TOP 10 recept sárgarépa-kaviár készítéséhez télen Nyalni fogja az ujjait

A sárgarépa téli kaviárja, az ízletes receptek „nyalogatják az ujjaikat”, még a lelkes ínyenceknek is örömmel szolgálnak majd. A tartósított paradicsom, hagyma, manna, cukkini, sütőtök készíthető, lassú tűzhelyet, húsdarálót használnak. Az előétel szendvicseken való kenyérként szolgál, ízletes palacsintával szolgálják fel, vagy köretként szolgálnak. A főzés előtt ismerkedjen meg a főzési folyamat minden jellemzőjével.

Tartalom

1 Főzési titkok
2 Termékek és tartályok előkészítése
3 Hogyan főzzünk sárgarépa-kaviárt?
4 Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?

Főzési titkok

Kaviár elkészítéséhez bármilyen sárgarépát felvehet, de a legfinomabb készítményeket mély narancs gyökérzöldségek felhasználásával nyerik. Sok cukrot tartalmaznak, a termék íze gazdagabb lesz. Sokkal jobb átlátszó paneleket, fém vagy nejlon tetőket használni.

Termékek és tartályok előkészítése

Mossa ki a zöldségeket, héjazzon, ismételje meg a "vízműveleteket". Ezenkívül a sárgarépát finomra vágják, főzik, sülték, a receptől függően. A zöldségeket összetörik konyhai eszközökkel - húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ez utóbbi esetben a tömeg lesz a leginkább homogén. Ha darálót használ, a kaviár kis zöldségdarabokat tartalmaz. Adalékanyagok formájában különféle zöldségeket vesznek, általában hagymát vagy paradicsomot, cukkini, paprikát.

Hogyan főzzünk sárgarépa-kaviárt?

A sárgarépakaviár elkészítésének folyamata nem fárasztó, csak az arányok szigorú betartása fontos. A kitöltések létrehozása átlagosan kb. 2 órát vesz igénybe.

Egyszerű recept

Sárgarépa-kaviár készítéséhez a klasszikus recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:

8 kg sárgarépa;
2 kg fokhagyma;
2 evőkanál paradicsom szósz;
50 g só;
1 evőkanál ecet.

Adott esetben tegyen hozzá fűszereket őrölt paprika formájában. A sárgarépát hámozzuk, hozzáférhető módon aprítsuk meg, a fokhagymát préseljük. Párolja a zöldségeket egy serpenyőben 30 percig, adjon hozzá paradicsompasztát, fűszereket, fokhagymát, ecetet, főzzen további 10 percig. A forró terméket tartályokban szétosztják, feltekercselik.

Húsdarálón keresztül

Hogy sárgarépából készítsen termékeket húsdarálón, a fenti recept szerint készíthet termékeket. Hámozza meg a zöldségeket, vezesse át a készüléken. Fedjük le cukorral, fűszerekkel, sóval, adjunk hozzá olajat. Keverje hozzá a tömeget, forralja 2 órán át. Öntsük az elkészített kaviárt az üvegekbe, csavarjuk be a fedelek.

Paradicsommal és hagymával

A kaviár hihetetlenül ízléses és lédúsnak bizonyul. Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1 kg sárgarépa;
2 hagyma;
só, granulált cukor 1 evőkanál, azonos mennyiségű ecet 9%.

Hámozza meg a hagymát, darabolja kockára és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá fűszereket, keverje meg.10 perc elteltével adjon hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe, pirítsa 15 percig. Öntsön ecetet, keverje meg, és tartályokban helyezze el.

Fűszeres kaviár üvegek fertőtlenítése nélkül

Az alábbi receptben ecetet nem használnak, a sót és a cukrot saját belátása szerint helyezik el. A hagyma, a fekete / fekete paprika, a babérlevél és a fokhagyma tartósító tulajdonságokkal rendelkezik.

Ilyen termékekre van szükségünk:

1 kg sárgarépa;
4 darab paprika és hagyma;
5 fej fokhagyma;
1 chili pod
3 paradicsom, 2 evőkanál paradicsom szósz;
3 babérlevél.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek cukkini kaviár készítésére télen

A paradicsomot saját belátása szerint adjuk hozzá, pótolhatjuk paradicsompasztával, akkor a tartósítás íze még élesebb lesz. Az összes összetevőt meghámozza, kockára vágja, reszelje a sárgarépát, és tegye egy serpenyőbe. A hagymát egészen aranybarnaig süssük, adjunk hozzá fokhagymát, meghintjük ízesítőkkel, pároljuk 30 percig. Osszuk el a keveréket forró üvegeken.

Fokhagymával

Fokhagymás sárgarépakaviár esetén a szokásos recept követhető, de adjunk hozzá még fokhagymafejeket. Például 4 szegfűszegre van szüksége egy liter üvegre. Számuk a személyes ízlési preferenciáktól függ. Fokhagyma segítségével a sűrűség szabályozható.

Darával

A sárgarépa-kaviár és az őrölt mandula vastag lesz, tökéletesen kenyérrétegként terjed. Vegyünk 1 kg sárgarépát, ugyanolyan mennyiségű paradicsomot, 0,5 kg cékla, hagymát, 0,5 csésze manót, ecetet. Mivel a receptben cékla található paradicsommal, a termék gazdag színű, illatos. A zöldségeket alapkivitelben készítik, a sárgarépát reszelik, a hagymát szalagokra vágják.

Keverjük össze egy mély üstben, pároljuk körülbelül 10 percig. Vegyük a paradicsomot egy turmixgéppel, amíg pépes nem lesz, adjuk hozzá az serpenyőhöz. Lasson pároljuk a zöldségkeveréket 40 percig, rendszeresen keverjük, adjunk hozzá mandulat cseppenként. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, granulált cukrot, ecetet és sót. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges. Ossza el a terméket tartályokban.

