A TOP 5 legjobb recept a cukkini konzervkészítéséhez paradicsommal télen
A cukkini jól megy a paradicsommal, különféle ételekben. Ezeket a zöldségeket együtt és készítményekben használják. Számos recept létezik a cukkini savanyúság paradicsomos elkészítéséhez télen. Néhányuk meglehetősen egyszerű és minimális összetevőket igényel, míg mások kiegészítő zöldségeket, például paprikát igényelnek. De a készítmény ízének megőrzése érdekében ki kell választania a megfelelő zöldségeket és el kell készíteni a tartályt.
A cukkini paradicsomos főzésének árnyalata a télre
Konzerv cukkini paradicsommal könnyű főzni. Számos olyan árnyalattal rendelkezik, amelyek megkönnyítik a folyamatot:
- A régi cukkinit magok és bőr nélkül használják.
- A héjat könnyebb vágni sárgarépával.
- A mag eltávolításához először vágja le a zöldséget, majd kanállal vegye ki a magokat.
- A hagyma és a sárgarépa arany árnyalatot ad az ételnek.
Hogyan válasszuk ki a zöldségeket tartósításra
Az összetevők kiválasztásakor vegye figyelembe a következőket:
- hogy az étel gyorsabban főzzön, válasszon fiatal cukkinit, ízük is ízű;
- egy fehér bőrű zöldség vonzóbbnak tűnik, távolítsa el a zöld zöldséget;
- liter kannákhoz válassza ki azokat a apró gyümölcsöket, amelyeket nem kell darabolni;
- válasszon érett, de sűrű, azonos méretű, repedések nélküli paradicsomot;
- A fokhagyma, a fekete és a szegfűbors, a kömény, a majoránna jól illeszkedik a cukkinihez, de mindenekelőtt az ízlése irányítja.
Konténer előkészítése
A nyers üvegeket sterilizálni kell az erjedés megakadályozása érdekében. Ezt meg lehet tenni sütővel, vízfürdővel vagy más eszközökkel. Ezenkívül maguknak a tartályoknak épnek is kell lenniük, repedések nélkül, hogy szorosan bezárhatók legyenek.
A legjobb konzervkészítési módszerek
Az összes módszer közül több olyan közül választhat, amelyek a legjobban megőrzik az étel ízét.
Egy egyszerű recept "Lick ujjait"
Bár ez a módszer minimális erőfeszítést igényel, teljes mértékben igazolja nevét. Ezen kívül nincs ecet benne, és az összes alkotóelem íze világosabb. Ehhez szüksége lesz:
- cukkini - 5-6 darab (méretétől függően);
- fél kilogramm paradicsom;
- ¼ kilogramm cukor;
- egy evőkanál sót;
- fokhagyma - 100 gramm;
- 200-250 gramm növényi olaj;
- fűszeres paprika.
Az étel elkészítéséhez vágja a cukkinit vastag darabokra. Tegye az összes többi összetevőt egy tálba, keverje össze. Csiszolja meg a paradicsomot és a paprikát turmixgéppel, mielőtt ezt megtenné. Amikor a keverék felforrósodik, tegye ugyanarra a helyre a cukkini gyűrűket.További fél óra elteltével a főzést üvegekbe lehet zárni, amelyeket előzőleg a sütőben kell fertőtleníteni.
Sterilizálás nélkül
A varráshoz a következő összetevőkre van szükség:
- 3 kilogramm cukkini;
- fokhagyma;
- fél kiló paradicsom;
- 100 gramm ecetet;
- növényi olaj (1 üveg);
- másfél evőkanál sót és cukrot;
- fűszer.
Készítse el a paradicsomos tésztát bármilyen módon. Ezután apróra vágjuk a cukkinit, és tegyük egy serpenyőbe a fokhagymán kívül más összetevőkkel is. Főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát. A főzés után a munkadarab azonnal elfogyasztható, vagy télen hagyható.
Többszínű válogatott
Érdekes és szép lehetőség az asztalhoz a cukkini, a paradicsom és az uborka kombinációja. Ehhez az ételhez további összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm kis paradicsom;
- fél kiló cukkini és ugyanannyi uborka;
- 2 kapor esernyő;
- 2 tormalevél;
- fél hüvely forró bors;
- fokhagyma;
- 2-3 babérlevél;
- 5 darab szegfűbors;
- egyéb megfelelő fűszerek
- 2 evőkanál cukor és só;
- 9% ecet - legfeljebb 90 ml.
A következő séma szerint készült:
- Vágjuk gyűrűkbe az uborkát és a cukkinit.
- Dörzsölje át a paradicsomot egy fogpiszkálóval.
- Helyezze a babérlevelet, borsot, kaporot, fokhagymát az elkészített üvegek aljára.
- Ezután tegye az uborkát és a cukkinit, keverje össze mindent rázással.
- Adjon hozzá paradicsomot és egyéb zöldeket ízlés szerint.
- Töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel. Lehűlés után engedje le.
- Sózzuk a pácot, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
Ezután bankokba gördítheti.
Zöld paradicsom recept
Az éretlen paradicsomot gyakran eldobják, de valójában különféle ételeket is főzhetnek tőlük, beleértve a savanyúságokat is. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 kilogramm paradicsom;
- 2 kg cukkini (érett);
- egy kilogramm hagymát;
- fél kiló fokhagyma;
- 2 forró paprika;
- 200-300 gramm cukor;
- 200 ml növényi olaj és gyümölcs-ecet;
- só;
- torma.
Helyezze a gyűrűkre és szeletekre vágott zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és egyéb összetevőket. Keverjük össze, és hagyjuk ülni, amíg kijön a lé. Ezután forraljuk, majd tartsuk a tűzön további 10 percig. Ne felejtsd el bejutni az útba.
Borssal
Ez a recept sem igényel sterilizálást. Szükséges összetevők:
- 3 kilogramm cukkini;
- 1 kg paprika;
- fél kiló paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 forró paprika;
- cukor;
- só;
- 250 ml növényi olaj;
- 150 ml 9% ecet.
Készítsen így:
- Vágja a cukkinit nagy darabokra, aprítsa meg a többi zöldséget.
- Helyezze az apróra vágott összetevőket egy serpenyőbe fokhagymával és olajjal, keverje össze.
- Adjuk hozzá a cukkinit.
- Amikor forr, főzzen további 20 percig.
- Öntsön ecetet, tartsa tűzön még 2-3 percig.
Mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?
A cukkini előételek szobahőmérsékleten is tárolhatók. De ha magokat tartalmaznak, akkor kihajthatnak és keserű ízet adhatnak hozzá. Ezenkívül nem javasolt a hirtelen hőmérsékleti változások engedélyezése. Sokkal jobb, ha hideg helyet választ.
Az üreget hosszú ideig - 2 évig, ecettel - legfeljebb 4 évig tárolják.