pripremiti kontejnere za početak postupka?

Prije nego što počnete stvarati praznine, pripremite spremnike. To se može učiniti na sljedeći način:

1. Spremnik temeljito isperite pod tekućom vodom pomoću nove spužve za pranje posuđa. Ali bolje je "natopiti" banke. Ulijte toplu vodu u umivaonik, dodajte soda, sve temeljito isperite, a zatim limenke isperite hladnom vodom. Izvodimo iste manipulacije s poklopcima.
2. Banke su postavljene naopako, okrenute, zatim obrisane čistim pamučnim ručnikom.
3. Posude se zatim steriliziraju parom, drže iznad lonca ili se steriliziraju u pećnici. Pokloni su podvrgnuti sličnom tretmanu.
4. Nakon završetka postupka, spremnici će ostati sterilni 2 dana.

Ukusni recepti za pravljenje džema od žutih šljiva kod kuće

Postoji nekoliko metoda za pripremu poslastice. Razmotrite popularne recepte koji nisu vrlo složeni.

Klasična metoda pitted

Kuhanje delicija nije teško, potrebna su vam samo 2 sastojka: šećer i šljive. Što učiniti, preporuke:

• operite plodove i podijelite ih na pola, uklonite sjemenke;
• pustite da se malo osuše, a zatim ih prekrijte šećerom;
• kad šljive daju sok, stavite ih u posudu s emajlom, dovedite do vrenja;
• ostavite džem 8 sati, nakon određenog vremena ponovo ga prokuhajte, držite na laganoj vatri 20 minuta;
• zatim ostavite da džem malo odstoji, promiješajte ga drvenom žlicom i stavite u staklenke.

Brzi recept

Kuhanje džema prema sljedećem receptu:

1. Voće operemo i izvadimo sjemenke, pulpu narežemo na kriške.
2. Sve ispunimo šećerom, pričekajte 3 sata.
3. Zatim delikat dovedemo do vrenja, pričekamo još 3-4 sata.
4. Ponavljamo postupak: džem zagrijte do vrenja, ako je previše gust, dodajte malo vode.
5. Čekamo da se delicija ohladi i stavimo je u staklenke.

Opcija s narančom

Da biste skuhali takav džem, morat ćete:

• oljuštite naranču, bez uklanjanja kore, narežite je na kockice, izvadite sjemenke, usitnite je;
• ogulite voće, stavite ga u zdjelu, zajedno s pireom od naranče i sve prekrijte šećerom;
• nakon 30 minuta stavite tavu na štednjak, dovedite sve do vrenja, smanjite vatru, pričekajte 15-20 minuta.

S pektinom

Slijedimo klasični recept pridržavajući se sljedećih proporcija:

1. 500 grama šećera.
2. 1 kilogram zrelih šljiva.
3. 2 vrećice pektina.

Voće ćete morati kuhati odvojeno, a zatim ih prolaziti kroz drugar za uklanjanje sjemenki i koštica. Pokrijte ih šećerom i dodajte pektin.

Sa želatinom

Djeluje kao zgušnjivač, koristi se za stvaranje pekmeza:

• oguliti voće, nasjeckati ga i dodati polovicu šećera (300 grama);
• pričekajte sat vremena dok se ne pojavi sok;
• namočite želatinu u hladnoj vodi;
• stavite šljive na vatru, dodajte limunov sok, kuhajte 10-12 minuta, a zatim smanjite toplinu;
• kad se kap hladnjaka stvrdne na hladnom tanjuru, prestanite kuhati;
• otopite želatinu, dodajte je u džem i dodajte maslac.

Pogledaj također

Zašto džem raste plijesni u staklenkama i što treba učiniti, pravila za šavove i skladištenje

S čokoladom

U vodenoj kupelji otopite 100 grama tamne čokolade, u masu dodajte 2 žlice rakije.

Tada počinjemo kuhati poslastice po klasičnom receptu, samo kuhamo 10-12 minuta, s razmakom od 3-4 sata, tri puta. Dodajte čokoladu s konjakom, pomiješajte drvenom žlicom, rasporedite u limenke.

S limunom

Može se pripremiti na 2 načina:

S orasom

Zanimljiv recept, koji se priprema pomoću sljedećih sastojaka:

1. Đumbir, orasi - samljeti ih na rerni.
2. Šljive - operite i uklonite sjemenke.
3. Šećer i cimet - napunite ih voćem.

Kad plodovi daju sok, stavljaju se na štednjak, dovode do vrenja i kuhaju još 30 minuta. Preostale orahe izlijte, ostavite da se ohlade i položite u banke.

S kruškama

Morat ćete nasjeckati plodove, kruške rezati na kockice, uklanjajući sjemenke i jezgru, a šljive - na kriške, uklanjajući kamen. Tada biste trebali početi pripremati šećerni sirup miješanjem vode i šećera. Kad se potpuno otopi, sirup prelijte preko krušaka i ostavite preko noći.

Ujutro šljive stavite na vatru, kuhajte ih najmanje 20 minuta, prethodno prekrivajući šećerom, dodajte kruške napunjene sirupom u posudu. Pirjajte još 30 minuta na laganoj vatri. Zatim uklonite sa štednjaka, ohladite i stavite u staklenke.

S jabukama

Voće narežite na kockice, izvadite jabuke i jezgre jabuka. Zatim ih prekrijte šećerom i dodajte malo cimeta.

Zatim nastavite na sljedeći način:

• stavite spremnik na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta;
• uklonite 6 sati, nakon određenog vremena, vratite ga na štednjak, kuhajte 5 minuta;
• zatim opet maknite s vatre, zaustavite na 6 sati i stavite na štednjak, kuhajte 5 minuta.

Kako čuvati praznine?

Čuvajte na hladnom mjestu. Nakon zatvaranja, okrenite, stavite poklopce, ne zamotajte, držite dan, a zatim pošaljite u hladnjak ili podrum. S vremena na vrijeme morat ćete provjeriti blanke, pregledati banke.

Možete stvoriti ukusnu poslasticu koristeći razne recepte. Svi članovi obitelji, posebno djeca, bit će zadovoljni ovom raznolikošću. Ali kako ne biste pokvarili pekmez, strogo se pridržavajte recepta, bez narušavanja proporcija.