A TOP 10 egyszerű, lépésről lépésre készült recept a cseresznye zselés készítéséhez télen

A cseresznye kiváló ízű egészséges gyümölcs, amelyet különféle betegségek elleni küzdelemben és megelőző intézkedésként lehet felhasználni. Télen betakarítják bármilyen formában: lekvár, kompót, lekvárok, fagyasztás. Finom zselés készíthető ebből a gyümölcsből. Vannak egyszerű receptek a cseresznyehéj elkészítésére télen, így még tapasztalatlan háziasszony is készíthet ilyen desszertet.

A cseresznye zselés téli előállításának jellemzői

A zselés előállításához széles edényt használnak. Ha a folyadék elpárologtatott területe nagy, a desszert gyorsan elkészül.

Ha a zselét a bogyók tiszta formájának beépítése nélkül készítik, akkor jobb, ha facsaró készül, és forraljuk a nektárt granulált cukorral, amíg megvastagodik.

Nem kell sűrítőket zsákba venni, jobb, ha szokásos zselatint vagy agar-agart vásárol.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az ételeket?

A gyümölcs választékát alaposan meg kell vizsgálni, mivel a desszert minősége a cseresznye minőségétől függ.

A zselés készítéséhez éretlen cseresznyefajtákat vehet, amelyek sok pektint tartalmaznak. A legjobb választás egy zöldfarkú gyümölcs. Ha barnák, ez stagnáló termést jelent.

Vegyük azt a bogyót, amely nem érett, savas és elrontott. A vásárlás előtt meg kell szippantania. Ha erjesztés szaga van, a gyümölcs nem lesz megfelelő a betakarításra.

A festett meggy tönkreteheti az összes zselét - csak savanyúvá válik.

Ellenőriznie kell a gyümölcs féregsúlyát, törve. Féreg jelenléte egy cseresznyeben az egész párt vereségét jelzi, és jobb, ha nem veszi el. A férgek jelenléte kívülről is meghatározható - a bogyó tapintható, sötét színű.

Konténerkészítési szabályok

A fedelekkel ellátott üvegeket normál szappanos vízben lévő szódabikarbóna oldattal jól mossuk. Ezután ellenőriznie kell a dobozok repedését, forgácsát.

A sterilizálást néhány 15 percre elvégezhetjük úgy, hogy a huzaltartót a serpenyőre helyezzük, és az üvegeket a nyakával lefelé helyezzük. A fedőket összevarrás előtt felforraljuk.

Zselés receptek a télre

Számos módon lehet elkészíteni egy finom desszertet különböző összetevők felhasználásával.

Desszert rostos sűrítő nélkül

Használt alkatrészek:

• mag nélküli gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor 1: 1 arányban (a burgonyapürével szemben);
• víz.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a fő terméket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, hogy a bogyók teljesen lefedjék.
2. Az edényeket forraljuk fel, főzzük egy órán keresztül alacsony lángon, eltávolítva a habot.
3. Válassza le a húslevest, őrölje meg a gyümölcsöt egy szitával.
4. A kapott mért tömeg térfogatát ugyanolyan mennyiségű cukorral megtöltjük.
5. Mérsékelt melegítés közben forraljuk az elegyet, és forraljuk 15 percig, keverés közben és a hab eltávolításával.
6. Tekerje le az elkészített desszertet, tegye fejjel lefelé a tartályokat, és tekerje össze.

Nézd meg szintén

A TOP 6 recept a cékla téli főzéséhez bankokban

Citromlé

Desszert összetevők:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 250 ml granulált cukor;
• ¼ pohár citromlé.

A csont nélküli bogyót egy tálba küldjük, vizet öntsünk és forraljuk. Ezután cukrot adunk hozzá, és a desszertet feloldásig főzzük.

Ezután citromlevet öntsünk, a zselét addig főzzük, amíg keverés közben meg nem sűrűdik.

A főtt finomságokat konténerekben szétosztják, feltekercselik.

Zselatinnal

A zselés készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 3 l cseresznye;
• 1 kg cukor;
• 70 gr. zselatin;
• 500 ml víz.

A fő terméket pékdarabokkal mossuk, szárítjuk. A zselatint vízben áztatják. A cukorral termesztett bogyót gázba juttatják, keverés közben forraljuk. A desszert főzik 2–4 percig.

A zselatint fel kell melegíteni, hogy feloldódjon, és egy edénybe öntsék bogyókkal. Az összetevőket összekeverjük. A desszert száraz és meleg üvegekbe kell osztani.

Zhelix-kel

A zselés elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 kg cseresznye;
• 1 csomag zhelix;
• 1 kg homok.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. A bogyót kimosják, a követ eltávolítják.
2. Egy turmixgépben a gyümölcsöket aprítják és főzőedényekbe öntik.
3. A Zhelfix port összekeverjük 2 evőkanállal. l. homok, cseresznye pürébe küldve, minden összekeveredik.
4. A tömeget a tűzbe forraljuk, forraljuk, keverjük.
5. A fennmaradó cukrot öntsük, keverés közben az elegyet forraljuk.
6. A desszertet 5 percig főzik, míg a hab eltávolításra kerül.
7. A finomságot kivesszük a tűzhelyről, jól keverjük össze, száraz kannákba helyezzük, fedővel szorosan csavarjuk be.
8. A tartályt fejjel lefelé fordítják 5 percig. Ha a tartályok hidegek, a szekrénybe rakhatja őket tárolás céljából.

