A TOP 3 egyszerű recept a körteből és a szilvából készült téli kompót számára

A kompót kiváló helyettesítője az édes szénsavas italoknak. Nem csak ízletes, hanem egészséges, a pezsgővel ellentétben. A hőkezelés ellenére sok hasznos vitamin, makro-, mikroelem, szerves sav tartózkodik benne. A körte és a szilva kompót télen történő főzése nem sok időt vesz igénybe, és a végén kapunk egy egészséges, aromás, ízletes és fényes italt.

A szilva és a körte kompót főzési tulajdonságai télen

A téli ital készítésének jellemzői:

• a gyümölcs mennyisége változhat, akkor az ital telítettsége megváltozik;
• a kompót színe függ a szilva színétől;
• a granulált cukor és a citromsav mennyisége a család íz-preferenciáitól és a gyümölcs érettségétől függően megváltoztatható;
• ne lógjon egy kétkomponensű kompótba: hozzáadhat néhány darab almát, cseresznye, sárgabarack vagy ribizli;
• ha szükséges, hozzáadhat egy kis vanília, egy darab fahéjat, csillagánizst vagy szegfűszeg a kompóthoz.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A kész kompót sikere nem csak a sütési technológiának való megfeleléstől, hanem a termékek helyes kiválasztásától és elkészítésétől is függ:

• A gyümölcsöknek teljesen érett fogyasztása ajánlott, mivel a savanyú gyümölcsöknél több granulált cukor szükséges;
• minél érett a gyümölcs, annál gazdagabb lesz nem csak az íze, hanem az aromája is;
• a gyümölcsöknek kiváló minőségűeknek, sérülés nélkül, és ami a legfontosabb, a rothadás jeleinek nélkül, különben a kompóta romlik, a fedél megduzzad;
• a körtét meg kell hámozni a magból, és vágni a kívánt méretű szeletekre;
• a szilvát ki kell vágni, szeletekre kell osztani;
• a szilva magjait nem lehet eltávolítani, de ekkor csökken az eltarthatóság, mert egy idő után elkezdenek káros anyagokat bocsátani ki. Ezen felül a kompót csak sterilizálással konzerválható, mivel fontos, hogy a csont jól felmelegedjen.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a málna és az alma kompót főzésére télen

Ételek készítése

A kompót tartályának tisztának kell lennie. A szóda ajánlott. Ha a recept nem írja elő a kompót sterilizálását, akkor az üvegeket fedéllel kell sterilizálni..

Ehhez az elfogadható módok bármelyikét használhatja:

• kb. 2-3 percig forraljuk: fontos, hogy a tartályokat csak meleg vízben engedjük le, hogy ne szakadjanak meg, és fokozatosan forraljuk fel;
• tartsa át a gőzt: ehhez vannak speciális eszközök, amelyeket feltesznek a serpenyőbe. Ha nincs ilyen, tarthatja azt a vízforraló nyakán;
• a sütőben: tegyen egy meleg sütőbe, és melegítse 170 o-ra, álljon 2-3 percig;
• süssük a mikrohullámú sütőben kb. 2-3 percig.

Főzési módszerek

Az alább bemutatott összes recept egy liter térfogatú tartályhoz készült. 2 és 3 literes palackok használata esetén a termékek mennyisége kétszer, illetve háromszor nő.

Egy egyszerű recept a télre

Klasszikus termékkészlettel és főzési módszerrel még tapasztalatlan háziasszony is készíthet ilyen finom előkészítést a télre.

Szükséges:

• szilva - 150-200 gramm;
• körte - 150-200 gramm;
• granulált cukor - 70-80 gramm;
• citromsav - 2 gramm.

A szekvenálás:

1. Távolítsa el a magot a mosott körteből, vágja 6-8 darabra. Távolítsa el a magokat a mosott szilváról, ossza fel felére.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy üvegedénybe, adjon hozzá citromsavat granulált cukorral, fedje le fedővel.
3. Helyezze az üveget meleg vízzel ellátott edénybe. Feltétlenül tegyen pamutszövet az aljára. Forrásban lévő víz után 10 percig sterilizáljuk.
4. Hermetikusan zárja be, fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, alaposan tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

Citromfűvel

A melissa nemcsak jellegzetes aromát, hanem kellemes menta ízet fog adni a kész ital számára. Az elkészítés jellemzői: Helyezzen egy mosott, szárított citromos balzsamot egy liter üvegedény aljára. Tovább - a klasszikus recept szerint.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek a cukkini kompót számára télen, sterilizálással és anélkül

Sterilizálás nélkül

Ez a konzervkészítési módszer nem használja a kompót-sterilizálást, ezért felelősségteljesen kell eljárnia a gyümölcsök hőkezelési folyamatában.

Szükséges:

• körte - 150-200 gramm;
• granulált cukor - 70-80 gramm;
• szilva - 150-200 gramm;
• citromsav - 2 gramm.

A szekvenálás:

1. A mosott, szárított körtét a mag eltávolítása után szeletekre vágja. Távolítsa el a magvakat a szilvából.
2. Hajtsa össze a gyümölcsöket egy előkészített steril tartályba, és öntsen forrásban lévő folyadékot. Áztassa 10-15 percig, szükséges, hogy a gyümölcs felmelegedjen.
3. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Forraljuk, öntsük a kapott szirupot üvegekbe. Zárja le a lezárt fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé. Tekerje fel, amíg teljesen lehűl.

Hogyan tároljuk a kész terméket?

Sötét, hűvös helyen, a kompótos edényeket 1-2 évig lehet tárolni. Ha a bankok szoba körülmények között vannak, akkor azokat legfeljebb egy évig kell tárolni.

Ha a kompót szilvával bezárva be van dugva, akkor csak egy évig tárolható.