A TOP 14 egyszerű recept a lecho készítéséhez télen otthon

A Lecho meglehetősen gyakori az európai országokban, valamint Oroszországban. A népszerű magyarországi házi kész kész zöldségsaláta minden asztalot díszít. Sok recept van a lecho számára - a klasszikustól az egzotikáig. Padlizsán és cukkini, paprika, hagyma, érett paradicsom kerül felhasználásra. Ennek eredményeként egyszerű összetevőkből és egy csipetnyi fűszer hozzáadásával varázslatos étel válogatott ízét kapja.

A lecho főzési tulajdonságai télen

A szakértők szerint nincs két azonos lecho recept. Lehet készíteni házi készítményt több összetevőből, hozzá kapros, majoránna, kakukkfű vagy koriander hozzáadásával:

• paradicsom gyümölcs;
• Édes paprika;
• hagyma;
• sárgarépa.

Ezenkívül a házi készítésű termékeket szükségszerűen ecettel üvegedényekben tekercselik, és az erjedés megelőzése érdekében sterilizálják.

A termékválasztás sajátosságai

A lecho főzésnek megvannak a saját finomságai. Az étel íze közvetlenül az összetevők gondos kiválasztásától függ.

1. Csak érett paradicsom. Tilos túlérett gyümölcsöket használni, de kizárólag a legédesebb, húsosabb, és nem csak bármilyen.
2. A paprika édespiros lesz. A zöld gyümölcs nem jó, túl lágy is. Az emésztés szintén nem javasolt.
3. Fűszerek. Bazsalikom, kakukkfű, koriander, petrezselyem - mindegyik hasznos a lecho főzéséhez. A friss gyógynövények helyettesíthetik a szárított gyógynövényeket. Ne félj kísérletezni, de ne fűzze túl a fűszerekkel.
4. Fokhagyma hozzáadása. A piquancy növeli a lecho-t. Az is jó ötlet, hogy fokozza az ízét sárgarépa, padlizsán vagy cukkini mellett.

A tartályok megfelelő előkészítése a folyamat kezdetéhez

Amikor világossá vált a recept, ideje elkezdeni a kannák kiválasztását. Az üvegtartályokat alaposan mossuk szódaval, majd szárazra töröljük. Repedéssel vagy forgáccsal ellátott hajók nem megfelelőek. Javasoljuk, hogy vegyen be fél liter dobozokat, hogy egyidejűleg enni tudja a lecho-t. Természetesen egy nagyobb kapacitású tartály is megteszi.

Hogyan készítsünk otthonról lecho télre?

Minden háziasszony álma a legfinomabb lechó főzése, a legjobb receptek kiválasztása. A kulináris szolgáltatás különféle lehetőségeket kínál: klasszikus, sterilizálás nélkül, uborkával, padlizsánnal, rizzsel vagy hagymával. Rengeteg közül választhat.

Klasszikus recept

A téli snack készítésének egyik legegyszerűbb módja. Hagyományos komponenseket, egyszerű technológiákat használnak. Szükséged lesz:

• érett paradicsom - 2 kilogramm;
• édes paprika - 3 kilogramm;
• granulált cukor - 100 gramm;
• asztali só - 40 gramm;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• esszencia 9% - 40 ml.

Nézd meg szintén

Receptek ketchup szilvából télen otthon nyalogatni fogja az ujjait

Az összetevők száma arányosan megváltoztatható. Mindent alacsony hőmérsékleten fél órán keresztül főznek, majd sterilizálják.

Opció sterilizálás nélkül

A lecho készítésének egy másik nagyszerű módja, elkerülve a hosszú hőkezelést. Növényi saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• paradicsom - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 1 kg;
• édes paprika - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 100 gramm;
• só - 20 gramm;
• sovány olaj - 100 ml;
• víz - 150 ml;
• ecet-esszencia 70% - 20 ml.

A finomság a műveletek sorozatában rejlik: először elkészítik a paradicsompürét, majd sárgarépát és borsot adnak hozzá. A folyamat végén ecetet öntünk, a keveréket tiszta edényekbe tesszük és kannával feltekerjük.

Paradicsomkrémmel, paradicsom nélkül

Házi készítést készíthet paradicsom nélkül, tészta felhasználásával. Ebben az esetben a főzés felgyorsul, és a termék minősége nem szenved. Egy kilogramm bolgár bors 300 gramm koncentrált pasztát vesz igénybe. Időnként sült hagymát és sárgarépát adnak az edényhez.