A megfelelően elkészített zselés lehűléskor megvastagodik.

Pektinnel és borkősavval

A desszerthez a következőket kell bevennie:

• 2 kg bogyók;
• 300 ml víz;
• 800 gr. cukor 1 liter levélhez;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 teáskanál borkősav.

A gyümölcsöket elválasztják a magvaktól, összetöréssel dagasztják. Víz hozzáadása után a desszertet 7 percig főzzük, amíg folyadék képződik.

A nektárt a sajtkendőn keresztül kell vezetni, a gyümölcsök nem vannak kihúzva, mivel az italnak átlátszó megjelenésűnek kell lennie.

Erős tűz felmelegedése után a levet fel kell forralni, keverve és eltávolítva a habot. Ezután hozzáadunk cukrot 800 gr-nél. minden liter nektárra, és a tömeget kb. 15 percig főzzük.

Küldje el a vízben hígított pektint egy tálba, és főzze addig, amíg a desszert megvastagodik. A kész finomságra borkősavat adnak, és eltávolítják a tűzhelyről.

Forró desszertet öntenek konténerekbe.

Nézd meg szintén

A 10 legjobb recept a paradicsompaszta előállításához otthon a paradicsomból

Egész cseresznye

Alkatrészek felsorolása:

• bogyó - a térfogat attól függ, hogy mennyi van egy 3 literes palackban;
• 1 kg granulált cukor;
• 70 gr. zselatin;
• 500 ml víz.

A gyümölcsöt cukorral fedjük le, a tömeget gázra helyezzük, forraljuk és 5 percig főzzük. A zselatint vízben áztatják, felmelegítik és a bogyóhoz küldik. Mindent összekeverünk, a hőt eltávolítjuk. Forró állapotban a desszert lezárul. A konzerv bogyók hűtőszekrény nélkül tárolhatók.

Úgy érezte, cseresznye

A zselés készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznyelé - 1 l;
• cukor - 500 gr.

A gyümölcsöt negyed órán keresztül forró vízbe merítik. A gyümölcsöt nektár előállításához egy facsarón vezetik át.

A nektárnak leülepednie kell, és a könnyű részt kifolyik. Liter nektárra 0,5 kg granulált cukrot adunk. A tömeget egy órán keresztül főzzük, amíg megvastagodik. Ugyanakkor megzavarják és eltávolítják a habot.

Öntsük a desszertet konténerbe.

Főzés nélkül

Szükséges összetevők:

• 2 kg csontozott cseresznye;
• 1 kg cukor.

A gyümölcsöket keverővel kell aprítani.Ezután adjunk hozzá cukrot és folytatjuk az őrlést, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye félre a tömeget 15 percre. Keverd össze.

Öntsük a kész desszertet üvegekbe, zárjuk le nejlon fedéllel.

Zselés magvakkal egy lassú tűzhelyben

A desszerthez szüksége lesz:

• 500 gr. cseresznye;
• 2 csésze cukor
• 2 evőkanál. l. granulált zselatin.

Főzési lépések:

1. Fedje le a bogyókat granulált cukorral.
2. Hagyja 2 órán keresztül hagyni, hogy a lé kitűnjön.
3. Keverd össze.
4. Állítsa be az "oltás" programot, és állítsa be az időt 1 órára.
5. Tedd főzni.
6. Öntsön vízzel zselatint. Mielőtt a duzzadt zselatint zseléba küldné, melegíteni kell.
7. Amikor a multicooker értesíti a főzés végét, el kell küldenie a zselatint a tálba, össze kell keverni az összetevőket, majd el kell osztania a desszertet az üvegek között.

Hogyan készítsünk fagyasztott cseresznye zselét?

Használt termékek:

• 150 gr. fagyasztott cseresznye;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. zselatin;
• 2,5 pohár víz.

Vízre öntik a zselatint, és 50 percig fel kell duzzadnia. A fagyasztott terméket vízzel megtöltjük, cukrot adunk hozzá. Helyezze a keveréket gázra, oldja fel a cukorot. Szűrjük le a nektárt.

Vízfürdővel a zselatin feloldódik, egy kompótba öntik és keverjük.

Helyezze a bogyókat a kész edénybe, és töltse fel folyadékkal.

A cseresznye zselé tárolásának feltételei

A kezeket hűvös és száraz helyen tárolják. Ha ez pince vagy alagsor, akkor jó szellőzésnek kell lennie, a stagnáló levegő kivételével.

Ha a terméket nem sterilizálják, akkor a tárolási hőmérséklet legfeljebb hat hónapig +10 fok lehet.

Pasztőrözött és sterilizált bogyók +20 fok hőmérsékleten 12 hónapig tárolhatók. A magas hőmérséklet a munkadarab felhőzettségéhez vagy cukrosodásához vezet.