18 jednostavnih recepata za pravljenje džema od višnje za zimu

Džem od višnja dugo je stajao odvojen od drugih vrsta sličnih slastica. Džem bez sjemenki uživa posebnu naklonost - zbog svoje posebne arome, sočne sjene i nevjerojatnog ukusa. I koliko se novih mogućnosti pojavilo posljednjih godina - s orasima, čokoladom, mentom, malinama. Toliko ukusnih jela može se pripremiti s trešnjama - pite, kompoti, knedle. Čak se i meso peče s njim. Trešnje su vrlo korisne: sadrže puno vitamina, kiselina i elemenata u tragovima.

Značajke izrade džem od trešnje za zimu

Da biste napravili džem, morate odabrati jake bobice. Bolje uzeti sortu s gotovo crnim plodovima. Ali ako su plodovi nezreli ili sitni, bolje ih je ostaviti za marmeladu ili džem.

Različiti recepti za šećer zahtijevaju različite količine. Prema tome, marmelada je tekuća ili, naprotiv, gusta. Proporcije su različite.

Iako je priprema poslaganih poslastica napornija, desert je ukusniji i kvalitetniji. Mora se kuhati u dva ili tri koraka, držeći bobice u slatkom sirupu.

Kako brzo ukloniti jame s trešanja?

To se može učiniti pomoću uobičajenih improviziranih predmeta - preša za češnjak, žličicu, kopču za papir, pincetu, cijev za koktel, vilicu, pin.

Koliko vremena treba kuhati džem od trešnje

Džem se kuha na laganoj vatri u nekoliko koraka, svaki po 5-15 minuta, s pauzama za hlađenje. Ukupno, proces traje 3-5 sati.

Kako pravilno odabrati i pripremiti hranu?

Bobice moraju biti čvrste i ne pokvarene. Tijekom pripreme trešnje se moraju oprati i odstraniti repove.

Kad se predviđa upotreba plodova bez koštica, ove jame moraju se ukloniti iz bobica. Ako je s njima, onda se svaka bobica mora probušiti, na primjer, čačkalicom.

Priprema jela

Staklenke u koje će se zatim staviti pekmez moraju biti dobro isprane i sterilizirane, kao i metalni poklopci.

Zašto pekmez od trešnje?

Uvijek se ispostavlja ovako zbog sočnosti bobica. Ako trebate učiniti ga debljim, možete dodati Zhelfix, prema receptu Agar. Sok možete iscijediti u zasebnoj tavi, a marmeladu malo prokuhati i razvaljati. Bit će deblji.

Kako napraviti džem od trešnje kod kuće?

Ovo nije tako teško kako bi novorođenče moglo pomisliti. Trebate samo odabrati zdjelu u kojoj će se kuhati, visokokvalitetno voće i drvenu žlicu za miješanje. Sam postupak može varirati ovisno o receptu. Sami bobice i šećer ostaju stalni sastojci.

Gusti i ukusni džem bez sjemenki

Proizvodi za četiri staklenke od pola litre su sljedeći:

• glavni sastojci u omjeru 1: 1,2;
• 1 čaša vode.

Pripremite se ovako:

1. Operite bobice, očistite sjemenke.
2. Bacite u zdjelu, pospite granuliranim šećerom. Staviti na stranu.
3. Pržite, miješajući, dok ne prokuha.
4. Uklonite pjenu.
5. Ostavite da se ohladi u posudi.

Desert se ulije u staklenke, možete ga valjati.

Recept "Pet minuta"

Od ovih sastojaka možete pripremiti sedam staklenih staklenki ukusne poslastice.

Trebat će vam stalni sastojci u omjeru 2: 1,5. Pripremite se ovim redoslijedom:

1. Stavite bobice u lonac i pospite slojevima slatkim pijeskom, pričekajte šest sati da se sok pojavi.
2. Od trenutka ključanja kuhajte sedam minuta.
3. Izlijte u staklenke i zatvorite.

Bez vode

Da biste napravili ovu deliciju, trebat će vam kilogram osnovnih proizvoda.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pekmez od kruške s limunskom kiselinom za zimu

Postupak:

1. Pripremite bobice, uklonite sjemenke.
2. Stavite malo bobica u zdjelu, obložite slatkim pijeskom i promiješajte.
3. Na laganoj vatri pričekajte da se šećer otopi, dodajte još glavnih proizvoda, povremeno promiješajte.
4. Dodajte 2 šake glavnih sastojaka. Pričekajte dok se slatki pijesak ne otopi, a zatim dodajte bobice i šećer u šake.
5. Kad se volumen soka poveća, napravite još topline i držite poslasticu na štednjaku deset minuta.
6. Kap na nokat. Kuhano - neće se širiti.
7. Kad se ohladi, stavite u posude.

