21 jednostavna recepta za pravljenje džema od kruške za zimu kod kuće
Ovo divno voće, voljeno od djetinjstva, sadrži veliki broj vitamina i hranjivih sastojaka. Ali nije uvijek moguće uživati u njihovim mekim, sočnim, aromatičnim i osvježavajuće ukusnim plodovima. Izlaz je priprema ljetnog zrelog džema od kruške od ljeta, koji se uspješno koristi kao zasebna delicija i koristi se kao nadjev za pečenje.
Sadržaj
- 1 Značajke izrade pekmeza od kruške za zimu
- 2 Priprema proizvoda i spremnika
- 3 Kako napraviti pekmez od kruške kod kuće?
- 3.1 Najlakši recept za marmeladu od jantara
- 3.2 "Pet minuta"
- 3.3 Gusti pekmez
- 3.4 Cijela kruška
- 3.5 Bistra marmelada od kruške s klinovima limunske kiseline
- 3.6 Opcija limuna
- 3.7 Sa šljivama
- 3.8 U šećerni sirup
- 3.9 Sa sjemenkama maka i limunom
- 3.10 Cimet
- 3.11 S višnjama
- 3.12 Uz grožđe
- 3.13 S rogačem
- 3.14 Uz kavu
- 3.15 Uz lingonberry
- 3.16 Sa trešnjama
- 3.17 S bananama
- 3.18 S limunom i mlijekom
- 3.19 S narančastom
- 3.20 S đumbirom
- 3.21 U multicooker
- 4 Daljnje spremanje izradaka
- 5 Zašto se pekmez od kruške peče?
Značajke izrade pekmeza od kruške za zimu
Važno je na vrijeme promatrati trajanje pripreme pekmeza, kao i pravilno pripremiti sve potrebne sastojke i strogo slijediti upute u receptu.
Priprema proizvoda i spremnika
Za džem se bira zrelo, čvrsto, slatko voće srednje i velike veličine. Štoviše, ne smiju biti zelene boje, a da ne dobiju okus i aromu. A mekani, prezreli plodovi jednostavno će se kuhati tijekom kuhanja. Pogodniji su za pekmez i džem. Kada koristite prerađeno malo voće, konačni proizvod će biti lošiji u kvaliteti. Ako to zahtijeva recept, dodaju se samo cijele.
I, naravno, trulo ili bolesno voće općenito će jednostavno pokvariti džem. Prilikom pripreme krušaka izrezati su jezgru i rep, sjeme istrljati i izrezati na 4-8 kriški, ovisno o veličini. Važna točka je priprema spremnika. Staklenke se steriliziraju pomoću topline u pećnici, pare u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.
Kako napraviti pekmez od kruške kod kuće?
Sada postoji mnogo mogućnosti kuhanja koje mogu ugodno iznenaditi i izbirljiviji slatki zub. Ali osnova je svugdje ista - to su kruške i granulirani šećer.
Najlakši recept za marmeladu od jantara
Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, pekmez ispada lijep, ukusan i bogato aromatičan. Trebate 1 kilogram voća i šećera, kao i čašu vode. Prvo se sirup kuha u tavi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim izlijte kruške narezane na kriške, dovedite do vrenja i kuhajte dok ne postanu prozirne. Od ovog trenutka pekmez se kuha još 2 sata, redovito miješajući.
"Pet minuta"
Brz, zgodan i zdrav recept. Za kuhanje vam treba: 500 grama šećera i krušaka, kao i 100 mililitara vode. Plodovi se ogulje i režu na male komade. Nakon toga u posudu se ulije voda i u nju ulije voće.Zatim upalite vatru i kuhajte 5 minuta, dok ne omekšaju.
Nakon što kruške izvade iz vode, dodaje se šećer i sirup kuha još 5 minuta. Sada stavite kruške u sirup i opet kuhajte 5 minuta. Nakon što se džem izlije u staklenke.
Gusti pekmez
Takav pekmez ispada ne samo mirisan, lijep i ukusan, već ima i viskoznu, gustu konzistenciju. Može se namazati na kruh, koristiti kao zaseban desert ili kao nadjev za pečenje.
Sastojci:
- kruške - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- limun - 1 komad;
- pektin - 1 paket;
- voda - 250 mililitara.
Priprema: kruške narežite na sitne komade, pospite šećerom, iscijedite limunov sok, dodajte vodu i pektin. Nakon što se masa stavi na vatru i kuha na laganoj vatri, miješajući, dok plodovi ne omekšaju. Na kraju kuhanja izvadite pjenu i izlijte je u unaprijed pripremljene staklenke.
Cijela kruška
Prekrasna opcija za kuhanje koja će se djeci posebno svidjeti. Sastojci: 1 kilogram sitnih krušaka i šećera, te 250 mililitara vode. Sirup se kuha odvojeno u tavi. Svi se repovi izrezuju iz ploda i na nekoliko mjesta do sredine probijaju čačkalicom. Tada se koža ne rasprsne tijekom kuhanja.
Nakon toga u sirup se dodaju cjeloviti plodovi i kuhaju 5 minuta. Zatim se ohlade, ponovite postupak još 2 puta i ulijte u staklenke.
Bistra marmelada od kruške s klinovima limunske kiseline
Ovom opcijom kuhanja okus kruške se ističe limunskom kiselinom, a boja postaje svjetlija. Uz to, sprječava da pekmez postane šećer.
