A 7 legnépszerűbb finom recept fokhagymás téli lecho készítésére
A Lecho hagyományos bolgár ételnek számít, amely népszerű a háziasszonyok körében. Ezt az előzetet gyakran felszolgálják az asztalra, és ezért sokan konzervcserébe készítik. Mielőtt megőriznék egy ilyen ételt, kitalálnia kell, hogyan készítheti a lechót fokhagymával a télre.
A lecho fokhagymás téli főzésének jellemzői
A snack készítése előtt ismerkedjen meg a lecho téli előkészítésének főbb jellemzőivel:
- egy edény elkészítésekor érett paprikát és paradicsomot használnak rothadás nyomai nélkül;
- a friss fokhagymát téli betakarításra használják, mivel ez a leg illatosabb;
- konzerv snack steril üvegekben.
Termékválasztási szabályok
Nagyon fontos, hogy jó termékeket vásároljunk, mivel az elkészített étel íze a zöldségek minőségétől függ. A konzerválás létrehozásakor a következő növényi termékeket választják ki előre:
- Paradicsom. A fajta lédús paradicsomot választják, amelyből sok paradicsomlé nyerhető.
- Bors. Szükség van édes ízű nagy paprikára.
- Fokhagyma. A fokhagymát arra használják, hogy ízt adjon az ételhez. Sokkal jobb a Petrovsky vagy Alekseevsky fajtát választani.
Tartályok előkészítése
A tartály sterilizálásához tegyen egy edényt vizet egy gáztűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután fémhálót helyezünk a tartályra, amelyre az üvegeket fejjel lefelé helyezzük. Pároljuk 20-25 percig.
A legjobb receptek a lecho fokhagymával
Hét recept van a finom fokhagyma lecho elkészítéséhez.
Egy egyszerű recept a fokhagyma nyilakhoz
Ez a legnépszerűbb vörös paradicsom snack recept. Ha egy snack készítéséhez 750 gramm fokhagyma nyilakat darabolnak, mossanak és vízforralóban főznek. Ezután adjunk hozzá 650 ml paradicsompasztát a fokhagymával főzött tartályba. Ezután 300 g apróra vágott paprikát, hagymát és reszelt sárgarépát adunk az elegyhez. Az összetevőket kevertetjük, és alacsony lángon 15 percig pároljuk.
Az elkészített keveréket üvegekbe öntjük, steril fedelekkel feltekerjük és a pincébe vesszük.
Padlizsán opció
Ha snack készül, a következő összetevőket kell használni:
- tíz padlizsán;
- négy hagymafej;
- hét paprika;
- 15-17 paradicsom;
- hat gerezd fokhagyma;
- 100 ml ecet;
- cukor és só ízlés szerint.
Először a paradicsomot felvágják és egy húsdarálón vezetik át. Ezután vágják meg a többi zöldséget, öntsék egy serpenyőbe és öntsék a paradicsomos keveréket.Az összetevőket sózjuk, és a tűzhelyre helyezzük, hogy fél órán át forraljuk.
Uborkával
A lecho elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- másfél kilogramm paradicsom;
- egy kilogramm uborka;
- 5-6 kilogramm paprika;
- 700 gramm sárgarépa;
- 3-4 fej fokhagyma;
- 120 ml ecet;
- só cukorral.
A zöldségeket megmossák a szennyeződésektől, felvágják és egy serpenyőbe öntik. Helyezze a paradicsomot külön tartályba, és forralja fel. Egyéb zöldségkomponenseket öntsünk az előkészített paradicsomos folyadékkal és forraljuk. Aromájához fűszereket fűszernövényekkel adhat a lechóhoz.
Magyar
Előétel előállításához a magyar recept szerint a következőkre lesz szüksége:
- 400 gramm sárgarépa;
- egy kilogramm paradicsom és paprika;
- 500 gramm hagyma;
- 100 gramm sót és cukrot;
- babérlevél;
- egy evőkanál ecetet.
A paradicsomot aprítóval keverjük, babérlevelekkel keverjük és forraljuk. Ezután adjon hozzá az edénybe apróra vágott zöldségeket, sóval, ecettel és cukorral keverve. Az összetevőket 20-40 percig pároljuk és tartályba öntjük.
Petrezselyemmel
A fiatal petrezselyem segít a lecho aromásabbá és ízletesebbé tételében. A zöldek mellett hozzáadják az előételhez:
- két kilogramm paradicsom;
- 600 gramm hagyma;
- öt gerezd fokhagyma;
- 85 g só;
- almaecet;
- egy font bors.
Vágjuk a zöldségeket, tegyük egy tálba, megszórjuk sóval, és hagyjuk, hogy éjszakán át felszárjanak. Amikor elengedik a gyümölcslevet, alaposan kiszorítják őket és összekeverik ecettel és növényi olajjal. Ezután mindent paradicsomlében főzünk, és üvegekbe öntjük.
Nincs ecet
Lecho létrehozásához ecet hozzáadása nélkül szüksége lesz:
- egy kilogramm paradicsom;
- 800 gramm bors;
- 55 gramm növényi olaj;
- só és cukor ízlés szerint.
A paradicsomot összetörik, hogy folyékony pürét kapjanak. Ezután vágjuk le a borsot, és adjuk a tartályba a paradicsomos keverékkel. Mindent felforralunk, vajjal, sóval és cukorral keverjük össze. Fél óra alatt az edény készen áll és egy edénybe tölthető.
Finom kubai lecho fokhagymával
A Kuban lecho számára a következő összetevőket állítják elő:
- öt kilogramm bors;
- négy kilogramm paradicsom;
- egy pohár ecet;
- só ízlés szerint;
- fej fokhagyma.
A paradicsompasztát paradicsomból készítik, amelyet egy serpenyőbe öntenek. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot fokhagymával, ecettel és sóval. Az elegyet forraljuk, negyven percig pároljuk, és üvegekbe öntjük.
Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?
A főtt és konzervcsípőket hűtve kell tartani. Ehhez hűtőszekrény vagy pince megfelelő, ahol a hőmérséklet nem haladja meg az 5-8 fokot.
Szobahőmérsékleten a konzerv lecho gyorsan romlik.
Következtetés
Sok háziasszony megőrzi a lecho télen. Mielőtt egy ételt befőzne, meg kell ismerkednie az ilyen téli előkészítés receptjeivel.