Sa želatinom

Da biste napravili takav pekmez, morate:

• glavni proizvodi u omjeru 3: 1;
• 70 g želatine;
• 0,5 litara vode.

Morate ga kuhati na ovaj način:

1. Voće je potrebno bez kostiju. Treba ih prekriti granuliranim šećerom.
2. Pričekajte da se želatina nabubri (ovo je 40 minuta). Bobica će imati vremena dati više soka.
3. Nakon naznačenog vremena sve izmiješajte, stavite na vatru, da masa postane tečna. Sve bi trebalo prokuhati.
4. Umiješajte želatinu i pričekajte dok ne postane tekuća.
5. Od vrenja traje svega 5 minuta, dok se delicija ne prestaje miješati.
6. Ulijte želatinu u posudu, miješajući. Dok ključa - isključite.
7. Vruće staviti u posude i zatvoriti.

S kostima i Zhelixom

Zhelfix će vam omogućiti da džem napravite gušći bez nepotrebnog vrenja.

Potrebno je uzeti 800 g osnovnih proizvoda, Zhelfix paket.

Priprema:

1. Voće prekrijte šećerom dok ne daju sok.
2. Dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta, uklonite s vatre. Ponovite postupak 2 puta.
3. Treći put dodajte Zhelfix i kuhajte 5 minuta. Ohladiti, sipati u posude, razvaljati.

S pektinom

Uzmite kilogram šećera i bobica, 1 vrećicu pektina.

Izvadite kosti, prekrijte šećerom. Zagrijte ovu smjesu do vrenja, dodajte pektin i pirjajte minutu. Raspodijelite u staklenke, sterilizirajte i razvaljajte.

Uz mentu i crni čaj

Možete skuhati gust i ukusan džem prema sljedećem receptu.

Potreban:

• po kilogramu glavnih sastojaka (uklonite kosti);
• žlica limunovog soka;
• 10 žlica čaja od bergamota;
• 3-4 listova metvice.

Naši postupci:

1. Trešnje su posute granuliranim šećerom.
2. Čaj skuhajte i pustite da se kuha četvrt sata.
3. Ulijte čaj i sok u tavu. Promiješajte i kuhajte.
4. Zagrijte poslastice na laganoj vatri. Od trenutka ključanja kuhajte oko pola sata, miješajući.
5. Bacite listove metvice pet minuta prije isključivanja.
6. Kad se sve skuha, izvadite metvicu, poslasticu stavite u posude i zatvorite.

U Kijevu

Potreban:

• deset šalica osnovnih proizvoda;
• sok od višnje.

Postupak:

1. Pripremite voće i uklonite sjemenke. Dio bobica - za cijeđenje soka s gazom.
2. Glavne sastojke stavite u zdjelu, dodajte sok, promiješajte, kuhajte oko pet minuta.
3. Zatim učinite to: ponovo sipajte čašu osnovnih proizvoda. Pričekajte dok ne proključa i kuhajte kao i prije. Ponovite nekoliko puta.
4. Nakon ključanja posljednje porcije, sve se izlije u posude i moraju se zatvoriti.

S jagodom

Trebat će vam 0,5 kg bobica i jedan i pol granulirani šećer. Na raspolaganju su i vanilija i cimet.

Pripremite bobice, pospite slatkim pijeskom, cimetom i vanilijom. Ostavite da se pirja trećinu sata. Prokuhajte i ostavite. Kuhajte tri puta, dok ključa, držite na vatri sedam minuta. Poslastica se treba ohladiti prije svakog kuhanja. Stavite u posude i zatvorite.

Uz kavu, kakao i alkoholno piće

Trebat će vam:

• glavni sastojci u omjeru 1: 0,5 (bez kostiju);
• liker od trešnje - 50 ml;
• kakao - 4 žlice;
• instant kava - 4 žlice;
• želatina - 10 g;
• limun - 1/3 žličice.

Trebate kuhati ovako:

1. Pokrijte bobice slatkim pijeskom - ostavite da stoji četiri sata.
2. Ulijte kavu i kakao - i preko vatre. Miješati.
3. Odložite nakon vrenja. Sve samljeti blenderom.
4. Ponovo prokuhajte. Držite na štednjaku tri minute.
5. Dodajte tekućinu i promiješajte. Prokuhajte - stavite u posude i razvaljajte.

S čokoladom

Trebat će vam:

• višnje bez koštica - 500 gr;
• čokolada - 100 gr. (pločica);
• granulirani šećer - 150 gr;
• vanilin šećer - 10 gr .;
• sok od limuna - 1 žlica žlica;
• voda - 100 ml.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od heljde za zimu

Prenesite bobice u tavu. Tamo - slatki pijesak, voda, vanilin šećer, limunov sok. Prebacite tavu na štednjak. Prokuhajte - kuhajte oko pola sata.