Paradicsomkrémmel

A sárgarépa-kaviárt a szokásos recept szerint készítik el, de még több paradicsomos pasztát adnak hozzá. Vízzel hígítjuk, 400 ml-es cseppenként zöldségekkel párolt serpenyőbe öntjük. Általában 4 evőkanál kerül bevételre. termék paradicsomból.

Tökkel

A sárgarépát sütőtökkel készítik a következő összetevők felhasználásával:

5 kg sárgarépa;
3 kg hagyma;
3 fej fokhagyma;
paradicsom ketchup;
fűszereket saját belátása szerint;
só, bors, 1 teáskanál.

Vegyük át az összetevőket a turmixgépen, hogy zöldségpürét készítsünk. Öntsük egy üstbe, főzzük alacsony lángon 10 percig. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, hozzáadjuk apróra vágott fokhagyma-gerezdjét. Megszórjuk fűszerekkel, ketchupmal, forraljuk még 25 percig.

Paprikával

A sárgarépa és a paprika snack édes, aromás ízű, gazdag narancs árnyalatú.

Elkészítéséhez 0,5 kg paprika és a következő termékek szükségesek:

6 kg sárgarépa;
3 fokhagymafej;
2 evőkanál paradicsom szósz;
2 hagyma;
15 ml ecet 9;
választott fűszerek, só / cukor, egyenként 1 evőkanál.

A zöldségeket hámozzuk meg szokásos módon, daraboljuk kockákra, őröljük turmixgéppel, amíg püré nem lesz. Süssük meg hagymát és fokhagymát, adjunk hozzá morzsát a többi összetevőből, forraljuk 30 percig alacsony lángon. Ízesítsük sóval, borssal, öntsük bele paradicsompasztát ecettel. Pároljuk még 10 percig. Öntsük a forró keveréket üvegekbe.

Nézd meg szintén

A 7 legfontosabb recept a kaviár paradicsomból történő főzéséhez, amivel nyalni fogja a tél

A fizalisztával

A Physalis sárgarépakaviár édes ízű. Szüksége lesz a következő összetevőkre:

5 kg sárgarépa;
3 hagyma;
1 kg fizalis;
3 fej fokhagyma;
50 g zöldek közül lehet választani;
1 teáskanál kristálycukor;
20 ml ecet 9%.

Hámozza meg a fizaliszt, és tegye forrásban lévő vízbe 5 percre. Kényelmesen vegye ki, szárítsa meg és vágja le. Fõzzük hagymát fokhagymával, amíg aranybarna nem lesz. A sárgarépát aprítóval keverjük össze, az összes hozzávalót 20 percig főzzük.Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, granulált cukrot, ecetet az üstbe, keverjük össze, pároljuk 5 percig. Forrón ossza fel a kaviárt az üvegekbe.

Cukkinivel

A sárgarépa- és a cukkini-kaviár felhasználható levesek kitöltésére, szendvicsek kenésére vagy snackként való felhasználásra... Előkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1 kg cukkini, sárgarépa;
5 hagyma;
4 fokhagyma gerezd;
1 chili pod
1 pohár paradicsomlé;
2 evőkanál ecet 6%
só, granulált cukor, egyenként 1 evőkanál;
fűszerek közül lehet választani.

Vágja a hagymát apró négyzetekre, meghámozza a fokhagymát, szeletekre vágva. Süsse őket addig, amíg kéreg meg nem jelenik. Rácsavarja a sárgarépát cukkinivel, megsütjük az előző összetevőkkel. Öntsön bele fűszereket, sót, cukrot, chili paprikát 5 perccel a főzés előtt. A végén öntsön ecetet a keverékbe, és tegye az edénybe.

Almával

A sárgarépa- és almakaviár édes, a savanyúság jellemével. A termék hasonlít a pite vagy a babpüré töltésére. A tartósítás előkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1 kg sárgarépa;
4 zöld alma;
250 g cukor;
1/3 csésze víz.

Öblítsük le a sárgarépát, héjuk le, kockára vágjuk, forraljuk. Helyezze a turmixgépbe, aprítsa fel. Ugyanezt tegye az almával. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot főzés közben, a folyadék felforrjon. Adjuk hozzá az alma-sárgarépa-tömeget, forraljuk 10 percig. Tegye át forró üvegekbe.

Multicookerben

A multicooker miatt kiderül, hogy a sárgarépa-kaviár sokkal gyorsabban fog főzni, mint a klasszikus módon.

A következő alkatrészekre van szükség:

1 kg sárgarépa;
3 hagyma;
4 evőkanál paradicsom szósz;
1 teáskanál ecet 9%;
25 g só, cukor;
3 babérlevél;
fűszerek közül lehet választani.

Csiszolja az alkatrészeket kézzel, vágja meg saját belátása szerint. Helyezze a hagymát egy multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat, vízzel hígított paradicsompasztát. Kapcsolja be az eszközt a sütéshez. Adj hozzá reszelt sárgarépát a hagymához, meghintjük fűszerekkel. Nyomja meg az "oltás" módot. A főzés után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, borsot, és tegyük a sütési menüt 15 percre. Főzés után öntsük az ecetet. Rendezzük a lehűtött kaviárt konténerekbe.

Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?

Hűvös helyiségben, korábban nem fertőtlenített sárgarépa-kaviárt 2 hétig tárolják. A sterilizált üvegekben tárolt termékek egy évig használhatók. A konzerválást tanácsos pincében vagy alagsorban elhelyezni.