TOP 6 recept válogatott paradicsom, uborka és káposzta főzésére télen
A savanyúság szezonja ősszel érkezik. Nem teljes válogatott nélkül - paradicsom, uborka, káposzta és más téli kombinációk. Aromájához és finom ízéhez gyümölcs-adalékanyagokat adunk hozzá. A savanyúságot forró, hideg pácmal öntsük. Azok, akik nem tolerálják az ecetet, az erjesztési módszert választják. Télen például egy paprikát vesznek ki egy hordóból, sajttal és gyógynövényekkel töltik fel. A sós gyümölcsök rendkívüli ízűek.
Káposzta vegyes zöldség főzésének jellemzői
A válogatott zöldségeket különféle módon lehet tartósítani.
A savanyított zöldségeket sterilizálják. Sterilizálás nélkül a választékot többször erjesztik vagy öntik. Elegendő a párolt ételeket üvegekbe tenni és lassan lehűlni. Ebben az esetben használjon takarót. A savanyúság hűvös helyen tárolható.
Összetevők és tartályok elkészítése
A fő összetevőket zöldségeknek és gyümölcsöknek tekintik. A válogatott zöldségekhez kis gyümölcsök kerülnek kiválasztásra. Folyó víz alatt mossuk és szárítjuk. Kizárja a sérült, rothadt mintákat. Az uborkát, a káposztát 2-4 órán át áztatják.
A hordókat forrásban lévő vízzel öntjük, a falakat fokhagymával dörzsöljük. Az üvegedényeket bármilyen kényelmes módon sterilizálni lehet: sütőben, mikrohullámú sütőben, mosogatógépben, gőz felett.
Finom receptek
A zöldségtál nagyszerű, mert itt improvizálhat. Használja a kertből származó gyümölcsöket, vagy válasszon ízlés szerint. Válasszon egy sózási módszert, válasszon egy édes-savanyú, édes vagy savanyú pácot.
Válogatott uborka, káposzta és paradicsom télen
A tiszta káposztát (0,8 kg) négyzetre osztva. Vágjuk szeletekre 4 uborkát, 2 édes paprikát. Vágjuk egy sárgarépát, 3 hagymát gyűrűkre. A vágott gyümölcsöket üvegekbe tesszük. Előre takarja le az alját fűszerekkel.
A páchoz 1 evőkanál cukor, só, 4 evőkanál ecet szükséges. Öntsön zöldségeket sós vízzel, tegyen 3 literes üvegeket sterilizálásra 20 percig. A visszaszámlálást a folyadék forrása után végezzük. A tekercseket tárolják.
Opció sterilizálás nélkül
A zöldségeket egy edénybe helyezzük. Készítse el a pácot. 1 liter vízhez adjunk hozzá 6 teáskanál sót, azonos mennyiségű cukrot. A termékeket hideg sóoldattal öntjük és 3 napig hagyjuk állni. A tartályokat mély lemezekbe helyezik. A sóoldat 3 napig kifogy. Nem öntik ki. A tartályokat nylon fedéllel lezárják, és hidegre küldik. A fennmaradó sóoldatot minden második napon kiöntjük.
Fehér káposzta
Ha az összes zöldséget feldarabolja, akkor ez egy jó harapnivaló lehet a téli időszakra.Készítsen elő egy nagy vastag fenekű serpenyőt a pároláshoz. A finomított olajat melegítjük, és a sárgarépát sütjük, amíg gyengéd lesz. Öntsünk káposztát, paprikát, paradicsomot, hagymát, adjunk hozzá 200 ml vizet, forraljuk fel.
Adjunk hozzá egy pohár cukrot, 3 evőkanál sót. Pároljuk 30 percig. Kikapcsolás előtt öntsön ki 20 gramm ecetet. Az elegyet gyorsan elosztjuk üvegekbe, feltekercseljük és takaróval fedjük le.
Karfiollal
Szerelje szét a karfiol esernyőbe, rétegezzük őket paradicsommal, uborkával, paprikával. Fűszerként torma, fokhagyma, kapor kerül felhasználásra. Egy liter vízhez adjunk hozzá 3 evőkanál sót, 1 evőkanál ecetsavot. A termékeket forró sóoldattal öntjük. 20 perc elteltével tegye a tartályokat a sterilizálásra. 3 literes kannák - 25 perc, liter - 15.
Pácolt zöldségek egy hordóban
Mindenki alkalmas gyümölcsök pácolásához, tehát ízlés szerint válogatja őket: uborka, paradicsom, karfiol, paprika, sárgarépa. Gyümölcsök: görögdinnye, szilva, alma. Ízesítés céljából birsolyt adjunk hozzá. Fűszerek: zeller, zúzott fokhagyma, kapor.
Az összetevők elhelyezése előtt dörzsölje meg a hordó belső falát fokhagymával. Csomagolja az ételt, öntsön hideg sóoldatot - 1 literre 30 gramm sót. Fedjük le fentről fűszerekkel. Nyomja meg a tartalmat.
Tökkel
A tartósítás nagyon szép és ízletes, ha a tököt karfiollal, cseresznye paradicsommal, uborkával, cukkinivel, paprikával kombinálják.
Az összes zöldséget mossuk, hámozzuk, apróra vágjuk. Külön tárolóedényekbe rakják, forrásban lévő vízzel öntik, kivéve a paradicsomot, az uborkát és a paprikát. Hámozza a fokhagymát szegfűszegre, öntsön rá forrásban lévő vizet. Vágjuk a hagymát 4 szeletekre, öntsünk rá forrásban lévő vizet. A gyümölcsöket szűrőedénybe dobják, elkezdenek feltölteni az üvegeket. Lefelé - fűszeres fűszerek. A termékeket szépen egymásra rakják a legfelső szintre.
Öntsünk háromszor a tálot. Először forró folyadék, másodszor adjunk hozzá 2 evőkanál sót, 4 cukrot. A pác édes és savanyú lesz. Harmadik alkalommal adjunk hozzá 50 ml ecetet. Feljavítva, a fedelek alá küldve.
Tárolási szabályok a megőrzésre
A savanyúság hordóban, hűvös helyen tárolható. A sterilizált tartósítást szobahőmérsékleten tartjuk. A zöldségeket az alagsorban sterilizálás nélkül tartják.
