Kako pravilno obrezati češnjak nakon berbe za skladištenje?
Čuvanje češnjaka prilično je jednostavan zadatak, ali zahtijeva određeno znanje. Ako povrće pohranjujete pogrešno, tada će se s vremenom pokvariti i morat ćete ga baciti. Stoga se prije skladištenja trebate upoznati s načinom pravilnog obrezivanja češnjaka za skladištenje i kako pravilno postupati s češnjakom nakon što ga iskopate.
Kada ukloniti češnjak iz vrta?
Mnogi neiskusni vrtlari ne znaju ništa o žetvi češnjaka. Prije nego što počnete sa žetvom, trebate smisliti kada ćete ubrati i obrezati češnjak iz vrta.
Lunarni kalendar često se koristi za određivanje vremena. Može vam pomoći da dobijete informacije o pravom trenutku za berbu povrća. I također odrediti kada kopati lukovice češnjakada ih bolje čuvaju zimi. Međutim, još uvijek se ne može odrediti točan dan berbe povrća, jer sve ovisi o datumu njihove sadnje.
Da biste precizno odabrali najprikladnije vrijeme za berbu u proljeće, morate utvrditi da je češnjak zreo. Da biste to učinili, obratite pozornost na lišće biljke. U zrelom povrću postepeno se suše za dvije trećine. Ako sakupljate nezrele plodove, oni će zimi često ozlijediti i slabo se skladištiti.
Također, vrijeme branja ovisi o vrsti uzgojenog češnjaka:
- Proljeće. Ovo je ljetno-jesenska sorta koja dugo ne puca i ne dozrijeva. Proljetni češnjak uklanja se iz vrta kada mu se lišće počne savijati i žuti.
- Zimski češnjak. Iz naziva je jasno da ova sorta pripada zimskim biljkama. Da biste odredili vrijeme branja glava češnjaka, pažljivo pregledajte biljku. Donji listovi zrelog češnjaka požute, a koža na cvatovima postupno pukne. Najčešće je takva sorta u potpunosti zrela krajem srpnja ili početkom kolovoza. Ne preporučuje se izvlačenje bora zimskog češnjaka jer će se tako smanjiti kvaliteta ubranog usjeva. Biljke ubrane u pogrešno vrijeme prezrele su, zbog čega se njihove glave raspadaju i propadaju.
Kako utvrditi je li češnjak spreman za berbu?
Poznato je da se češnjak ne siječe odmah i prije berbe morate biti sigurni da je spreman.
Da bi se utvrdila spremnost povrća za berbu tijekom uzgoja i stvaranja češnjaka, jedan vrtni grm sjedi na vrtnom krevetu. Kada je uzgoj sadnica završen i povrće potpuno zrelo, strelica će mu puknuti, a ispod njega će se vidjeti ljuske i lukovice.To je ono što svjedoči o punoj spremnosti grmlja da iskopaju za daljnje skladištenje.
Kako pravilno očistiti vrt?
Mnogi ljudi su zainteresirani kako pravilno prikupiti češnjak za pohranu. Da bi se stvorili optimalni uvjeti za berbu, priprema se mjesto. Za to se unaprijed zaustavlja zalijevanje grmlja i njihovo hranjenje organskim i mineralnim gnojivima. Također se preporučuje djelomično otresanje tla s biljaka kako bi se ubrzalo zrenje glava češnjaka. Nakon toga možete početi sa žetvom.
Češnjak treba sakupljati sunčanim danima kako ne bi došlo do prljavštine na mjestu. Tijekom kopanja plodovi se nježno potkopavaju lopatom ili vilicom. Neki ne znaju treba li oprati češnjak kad ga iskopate iz zemlje. Nije potrebno pranje, već je potrebno očistiti glave ljepljivog tla. Nakon iskopavanja svih grmlja, biljke se pažljivo polože radi daljnjeg sušenja.
Iskopavši grmlje češnjaka, morate otkriti morate li obrezati perje nakon kopanja. To treba učiniti nakon što se ubrani češnjak potpuno osuši.
Kako sušiti češnjak nakon kopanja?