Otopite čokoladu. Stajati minutu od ključanja. Možete se valjati.

S malinama

Trebat će vam:

• po kilogramu bobica;
• dva kg granuliranog šećera;
• 400 ml vode.

Pripremite guste bobice. U šerpu ulijte dvije čaše vode i dodajte granulirani šećer. Sirup za kuhanje.

Kad proključa, dodajte višnje. Dovedite do vrenja i maknite s vatre. Nakon pola sata, stavite ponovo plamenik, dovedite do vrenja. Učinite to četiri puta.

Pet minuta prije početka kuhanja, dodajte maline, prokuhajte - izvadite. Možete se valjati.

S orasima

Za četiri staklenke od pola litre:

• glavni proizvodi u omjeru 1: 0,8;
• 1/2 čaše vode
• 200 g orašastih plodova - oraha, badema, lješnjaka, pistacija.

Slastica se priprema ovako:

1. Orašaste plodove pripremite unaprijed sjeckajući ih tako da se komadići mogu umetnuti u bobice.
2. Trešnje bi trebale biti velike i zrele kako bi se kamen mogao lako odvojiti. Bobice se moraju sortirati i oprati.
3. Donesite kosti, na njihovo mjesto - orahe.
4. Bobice - u tavi prekrijte polovicom slatkog pijeska. Ostavite na 6 sati.
5. Iscijedite sok u posudu za kuhanje. Ispunite drugi dio pijeska, prelijte vodom. Sada možete kuhati sirup.
6. Stavite bobice u vrući sirup, kuhajte, uklanjajući pjenu. Umjesto miješanja, nagnite zdjelu malo s jedne na drugu stranu.
7. Kad se sirup zgusne, maknite poslasticu s ploče i ohladite. Stavite u staklenke ohlađene.

S narančastom

Možete osjetiti neobičan dodir slatkosti trešanja i suptilnu kiselost naranče.

Sastojci:

• glavni proizvodi u omjeru 1: 0,75;
• 1 naranča.

Nizanje:

1. Pripremite bobice. Procijedite voće kipućom vodom, obrišite. Izvadite koricu rernom.
2. Narežite naranču na pola i iscijedite sok - trebao bi biti 50 ml. Stavite sok na hladno mjesto.
3. Stavite bobice u posudu. Samljeti ručnim miješalicom. Dodajte granulirani šećer.
4. Uključite vatru ispod posude, dovedite smjesu do vrenja.
5. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Isključite i hladite džem oko četiri sata. Zatim ponovno prokuhajte, isključite vatru, ohladite marmeladu.
6. Umočite svježinu i sok u deliciju. Sve promiješajte. Ponovo prokuhajte. Isključite vatru nakon pet minuta. Sada možete razvaljati džem.

U multicooker

Trebat će vam kilogram glavnih sastojaka, kao i čaša vode. Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje i dodajte slatki pijesak. Promiješati. Postavite način "zagrijavanja" na 25 minuta. Prebacite se na "Juhu" 20 minuta.Rasporedite bobice s uklonjenim sjemenkama. Miješajte stalno. Uklonite pjenu. Zaveži se.

U tavi za prženje

Trebate 0,5 kg bobica, 0,4 kg šećera.

Na prethodno zagrijanu tavu izlijte šećer i trešnje. Kuhajte na laganoj vatri da se šećer otopi. Smanjite toplinu i kuhajte još četvrt sata. Izlijte u staklenke i razvaljajte.

Bijela trešnja s limunom i orasima

Potreban:

• dva kilograma bijelih trešanja (već bez koštica);
• 750 ml vode;
• jedan i pol do dva kilograma šećera;
• limun;
• orasi;
• vanilin.

Radnje su sljedeće:

1. Višnje operite i uklonite sjemenke.
2. Izrežite orašaste plodove na sitne komade s kojima napunite bobice.
3. Ulijte vodu u posudu, pomiješajte je sa slatkim pijeskom i kuhajte sirup na malom plamenu, povremeno miješajući.
4. Dok se šećer otopio, stavite višnje, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite na jedan dan.
5. Limun narežite s koricom, stavite u posudu i kuhajte sedam minuta od ključanja. Inzistirajte sedam sati, a zatim ponovno kuhajte četvrt sata, dodajte vanilin, promiješajte i ulijte u staklenke. Možete se valjati.

Smrznute trešnje

Uzmi kilogram glavnih sastojaka. Stavite bobice u posudu, s vremena na vrijeme usitnjavajući sa šećerom. Stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata i uklonite da se potpuno ohladi. Ubiti blenderom, sipati u istu tavu i kuhati 30 minuta. Vruću poslasticu uliti u staklenke i razvaljati.

Daljnje pohranjivanje poslastica

Zastoj se može pohraniti na hladnije mjesto - ormar ili podrum. U limenkama će biti dobro do sljedeće žetve.