10 legjobb recept a torma és a répa fokozatos főzésére télen
Minden konyhában van egy csodálatos ízletes előétel - torma. A zöldségkertekben gyakran gyomnövényes gyökérnövényként nő, de a háziasszonyok szívesen használják snackként. A szokásos verzióban répa gyakran hozzáadódik hozzá. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a friss tépőrépa betakarításának folyamatát - bevált receptek a télre.
A torma és a répa főzésének jellemzői a téli időszakra
Ez a zöldség szerkezete meglehetősen sűrű. Használathoz összetörni kell. Ehhez használjon turmixgépet vagy húsdarálót.
Először azt javasoljuk, hogy áztassa hideg vízben, majd csak őrölje meg. De a feldolgozási folyamat során érdemes megvédeni az orrnyálkahártyát a gyökérnövény által kiválasztott illóolajoktól.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagot?
A torma friss cékla segítségével történő begyűjtéséhez a következő télre még rizómákat kell választania. Alaposan mossuk le vízzel. Ha nem csak ástak ki, akkor még hideg vízzel kell átitatni. Ezután vágja le a bőrt, ügyeljen arra, hogy mindkét oldalát levágja.
Ki kell választania egy sima, rózsaszínű répafélét. Használjon csak belőle levet, és a pépből levet.
Konténer előkészítése
A tartályok esetében üvegedényeket vesznek úgy, hogy a fedelek csavaros menettel vannak rögzítve. Könnyebben sterilizálhatók és ellenállnak a magas hőmérsékleten.
Torma cékla receptek
Használhatja a javasolt receptek egyikét.
A főzés klasszikus módja
Termékek:
- cékla - 3 db .;
- torma (kis gyökerek) - 600 g;
- ecet esszencia - 2 evőkanál. l .;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - 3 teáskanál.
A műveletek algoritmusa:
- Csiszolja meg a tiszta tormacsiszolót vagy finom pengével reszelve. Hajtsuk külön edénybe. A cékla külön-külön őrölje meg, és nyomja ki belőlük a juice közvetlenül az üvegedénybe.
- Keverjen hozzá mindent, sót, adjon hozzá granulált cukrot.
- Öntsük a tömeget üvegekbe.
Almaecettel
Ez a téli cékla torma recept almaecettel azok számára, akik nem szeretik a szokásos ecetet.
Hozzávalók:
- 2 db répa (kis gyökerek);
- 200 g friss tormagyökér;
- 2 teáskanál tele granulált cukorral;
- 6 evőkanál. l. almaecet;
- 1 hiányos cikk l. só;
- 180 g víz.
Hogyan kell főzni:
- Csiszolja meg a hámozott répa húsdarálóban.
- Helyezzen egy védőtasakot a darálóra. Görgessen a következő gyökérnél.
- Készítsen pácot vízből és fűszerekből az elkészítéshez. Keverjük össze az összetevőket és forraljuk fel.
- Öntsük a lehűtött oldatot a talajba. Keverje hozzá és öntse az előkészített üvegekbe.
Citrommal
Termékek:
- cukorrépa - 1 kg;
- torma - 300 g;
- citrom - 2 db .;
- cukor - 0,5 evőkanál. l .;
- só - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre főzés:
- Öblítsük le a répakat, forraljuk fel vízben. Lehet gőzölni.
- Az ételt hámozza, reszelje le, vagy őrölje egy turmixgépben.
- Mindent sózunk, adjunk hozzá granulált cukrot, majd öntsük a citromból kihúzott citromlevet. Keverjük újra.
- Az íz lágyításához szükség esetén reszelt almát is hozzáadhat.
- Sterilizálja a tartályokat, bontsa ki, tekerje fel.
Fekete borssal
Hozzávalók:
- 600 g friss gyökérzöldség;
- 2 teáskanál ecet 9%;
- 1,5 evőkanál. l. só;
- 300 g friss répa;
- 4 evőkanál. l. Sahara;
- borsó fekete bors.
Főzési algoritmus:
- Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja.
- Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket. Keverje meg ismét az összes hozzávalót. Melegítsük a tömeget 75 fokra. Öntsön ecetet.