Prije obrezivanja češnjaka nakon berbe, biljka se suši. Da biste to učinili, cjelokupni ubrani usjev očisti se od tla i položi vani ili u zatvorenom prostoru.
Kada usitniti češnjak prilikom sušenja?
Da biste shvatili kako pravilno i pravilno obrezati češnjak, morate odlučiti o vremenu njegovog obrezivanja. To treba učiniti peti dan nakon početka sušenja. Postupak uklanjanja stabljike i korijena izvodi se s oštrim i podrezanim sektama. Odrezane glave suše se još 3-4 tjedna u dobro prozračenom objektu s normalnom vlagom zraka.
Da biste shvatili da je sušenju došao kraj, morate pažljivo ispitati kožu češnjaka. Trebao bi imati jednoliku boju i postati krhkiji nego prije.
Kućna pohrana
Nema svakih vikendica i zato se neki moraju baviti skladištenjem povrća u stanovima. Postoje različiti načini čuvanja povrća u sobama, pa čak i u hodniku.
U hladnjaku
Često se koristi hladnjak za spremanje usjeva nakon sušenja. Kada koristite ovu metodu, oguljene glave češnjaka morat ćete staviti u posudu ili staklenu teglu i potpuno ih napuniti biljnim uljem. On će apsorbirati miris češnjaka i može se koristiti za oblačenje salata od svježeg povrća.
U parafinskom
Da bi češnjak bio mekši i da se ne bi pokvario, sprema se u parafinsku tekućinu. Da biste to učinili, svaka glava povrća temeljito se natapa u tekućem parafinu oko 10-20 minuta. Nakon toga se izvade iz parafina i osuše kako bi se prekrili parafinskom školjkom. On ometa isparavanje vlage, tako da usjev zadržava svoju sočnost.
U staklenim staklenkama
S velikom vlagom u sobi, češnjak se čuva u staklenim posudama. Pri korištenju ove metode skladištenja, neočišćene glavice češnjaka dodaju se u prethodno sterilizirane posude. Kada se cijeli usjev raspodijeli među staklenkama, prekrivaju se najlonskim poklopcima.
U soli
Najčešća metoda spremanje glava češnjaka kod kuće smatra se upotrebom soli.
Prije korištenja ove metode, vrijedno je utvrditi treba li korijenje odrezati prije skladištenja. Svakako je potrebno, jer se zbog njih ubrani usjev brzo propadne.
Da bi zimi sačuvali skupljeni urod, u staklenke se utapa tanki sloj jestive soli na koji se stavljaju glavice. Nakon što povrće rasporedite po staklenkama, na vrhu ulite završni sloj soli debljine 3 cm.
Skupljanje i spremanje češnjaka
Zasebno je potrebno istaknuti metode čuvanja usjeva u podrumima i ljetnim vikendicama. U ovom slučaju, vrtlari nisu ograničeni na granice stana i stoga mogu koristiti ne samo gore navedene metode zimske konzerviranja češnjaka.
U platnenim vrećama
Neki ne žele shvatiti kako preraditi neobrađeni češnjak prije spremanja i samo ga ostaviti u platnenim vrećicama. Međutim, to se može učiniti samo u prostorijama s normalnom vlagom zraka. U vlažnim podrumima, prije stavljanja usjeva u vrećice, glave se tretiraju kuhinjskom soli ili lukom, koji dobro apsorbira vlagu.
U pletenim košarama
U podrumu se češnjak sprema u posebne pletene košare u kojima se može čuvati 2–4 kg usjeva. Ova je posuda odlična za čuvanje povrća, jer se nikad u njoj ne pokvari.
U pletenicama
Iskusni uzgajivači koji dugi niz godina uzgajaju i spremaju češnjak radije spremaju češnjak u pletenice. Ove pigtails mogu se jednostavno staviti u ormar, ormar ili podrum. Rok trajanja češnjaka ovom metodom ovisi o sobi u kojoj će pletenice visjeti.
Zaključak
Svi vrtlari koji uzgajaju češnjak suočeni su s problemima skladištenja ubranog usjeva. Da biste pravilno sačuvali glavice češnjaka zimi, morate se upoznati s značajkama načina berbe i skladištenja.
