5 legjobb recept a paprika fokhagymás olajban történő főzéséhez télen
Amikor kiválasztja a fokhagymás paprika legjobb receptjét a téli időszakra, ügyeljen az étel összetevőire. A zöldséget sikeresen kombinálják különféle gyógynövényekkel, gyökerekkel és fűszerekkel. Más zöldségek elősegítik a tartósítás diverzifikálását, amellyel a bors jól megy. Egy ilyen téli előétel emlékeztetni fogja a nyárra, és nagyszerű kiegészítés lesz a körethez.
A paprika pácolásának jellemzői fokhagymás olajban
A bors édes-savanyú, kellemes ízű, hőkezelés során nem veszíti el tulajdonságait.
A zöldségek pácolásánál számos tényezőt kell figyelembe venni:
- A bors egészében megőrizhető vagy több darabra vágható, a szár és a mag eltávolítása után.
- A zöldséget sikeresen kombinálják fokhagymával, hagymával és más ízesítőkkel, amelyeket a háziasszonyok gyakran használnak, amikor táplálékot készítenek.
- A zöldségek hozzáadása a snackhez lerövidíti az eltarthatóságot, de minden attól függ, hogy milyen összetevőkkel "hígítják" a recept.
- Tartósításhoz használjon "húsos" zöldségeket, nem kell, hogy azonos színűek legyenek. Egy üveges színes paprika nagyon lenyűgözőnek tűnik.
- Hőkezelés után a paprika nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A vitaminok és ásványi anyagok akár 80% -át megtartják.
A paprikát megtöltheti, majd egészben üvegekbe teheti. Jobb, ha ezeket a manipulációkat nyár végén hajtja végre, a tartózkodási régióban növekvő zöldségeket használjon. Ez segít pénzt megtakarítani, és ízletes ételeket kaphat.
A fő összetevőkre vonatkozó követelmények
A snack elkészítésekor bizonyos követelményeket támasztanak az összetevőkre. Végül is, ha egy elkényeztetett zöldséget egy korsóba dobja, akkor alig fog élvezni egy harapnivalót télen.
Mit kell keresni:
- A zöldségek megjelenése. A paprikában nem lehetnek homályos foltok, sötét foltok, rothadás jelei, penészgombái. A bőr vékony, mitesfejek nélkül, a hús egyenletes.
- A fokhagyma elronthatja az ételt. Ügyeljen minden szegfűszegre, távolítsa el a sötétített, szárított vagy módosított területeket.
- Használhat olajat adalékanyagokkal, csak finomított termék alkalmas snack készítésére. Minden a háziasszony preferenciáitól függ.
- A víz egy másik elem, amelyet most vizsgálnak. Javasoljuk a forrásvíz használatát, de a szokásos, forralt víz megteszi. Palackozott ásványvizet gyakran használnak, de ennek meg kell felelnie bizonyos tulajdonságoknak.
- A sót tartósítószernek tekintik; Ha hozzáadja a termékhez, megnő az eltarthatóság.Előnyben részesítjük a szokásos, főtt, jód és más adalékanyagok nélkül.
Szükséges tartály
Bármely tárolóedényt használhat üres formák készítésére, feltéve, hogy tiszta. De ha az olajjal és a fokhagymával kapcsolatos borsról van szó, akkor előnyben részesítjük a fél liter térfogatú kannákat.
Táblázat készítése előtt az üvegeket tiszta szivaccsal alaposan le kell mosni. Ezután gőzzel sterilizálják, mint a fedelek.
A legjobb receptek
A harapnivalók elkészítésében többféle változat található, beleértve a fokhagymát, a paprikát és az olajat. Nézzünk meg néhány, különösen népszerű receptet.