Opcija limuna
Kruške i agrumi neobično su svijetla, ukusna kombinacija. Možete napraviti takav džem od sljedećih sastojaka:
- voće - 2 kilograma;
- šećer - 2 kilograma;
- limun - 2 komada.
Sa šljivama
Šljive dodaju originalne note i lijepu boju. Uzimaju se 1 kilogram za 2 kilograma kruške, kao i 5 čaša šećera i 200 mililitara vode.
U šećerni sirup
Zlatne kriške mirisnih krušaka u prozirnom šećernom sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Trebate 3 kilograma šećera i voća, kao i čašu vode. Prvo morate sirup kuhati 5-10 minuta, a zatim u njega ubacite kruške narezane na male kriške.
Važno je da se ne možete miješati. Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim, nakon što isključite vatru, ostavite da se dinsta 5 sati. Zatim stavite na štednjak, dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
Na kraju lagano promiješajte i izlijte u staklenke.
Sa sjemenkama maka i limunom
Ovaj je recept čest u SAD-u. I ne čudi - džem može djelovati kao zaseban desert, ili biti nadjev za palačinke, sve vrste peciva i sladoleda. Trebat će vam 1 kilogram voća, čaša šećera, sok cijelog limuna i 1 žlica makova.
Cimet
Ovo je nevjerojatno ukusna marmelada s šarmantnom aromom cimeta. Može se sigurno koristiti kao samostalni desert za praznike ili proslave.
Uzeti:
- 1 kilogram kruške i šećera;
- 1 šalica (250 ml) vode
- 1-2 štapića cimeta (ovisno o ukusu);
- četvrtina žličice limunske kiseline;
- pola žličice vanilin.
Naizmjenično kuhajte 2-3 minute tijekom 15 minuta i infuzirajte 5 sati.
S višnjama
Jednostavan recept, rezultat je ukusan, osvježavajući džem s ugodnom kiselinom. Da biste ga napravili, uzmite 1,2 kilograma zrelih, slatkih krušaka, 300 grama višnje i 500 grama šećera. Izrežite plodove na kriške, pospite šećerom i ostavite da se dižu preko noći. A ujutro kuhaju sat vremena na laganoj vatri.
Uz grožđe
Džem poprima svilenkastu teksturu i prekrasnu rubinastu boju. Za kuhanje uzmite 400 grama tamnog grožđa, kruške - 600 grama i šećera - 700 grama.
S rogačem
Džem ima ugodan, mekan okus kruške, sa začinjenom gorčinom planinskog pepela. Osim toga, učinkovit je lijek protiv prehlade i drugih bolesti. Treba uzeti 1 kilogram zrelih krušaka, 300 grama planinskog pepela (a možete koristiti i crvenu i kupinu) i 1 kilogram šećera. Nakon toga trebate ga kuhati, neprestano miješajući, na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta.
Uz kavu
Originalni, neobičan, ali ukusan način berbe za zimu. Delicija stječe bogatu aromu i okus kave. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram kruške, 3 žličice cimeta, 250 grama šećera i žlicu pečenih zrna kave.
Uz lingonberry
Zanimljiva, ukusna, s laganom začinjenom kiselošću i vrlo zdravom opcijom kuhanja. Potrebni sastojci:
- lingonberry - 600 grama;
- šećer - 1,2 kilograma;
- voda - 100 mililitara;
- kruške - 800 grama.
Sa trešnjama
Izvrsna kombinacija arome kruške i sočnih plodova trešnje, ispunjavajući tijelo maksimalnom količinom vitamina. Da biste napravili džem, potrebno je kako slijedi: za 800 grama trešanja potrebno je 600 grama šećera, 2 žlice limunovog soka i nekoliko čaša vode.
S bananama
Neobičan i egzotično ukusan recept. Ovakav se pekmez može napraviti tijekom cijele godine - ovo voće je uvijek na policama u trgovinama. Uzmite 500 grama čvrstih, nezrelih banana, 700 grama slatkih, gustih krušaka i 700 grama šećera. Trebat će vam i čaša vode i sok pola limuna.
S limunom i mlijekom
Hrabar, iznenađujući ali zanimljiv način s konfliktnim ukusom. Za 1 kilogram zrelih krušaka uzmite 1 kilogram šećera, 400 mililitara mlijeka, 2 žlice limunovog soka i pola žličice sode.
S narančastom
Izuzetno ukusan i aromatičan džem. Na 2 kilograma kruške dodajte 1 kilogram šećera, čašu vode i nekoliko velikih naranči.
S đumbirom
Začinjen, energičan, ukusan džem. Trebate 1 kilogram voća i šećera, sok pola limuna i 50 grama korijena đumbira.
U multicooker
Brzo, jednostavno i prikladno pripremite deliciju u multicookeru. Kruške se režu na male komadiće i kuhaju uključivanjem načina "pirjanja".
Daljnje spremanje izradaka
Ako se čuvaju na suhom, tamnom mjestu s temperaturom do +15 C stupnjeva, radni dijelovi imaju rok trajanja do 2 godine. Ako sastav uključuje voće sa sjemenkama, tada je potrebno čuvati 6-8 mjeseci.
Zašto se pekmez od kruške peče?
U osnovi, to se događa kada sirup nije u potpunosti kuhan ili, obrnuto, previše je prekuhan. Da bi se to spriječilo, džem treba kiselost.
Kombinacija s drugim voćem, dodavanje limunske ili limunske kiseline pomoći će.