- Sterilizálja az üvegeket. Terítsen bele meleg keveréket. Legalább 30 percig pasztörizáljuk, tekercseljük fel. Hűtsük le. Három nap múlva a termék beolvad, és kipróbálhatja.
Almával
A nem túl fűszeres ételek szerelmeseinek - recept a torma készítéséhez répa és alma segítségével. Az édes alma hígítja a torma keménységét, ezáltal az előétel lágyabb lesz.
Hozzávalók:
- gyökérzöldség - 750 g;
- répa - 300 g;
- 2 nagy alma;
- cukor - 9 evőkanál. l .;
- só - 4,5 teáskanál;
- ecet esszencia - 1 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk:
- Csiszolja meg az ételt turmixgéppel vagy finom reszelővel.
- Forraljuk a fűszer-sóoldatot. Forralás után vegye le a tűzről, öntsön bele ecetet.
- Öntsük az elkészített oldatot az elkészített reszelt zöldségekbe.
- Öntsük az előételeket az üvegekbe a lehető leghamarabb, majd tegyük lehűlni.
Hagymával
Hozzávalók:
- 2 hagyma (100 g);
- 1 evőkanál. l. reszelt torma (gyökér);
- 500 g répa;
- 600 ml víz;
- 80 g méz;
- 1 evőkanál. l. só;
- 130 g almalé (lehetőleg savanyú);
- citromsav, fekete bors.
Következő lépések:
- Hámozza meg a répafélét, forralja fel, apró kockákra vágja.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkre.
- Helyezze a reszelt gyökérzöldséget egy üvegedénybe. Fektesse rétegesen a hagymát és a répa rétegeit.
- Öntsön zöldségeket főtt pácmal fűszerek, gyümölcslé és méz hozzáadásával.
Fokhagymával
Cékla főzés friss torma és fiatal fokhagyma télen.
Csiszolja meg egy turmixgépben vagy reszeljen meg 0,5 kg cékla, 50 g gyökérzöldséget, 40 g fokhagymát. Felcsigázni. Adjunk hozzá 10 g sót és cukrot az elegyhez.
Helyezze a kész snacket üvegedényekbe.
Fehér káposzta
A következő tél érdekes verziója a cékla torma egy recept fehér káposzta hozzáadásával.
Termékek:
- 1 kg káposzta;
- 30 g gyökérzöldség;
- 1 nagy alma;
- 250 g cékla;
- 3 evőkanál. l. só;
- 0,5 teáskanál ecet-esszencia;
- 90 g cukor;
- fűszerek (babérlevél, szegfűbors és szegfűszeg).
Lépésről lépésre recept:
- Vágja a káposztát egyenletes négyzetekre, a cékla kockára.
- A gyökér finomra reszelhető, vagy körökre vágható, akkor az íze nem lesz olyan kifejezett.
- Helyezze a zöldségeket szépen és szorosan egy edénybe. Tetejére főtt pác, fűszerekkel.
Torma és cékla adjika
- Termékek:
- cékla - 0,5 kg;
- torma - 150 g;
- napraforgóolaj - 500 ml;
- lavrushka levél;
- őrölt szegfűszeg - 3 g;
- granulált cukor és só - egyenként 20 g;
- ecetsav - 4 ml;
- fekete bors - 2 borsó;
- szerecsendió.
Lépésről lépésre:
- Csiszolja a főtt répa és a friss gyökér egy turmixgépben, vagy aprítsa össze egy reszelővel.
- Forraljuk fel a fűszeres pácot. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá ecetet.
- Öntsük az elkészített masszát lehűtött pácmal.
Ecetmentes recept
Termékek:
- cékla - 0,3 kg;
- torma - 1,5 kg;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - 3 teáskanál.
Keverje hozzá apróra vágott friss gyökérrépét friss répa juice-rel, sóval és granulált cukorral. Ragaszkodjon 10 órához.
Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?
Az elkészített snack-et elég hűvös helyen tárolja. Erre ideális egy otthoni pince. Otthon egy városi lakásban ez lehet hideg szoba vagy hűtőszekrény.