A legegyszerűbb módszer
Készíthet gyógynövényes harapnivalót, vagy hagyhatja ki ezt az összetevőt. Beszéljük meg az üres lap létrehozásának lépéseit:
| Hozzávalók: | 800 gramm paprika. 300 ml víz. Fokhagyma - legalább 3 szegfűszeg, de lehetséges több. 160 ml finomított olaj. 3 evőkanál cukor és azonos mennyiségű ecet. Só egy halom teáskanál mennyiségben. |
| Cselekvési terv: | Az edénybe olajat, vizet öntünk, sót, cukrot és fokhagymát adunk hozzá - így készül a pác. Forraljuk, majd a paprikát bemerítjük a pácba, miután megmossuk és megtisztítottuk a magokat. Fedjük le az edényt és csökkentsük a hőt. Újabb 10 percig elhalványulnak. Amikor a pác elkezdi fedni az edény tartalmát, kapcsolja ki a tűzhelyet. Óvatosan vegye ki a paprikát a serpenyőből, anélkül, hogy megsértené a zöldségszeleteket. Ezután forraljuk fel újra a pácot, és ecet hozzáadása után öntsük az üvegekbe. Az üvegeket lezárják, vizet öntenek a serpenyőbe, szalvétát helyeznek az aljára, és a snack-t leeresztik az üvegekbe. Forraljuk a vizet. Ezután a harapnivalót eltávolítják, és az üvegeket a fedelekre helyezik. |
Olaj töltelék fűszerekkel
Ajánlott főzni a következő recept szerint:
| Összetevők listája: | 6 kg előre hámozott és apróra vágott paprika. Fél liter olaj ajánlott finomított termék használata. 0,5 liter ecet, 6%. 125 gramm sót. 250 gramm cukor. Az egyik fej fokhagymát hámozva. Egy csomó bármilyen zölden felhasználhatja kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom. |
| Hogyan kell főzni: | Helyezze az apróra vágott paprikát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és egyéb összetevőket: sót, cukrot, ecetet. Vágjuk a fokhagymát, a gyógynövényeket. Forraljuk fel a pácot a paprikával, várjunk 10 percet, majd távolítsuk el a tűzről és adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Öntse a snack-et az üvegekbe, miközben még meleg, zárja le a fedelet, tekerje le törülközővel és hagyja 12 órán át. |
Paprika olajban, eredeti
Egy ilyen snack elkészítésekor a következő szabályokat kell követnie:
- Vágja a zöldségeket szeletekre, öntsen rá forrásban lévő vizet és hagyja 10 percig.
- Ez alatt az idő alatt készítse el a pácot a szokásos recept szerint a zeller gyökérének, a fűszeres borsónak, a fokhagymának és más ízesítőknek, beleértve a sót és a cukrot.
- Öntsük a pácot az üvegekbe elrendezett zöldségszeletekre. Sterilizálva kell tartani (az első recepthez hasonlóan), fedje le törülközővel és hagyja 12 órán át.
Olajban sütve
Egy egyszerű recept a téli finom falatok készítéséhez:
| Összetevők, lista: | Egy kiló kaliforniai paprika mellett ajánlatos azonos méretű paprikát szedni. Fokhagyma és gyógynövények ízlés szerint. Só, cukor, ecet és olaj. |
| A műveletek algoritmusa: | Helyezze a korábban mosott és szárított zöldségeket a serpenyőbe, vágás nélkül és a szár eltávolítása nélkül. A paprikát mindkét oldalán sütjük, fából készült spatula segítségével megfordítjuk, hogy ne sértsük meg a zöldségeket. Amikor a paprika kész, akkor az üvegekbe rétegezve rakják le. Megszórjuk minden réteget apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. Egy teáskanál sót és ecetet (9% -ot veszünk fel) és 2 evőkanál cukrot adunk az egyes üvegekbe, literes térfogattal. A bankokat forrásban lévő vízzel öntik, fedéllel lefedik és becsomagolják, és hagyják teljesen lehűlni. |
További tárolás és eltarthatóság
Ha a munkadarabokat helyesen tárolja, legfeljebb 25 Celsius fokon, akkor az eltarthatóság 24 hónap, azaz 2 év.
Recept a savanyú paprika olajban fokhagymával
Beszéljük meg a pácolt paprika gyors főzésének módjáról:
- másfél kilogramm zöldséget, amelyet előzőleg megtisztítottak a magoktól, mostak és szárítottak;
- víz - körülbelül egy pohár, fél pohár növényi olaj;
- fokhagyma és gyógynövények ízlés szerint;
- 2 evőkanál sót és 8 evőkanál 9% ecetet.
Figyelem! Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat, sót, cukrot és ecetet. Ezután helyezzük a borsot egy serpenyőbe, és forraljuk 10 percig.
Ezután távolítsa el a zöldségeket egy réselt kanállal, és helyezze az üvegekbe. Öntsük a pácot, adjunk hozzá gyógynövényeket és fokhagymát.
A téli előkészületek előkészítésekor, beleértve a fokhagymás paprikát is, be kell tartania a receptet. De ugyanakkor nem tiltott egy kicsit kísérletezni, diverzifikálva az előzetet fűszerekkel és fűszerekkel.
