TOP 6 recepata za pravljenje džema od maline s cijelim bobicama
Džem od malina nije samo ukusan desert, već i skladište vitamina s ljekovitim svojstvima. Za dugu zimu, samo trebate opskrbiti staklenke takvog deserta. Poslastica je popularna među djecom i odraslima. Upotreba cjelovitih plodova može dodati začin desertu. Kako napraviti marmeladu od maline s cijelim bobicama: recepti po korak.
Tajne izrade džema od maline s cijelim bobicama za zimu
Da biste očuvali oblik bobica prilikom pripreme poslastice, morate slijediti preporuke:
- pri kupnji treba dati prednost malo nezrelim plodovima;
- pri kuhanju koristite posudu koja značajno (najmanje 3 puta) premašuje količinu voća u količini;
- važno je ne prekuhati - to će dovesti do "lijepljenja".
Kako pravilno pripremiti spremnike i proizvode
Važna komponenta ukusnog džema je ispravna priprema sastojaka i posuda. Spremnik za napune mora biti steriliziran (na bilo koji prikladan način), bez oštećenja. Bolje je koristiti jednokratne kapice, bez oštećenja, prethodno sterilizirane.
Mnogo bi se pažnje trebalo posvetiti pripremi voća. Maline treba sortirati, uklanjati ostatke, grane, dobro isprati, osušiti. Bolje je kupiti bobice na tržištu, od pouzdanih prodavača. Voće loše kvalitete treba odbaciti.
Kako napraviti poslasticu
Svaka domaćica ima svoje tajne za pravljenje savršenog džema. Postoji puno recepata. Postoje klasični recepti koje je testiralo nekoliko generacija, i novi, neobični, ali ne manje ukusni.
Klasičan recept
Klasični recept za izradu delicija od maline uključuje miješanje bobica sa šećerom (1 kg svakog sastojka). Detaljne upute za kuhanje:
- Ostavite da se kuha dok se ne formira sok.
- Iscijedite sok u posudu, prokuhajte.
- U dobiveni sirup dodajte bobice. Kuhati.
- Uklonite pjenu, ulijte u posude, uvijte.
Brzi recept "Pet minuta"
Ova metoda kuhanja ima jednu značajnu manu - kratak rok trajanja, jer je nemoguće zaštititi džem od fermentacije. Vrijeme kuhanja je minimizirano. Recept će vam pomoći u održavanju maksimalne količine vitamina. Pažljiva sterilizacija limenki i dodavanje limunske kiseline pomoći će vam da uživate u okusu džema zimi. Za kuhanje trebat će vam:
- 2 kg malina;
- 600 ml vode;
- 1 kg šećera;
- 1/3 žlice limunska kiselina.
Način kuhanja:
- U vodu dodajte šećer, limunsku kiselinu i dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta.
- Polako dodajte sirup u posudu s malinama.
- Kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu.
- Izlijte proizvod u staklenke. Twist.
S limunom
Džem od maline možete pripremiti u tri koraka, uz dodatak limuna, što će vam omogućiti da pripremite cijelu zimu. Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg šećera;
- cijele bobice - 1000 g;
- pola limuna.
Recept je jednostavan:
- Bobice prekrijte šećerom.
- Pripremite sok od limuna, ulijte u maline, pustite da se kuha.
- Nakon 3 sata kuhajte na laganoj vatri. Kad prokuha, tava se mora ukloniti s vatre. Uklonite pjenu i ostavite da se ohladi.
- Nakon hlađenja, desert se mora ponovo prokuhati i ponovo ohladiti.
Preporučuje se da džem dovede do vrenja 3 puta, to će sačuvati njegovu cjelovitost. Kada završite, možete odmah započeti s valjanjem.
Sa želatinom
Sličan recept cijenit će i ljubitelji žele ili džemova. Ovaj se desert može koristiti kao punjenje pita. Potrebni sastojci:
- 1 kg malina;
- 1,5 kg šećera;
- 300 ml vode;
- 1/3 žlice limunska kiselina;
- 5 g želatine.
Za kuhanje:
- Pripremite želatinu: razrijedite toplom vodom i pustite da vrijeme nabubri. Upute su na pakiranju.
- Sterilizirajte spremnik.
- Pomiješajte bobice sa šećerom, dodajte vodu.
- Pustite na laganoj vatri 30 minuta.
- Dodajte želatinu, limunsku kiselinu, kuhajte još 15 minuta.
- Gotov džem rasporedite u staklenke i zatvorite.
Od žutih malina
Žute maline su slađe od crvenih i imaju veliki broj sjemenki. Za kuhanje trebat će vam 1 kg malina i granulirani šećer. Recept:
- Opranu i osušenu bobicu ostavite da se kuva 5-6 sati na hladnom mjestu.
- Pripremite sirup: pomiješajte šećer i vodu i dovedite do vrenja.
- Dodajte maline, dovedite do vrenja.
- Ulovite bobice prorezanom žlicom, stavite preostali sirup da se zgusne, vratite maline.
- Dovedite do vrenja, uklonite pjenu. Twist.
Recept za više kuhanja
Da biste napravili marmeladu od maline u polaganom kuhaču, potrebno vam je 1 kg malina, 1 kg šećera, mala količina vode. Za kuhanje su vam potrebni:
- Maline stavite u zdjelu s više kuhala, obložite šećerom.
- Dodajte vodu (cca 100-15 ml)
- Postavite način "Gašenje" na 45-50 minuta. Pričekajte kraj, zatvorite banke.
Može se koristiti način rada "Multi Cook". Neki recepti predlažu da se prvo napravi sirup. Tako ćete dobiti deblji proizvod.
Kako čuvati ovaj džem?
Pravilno skladištenje pomoći će produljiti život džema od maline:
- potrebno je spremiti gotov proizvod na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu, podrumu;
- sakrijte konzerve od izravne sunčeve svjetlosti i stalnog osvjetljenja.
Desert može očekivati prikladnu priliku tijekom cijele godine, pod uvjetom da je temperatura točna. Otvorena se može čuvati samo u hladnjaku.