Uborka

Tápláló, ízletes étel nem csak a szokásos alapanyagokból készül, hanem más zöldségek hozzáadásával is. Uborka recept:

1. Érett paradicsom - 2,5 kg.
2. Édes paprika - 1 kilogramm.
3. Uborka - 5 kilogramm.
4. Granulált cukor, napraforgóolaj, asztali ecet (9%) - egyenként 200 gramm.
5. Asztali só - 100 gramm.
6. Fokhagyma - 1 fej (hozzáadva ízlés szerint)

Padlizsán

Nem szükséges főzni a lecho-t a kanonok szerint. Megengedett az összetevők kombinálása, fantáziálás a kombinációkkal. Hagyományosan friss paradicsomra (3 kilogramm) lesz szükség, ez az étel receptjeinek alapja. Kiegészítésre készülnek paprika és padlizsán (egyenként 1,5 kg). Só szükséges 2 evőkanál mennyiségben. Lesz még hozzá cukrot és vajat (egyenként fél pohár), és elkészítheti a lecho-t.

Rizzsel

Ha bezárja a lecho rizzsel, akkor az íz csak javulni fog. És kap egy kész előzetet, egy zöldség köretet húshoz vagy halhoz. Alkatrész-fogyasztás:

• erős paradicsom - 3 kilogramm;
• hagyma, sárgarépa, paprika - egyenként fél kilogramm;
• rizs, granulált cukor - egyenként 200 gramm;
• növényi olaj - 300 gramm (vagy kevesebb);
• só - 40 gramm.

A cukkinitől

Kiváló ötlet a cukkini lecho készítése. Varrás előtt megmossák a tartályokat, előkészítik a zöldségeket. Szüksége van édes paprikára - fél kilogramm, hagymára - 300 gramm, paradicsomra - 1,5 kilogramm, cukkini - 1 kilogramm. A keverékhez 30 gramm cukrot, sót (20 gramm) és ecetet (40 ml) kell hozzáadni.

Fokhagyma nyilakból

A friss fűszernövények javítják a lecho ízét, gazdagabbá teszik. Fokhagyma nyilakat, kaporot és petrezselymet (egyenként 1 kis csokor), valamint fél liter paradicsompasztát, napraforgóolajat - 200 milliliter, cukor (fél pohár), ecet esszenciát (200 milliliter), egy evőkanál sót.

Az alkotóelemeket fél liter vízmennyiséggel veszik fel. Először adjon hozzá paradicsomot, vajat és cukrot sóval.

Ezután a nyilakat felteszik, és a keveréket 20 percig főzni kell. Az ecet, az apróra vágott zöldek hozzáadása után tartsa tűzön még 2-3 percig. Ezután üvegekbe tesszük, sterilizáljuk.

Nézd meg szintén

Uborka lecho készítésének receptjei az ujjaikat a télhez nyalogatják

Paprika sárgarépa

Az összes kulináris szakértő közül a legtermészetesebb lecho. És természetesen finom. 2 kilogramm édes paprika, másfél kilogramm paradicsom, 600 gramm hagyma, fél kilogramm sárgarépa, egy pohár granulált cukor és növényi olaj, fél pohár ecet-esszencia fogyasztására.

Bors és sárgarépa bácsi

Ez a hosszú távú tárolás egyik téli lehetősége. Egy speciális, "idegen" lecho megvalósításához szokásos komponenseket - paradicsomot, sárgarépát, paprikát, sót és cukrot - használnak. De fokhagymát és petrezselymet adnak hozzá, és az alkoholos ecetet helyettesíti lágy almaecettel.A apróra vágott összetevők főzése után a salátát üvegekbe kell forgatni.

Bors és hagyma lecho

A recept szerinti saláta elkészítéséhez érett paradicsomfélére, édes piros paprikára és hagymára van szüksége. Cukrot, sót, ecetet használnak az ízesítőkből. Szüksége lesz napraforgóolajra.

Olaszul

A peperonata vagy az olasz lecho számára nagyon sok borsra van szüksége. Mind a piros, mind a sárga fajták megteszik. Adjon hozzá őrölt borsot; só és cukor szükséges. A saláta pikantisságát extra szűz olívaolaj adja, ez kötelező. Konzerv paradicsom megengedett. Ha csavarod egy ilyen ételt, az eredeti előétel télen kész lesz, akárcsak Olaszországból.

Padlizsán és cukkini

A lecho csavarása padlizsánnal és cukkinivel eredeti ötlet. 2,5 kilogramm érett paradicsomhoz szüksége van:

• 450 gramm sárgarépa;
• 400 gramm hagyma és padlizsán;
• 900 gramm cukkini;
• 100 gramm fokhagyma.

Egy pohár granulált cukor, egy evőkanál napraforgóolaj és 1 evőkanál alkoholecet töltse ki a receptet.

Multicookerben

A téli üres helyek bezárásához használhatja a technológiai érdekességeket. Például egy lassú tűzhely. Az eszközt "Quenching" üzemmódba helyezzük, az összes komponenst a kiválasztott recept szerint választjuk ki. A saláta egyenletesen felforrósodik, gyorsan főz és hihetetlenül étvágygerjesztő.

Tárolási szabályok

A zárt üvegeket hűvös, sötét helyen (szekrényben, pincében) tárolják. Lehetőleg legfeljebb egy év. Ha duzzanat jelei jelennek meg, a tartalom megváltozott a színét, a megőrzést megsemmisítik.